Περιεχόμενο
Όταν πάσχετε από διαβήτη τύπου 2, ο χρόνος για να σχεδιάσετε τα γεύματά σας είναι πολύ μακριά από τον έλεγχο του σακχάρου και του σωματικού σας βάρους.
Λειτουργία
Η κύρια σας εστίαση είναι να διατηρείτε το επίπεδο σακχάρου στο αίμα σας (γλυκόζη) στο εύρος στόχων σας. Για να βοηθήσετε στη διαχείριση του σακχάρου στο αίμα, ακολουθήστε ένα πρόγραμμα γευμάτων που έχει:
- Τρόφιμα από όλες τις ομάδες τροφίμων
- Λιγότερες θερμίδες
- Σχετικά με την ίδια ποσότητα υδατανθράκων σε κάθε γεύμα και σνακ
- Υγιή λίπη
Μαζί με την υγιεινή διατροφή, μπορείτε να βοηθήσετε να διατηρήσετε το σάκχαρο του αίματός σας στο στόχο, διατηρώντας ένα υγιές βάρος. Τα άτομα με διαβήτη τύπου 2 είναι συχνά υπέρβαροι ή παχύσαρκοι. Η απώλεια ακόμη και 10 κιλών (4,5 κιλά) μπορεί να σας βοηθήσει να διαχειριστείτε καλύτερα τον διαβήτη σας. Το να τρώτε υγιεινά τρόφιμα και να παραμένετε ενεργά (για παράδειγμα, 60 συνολικά λεπτά περπάτημα ή άλλη δραστηριότητα ανά ημέρα) μπορεί να σας βοηθήσει να συναντήσετε και να διατηρήσετε το στόχο απώλειας βάρους.
ΠΩΣ ΘΑ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΑΝΤΙΜΕΤΩΠΙΣΕΙ ΖΑΧΑΡΗ ΑΙΜΑΤΟΣ
Οι υδατάνθρακες στα τρόφιμα δίνουν στο σώμα σας ενέργεια. Πρέπει να τρώτε υδατάνθρακες για να διατηρήσετε την ενέργειά σας. Αλλά οι υδατάνθρακες αυξάνουν επίσης τη γλυκόζη του αίματος σας υψηλότερα και ταχύτερα από άλλα είδη τροφίμων.
Τα κύρια είδη υδατανθράκων είναι άμυλα, σάκχαρα και φυτικές ίνες. Μάθετε ποια τρόφιμα έχουν υδατάνθρακες. Αυτό θα βοηθήσει στον προγραμματισμό γευμάτων έτσι ώστε να μπορείτε να διατηρήσετε το σάκχαρό σας στο στόχο σας. Όλοι οι υδατάνθρακες δεν μπορούν να διασπαστούν και να απορροφηθούν από το σώμα σας. Τα τρόφιμα με περισσότερους μη αφομοιώσιμους υδατάνθρακες ή φυτικές ίνες είναι λιγότερο πιθανό να αυξήσουν το σάκχαρο του αίματός σας από το εύρος των γκολ σας. Αυτά περιλαμβάνουν τρόφιμα όπως φασόλια και ολικής αλέσεως.
ΣΧΕΔΙΑΣΜΟΣ ΓΕΥΜΑΤΩΝ ΓΙΑ ΠΑΙΔΙΑ ΜΕ ΤΥΠΟΥ 2 ΔΙΑΒΗΤΗ
Τα σχέδια φαγητού πρέπει να λαμβάνουν υπόψη το ποσό των θερμίδων που τα παιδιά πρέπει να αναπτυχθούν. Γενικά, τρία μικρά γεύματα και τρία σνακ ημερησίως μπορούν να βοηθήσουν στην κάλυψη των αναγκών σε θερμίδες. Πολλά παιδιά με διαβήτη τύπου 2 είναι υπέρβαρα. Ο στόχος θα πρέπει να είναι σε θέση να φτάσει σε ένα υγιές βάρος με την κατανάλωση υγιεινών τροφών και να πάρει περισσότερη δραστηριότητα (60 λεπτά κάθε μέρα).
Εργαστείτε με έναν εγγεγραμμένο διαιτολόγο για να σχεδιάσετε ένα σχέδιο γεύματος για το παιδί σας. Ένας εγγεγραμμένος διαιτολόγος είναι ειδικός σε τρόφιμα και διατροφή.
