Διατροφή χαμηλών βακτηρίων για ένα συμβιβασμένο ανοσοποιητικό σύστημα

Περιεχόμενο

• Τρόφιμα που πρέπει να αποφεύγετε
• Τρόφιμα που μπορείτε να φάτε
• Πρόσθετες συμβουλές για την ασφάλεια των τροφίμων

Μια δίαιτα με χαμηλά βακτήρια έχει σχεδιαστεί για να μειώσει την έκθεσή σας σε βακτήρια και άλλα παθογόνα που μπορεί να σας κάνουν να αρρωστήσετε. Συνήθως συνταγογραφείται για άτομα που διατρέχουν μεγαλύτερο κίνδυνο μόλυνσης, διότι προς το παρόν δεν παράγουν αρκετά λευκά αιμοσφαίρια λόγω ορισμένων ασθενειών ή ιατρικών θεραπειών. Η έρευνα δεν είναι ξεκάθαρη για το πόσο ωφέλιμη είναι η δίαιτα με χαμηλά βακτήρια, αλλά ο πάροχος υγειονομικής περίθαλψης μπορεί να σας προτείνει να ακολουθήσετε τη δίαιτα ως επιπλέον προφύλαξη.

Τα κλειδιά για μια δίαιτα με χαμηλά βακτήρια είναι η επιλογή τροφίμων που είναι λιγότερο πιθανό να μεταφέρουν βακτήρια, ενώ αποφεύγουν τα τρόφιμα που το κάνουν. Το συχνό πλύσιμο των χεριών και η ιδιαίτερη προσοχή στις πρακτικές ασφάλειας των τροφίμων είναι επίσης απαραίτητα.

Τρόφιμα που πρέπει να αποφεύγετε

Μείνετε μακριά από ωμά και άψητα κρέατα και αυγά. Μην πίνετε μη παστεριωμένο (ή ωμό) γάλα ή άψητα τρόφιμα που παρασκευάζονται με νωπό γάλα. Αποφύγετε τα περισσότερα τυριά, εκτός από το προσυσκευασμένο τυρί από παστεριωμένο γάλα. Το μαγειρεμένο tofu μπορεί επίσης να είναι ένα πρόβλημα και να αποφευχθεί το miso και το tempeh. Μην τρώτε τρόφιμα που περιέχουν ωμούς ξηρούς καρπούς, ωμά βλαστάρια ή ωμό μέλι και μην τρώτε σπιτικά προϊόντα. Ο διατροφολόγος ή ο διαιτολόγος σας μπορεί να έχει πρόσθετα τρόφιμα για προσθήκη σε αυτήν τη λίστα.

Τρόφιμα που μπορείτε να φάτε

Τα φρέσκα φρούτα και λαχανικά είναι καλά όσο τα πλένετε πρώτα ή τα μαγειρεύετε καλά. Το κρέας, τα ψάρια και τα αυγά πρέπει επίσης να μαγειρεύονται πλήρως. Τα εμπορικά παρασκευασμένα και συσκευασμένα τρόφιμα είναι αποδεκτά, αλλά αποφεύγετε να αγοράζετε τρόφιμα με οδοντωτά και πρησμένα δοχεία ή κατεστραμμένες συσκευασίες. Ψωμί, έτοιμα για κατανάλωση δημητριακά, τηγανίτες, βάφλες και κράκερ είναι ασφαλή για κατανάλωση. Τα εμφιαλωμένα ποτά, τα ζεστά ροφήματα και οι παστεριωμένοι χυμοί φρούτων και λαχανικών είναι επίσης καλοί. Κρέμα τυρί, ξινή κρέμα, μαγιονέζα, μαργαρίνη, εμπορικό φυστικοβούτυρο και σοκολάτα είναι επίσης εντάξει.

Πρόσθετες συμβουλές για την ασφάλεια των τροφίμων

Όποιος διαθέτει τα χέρια που ετοιμάζει το φαγητό σας πρέπει να τα πλένει και πρέπει να ακολουθούνται καλές διαδικασίες ασφάλειας των τροφίμων στην κουζίνα. Όλα τα ωμά τρόφιμα πρέπει να διατηρούνται μακριά από τρόφιμα που είναι έτοιμα να σερβιριστούν και να μην γίνει δειγματοληψία του φαγητού με κουτάλια μαγειρέματος που θα επιστρέψουν στα τρόφιμα. Επίσης, είναι καλύτερο να μην μοιράζεστε πιάτα, ποτήρια, γυάλινα σκεύη και σκεύη. Τα ζεστά τρόφιμα πρέπει να διατηρούνται ζεστά έως ότου τρώγονται και τυχόν υπολείμματα πρέπει να ψύχονται αμέσως. Επίσης, βεβαιωθείτε ότι έχετε ζεστάνει καλά τα υπολείμματα πριν τα φάτε.

Όταν πρέπει να ακολουθήσετε χαμηλά βακτήρια σε ένα εστιατόριο, φροντίστε να πλένετε τα χέρια σας μετά το χειρισμό των μενού (φέρτε απολυμαντικό χεριών, ώστε να μπορείτε να αποφύγετε την τουαλέτα). Παραγγείλετε πλήρως μαγειρεμένα τρόφιμα (όχι σπάνια ή μεσαία κρέατα) και τα σερβίρετε στο τραπέζι σας. αποφύγετε το μπαρ σαλάτας, σερβίρετε σιντριβάνια με σόδα, τον μπουφέ δείπνου και μηχανήματα παγωτού. Μην αγγίζετε τη μουστάρδα, τη σάλτσα πιπεριού και τα μπουκάλια κέτσαπ ή τα αναδευτήρες αλατιού και πιπεριού. Χρησιμοποιήστε μεμονωμένα πακέτα όταν είναι διαθέσιμα ή ζητήστε φρέσκα μπουκάλια.