Περιεχόμενο
- Η ζάχαρη προκαλεί καρκίνο;
- Ζάχαρη και υπεργλυκαιμία
- Η ζάχαρη και οι πρωτεΐνες διατηρούν τα καρκινικά κύτταρα ζωντανά
- Ανάπτυξη νέων φαρμάκων για καρκίνο με επικάλυψη ζάχαρης
- Παχυσαρκία και καρκίνος
- Να είστε έξυπνοι για τη ζάχαρη στη διατροφή σας
- Η κατώτατη γραμμή
Όλα τα κύτταρα σας χρειάζονται γλυκόζη (σάκχαρο στο αίμα) για ενέργεια. Τα υγιή κύτταρα ακολουθούν έναν κύκλο ζωής ανάπτυξης, διαίρεσης και θανάτου. Όπως τα φύλλα σε ένα δέντρο, τα παλιά κύτταρα πεθαίνουν και αντικαθίστανται από ίσο αριθμό υγιών κυττάρων. Ο καρκίνος αναπτύσσεται όταν τα παλιά κύτταρα αρνούνται να πεθάνουν αλλά συνεχίζουν να αναπτύσσονται, διαιρούνται και συσσωρεύονται σε ένα μέρος δημιουργώντας έναν όγκο.
Η ζάχαρη προκαλεί καρκίνο;
Η ιδέα ότι τα καρκινικά κύτταρα ευδοκιμούν στη ζάχαρη υπήρξε τουλάχιστον από τη δημοσίευση του εγγράφου του Δρ Otto Warburg το 1924, Σχετικά με το μεταβολισμό των όγκων. Ο Warburg ήταν ένας βραβευμένος με βραβείο Νόμπελ βιολόγος κυττάρων που υπέθεσε ότι η ανάπτυξη του καρκίνου ήτανπροκαλούνται όταν τα καρκινικά κύτταρα μετέτρεψαν τη γλυκόζη σε ενέργεια μέσω γλυκόλυσης υπό την παρουσία του οξυγόνο. Το Warburg Effect, που υπάρχει στην πλειονότητα των καρκίνων, είναι ένα άλλο όνομα για την αερόβια γλυκόλυση. Αυτός ήταν ένας ενδιαφέρων ισχυρισμός, εν μέρει επειδή γνωρίζουμε ότι τα υγιή κύτταρα παράγουν ενέργεια μετατρέποντας το πυροσταφυλικό και το οξυγόνο. Το πυροσταφυλικό οξειδώνεται στα μιτοχόνδρια ενός υγιούς κυττάρου. Δεδομένου ότι τα καρκινικά κύτταρα δεν οξειδώνουν το πυροσταφυλικό, ο Warburg πίστευε ότι ο καρκίνος πρέπει να θεωρείται μιτοχονδριακή δυσλειτουργία.
Το τρέχον επιστημονικό παράδειγμα θεωρεί τον καρκίνο μια ασθένεια που προκαλείται από γενετικές μεταλλάξεις, αλλά αυτό ισχύει μόνο εν μέρει, καθώς υπάρχουν καρκινικά κύτταρα που στερούνται γενετικών μεταλλάξεων και γίνονται κακοήθη μέσω επιγενετικών αλλαγών. Σε γενικές γραμμές, η μεταστατική διαδικασία φαίνεται να μην προκαλείται από συγκεκριμένες γενετικές μεταλλάξεις και αλλαγές στον μεταβολισμό των καρκινικών κυττάρων, όπως περιγράφεται από τον Warburg, μπορεί να διαδραματίσει ουσιαστικό ρόλο στη μετάσταση. Πολλοί καρκίνοι έχουν διαθεσιμότητα για γλυκόζη και αυτό το χαρακτηριστικό μπορεί να διερευνηθεί για θεραπευτικούς σκοπούς.
