Περιεχόμενο
- ΣΦΑΙΡΙΚΗ ΕΙΚΟΝΑ
- Συστάσεις
- Απαγορευμένα τρόφιμα
- Επιτρέπονται τρόφιμα
- Τρωγοντας εξω
- Συνταγές και βιβλία μαγειρικής
Η δίαιτα χαμηλού ιωδίου είναι μια ειδική δίαιτα που περιορίζει την ποσότητα του ιωδίου που μπορείτε να καταναλώνετε μέσω τροφών και ποτών. Οι περισσότεροι άνθρωποι πιστεύουν ότι μια δίαιτα με χαμηλό ιώδιο μπορεί να είναι δύσκολο να προσαρμοστεί. Αυτό συμβαίνει επειδή το ιωδιούχο αλάτι είναι διαδεδομένο στα περισσότερα τρόφιμα. Ορισμένα άλλα τρόφιμα, όπως γαλακτοκομικά, θαλασσινά και σόγια, περιέχουν επίσης ιώδιο ακόμη και όταν δεν είναι καρυκεύματα.
ΣΦΑΙΡΙΚΗ ΕΙΚΟΝΑ
Ο θυρεοειδής αδένας χρησιμοποιεί διαιτητικό ιώδιο για την παραγωγή θυρεοειδικών ορμονών που ρυθμίζουν το μεταβολισμό. Τα κύτταρα του θυρεοειδούς είναι μοναδικά επειδή είναι τα μόνα κύτταρα στο σώμα που απορροφούν ιώδιο.
Ο ρόλος του ιωδίου στην υγεία του θυρεοειδούςΩς προετοιμασία για σάρωση ή θεραπεία RAI, θα πρέπει να ακολουθήσετε δίαιτα χαμηλού ιωδίου, ουσιαστικά λιμοκτονώντας το σώμα σας από το ιώδιο. Όταν λαμβάνετε το RAI (συνήθως σε μορφή κάψουλας), τα θυρεοειδή κύτταρα που έχουν λιμοκτονήσει από ιώδιο λαμβάνουν εύκολα το RAI. Αυτή η πρόσληψη RAI στα κύτταρα του θυρεοειδούς τους επιτρέπει να οπτικοποιηθούν σε διαγνωστική σάρωση ή να τα καταστρέψει όταν αυτή η θεραπεία χρησιμοποιείται ως θεραπεία για τον καρκίνο του θυρεοειδούς.
Συστάσεις
Η δίαιτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε ιώδιο μπορεί να ακούγεται απλή, επειδή χρειάζεται μόνο να αποβάλλετε ένα ορυκτό από τη διατροφή σας-ιώδιο. Αλλά απαιτεί κάποιο σχεδιασμό. Εάν τρώτε πολλά προσυσκευασμένα ή κατεψυγμένα τρόφιμα, ή εάν τρώτε πολύ, θα πρέπει να κάνετε μερικές σημαντικές προσαρμογές κατά τη διάρκεια της διατροφής.
Ο μεγαλύτερος κανόνας της διατροφής είναι να τρώτε τρόφιμα με χαμηλή περιεκτικότητα σε ιώδιο. Επειδή το μεγαλύτερο αλάτι είναι ιωδιωμένο (που σημαίνει ότι έχει προστεθεί ιώδιο), πρέπει να αποφύγετε το ιωδιούχο αλάτι και τα τρόφιμα που περιέχουν ιωδιούχο αλάτι. Αντ 'αυτού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μη ιωδιούχο και αλάτι kosher, επειδή δεν περιέχουν ιώδιο.
Μεταξύ των προκλήσεων της διατροφής με χαμηλό ιώδιο είναι ότι μπορεί να βρείτε αντικρουόμενες πληροφορίες σχετικά με το ποια τρόφιμα επιτρέπονται και απαγορεύονται στη δίαιτα. Μία πηγή μπορεί να λέει ότι πρέπει να αποφεύγετε μόνο τα δέρματα πατάτας, ενώ μια άλλη μπορεί να υποδηλώνει ότι δεν μπορείτε να φάτε καθόλου πατάτες.
Η σύγχυση πληροφοριών μπορεί να προσθέσει στην πρόκληση αυτής της ήδη περιοριστικής διατροφής. Μην διστάσετε να ζητήσετε την παραπομπή του γιατρού σας σε διατροφολόγο εάν θέλετε εξατομικευμένες συμβουλές και καθοδήγηση.
Ο Σύνδεσμος Επιζώντων του Καρκίνου του Θυρεοειδούς παρέχει συστάσεις σχετικά με το ποια τρόφιμα επιτρέπονται και απαγορεύονται όταν ακολουθούν δίαιτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε ιώδιο και αυτός ο οργανισμός θεωρείται αξιόπιστη και ενημερωμένη πηγή πληροφοριών.
