Περιεχόμενο
Η τροφική δυσανεξία δεν είναι σαν μια παραδοσιακή τροφική αλλεργία, αλλά είναι μια δυσάρεστη αντίδραση σε αυτά όχι περιλαμβάνουν απόκριση του ανοσοποιητικού συστήματος ή απελευθέρωση ισταμίνης (η χημική ουσία που προκαλεί αληθινά συμπτώματα αλλεργίας).Πολλές δυσανεξίες στα τρόφιμα (επίσης γνωστές ως ευαισθησίες στα τρόφιμα) προκαλούνται από ελλείψεις ή αντιδράσεις στο πεπτικό σύστημα. Αυτές οι τροφικές δυσανεξίες οδηγούν σε πεπτικά συμπτώματα όπως φούσκωμα, διάρροια και αέριο.
Άλλες δυσανεξίες στα τρόφιμα μπορούν να συμβάλουν σε συμπτώματα που δεν σχετίζονται άμεσα με τους πεπτικούς σωλήνες σας, όπως πονοκεφάλους ημικρανίας ή ακόμη και διαταραχή υπερκινητικότητας με έλλειψη προσοχής.
Αν και η δυσανεξία στα τρόφιμα μπορεί να προκαλέσει προβληματικά συμπτώματα, γενικά δεν θεωρείται επικίνδυνο. Ωστόσο, όσοι έχουν τροφική δυσανεξία μπορεί να χρειαστεί να αποφύγουν τις τροφές που προκαλούν τα συμπτώματά τους. Επιπλέον, μπορεί να διαπιστώσουν ότι ορισμένα φάρμακα χωρίς ιατρική συνταγή μπορούν να τα βοηθήσουν σε ορισμένες περιπτώσεις.
Τροφική αλλεργία έναντι δυσανεξίας
Όταν έχετε τροφική δυσανεξία, δεν είναι ακριβές να λέτε ότι έχετε τροφική αλλεργία. Η δυσανεξία στα τρόφιμα (αναφέρεται επίσης ως ευαισθησία στα τρόφιμα) δεν είναι το ίδιο πράγμα με μια παραδοσιακή τροφική αλλεργία.
Σε μια παραδοσιακή τροφική αλλεργία, το σώμα σας αντιδρά στην αλλεργιογόνο ουσία προκαλώντας μια επίθεση του ανοσοποιητικού συστήματος που προκαλείται από ένα συστατικό του ανοσοποιητικού συστήματος γνωστό ως αντισώματα ειδικά για αλλεργιογόνα ανοσοσφαιρίνη Ε (IgE).
Αυτός ο τύπος αντίδρασης συμβαίνει αμέσως ή πολύ γρήγορα (μέσα σε δευτερόλεπτα έως λίγες ώρες μετά την κατανάλωση της προβληματικής ουσίας). Τα συμπτώματα περιλαμβάνουν συριγμό, πρήξιμο, δυσκολία στην αναπνοή, κνίδωση, έμετο και πόνο στο στομάχι, δυσκολία στην κατάποση και αδύναμο σφυγμό. Στη χειρότερη περίπτωση, οι αληθινές τροφικές αλλεργίες μπορεί να είναι απειλητικές για τη ζωή.
Όταν έχετε δυσανεξία στα τρόφιμα, τα συμπτώματα είναι πιο ήπια από αυτά που θα έχετε με τροφική αλλεργία. Επιπλέον, τα συμπτώματά σας δεν θα είναι άμεσα και δεν είναι απειλητικά για τη ζωή. Τείνουν να έχουν κυρίως πεπτικό χαρακτήρα (φούσκωμα, διάρροια ή δυσκοιλιότητα, κράμπες στο στομάχι και αέριο) και ενδέχεται να μην εμφανιστούν για αρκετές ημέρες μετά την κατανάλωση του προσβλητικού φαγητού.
Υπάρχουν πολλές πιθανές αιτίες δυσανεξίας στα τρόφιμα, συμπεριλαμβανομένης της ανεπάρκειας των ενζύμων που απαιτούνται για την πέψη ορισμένων τροφίμων (όπως η λακτόζη), προβλήματα επεξεργασίας ορισμένων χημικών (όπως η καφεΐνη), ακόμη και ευαισθησίες σε συγκεκριμένα πρόσθετα σε τρόφιμα (όπως βαφές). Είναι πιθανό να έχετε περισσότερες από μία τροφικές δυσανεξίες και είναι πιθανό να έχετε τόσο σοβαρές όσο και ήπιες δυσανεξίες στα τρόφιμα.