Ζάχαρη και υπεργλυκαιμία
Παρά το ότι βρήκε το ελάττωμα στις θεωρίες του σακχάρου και του καρκίνου του παρελθόντος, φαίνεται να υπάρχει κάποια σχέση μεταξύ του υπερβολικού επιπέδου σακχάρου και του καρκίνου. Είναι γνωστό ότι τα άτομα με διαβήτη τύπου II έχουν αυξημένο κίνδυνο εμφάνισης αρκετών καρκίνων. Έχει επίσης αποδειχθεί ότι ένα αυξημένο επίπεδο σακχάρου στο αίμα μπορεί να συμβάλει στο σχηματισμό καρκινικών κυττάρων (ογκογένεση), αντίσταση στον κυτταρικό θάνατο στα καρκινικά κύτταρα (απόπτωση αντίσταση) και οι όγκοι γίνονται ανθεκτικοί στη χημειοθεραπεία. Το αν αυτό ανησυχεί για τα «κανονικά» αυξημένα σάκχαρα στο αίμα, όπως μετά από μια επιδόρπιο, αλλά μόνο σε εκείνους που έχουν αντίσταση στην ινσουλίνη και αυξημένα σάκχαρα στο αίμα δεν είναι απολύτως βέβαιο.
Η ζάχαρη και οι πρωτεΐνες διατηρούν τα καρκινικά κύτταρα ζωντανά
Έχει ειπωθεί ότι τα καρκινικά κύτταρα είναι αθάνατα - δεν πεθαίνουν με κανονικό τρόπο όπως και τα υγιή κύτταρα. Οι επιστήμονες έχουν μελετήσει αυτό το αποτέλεσμα και μπορεί να έχουν ανακαλύψει τι κάνουν τα καρκινικά κύτταρα για να αποφύγουν τον κυτταρικό θάνατο. Στην εργαστηριακή έρευνα στο Πανεπιστήμιο Duke, τα καρκινικά κύτταρα φαίνεται να χρησιμοποιούν συνδυασμό ζάχαρης και συγκεκριμένων πρωτεϊνών για να συνεχίσουν να αναπτύσσονται όταν πρέπει να πεθάνουν. Αυτά τα καρκινικά κύτταρα φαίνεται να χρησιμοποιούν σάκχαρο με υψηλό ρυθμό, προκειμένου να αγνοήσουν τις κυτταρικές οδηγίες για την εξάλειψη.
Ανάπτυξη νέων φαρμάκων για καρκίνο με επικάλυψη ζάχαρης
Στο Πανεπιστήμιο Johns Hopkins, μια ομάδα ερευνητών εξέτασε τρόπους να ξεγελάσουν τα καρκινικά κύτταρα ώστε να αναπτυχθούν πιο αργά και τελικά να σκοτωθούν. Μελέτησαν μη φυσιολογική γλυκοζυλίωση- πώς τα καρκινικά κύτταρα συνδυάζουν τη ζάχαρη και τις πρωτεΐνες για να διατηρηθούν. Όταν δόθηκαν αυτά τα κύτταρα ν-βουτυρικό (ένα αλάτι) με υδατάνθρακες (σύνθετα σάκχαρα), η ανάπτυξή τους επιβραδύνθηκε. Προκειμένου να τροφοδοτήσουν τον καρκίνο, ένα φάρμακο που σχετίζεται με το θάνατο, οι ερευνητές παρήγαγαν ένα υβριδικό μόριο φτιαγμένο από μια απλή ζάχαρη και ν-βουτυρικό. Επειδή τα καρκινικά κύτταρα απορρόφησαν εύκολα τη ζάχαρη, απορρόφησαν αυτό το νέο μόριο, το οποίο παρενέβη στην ικανότητά τους να συνεχίσουν να αναπτύσσονται και πέθαναν.