Οι παρακάτω συμβουλές μπορούν να βοηθήσουν το παιδί σας να παραμείνει στο σωστό δρόμο:
- Κανένα φαγητό δεν είναι περιορισμένο. Η γνώση του τρόπου με τον οποίο τα διαφορετικά τρόφιμα επηρεάζουν το σάκχαρο του αίματος του παιδιού σας βοηθάει εσάς και το παιδί σας να διατηρείτε το σάκχαρο στο στόμα.
- Βοηθήστε το παιδί σας να μάθει πόση τροφή είναι ένα υγιές ποσό. Αυτό ονομάζεται έλεγχος μερίδας.
- Αφήστε τη οικογένειά σας να μεταβεί σταδιακά από την κατανάλωση σόδας και άλλων γλυκών ποτών, όπως αθλητικών ποτών και χυμών, σε καθαρό νερό ή γάλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.
ΠΡΟΓΡΑΜΜΑΤΙΣΜΟΣ ΓΕΥΜΑΤΩΝ
Ο καθένας έχει ατομικές ανάγκες. Εργαστείτε με το γιατρό σας, τον καταχωρημένο διαιτολόγο ή τον εκπαιδευτικό του διαβήτη για να αναπτύξετε ένα σχέδιο γεύματος που λειτουργεί για εσάς.
Όταν ψωνίζετε, διαβάστε τις ετικέτες των τροφίμων για να κάνετε καλύτερες επιλογές τροφίμων.
Ένας καλός τρόπος να σιγουρευτείτε ότι παίρνετε όλα τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεστε κατά τη διάρκεια των γευμάτων είναι να χρησιμοποιήσετε τη μέθοδο πλάκας. Αυτός είναι ένας οπτικός οδηγός τροφίμων που σας βοηθά να επιλέξετε τους καλύτερους τύπους και τις σωστές ποσότητες φαγητού για φαγητό. Ενθαρρύνει μεγαλύτερες ποσότητες μη αμυλούχων λαχανικών (μισή πλάκα) και μέτριες μερίδες πρωτεϊνών (ένα τέταρτο της πλάκας) και αμύλου (ένα τέταρτο της πλάκας). Μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τη μέθοδο πλάκας στην ιστοσελίδα της Αμερικανικής Διαβητολογικής Εταιρείας: www.diabetes.org/food-and-fitness/food/planning-meals/create-your-plate/.
ΦΑΤΕ ΜΙΑ ΠΟΙΚΙΛΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ
Η κατανάλωση μιας μεγάλης ποικιλίας τροφίμων σας βοηθά να είστε υγιείς. Προσπαθήστε να συμπεριλάβετε τρόφιμα από όλες τις ομάδες τροφίμων σε κάθε γεύμα.
ΛΑΧΑΝΙΚΑ (2½ έως 3 φλιτζάνια ή 450 έως 550 γραμμάρια την ημέρα)
Επιλέξτε φρέσκα ή κατεψυγμένα λαχανικά χωρίς πρόσθετες σάλτσες, λίπη ή αλάτι. Τα μη αμυλούχα λαχανικά περιλαμβάνουν σκούρο πράσινο και βαθύ κίτρινο λαχανικό, όπως το αγγούρι, το σπανάκι, το μπρόκολο, το μαρούλι, το λάχανο, το πιπέρι και τις πιπεριές. Τα αμυλώδη λαχανικά περιλαμβάνουν καλαμπόκι, πράσινα μπιζέλια, φασόλια lima, καρότα, μαρμελάδες και taro. Σημειώστε ότι η πατάτα πρέπει να θεωρείται καθαρό άμυλο, όπως το λευκό ψωμί ή το άσπρο ρύζι, αντί για ένα λαχανικό.
ΦΡΟΥΤΑ (1½ έως 2 φλιτζάνια ή 240 έως 320 γραμμάρια την ημέρα)
Επιλέξτε φρέσκα, κατεψυγμένα, κονσερβοποιημένα (χωρίς πρόσθετα σάκχαρα ή σιρόπι) ή αποξηραμένα φρούτα χωρίς ζάχαρη. Δοκιμάστε μήλα, μπανάνες, μούρα, κεράσια, κοκτέιλ φρούτων, σταφύλια, πεπόνια, πορτοκάλια, ροδάκινα, αχλάδια, παπάγια, ανανά και σταφίδες. Πίνετε χυμούς που είναι 100% φρούτα χωρίς πρόσθετα γλυκαντικά ή σιρόπια.
