Περιεχόμενο
- Καφές και αρτηριακή πίεση
- Καφές και αρρυθμίες
- Καφές και διαβήτης
- Καφές και εγκεφαλικό επεισόδιο
- Καφές και στεφανιαία νόσος
- Καφές και χοληστερόλη
- Καφές και καρδιακή ανεπάρκεια
- Να είστε ενήμεροι για τις διαφορές στην ευαισθησία της καφεΐνης
- Μαύρος καφές ή κρέμα και ζάχαρη;
Γιατί η απόκλιση;
Ορισμένες προηγούμενες μελέτες δεν έλαβαν επαρκώς υπόψη άλλους παράγοντες κινδύνου καρδιακών παθήσεων, όπως έλλειψη άσκησης και κάπνισμα. Πιο πρόσφατες μελέτες έχουν μεριμνήσει για τον έλεγχο αυτών των παραπλανητικών παραγόντων κινδύνου. Αυτές οι πιο πρόσφατες μελέτες έχουν δείξει ότι, όταν καταναλώνεται με μέτρο, ο καφές δεν αυξάνει τον καρδιακό κίνδυνο.
Καφές και αρτηριακή πίεση
Η επίδραση του καφέ στην αρτηριακή πίεση φαίνεται να είναι ανάμεικτη. Σε άτομα που δεν πίνουν καφέ, η οξεία έκθεση στην καφεΐνη μπορεί να αυξήσει την αρτηριακή πίεση έως και 10 mm Hg. Ωστόσο, σε άτομα που πίνουν τακτικά καφέ, η οξεία κατάποση καφεΐνης δεν φαίνεται να αυξάνει την αρτηριακή πίεση. Αρκετές μεγάλες μελέτες απέτυχαν τώρα να δείξουν συσχέτιση μεταξύ χρόνιας κατανάλωσης καφέ και υπέρτασης.
Ενώ αυτές οι μεγάλες μελέτες πληθυσμού είναι καθησυχαστικές, φαίνεται πιθανό ότι ορισμένα άτομα έχουν πιθανώς αύξηση της αρτηριακής πίεσης όταν πίνουν πολύ καφέ.
Επομένως, εάν έχετε διαγνωστεί υπέρταση, εξακολουθεί να είναι λογικό να προσπαθείτε να αποφύγετε τον καφέ για περίπου ένα μήνα, για να δείτε εάν η εξάλειψη του καφέ ωφελεί την αρτηριακή σας πίεση.
Καφές και αρρυθμίες
Η πεποίθηση ότι ο καφές προκαλεί καρδιακές αρρυθμίες είναι αρκετά διαδεδομένη, ακόμη και στους επαγγελματίες του ιατρικού τομέα. Και μάλιστα, είναι αναμφισβήτητο ότι μερικοί άνθρωποι θα βιώσουν αύξηση των αίσθημα παλμών όταν πίνουν καφέ.
Ωστόσο, ούτε μεγάλες μελέτες πληθυσμού ούτε μελέτες στο εργαστήριο έδειξαν ότι μέτριες ποσότητες καφέ αυξάνουν τον κίνδυνο καρδιακών αρρυθμιών. Πράγματι, μια μελέτη από τον Kaiser Permanente έδειξε ότι τα άτομα που έπιναν τέσσερα φλιτζάνια καφέ την ημέρα είχαν σημαντικάλιγότερα καρδιακές αρρυθμίες, συμπεριλαμβανομένων λιγότερης κολπικής μαρμαρυγής και λιγότερων PVC.
Τουλάχιστον, εκτός εάν είστε ένα από εκείνα τα άτομα που παρατηρούν σαφή αύξηση των αίσθημα παλμών μετά την κατανάλωση καφέ, δεν φαίνεται να υπάρχει λόγος να αποφύγετε μέτριες ποσότητες καφέ λόγω ανησυχίας για καρδιακές αρρυθμίες.
Καφές και διαβήτης
Αρκετές μελέτες έχουν δείξει τώρα συσχέτιση μεταξύ κατανάλωσης καφέ και μειωμένου κινδύνου διαβήτη τύπου 2. Τουλάχιστον μία μελέτη έδειξε ότι η ίδια μείωση του κινδύνου παρατηρείται με τον καφέ χωρίς καφεΐνη, υποδηλώνοντας ότι η προστατευτική δράση του καφέ, σε σχέση με τον διαβήτη, μπορεί να μην οφείλεται στην περιεκτικότητα σε καφεΐνη.