Άλλες ομάδες επιστημόνων εργάζονται σε φάρμακα που θα επωφεληθούν από την αδυναμία του καρκίνου για τη ζάχαρη. Μερικά από αυτά τα νέα φάρμακα μπορεί να χορηγούνται μαζί με χημειοθεραπεία, για να κάνουν τα καρκινικά κύτταρα πιο ευαίσθητα στα χημειοθεραπευτικά φάρμακα. Στην Ελβετία, οι επιστήμονες χρησιμοποιούν μια επικάλυψη ζάχαρης σε "κβαντικές κουκκίδες" ή νανοκρυστάλλους φαρμάκων που ταξιδεύουν μόνο στο ήπαρ, αποφεύγοντας άλλα όργανα. Είναι η ζάχαρη σε αυτές τις μικρές δόσεις που βοηθούν τα φάρμακα να στοχεύουν ένα συγκεκριμένο μέρος του σώματος, μειώνοντας έτσι τις παρενέργειες και αυξάνοντας την αποτελεσματικότητα των φαρμάκων.
Παχυσαρκία και καρκίνος
Ένας από τους ελέφαντες στο δωμάτιο όταν μιλάμε για ζάχαρη και καρκίνο είναι η παχυσαρκία. Το να έχετε ένα γλυκό δόντι και να καταναλώνετε περισσότερες τροφές με βάση τη ζάχαρη συνδέεται με την παχυσαρκία και η παχυσαρκία συνδέεται με τον καρκίνο. Η παχυσαρκία μεταβάλλει τα επίπεδα ορμονών στο σώμα που σχετίζονται με μεγαλύτερο κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου και επανεμφάνισης ή εξελίξεως του καρκίνου. Σύμφωνα με τον Διεθνή Οργανισμό Έρευνας για τον Καρκίνο, ένα από τα καλύτερα πράγματα που μπορείτε να κάνετε τόσο για την πρόληψη του καρκίνου, όσο και για την αποτροπή της υποτροπής, εάν έχετε ήδη διαγνωστεί, είναι να είστε όσο το δυνατόν πιο λιτός χωρίς να είστε λιποβαρή.
Να είστε έξυπνοι για τη ζάχαρη στη διατροφή σας
Η ζάχαρη παρέχει ενέργεια αλλά δεν σας δίνει θρεπτικά συστατικά που απαιτούνται για τη μείωση του κινδύνου καρκίνου. Τα φυσικά σάκχαρα βρίσκονται στα φρούτα και στα γαλακτοκομικά προϊόντα και μπορούν να αποτελέσουν μέρος μιας υγιεινής διατροφής. Προστέθηκαν σάκχαρα - το είδος που προστίθεται στα τρόφιμα κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας, όπως λευκή ζάχαρη, σιρόπι καλαμποκιού και συμπύκνωμα χυμού φρούτων - θα πρέπει να αποφεύγεται ή να περιορίζεται. Η κατανάλωση πάρα πολλών θερμίδων σε σάκχαρα μπορεί να οδηγήσει σε παχυσαρκία και υψηλά επίπεδα ινσουλίνης, γεγονός που θα συνέβαλε στον αυξημένο κίνδυνο καρκίνου. Μειώστε τις τροφές με ζάχαρη, όπως καραμέλα, ψημένα προϊόντα, ζαχαρούχα δημητριακά και σόδες για να μειώσετε τον κίνδυνο καρκίνου. Ισορροπήστε τη διατροφή σας με φυτικές τροφές, ψάρια και δημητριακά ολικής αλέσεως - μέρη μιας υγιεινής διατροφής που έχουν συνδεθεί με χαμηλότερο κίνδυνο καρκίνου.
Η κατώτατη γραμμή
Είναι εντάξει να τρώτε μερικά φυσικά σάκχαρα σε καθημερινή βάση, ειδικά όταν αποτελούν μέρος τροφών με θρεπτικά συστατικά, όπως γάλα ή φρούτα. Ζάχαρη στη διατροφή σας δεν προκαλούν καρκίνο να αναπτυχθεί. Η λιμοκτονία όλων των κυττάρων σας από ζάχαρη δεν θα σκοτώσει ή θα αποτρέψει τον καρκίνο. Η διατήρηση της ισορροπίας των θρεπτικών τροφίμων και η τακτική άσκηση μπορεί να σας δώσει ένα υγιές σωματικό βάρος και φυσιολογικά επίπεδα ινσουλίνης. Αυτός είναι ο γλυκός τρόπος για να μειώσετε τον κίνδυνο καρκίνου.