Περιεχόμενο
- Τι είναι λοιμώξεις από σαλμονέλα;
- Τι προκαλεί λοιμώξεις από σαλμονέλα;
- Ποιος κινδυνεύει από λοιμώξεις από σαλμονέλα;
- Ποια είναι τα συμπτώματα των λοιμώξεων από σαλμονέλα;
- Πώς διαγιγνώσκονται οι λοιμώξεις από σαλμονέλα;
- Πώς αντιμετωπίζονται οι λοιμώξεις από σαλμονέλα;
- Ποιες είναι οι επιπλοκές των λοιμώξεων από σαλμονέλα;
- Μπορούν να προληφθούν λοιμώξεις από σαλμονέλα;
- Πότε πρέπει να καλέσω τον πάροχο υγειονομικής περίθαλψης;
- Βασικά σημεία για λοιμώξεις από σαλμονέλα
- Επόμενα βήματα
Τι είναι λοιμώξεις από σαλμονέλα;
Η σαλμονέλα προκαλείται από τα βακτήρια σαλμονέλα. Η σαλμονέλα είναι μια ομάδα βακτηρίων που μπορούν να προκαλέσουν διάρροια στον άνθρωπο.Υπάρχουν πολλά διαφορετικά είδη βακτηρίων σαλμονέλας.
Τι προκαλεί λοιμώξεις από σαλμονέλα;
Η μόλυνση από σαλμονέλα προκαλείται από μια ομάδα βακτηρίων σαλμονέλας που ονομάζεται Salmonella. Τα βακτήρια μεταφέρονται από περιττώματα ανθρώπων ή ζώων σε άλλα άτομα ή ζώα. Τα μολυσμένα τρόφιμα είναι συχνά ζωικής προέλευσης. Περιλαμβάνουν βόειο κρέας, πουλερικά, θαλασσινά, γάλα ή αυγά. Ωστόσο, όλα τα τρόφιμα, συμπεριλαμβανομένων ορισμένων άπλυτων φρούτων και λαχανικών, μπορούν να μολυνθούν.
Η Salmonella typhi είναι ο μοναδικός τύπος σαλμονέλας που ζει μόνο στους ανθρώπους. Μεταδίδεται μόνο από άνθρωπο σε άνθρωπο μέσω μολυσμένων τροφίμων ή νερού. Τείνει να προκαλέσει μια σοβαρή και απειλητική για τη ζωή λοίμωξη που ονομάζεται τυφοειδής πυρετός. Η θεραπεία χρειάζεται συχνά αντιβιοτικά. Ένας μικρός αριθμός ατόμων που υποβάλλονται σε θεραπεία μπορεί να αισθάνονται καλύτερα μετά τη θεραπεία, αλλά θα συνεχίσει να μεταφέρει τον οργανισμό και να τον μεταφέρει μέσω των περιττωμάτων τους σε άλλους μέσω μολυσμένων τροφίμων ή νερού.
Ποιος κινδυνεύει από λοιμώξεις από σαλμονέλα;
Ορισμένοι παράγοντες μπορούν να αυξήσουν τον κίνδυνο εμφάνισης σαλμονέλας. Αυτοί οι παράγοντες περιλαμβάνουν:
- Τρώτε ωμά ή άψητα αυγά, πουλερικά και βόειο κρέας, ή άπλυτα φρέσκα φρούτα και λαχανικά, συμπεριλαμβανομένων των ωμών βλαστών αλφάλφα
- Χειρισμός ζώων ή κατοικίδιων ζώων, όπως χελώνες, φίδια και σαύρες
Ποια είναι τα συμπτώματα των λοιμώξεων από σαλμονέλα;
Τα ακόλουθα είναι τα πιο κοινά συμπτώματα της σαλμονέλας. Ωστόσο, κάθε άτομο μπορεί να εμφανίσει διαφορετικά συμπτώματα. Τα συμπτώματα αναπτύσσονται 12 έως 72 ώρες μετά τη μόλυνση και μπορεί να περιλαμβάνουν:
- Διάρροια
- Πυρετός
- Κοιλιακές κράμπες
- Κρυάδα
- Πονοκέφαλο
- Ναυτία ή έμετος
Τα συμπτώματα των λοιμώξεων από σαλμονέλα μπορεί να μοιάζουν με άλλες καταστάσεις ή ιατρικά προβλήματα. Πάντα να μιλάτε με τον γιατρό σας για διάγνωση.
Πώς διαγιγνώσκονται οι λοιμώξεις από σαλμονέλα;
Δεδομένου ότι πολλές διαφορετικές ασθένειες έχουν συμπτώματα παρόμοια με τη σαλμονέλα, η διάγνωση εξαρτάται από εργαστηριακές εξετάσεις που προσδιορίζουν τη σαλμονέλα στα κόπρανα.