Απαγορευμένα τρόφιμα
Αποφύγετε αυτά τα τρόφιμα σε δίαιτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε ιώδιο:
- Γαλακτοκομικά (γάλα, γιαούρτι, τυρί, βούτυρο, παγωτό, ξινή κρέμα)
- Κρόκοι αυγών
- Θαλασσινά (οτιδήποτε από τον ωκεανό πρέπει να αποφεύγεται, συμπεριλαμβανομένων ψαριών, οστρακοειδών και φύκια)
- Επεξεργασμένα τρόφιμα (προσυσκευασμένα τρόφιμα, κατεψυγμένα δείπνα, αλλαντικά, χοτ ντογκ, μπέικον, λουκάνικο, τρόφιμα σε εστιατόρια και εστιατόρια γρήγορου φαγητού)
- Εμπορικά ψημένα προϊόντα (εμπορικά ψημένα ψωμιά και γλυκά)
- Σόγια (περιλαμβάνει σόγια, σάλτσα σόγιας, tofu και άλλα τρόφιμα με σόγια)
- Κεράσια Μαρασκίνο
- Σοκολάτα (η σοκολάτα γάλακτος περιέχει γαλακτοκομικά προϊόντα · ενδέχεται να επιτρέπονται ορισμένες σκούρες σοκολάτες-ελέγξτε την ετικέτα)
- Κόκκινη βαφή # 3 (ελέγξτε την ετικέτα ή καλέστε τον κατασκευαστή)
- Φασόλια (αποφύγετε τα κόκκινα φασόλια, τα φασόλια ναυτικού, τα φασόλια lima, τα φασόλια pinto και τα cowpeas)
Επιτρέπονται τρόφιμα
Μην απογοητευτείτε από τη λίστα των τροφίμων που δεν μπορείτε να φάτε! Υπάρχουν πολλά τρόφιμα που μπορείτε να φάτε. Εδώ είναι τα τρόφιμα που επιτρέπονται στη δίαιτα χαμηλού ιωδίου:
- Νωπά κρέατα (όχι περισσότερο από 5-6 ουγκιές την ημέρα)
- Φρέσκα φρούτα και λαχανικά (χωρίς δέρματα πατάτας)
- Κατεψυγμένα λαχανικά, χωρίς προσθήκη αλατιού (χωρίς ραβέντι)
- Φυτικά έλαια
- Σόδες (εφ 'όσον δεν περιέχουν κόκκινη βαφή # 3. Ελέγξτε την ετικέτα ή καλέστε τον κατασκευαστή)
- Αλατισμένο φυστικοβούτυρο και καρύδια
- Καφές και τσάι (επιτρέπεται η κρέμα χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα)
- Μάτζο
- Σπιτικό ψωμί (χωρίς κρόκους αυγού, γαλακτοκομικά ή ιωδιούχο αλάτι στα συστατικά)
- Φρέσκα και αποξηραμένα βότανα και μπαχαρικά, συμπεριλαμβανομένου του πιπεριού
- Μπύρα, κρασί και αποσταγμένες αλκοόλες (οι ψύκτες κρασιού και τα αρωματικά ποτά ενδέχεται να περιέχουν κόκκινη βαφή # 3, ελέγξτε την ετικέτα)
- Κονσερβοποιημένα ροδάκινα, ανανά και αχλάδια
- Μέλι
- σιρόπι από σφένδαμο
- Μαρμελάδες και ζελέ (χωρίς κόκκινη βαφή # 3)
Τρωγοντας εξω
Η κατανάλωση φαγητού είναι σχεδόν αδύνατη ενώ ακολουθείτε δίαιτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε ιώδιο. Δεν μπορείτε να εγγυηθείτε τι είδους αλάτι χρησιμοποιεί ένα εστιατόριο στις συνταγές του. Τα τρόφιμα που σερβίρονται σε εστιατόρια γρήγορου φαγητού υποβάλλονται σε επεξεργασία κυρίως και περιέχουν αλάτι, επομένως θα πρέπει να αποφεύγονται επίσης.
Συνταγές και βιβλία μαγειρικής
Όταν καρυκεύετε το φαγητό σας και μαγειρεύετε στο σπίτι, φροντίστε να χρησιμοποιείτε μη ιωδιούχο αλάτι ή αλάτι kosher αντί ιωδιούχου αλατιού. Μπορείτε να προετοιμάσετε μια ποικιλία τροφίμων, αρκεί τα συστατικά να πληρούν τα παραπάνω κριτήρια.
Το μαγείρεμα μπορεί να είναι δύσκολο, ακόμα κι αν είστε ήδη καλός μάγειρας, επειδή είναι δύσκολο να μάθετε έναν νέο τρόπο προετοιμασίας φαγητού. Το Thyroid Cancer Survivors Association προσφέρει ένα βιβλίο μαγειρικής χαμηλού ιωδίου που μπορείτε να το κατεβάσετε δωρεάν. Διαθέτει πάνω από 300 συνταγές χαμηλού ιωδίου και είναι ένα από τα αγαπημένα των διαιτολόγων χαμηλού ιωδίου.