ΣΠΟΡΟΙ (3 έως 4 ουγγιές ή 85 έως 115 γραμμάρια την ημέρα)
Υπάρχουν 2 τύποι σπόρων:
- Ολόκληροι κόκκοι είναι ακατέργαστοι και έχουν ολόκληρο τον πυρήνα των κόκκων. Παραδείγματα είναι αλεύρι ολικής αλέσεως, πλιγούρι βρώμης, ολόκληρο αραβοσιτέλαιο, αμαράνθιο, κριθάρι, καφέ και άγριο ρύζι, φαγόπυρο και quinoa.
- Οι επεξεργασμένοι κόκκοι έχουν υποστεί επεξεργασία (άλεση) για να αφαιρέσουν το πίτουρο και τα μικρόβια. Παραδείγματα είναι το άσπρο αλεύρι, το δημητριακό καλαμποκιού, το άσπρο ψωμί και το άσπρο ρύζι.
Οι κόκκοι έχουν άμυλο, έναν τύπο υδατάνθρακα. Οι υδατάνθρακες αυξάνουν το επίπεδο σακχάρου στο αίμα σας. Για υγιεινή διατροφή, βεβαιωθείτε ότι τα μισά από τα δημητριακά που τρώτε κάθε μέρα είναι δημητριακά ολικής αλέσεως. Ολόκληροι κόκκοι έχουν πολλές ίνες. Τα ινίδια στη διατροφή διατηρούν το επίπεδο ζάχαρης στο αίμα σας να ανεβαίνει πολύ γρήγορα.
ΠΡΩΤΕΪΝΙΚΑ ΤΡΟΦΙΜΑ (5 έως 6 ½ ουγκιές ή 140 έως 184 γραμμάρια την ημέρα)
Τα πρωτεϊνικά τρόφιμα περιλαμβάνουν το κρέας, τα πουλερικά, τα θαλασσινά, τα αυγά, τα φασόλια και τα μπιζέλια, τους καρπούς με κέλυφος, τους σπόρους και τις επεξεργασμένες τροφές σόγιας. Φάτε τα ψάρια και τα πουλερικά πιο συχνά. Αφαιρέστε το δέρμα από κοτόπουλο και γαλοπούλα. Επιλέξτε άπαχα κομμάτια βοείου, μοσχαρίσιου, χοιρινού ή άγριου θηράματος. Κόψτε όλο το ορατό λίπος από το κρέας. Ψήνετε, ψήνετε, ψήνετε, ψήνετε ή βράζετε αντί για το τηγάνισμα. Όταν τηγανίζετε πρωτεΐνες, χρησιμοποιείτε υγιή έλαια όπως το ελαιόλαδο.
ΓΑΛΑΚΤΩΜΑ (3 φλιτζάνια ή 245 γραμμάρια την ημέρα)
Επιλέξτε χαμηλά λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα. Να γνωρίζετε ότι το γάλα, το γιαούρτι και άλλες γαλακτοκομικές τροφές έχουν φυσική ζάχαρη, ακόμη και όταν δεν περιέχουν πρόσθετα ζάχαρα.Πάρτε αυτό υπόψη κατά το σχεδιασμό των γευμάτων για να παραμείνετε στο εύρος στόχου σακχάρου στο αίμα σας. Ορισμένα μη λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα έχουν πολλή προσθήκη ζάχαρης. Βεβαιωθείτε ότι έχετε διαβάσει την ετικέτα.
OILS / FATS (όχι περισσότερο από 7 κουταλάκια του γλυκού ή 35 χιλιοστόλιτρα την ημέρα)
Τα έλαια δεν θεωρούνται ομάδα τροφίμων. Αλλά έχουν θρεπτικά συστατικά που βοηθούν το σώμα σας να παραμείνει υγιές. Τα έλαια είναι διαφορετικά από τα λίπη στο ότι τα έλαια παραμένουν υγρά σε θερμοκρασία δωματίου. Τα λίπη παραμένουν στερεά σε θερμοκρασία δωματίου.
Περιορίστε την πρόσληψη λιπαρών τροφών, ειδικά εκείνων με υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά, όπως τα χάμπουργκερ, τα τηγανητά τρόφιμα, το μπέικον και το βούτυρο.