Η αντιμετώπιση της τροφικής δυσανεξίας σημαίνει γενικά την απομάκρυνση της προσβλητικής τροφής από τη διατροφή σας, παρόλο που υπάρχουν φάρμακα χωρίς συνταγή που μπορούν να βοηθήσουν σε ορισμένα συμπτώματα.
Τύποι δυσανεξίας στα τρόφιμα
Αρκετές κοινές δυσανεξίες στα τρόφιμα περιλαμβάνουν:
- Δυσανεξία στη λακτόζη. Αυτό προκαλείται από ανεπάρκεια στο ένζυμο που χρησιμοποιούν οι οργανισμοί μας για την πέψη της λακτόζης, ενός τύπου σακχάρου που βρίσκεται στα γαλακτοκομικά προϊόντα. Εάν πάσχετε από δυσανεξία στη λακτόζη, ενδέχεται να είστε σε θέση να ανακουφίσετε τα συμπτώματα παίρνοντας μια αντικατάσταση ενζύμου χωρίς συνταγή όπως το Lactaid. Ορισμένες φυσικές θεραπείες για δυσανεξία στη λακτόζη μπορούν επίσης να βοηθήσουν.
- Ευαισθησία στη γλουτένη. Η γλουτένη είναι μια πρωτεΐνη που βρίσκεται στους κόκκους σιτάρι, κριθάρι και σίκαλη. Σε μερικούς ανθρώπους, η κατανάλωση αυτών των δημητριακών οδηγεί σε κοιλιοκάκη, η οποία είναι μια αυτοάνοση κατάσταση, όχι μια τροφική αλλεργία ή τροφική δυσανεξία. Σε άλλους ανθρώπους, οι κόκκοι φαίνεται να προκαλούν συμπτώματα δυσανεξίας στα τρόφιμα, αλλά όχι την εντερική βλάβη που χαρακτηρίζει την κοιλιοκάκη. Η μόνη τρέχουσα θεραπεία για ευαισθησία στη γλουτένη είναι η αποφυγή όλων των κόκκων που περιέχουν γλουτένη.
- Δυσανεξία στην ισταμίνη. Η ισταμίνη είναι μια χημική ουσία που βρίσκεται φυσικά σε παλαιωμένες τροφές, όπως ορισμένα κρασιά, τυριά και καπνιστά ή διατηρημένα κρέατα. Τα άτομα που είναι ευαίσθητα σε τρόφιμα που περιέχουν ισταμίνη μπορεί να υποφέρουν από διάφορα συμπτώματα, όπως πόνο στο στομάχι, διάρροια, έμετο και δερματικά εξανθήματα, όταν καταναλώνουν αυτά τα τρόφιμα. Είναι δυνατόν να περιορίσετε την κατανάλωση τροφών που περιέχουν ισταμίνη. Επιπλέον, ορισμένοι άνθρωποι είχαν επιτυχία με ένα προϊόν ενζύμου χωρίς συνταγή που έχει σχεδιαστεί για να βοηθήσει το σώμα σας να επεξεργάζεται αυτά τα τρόφιμα.
Ένα Λόγο από το Verywell
Η δυσανεξία στα τρόφιμα μπορεί να είναι δύσκολο να διαγνωστεί και τα συμπτώματα αλληλεπικαλύπτονται με μια ποικιλία άλλων καταστάσεων, συμπεριλαμβανομένων αυτών των πραγματικών τροφικών αλλεργιών και της κοιλιοκάκης (και οι δύο απαιτούν ιατρική φροντίδα). Επομένως, είναι σημαντικό να συζητήσετε τα συμπτώματά σας με το γιατρό σας. Αυτός ή αυτή μπορεί να σας συστήσει να υποβληθείτε σε περαιτέρω εξετάσεις ή να διατηρήσετε ένα ημερολόγιο τροφίμων για να βοηθήσετε στην ακριβή διάγνωση.