Είναι ένας μύθος ότι η υγιεινή διατροφή πρέπει να κοστίζει μεγάλα δολάρια. «Μπορείτε να περάσετε το ίδιο όπως κάνετε τώρα και να καταλήξετε σε μια πιο υγιεινή διατροφή», λέει ο Kerry Stewart, Ed.D., καθηγητής ιατρικής στο τμήμα καρδιολογίας στο Johns Hopkins και διευθυντής της Κλινικής και Ερευνητικής Φυσιολογίας. Καταλήγει στην πραγματοποίηση πιο έξυπνων επιλογών. Ακολουθούν μερικές ιδέες για καλύτερη κατανάλωση χωρίς να ξοδεύετε περισσότερα.
Σύγκριση ετικετών.
«Από την άποψη της υγείας, ορισμένα τρόφιμα είναι λιγότερο επιθυμητά από άλλα σε παρόμοια τιμή», λέει ο Stewart. Για παράδειγμα, διαφορετικές ποικιλίες γάλακτος κοστίζουν περίπου το ίδιο, αλλά το αποβουτυρωμένο γάλα και το 1 τοις εκατό γάλα παρέχουν λιγότερο κορεσμένο λίπος από το 2 τοις εκατό γάλα ή ολόκληρο το γάλα. Το ίδιο ισχύει για το γιαούρτι. Μερικά γιαούρτια, αν και φέρουν την ένδειξη «χαμηλά λιπαρά», έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και ζάχαρη, λέει, οπότε συγκρίνοντας τα δεδομένα των Διατροφικών Γεγονότων στις ετικέτες, μπορείτε να κάνετε μια πιο υγιεινή επιλογή με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και ζάχαρη χωρίς να ξοδέψετε περισσότερα.
Παράλειψη επεξεργασμένων τροφίμων σε κουτιά και σακούλες.
Ολόκληρα τα τρόφιμα τείνουν να κοστίζουν λιγότερο από τις μεταποιημένες ποικιλίες, ενώ σας εξοικονομεί το πρόσθετο νάτριο και ζάχαρη που μπορούν να οδηγήσουν σε αύξηση βάρους, διαβήτη και καρδιακή βλάβη, σύμφωνα με τον Stewart.
Να είστε έξυπνοι στο διάδρομο.
Αγοράστε κυρίως από τα εξωτερικά κλίτη της αγοράς σας. Εκεί τείνουν να εμφανίζονται φρέσκα φρούτα, λαχανικά, γαλακτοκομικά προϊόντα, ψάρια και κρέας.
Στα μεσαία κλίτη, αναζητήστε κονσέρβες τόνου, σολομού και σαρδέλας για υγιή καρδιά. κατεψυγμένα μη μεταποιημένα φιλέτα ψαριών · και αποξηραμένα ή κονσερβοποιημένα φασόλια (ξεπλύνετε πριν τα μαγειρέψετε για να μειώσετε την περιεκτικότητα σε νάτριο). Προσθέστε φασόλια στα πιάτα με κρέας, ώστε να μην χρειάζεστε τόσο πολύ κρέας - αυτό το απλό βήμα θα μειώσει το κόστος και την πρόσληψη κορεσμένου λίπους.
Κοιτάξτε επίσης: Συχνά τα ακριβότερα αντικείμενα τοποθετούνται σε ράφι στο επίπεδο των ματιών, ενώ οι φθηνότερες μάρκες καταστημάτων τοποθετούνται χαμηλότερες.
Επιλέξτε τι είναι σεζόν.
Όταν τα προϊόντα είναι άφθονα, τείνει να κοστίζει λιγότερο, λέει ο Stewart. Έτσι, το καλαμπόκι είναι μια καλύτερη αγορά το καλοκαίρι, ενώ τα μήλα είναι μια συμφωνία το φθινόπωρο και το χειμώνα, για παράδειγμα. Το Υπουργείο Γεωργίας των Ηνωμένων Πολιτειών παρέχει μια λίστα φρούτων και λαχανικών σεζόν ανά περίοδο.
Σκεφτείτε κονσερβοποιημένα ή κατεψυγμένα προϊόντα και φασόλια.
Ο Stewart λέει ότι μπορούν να συσκευάσουν όσα θρεπτικά συστατικά είναι φρέσκα προϊόντα και σε καλή τιμή. Αναζητήστε "χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο" ή "χωρίς προσθήκη αλατιού" στην ετικέτα.
Μην ψωνίζετε όταν πεινάτε.
Δεν θα μπείτε στον πειρασμό από πρόχειρο φαγητό και παρορμητικές αγορές, όπως αυτά τα αρωματικά είδη αρτοποιίας και τα εύχρηστα σνακ στο ταμείο.
Μαγειρέψτε περισσότερα γεύματα στο σπίτι.
Η έρευνα του Johns Hopkins δείχνει ότι τα άτομα που μαγειρεύουν γεύματα στο σπίτι τρώνε πιο υγιεινά και καταναλώνουν λιγότερες θερμίδες από εκείνους που μαγειρεύουν λιγότερο συχνά.