Περιεχόμενο
Τα άτομα που έχουν φλεγμονώδη νόσο του εντέρου (IBD) συχνά αναρωτιούνται τι να φάνε. Συχνά, αυτό οδηγεί σε μια δίαιτα που αποτελείται κυρίως από απλούς υδατάνθρακες και τσάι, η οποία δεν είναι μια θρεπτική διατροφή για κάποιον που απαιτεί επιπλέον θρεπτικά συστατικά. Ενώ ένας γαστρεντερολόγος και ένας διατροφολόγος ή διαιτολόγος πρόκειται να είναι η καλύτερη πηγή πληροφοριών για τη διατροφή, υπάρχει επίσης ένα ορισμένο ποσό δοκιμών και σφαλμάτων που πρέπει να γίνει. Αυτό που μερικοί άνθρωποι, ειδικά εκείνοι που πρόσφατα διαγνώστηκαν ή δεν αισθάνονται καλά, ίσως να μην συνειδητοποιήσουν αμέσως είναι ότι υπάρχουν καλύτερες επιλογές διαθέσιμες όταν πρόκειται για τρόφιμα. Τα φρούτα που είναι πιο εύπεπτα μπορεί να είναι χρήσιμες προσθήκες στη διατροφή. Μια διατροφή που αποτελείται από πολλά φρέσκα τρόφιμα είναι ο καλύτερος τρόπος για τη λήψη βιταμινών και μετάλλων.Θυμηθείτε να επικοινωνήσετε με έναν γιατρό πριν κάνετε οποιεσδήποτε προσθήκες ή διαγραφές σε ένα πρόγραμμα διατροφής. Η διατήρηση ενός ημερολογίου για τρόφιμα και συμπτώματα είναι επίσης καλή ιδέα όταν κάνετε διαιτητικές αλλαγές.
Παπάγια
Η παπάγια είναι ένα παράδειγμα φρούτου που συχνά είναι ευκολότερο να αφομοιωθεί και στην πραγματικότητα μπορεί να βοηθήσει στην πέψη της πρωτεΐνης. Τα παπάγια περιέχουν ένα ένζυμο που ονομάζεται παπαΐνη, το οποίο διασπά τις πρωτεΐνες και τα καθιστά πιο διαθέσιμα για χρήση από τον οργανισμό. Στην πραγματικότητα, είναι τόσο αποτελεσματικό που αυτό το ένζυμο χρησιμοποιείται ως μαλακτικό κρέατος.
Όπως τα περισσότερα φρούτα, η παπάγια είναι πλούσια σε βιταμίνες, μέταλλα και αντιοξειδωτικά. Μερικές από τις βιταμίνες και τα ανόργανα άλατα που μπορούν να βρεθούν σε παπάγια περιλαμβάνουν εκείνες που τα άτομα με IBD μπορεί να βρεθούν ανεπαρκή: βιταμίνη Α, βιταμίνη Κ και φολικό οξύ.
Μπανάνες
Οι μπανάνες είναι ένα από τα πιο τέλεια τρόφιμα στον κόσμο. Από πρακτική άποψη, δεν θα μπορούσαν να είναι πιο εύκολο να φάνε - έρχονται στη συσκευασία τους και μπορούν να καταναλωθούν σχεδόν οπουδήποτε χωρίς σκεύη ή ακόμα και χαρτοπετσέτα. Είναι μια καλή πηγή καλίου, η οποία είναι μια θρεπτική ουσία που μπορεί να λείπουν τα άτομα με IBD. Άλλες βιταμίνες και μέταλλα που περιέχονται στις μπανάνες περιλαμβάνουν μαγνήσιο, βιταμίνες Β και βιταμίνη C. Οι μπανάνες είναι εύπεπτες και συχνά συνιστώνται σε άτομα που αντιμετωπίζουν εμετό και διάρροια. Άτομα με σακούλα ή ειλεοστομία μπορεί να διαπιστώσουν ότι οι μπανάνες θα βοηθήσουν στην αύξηση της εξόδου και θα βοηθήσουν στην αποφυγή ή την εκκαθάριση χαλαρών κοπράνων.
Θα πρέπει ωστόσο να σημειώσετε ότι οι μπανάνες έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε FODMAP και πρέπει να καταναλώνονται με προσοχή σε ασθενείς με δυσπεψία και / ή IBS.
Ο καλύτερος τύπος μπανάνας για εκείνους με IBD πρόκειται να είναι όταν δεν υπάρχει πλέον πράσινο στο δέρμα και είναι κίτρινο ή ακόμη και αρχίζει να βλέπει κάποια καφέ κηλίδες. Μια ώριμη μπανάνα θα περιέχει περισσότερα αντιοξειδωτικά από μια μη ωριμασμένη και θα είναι επίσης πιο εύκολο να αφομοιωθεί.
Πεπονάκι
Το πεπόνι είναι ένας τύπος πεπονιού με ένα αρωματικό, σαρκώδες εσωτερικό. Στις Ηνωμένες Πολιτείες, το πεπόνι που συναντάμε συχνά στο μανάβικο ονομάζεται πράγματι muskmelon. Όλες οι ποικιλίες των πεπονιών περιέχουν πολλά θρεπτικά συστατικά σημαντικά για την καλύτερη υγεία, και στην πραγματικότητα, περιέχουν μερικά που είναι αρκετά σημαντικά για τα άτομα που πάσχουν από IBD. Τα πεπόνια έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες Α και C, καθώς και κάλιο, φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά.
