Τροφικές αλλεργίες

Περιεχόμενο

• Τι είναι η τροφική αλλεργία;
• Τι προκαλεί τροφικές αλλεργίες;
• Ποια τρόφιμα προκαλούν συχνότερα τροφικές αλλεργίες;
• Ποια είναι τα συμπτώματα των τροφικών αλλεργιών;
• Ποια είναι τα σοβαρά συμπτώματα της τροφικής αλλεργίας;
• Θεραπεία για τροφικές αλλεργίες σε ενήλικες
• Θεραπεία τροφικών αλλεργιών σε παιδιά

Τι είναι η τροφική αλλεργία;

Η τροφική αλλεργία είναι μια ανώμαλη απόκριση του ανοσοποιητικού συστήματος του σώματος σε ορισμένα τρόφιμα. Αυτό δεν είναι το ίδιο με τη δυσανεξία στα τρόφιμα, αν και ορισμένα από τα συμπτώματα μπορεί να είναι πολύ παρόμοια.

Τι προκαλεί τροφικές αλλεργίες;

Το ανοσοποιητικό σύστημα του σώματός σας καταπολεμά τις λοιμώξεις και άλλους κινδύνους για να σας κρατήσει υγιείς. Όταν το ανοσοποιητικό σας σύστημα αντιλαμβάνεται ότι ένα φαγητό ή κάτι σε ένα φαγητό είναι «κίνδυνος» για την υγεία σας, έχετε μια αντίδραση τροφικής αλλεργίας. Το ανοσοποιητικό σας σύστημα στέλνει αντισώματα ανοσοσφαιρίνης Ε ή IgE. Αυτά αντιδρούν στο τρόφιμο ή στην ουσία του τροφίμου. Αυτό μπορεί να προκαλέσει αλλεργικά συμπτώματα όπως κνίδωση, άσθμα, φαγούρα στο στόμα, δυσκολία στην αναπνοή, πόνους στο στομάχι, έμετο ή διάρροια.

Ποια τρόφιμα προκαλούν συχνότερα τροφικές αλλεργίες;

Περίπου 9 στις 10 τροφικές αλλεργίες προκαλούνται από αυτά τα τρόφιμα:

• Γάλα

• Αυγά

• Σιτάρι

• Σόγια

• Καρύδια

• Ψάρι

• Οστρακόδερμο

• Φιστίκια

  
  

Μερικά γεγονότα σχετικά με τις τροφικές αλλεργίες:

• Τα αυγά, το γάλα και τα φιστίκια είναι οι πιο συχνές αιτίες τροφικών αλλεργιών στα παιδιά.

• Τα φιστίκια, οι ξηροί καρποί, τα ψάρια και τα οστρακοειδή προκαλούν συνήθως τις πιο σοβαρές αντιδράσεις.

• Σχεδόν 1 στα 20 παιδιά κάτω των 5 ετών έχουν τροφικές αλλεργίες.

• Από το 1997 έως το 2007, οι τροφικές αλλεργίες αυξήθηκαν κατά 18% σε παιδιά κάτω των 18 ετών.

• Τα περισσότερα παιδιά "ξεπερνούν" τις αλλεργίες τους. Αλλά οι αλλεργίες στα φιστίκια, τους ξηρούς καρπούς και τα οστρακοειδή μπορεί να είναι δια βίου.

• Σύμφωνα με το Εθνικό Ινστιτούτο Αλλεργίας και Λοιμωδών Νοσημάτων, δεν χρειάζεται πολύ φαγητό για να προκαλέσει σοβαρή αλλεργική αντίδραση-1 / 44.000 φυστικιών μπορεί να προκαλέσει σοβαρή αντίδραση σε ένα εξαιρετικά αλλεργικό άτομο.