Καφές και εγκεφαλικό επεισόδιο
Μια μεγάλη μετα-ανάλυση που περιελάμβανε περίπου 500.000 συμμετέχοντες δεν μπόρεσαν να δείξουν αύξηση του κινδύνου εγκεφαλικού επεισοδίου στους πότες καφέ.
Στην πραγματικότητα, σε άτομα που έπιναν 1 έως 3 φλιτζάνια καφέ την ημέρα, ο κίνδυνος εγκεφαλικού επεισοδίου μειώθηκε σημαντικά.
Και σε μια μελέτη από την Ιαπωνία, τα άτομα που έπιναν τουλάχιστον 1 φλιτζάνι καφέ την ημέρα (ή 4 φλιτζάνια πράσινο τσάι, το οποίο είναι μια πιο συνηθισμένη πρακτική στην Ιαπωνία) είχαν 20% μείωση του κινδύνου εγκεφαλικού επεισοδίου σε διάστημα 13 ετών περίοδος.
Καφές και στεφανιαία νόσος
Αρκετές μελέτες μεγάλων πληθυσμών δεν κατάφεραν να δείξουν αύξηση του κινδύνου στεφανιαίας νόσου μεταξύ των ατόμων που πίνουν καφέ. Και στις γυναίκες, η κατανάλωση καφέ μπορεί ακόμη και να έχει προστατευτικό αποτέλεσμα.
Ωστόσο, όπως συμβαίνει σχεδόν πάντα, σε οποιονδήποτε μεγάλο πληθυσμό υπάρχουν πολλά άτομα που δεν εμφανίζουν «μέση» συμπεριφορά.
Αποδεικνύεται ότι υπάρχει μια αρκετά κοινή γενετική μετάλλαξη που προκαλεί μερικούς ανθρώπους να μεταβολίζουν αργά την καφεΐνη. Φαίνεται ότι σε αυτούς τους ανθρώπους ο κίνδυνος στεφανιαίας νόσου μπορεί να αυξηθεί με την κατανάλωση καφέ. Όταν η γενετική εξέταση γίνεται πιο ρουτίνα, θα είναι εύκολο να εντοπιστούν αυτοί οι αργοί μεταβολιστές καφεΐνης.
Καφές και χοληστερόλη
Ο καφές περιέχει ενώσεις - ιδιαίτερα μια ουσία που ονομάζεται καφεστόλη - που μπορεί να αυξήσει τα επίπεδα της LDL χοληστερόλης στο αίμα. Ωστόσο, τα φίλτρα χαρτιού αφαιρούν αξιόπιστα αυτές τις δραστικές ουσίες λιπιδίων. Έτσι, ο καφές που παρασκευάζεται με φίλτρα χαρτιού δεν αυξάνει τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα. Από την άλλη πλευρά, η χρόνια πρόσληψη μη φιλτραρισμένου καφέ μπορεί να αυξήσει τα επίπεδα χοληστερόλης LDL έως και 15 mg / dl. Έτσι, ενώ η κατανάλωση καφέ που παρασκευάζεται με φίλτρο φαίνεται συνετή, η κατανάλωση συχνά μη φιλτραρισμένου καφέ μπορεί να μην είναι.
Καφές και καρδιακή ανεπάρκεια
Μια πρόσφατη μετα-ανάλυση δείχνει ότι τα άτομα που πίνουν 1 έως 4 φλιτζάνια καφέ ανά ημέρα έχουν μειωμένο κίνδυνο εμφάνισης καρδιακής ανεπάρκειας. Αυτό το φαινομενικό όφελος από την κατανάλωση καφέ χάνεται όταν καταναλώνονται πέντε ή περισσότερα φλιτζάνια καφέ την ημέρα.
Να είστε ενήμεροι για τις διαφορές στην ευαισθησία της καφεΐνης
Ενώ όλες αυτές οι πληροφορίες είναι παρηγορητικές για άτομα που απολαμβάνουν ποτά με καφεΐνη, πρέπει να γνωρίζουμε ότι η καφεΐνη επηρεάζει διαφορετικούς ανθρώπους με πολύ διαφορετικούς τρόπους. Συγκεκριμένα, μερικά είναι πολύ ευαίσθητα ακόμη και σε μικρές ποσότητες καφεΐνης.