Τα πεπόνια είναι γλυκά όταν τρώγονται ωμά και επειδή η σάρκα του φρούτου είναι τόσο μαλακή, μπορεί εύκολα να αναμειχθεί σε ένα smoothie. Μπορεί επίσης να αναμιχθεί σε μια φρουτοσαλάτα με άλλα εύπεπτα φρούτα, ή να καταναλωθεί με γιαούρτι.
Τα πεπόνια πρέπει να τεμαχίζονται και να τρώγονται όταν ωριμάσουν σωστά, έτσι ώστε η σάρκα να μην είναι πολύ σκληρή. Για να επιλέξετε ένα ώριμο πεπόνι, δώστε λίγο στο τέλος του πεπονιού. Θα πρέπει να αισθανθείτε λίγο να δώσετε στην εξωτερική φλούδα - δεν πρέπει να βυθιστεί πάρα πολύ ή να είναι σκληρή και ανθεκτική. Για να αποθηκεύσετε το πεπόνι για φαγητό σε λίγες μέρες, επιλέξτε ένα που έχει το σκληρότερο φλοιό στο τέλος και αφήστε το να ωριμάσει στον πάγκο για μία ή δύο ημέρες. Αφού ωριμάσει, φυλάξτε το στο ψυγείο.
Καρπούζι
Το καρπούζι φέρνει τις σκέψεις του καλοκαιριού μπάρμπεκιου και τρώει σε ένα τραπέζι πικνίκ έξω. Ωστόσο, πολλά παντοπωλεία διαθέτουν καρπούζι όλο το χρόνο, κάτι που είναι καλά νέα για άτομα με IBD που χρειάζονται τροφές γεμάτες με θρεπτικά συστατικά και εύπεπτα στη διατροφή τους. Η ποικιλία χωρίς σπόρους δεν είναι εντελώς χωρίς σπόρους, αλλά σε μεγάλο βαθμό ισχύει, πράγμα που είναι επίσης χρήσιμο για όσους πρέπει να αποφύγουν τους σπόρους στα τρόφιμα τους.
Οι περισσότεροι άνθρωποι πιθανότατα θα μαντέψουν ότι το καρπούζι έχει υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά και β-καροτένιο, αλλά και βιταμίνες Α και C, οι οποίες είναι χρήσιμες για άτομα που πάσχουν από IBD που προσπαθούν να αυξήσουν την πρόσληψη αυτών των βιταμινών. Όμως, το καρπούζι περιέχει επίσης λίγο κάλιο - όχι τόσο όσο κάποια άλλα τρόφιμα, αλλά λίγο επιπλέον εκπληκτικό για αυτό το πεπόνι.
Θα πρέπει να σημειώσετε ότι το καρπούζι έχει υψηλή περιεκτικότητα σε FODMAP και θα πρέπει να καταναλώνεται με προσοχή σε ασθενείς με δυσπεψία και / ή IBS.
Σύμφωνα με το όνομά του, το καρπούζι έχει υψηλή περιεκτικότητα σε νερό. Η ενυδάτωση είναι το κλειδί για άτομα με IBD.
Γλυκό
Το Honeydew είναι ένας τύπος πεπονιού που συχνά παίρνει μια κακή φήμη. Μερικές φορές αγνοείται υπέρ άλλων φρούτων, αλλά μπορεί να είναι μια χρήσιμη προσθήκη στη διατροφή για άτομα που πάσχουν από IBD. Το Honeydew έχει απαλό φλοιό και σαρκώδες, ανοιχτό πράσινο εσωτερικό. Έχει μια ήπια γεύση και είναι γλυκό όταν τρώγεται μόνο του, αλλά επίσης κάνει μια καλή προσθήκη σε μια φρουτοσαλάτα.
Αυτό που κάνει το μελιτζάνες μια καλή επιλογή για το IBD είναι το γεγονός ότι είναι εύκολα εύπεπτο και έχει επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C. Το μέλι δεν θα συνεχίσει να ωριμάζει στον πάγκο σας ή στο ψυγείο εάν έχει πράσινο φλοιό, οπότε εσείς » πρέπει να κάνετε την καλύτερη επιλογή σας για το πεπόνι ενώ βρίσκεστε στην αγορά. Ένα ώριμο μέλι θα έχει μια φλούδα που βρίσκεται κάπου ανάμεσα σε κρεμώδες λευκό και χρυσό κίτρινο, χωρίς πράσινο. Ο φλοιός πρέπει να δώσει λίγο όταν σπρώχνεται: δεν πρέπει να είναι σκληρός και δεν πρέπει να είναι πολτός. Αφήνοντας το για λίγες μέρες μετά την αγορά, θα έχει μια πιο γλυκιά γεύση. Απλώς μην το αφήσετε να πάει πολύ καιρό - μπορεί να γίνει υπερβολικό και να αναπτύξει μια ορεκτική υφή.