Αντ 'αυτού, επιλέξτε τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε πολυακόρεστα ή μονοακόρεστα λίπη. Αυτά περιλαμβάνουν τα ψάρια, τα καρύδια και τα φυτικά έλαια.
Τα έλαια μπορούν να αυξήσουν το σάκχαρο του αίματός σας, αλλά όχι τόσο γρήγορα όσο το άμυλο. Τα έλαια είναι επίσης υψηλά σε θερμίδες. Προσπαθήστε να χρησιμοποιήσετε μόνο το συνιστώμενο ημερήσιο όριο των 7 κουταλάκια του γλυκού (35 χιλιοστόλιτρα).
ΤΙ ΕΙΝΑΙ ΤΟ ΑΛΚΟΟΛ ΚΑΙ ΓΛΥΚΑ;
Αν επιλέξετε να πίνετε αλκοόλ, περιορίστε το ποσό και το έχετε με ένα γεύμα. Επικοινωνήστε με τον γιατρό σας για το πώς το αλκοόλ θα επηρεάσει το σάκχαρό σας και για να καθορίσετε ένα ασφαλές ποσό για εσάς.
Τα γλυκά έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε λίπος και ζάχαρη. Διατηρήστε μικρά μεγέθη μερίδας.
Εδώ είναι συμβουλές για να αποφύγετε να τρώτε πάρα πολλά γλυκά:
- Ζητήστε επιπλέον κουτάλια και πιρούνια και χωρίστε το επιδόρπιο σας με άλλους.
- Φάτε γλυκά χωρίς ζάχαρη.
- Ζητάτε πάντα το μικρότερο μέγεθος ή το μέγεθος των παιδιών.
Η ΟΜΑΔΑ ΦΡΟΝΤΙΔΑΣ ΔΙΑΒΗΤΩΝ ΣΑΣ ΘΑ ΣΑΣ ΒΟΗΘΗΣΕΙ
Στην αρχή, ο σχεδιασμός γεύματος μπορεί να είναι συντριπτικός. Αλλά θα γίνει πιο εύκολη καθώς οι γνώσεις σας μεγαλώνουν για τα τρόφιμα και τις επιπτώσεις τους στο σάκχαρο του αίματός σας. Αν αντιμετωπίζετε προβλήματα με το σχεδιασμό γευμάτων, μιλήστε με την ομάδα φροντίδας του διαβήτη. Είναι εκεί για να σας βοηθήσουν.
Εναλλακτικά ονόματα
Διατροφή διαβήτη τύπου 2. Διατροφή - διαβήτης - τύπου 2
Εικόνες
Απλοί υδατάνθρακες
Σύνθετοι υδρογονάνθρακες
Κορεσμένα λιπαρά
Διαβάστε τις ετικέτες των τροφίμων
myPlate
βιβλιογραφικές αναφορές
Αμερικανική Ένωση Διαβήτη. 4. Διαχείριση του τρόπου ζωής: πρότυπα ιατρικής περίθαλψης στον διαβήτη - 2018. Διαβήτης φροντίδας. 2018 · 41 (Suppl 1): S38-S50. PMID: 29222375 www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29222375.
Αμερικανική Ένωση Διαβήτη. Προγραμματισμός γευμάτων. www.diabetes.org/food-and-fitness/food/planning-meals. Πρόσβαση στις 31 Μαρτίου 2017.
Dungan KM. Διαχείριση του διαβήτη τύπου 2. Στο: Jameson JL, De Groot LJ, de Kretser DM, et αϊ, eds. Ενδοκρινολογία: Ενήλικες και Παιδιατρικά. 7η έκδ. Φιλαδέλφεια, ΡΑ: Elsevier Saunders. 2016: chap 48.
Ημερομηνία αναθεώρησης 2/22/2018
Ενημερώθηκε από: Robert Hurd, MD, καθηγητής ενδοκρινολογίας και ηθικής φροντίδας υγείας, Πανεπιστήμιο Xavier, Cincinnati, OH. Ανασκόπηση που παρέχεται από το VeriMed Healthcare Network. Επίσης, επανεξετάστηκαν από τον David Zieve, MD, MHA, Ιατρικό Διευθυντή, Brenda Conaway, Διευθυντή Σύνταξης, και την Α.Δ.Α.Μ. Συντακτική ομάδα.