Άτομα που είναι ευαίσθητα στην καφεΐνη μπορούν πράγματι να βιώσουν τους ταραχές, τους αίσθημα παλμών, την αϋπνία και άλλα συμπτώματα όταν καταναλώνουν καφεΐνη. Αυτά τα άτομα πρέπει να περιορίσουν την πρόσληψη καφεΐνης
Η ευαισθησία στην καφεΐνη καθορίζεται σε μεγάλο βαθμό από τη δραστηριότητα του ενζύμου CYP1A2 στο ήπαρ. Όσο πιο ενεργό είναι το CYP1A2, τόσο λιγότερο ευαίσθητοι είμαστε στην καφεΐνη. Αρκετοί παράγοντες επηρεάζουν τη δραστηριότητα του CYP1A2:
- Ηλικία: Η δραστηριότητα του CYP1A2 τείνει να μειώνεται με την ηλικία, έτσι τα ηλικιωμένα άτομα τείνουν να είναι πιο ευαίσθητα στην καφεΐνη
- Φύλο: οι γυναίκες τείνουν να έχουν χαμηλότερη δραστηριότητα CYP1A2 από τους άνδρες.
- Από του στόματος αντισυλληπτική χρήση και εγκυμοσύνη: τα οιστρογόνα αναστέλλουν τη δραστηριότητα του CYP1A2 και η ευαισθησία στην καφεΐνη αυξάνεται. Γενικά, οι έγκυες γυναίκες πρέπει να προσπαθήσουν να περιορίσουν ή να αποφύγουν την καφεΐνη.
- Γενετικό μακιγιάζ: Έχουν εντοπιστεί πολλές παραλλαγές γονιδίων που επηρεάζουν τη δραστηριότητα του CYP1A2. Ενώ οι γενετικοί έλεγχοι μπορούν να κατηγοριοποιήσουν το επίπεδο ευαισθησίας σας στην καφεΐνη, η διεξαγωγή επίσημων δοκιμών γενικά δεν είναι απαραίτητη για να γνωρίζετε - τουλάχιστον γενικά - εάν είστε ή όχι πολύ ευαίσθητοι στην καφεΐνη. Και αν είστε, είναι πιθανό ότι κανένας δεν χρειάζεται να σας πει να μειώσετε.
Μαύρος καφές ή κρέμα και ζάχαρη;
Σχεδόν όλες αυτές οι μελέτες εξέτασαν την κατανάλωση καφέ, ανεξάρτητα από το εάν ο καφές καταναλώθηκε με κρέμα, ζάχαρη, άλλα συστατικά - ή απλά μαύρο. Αυτό έχει νόημα γιατί είτε πίνετε τον καφέ σας μαύρο είτε όχι, οι πιθανότητες είναι ότι το καταναλώνετε συχνά με άλλα τρόφιμα. Και δεν έχει καμία διαφορά στο πεπτικό σας σύστημα εάν τα «άλλα τρόφιμα» αναμιγνύονται στον ίδιο τον καφέ ή καταναλώνονται ξεχωριστά με ένα πιρούνι ή κουτάλι. Απλώς λάβετε υπόψη ότι η φόρτωση του φλιτζανιού του καφέ σας με κρέμα, ζάχαρη, σιρόπι ή σαντιγί μπορεί περισσότερο από να ακυρώσει οποιοδήποτε όφελος θα μπορούσατε διαφορετικά να κερδίσετε από αυτό, όπως θα κάνατε και με άλλα ανθυγιεινά τρόφιμα.
Μια λέξη από το Verywell
Γενικά, οι εκτεταμένες ανησυχίες που πολλοί άνθρωποι έχουν σχετικά με τις δυνητικά επιβλαβείς επιδράσεις του καφέ στην καρδιά δεν έχουν υποστηριχθεί από πρόσφατες επιστημονικές μελέτες. Φαίνεται ότι, στη μεγάλη πλειοψηφία των ανθρώπων, η μέτρια κατανάλωση καφέ δεν είναι επιζήμια για την καρδιακή υγεία, και σε ορισμένες περιπτώσεις μπορεί ακόμη και να είναι ευεργετική.
Όπως με όλα τα άλλα, η μετριοπάθεια είναι το κλειδί. Στα περισσότερα άτομα, ωστόσο, 1 έως 4 φλιτζάνια καφέ την ημέρα φαίνεται ασφαλές για την καρδιακή υγεία.