Ποια είναι τα συμπτώματα των τροφικών αλλεργιών;

Τα αλλεργικά συμπτώματα μπορεί να ξεκινήσουν μέσα σε λίγα λεπτά έως μια ώρα μετά το φαγητό. Τα παρακάτω είναι τα πιο συνηθισμένα συμπτώματα μιας τροφικής αλλεργίας. Αλλά τα συμπτώματα μπορεί να εμφανιστούν λίγο διαφορετικά για κάθε άτομο. Τα συμπτώματα μπορεί να περιλαμβάνουν:

• Οίδημα και φαγούρα στα χείλη και το στόμα

• Σφιχτό στο λαιμό ή βραχνή φωνή

• Ναυτία και έμετος

• Διάρροια και κράμπες

• Φαγούρα, ανυψωμένα εξογκώματα (κυψέλες)

• Οίδημα του δέρματος

• Κνησμός

Τα συμπτώματα μιας τροφικής αλλεργίας μπορεί να μοιάζουν με άλλες συνθήκες υγείας ή προβλήματα. Πάντα να μιλάτε με τον γιατρό σας για διάγνωση.

Ποια είναι τα σοβαρά συμπτώματα της τροφικής αλλεργίας;

Η αναφυλαξία είναι μια σοβαρή αλλεργική αντίδραση. Είναι απειλητικό για τη ζωή. Τα συμπτώματα μπορεί να περιλαμβάνουν τα παραπάνω καθώς και τα ακόλουθα:

• Πρόβλημα αναπνοής ή συριγμού

• Αίσθημα σαν να κλείνει ο λαιμός ή ότι τα χείλη και η γλώσσα πρήζονται

• Ξεπλύνετε το δέρμα

• Κνησμός στις παλάμες και στα πέλματα των ποδιών

• Αίσθημα λιποθυμίας

• Ναυτία

• Γρήγορος παλμός

• Χαμηλή πίεση αίματος

• Απώλεια συνείδησης

Η αναφυλαξία είναι ιατρική κατάσταση έκτακτης ανάγκης. Καλέστε το 911 για να λάβετε βοήθεια αμέσως. Οι σοβαρές αλλεργικές αντιδράσεις αντιμετωπίζονται με επινεφρίνη. Εάν γνωρίζετε ότι έχετε σοβαρές αλλεργίες, θα πρέπει να έχετε ένα κιτ έκτακτης ανάγκης με αυτοένεση επινεφρίνης ή Epi-pen.

Θεραπεία για τροφικές αλλεργίες σε ενήλικες

Ο στόχος της θεραπείας είναι να μείνετε μακριά από την τροφή που προκαλεί τα αλλεργικά συμπτώματα. Δεν υπάρχει φάρμακο για την πρόληψη των τροφικών αλλεργιών, αν και η έρευνα συνεχίζεται.

Πρέπει να είστε προετοιμασμένοι σε περίπτωση που τρώτε κάτι με το φαγητό που προκαλεί την αλλεργική σας αντίδραση. Μπορεί να χρειαστείτε κιτ έκτακτης ανάγκης για να σταματήσετε τις σοβαρές αντιδράσεις. Συζητήστε με τον πάροχο υγειονομικής περίθαλψης για το τι πρέπει να κάνετε.

Διατίθενται φάρμακα για ορισμένα συμπτώματα που προκαλούνται από τροφική αλλεργία μετά την κατανάλωση της τροφής. Συζητήστε τα διαθέσιμα φάρμακα με τον γιατρό σας.

Θεραπεία τροφικών αλλεργιών σε παιδιά

Όπως και στους ενήλικες, είναι πολύ σημαντικό το παιδί σας να μένει μακριά από τρόφιμα που προκαλούν αλλεργίες. Εάν θηλάζετε το παιδί σας, είναι σημαντικό να μην τρώτε τροφές στις οποίες το παιδί σας είναι αλλεργικό.

Ίσως χρειαστεί να δώσετε βιταμίνες στο παιδί σας εάν δεν είναι σε θέση να φάει συγκεκριμένες τροφές. Συζητήστε το με τον πάροχο υγειονομικής περίθαλψης του παιδιού σας.

Ο πάροχος υγειονομικής περίθαλψης του παιδιού σας μπορεί επίσης να συνταγογραφήσει κιτ έκτακτης ανάγκης. Φροντίστε να ρωτήσετε τον πάροχο υγειονομικής περίθαλψης του παιδιού σας για κιτ έκτακτης ανάγκης εάν δεν έχετε ήδη.

Σε ορισμένα παιδιά υπό την επίβλεψη του παρόχου υγειονομικής περίθαλψης μπορεί να δοθούν ορισμένα τρόφιμα μετά από περίοδο 3 έως 6 μηνών. Αυτό ανακαλύπτει εάν το παιδί έχει ξεπεράσει την αλλεργία.