Πώς αντιμετωπίζονται οι λοιμώξεις από σαλμονέλα;
Ο πάροχος υγειονομικής περίθαλψης θα καταλάβει την καλύτερη θεραπεία για εσάς με βάση:
- Πόσο χρονών είσαι
- Η συνολική σας υγεία και η προηγούμενη υγεία σας
- Πόσο άρρωστος είσαι
- Πόσο καλά μπορείτε να χειριστείτε συγκεκριμένα φάρμακα, διαδικασίες ή θεραπείες
- Πόσο καιρό αναμένεται να διαρκέσει η κατάσταση
- Η γνώμη ή η προτίμησή σας
Αυτές οι λοιμώξεις εκτελούνται γενικά σε 4 έως 7 ημέρες. Συχνά δεν απαιτείται θεραπεία. Ωστόσο, εάν έχετε σοβαρή διάρροια, μπορεί να χρειαστείτε ενυδάτωση με ενδοφλέβια (IV) υγρά. Εάν η λοίμωξη εξαπλωθεί από τα έντερα στη ροή του αίματος, θα χρειαστεί άμεση θεραπεία με αντιβιοτικά.
Ποιες είναι οι επιπλοκές των λοιμώξεων από σαλμονέλα;
Οι περισσότεροι άνθρωποι αναρρώνουν εντελώς από μια μόλυνση από σαλμονέλα. Μερικοί άνθρωποι μπορεί να αναπτύξουν μια κατάσταση που ονομάζεται αντιδραστική αρθρίτιδα γνωστή επίσης ως σύνδρομο Reiter εβδομάδες ή ακόμα και μήνες αργότερα. Αυτό προκαλεί πόνο στις αρθρώσεις, ερεθισμό των ματιών και επώδυνη ούρηση.
Μπορούν να προληφθούν λοιμώξεις από σαλμονέλα;
Δεδομένου ότι τα τρόφιμα ζωικής προέλευσης αποτελούν τη μεγαλύτερη απειλή μόλυνσης από σαλμονέλα, μην τρώτε ωμά ή μαγειρεμένα αυγά, πουλερικά, θαλασσινά ή κρέατα. Θυμηθείτε ότι ορισμένες σάλτσες και επιδόρπια χρησιμοποιούν ωμά αυγά στην προετοιμασία τους, γι 'αυτό να είστε προσεκτικοί, ιδιαίτερα σε ξένες χώρες. Επίσης, ακολουθήστε αυτές τις συστάσεις από το CDC:
- Βεβαιωθείτε ότι όλα τα πουλερικά, τα κρέατα, τα θαλασσινά και τα αυγά είναι καλά μαγειρεμένα. Μαγειρέψτε τα τρόφιμα που περιέχουν οποιοδήποτε από αυτά τα συστατικά σε εσωτερική θερμοκρασία 165 ° F (73,8 ° C).
- Μην καταναλώνετε ωμό ή μη παστεριωμένο γάλα ή άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα.
- Μην καταναλώνετε ωμά ή μαγειρεμένα αυγά. Απορρίψτε τα σπασμένα αυγά. Διατηρήστε τα αυγά σε ψυγείο.
- Πλύνετε σχολαστικά τα προϊόντα πριν το φάτε.
- Αποφύγετε τη διασταυρούμενη μόλυνση των τροφίμων. Διατηρείτε τα άψητα κρέατα ξεχωριστά από τα προϊόντα, τα μαγειρεμένα τρόφιμα και τα έτοιμα προς κατανάλωση τρόφιμα.
- Πλύνετε σχολαστικά όλα τα σκεύη, συμπεριλαμβανομένων κοπής, μαχαιριών και μετρητών, αφού χειριστείτε άψητα τρόφιμα.
- Πλύνετε σχολαστικά τα χέρια πριν από το χειρισμό τροφίμων και μεταξύ του χειρισμού διαφορετικών ειδών διατροφής.
- Πλύνετε σχολαστικά τα χέρια μετά από επαφή με κόπρανα.
- Πλύνετε σχολαστικά τα χέρια σας μετά το χειρισμό τυχόν ερπετών ή πτηνών, καθώς τα ερπετά και τα πουλιά είναι ιδιαίτερα πιθανό να φέρουν σαλμονέλα.
Πότε πρέπει να καλέσω τον πάροχο υγειονομικής περίθαλψης;
Εάν τα συμπτώματά σας επιδεινωθούν ή εμφανίσετε νέα συμπτώματα, ενημερώστε τον γιατρό σας. Εάν η διάρροια σας συνεχιστεί περισσότερο από λίγες ημέρες ή επιδεινωθεί, μπορεί να αφυδατωθείτε και να χρειαστείτε IV υγρά.
Βασικά σημεία για λοιμώξεις από σαλμονέλα
- Οι λοιμώξεις από σαλμονέλα είναι διαρροϊκές λοιμώξεις που προκαλούνται από τα βακτήρια σαλμονέλα.
- Τα συμπτώματα μιας λοίμωξης από σαλμονέλα μπορεί να περιλαμβάνουν διάρροια, πυρετό, κράμπες στην κοιλιά 12 έως 72 ώρες μετά από ρίγη λοίμωξης, πονοκέφαλο, ναυτία ή έμετο.
- Η θεραπεία μπορεί να μην είναι απαραίτητη εκτός εάν συμβεί αφυδάτωση ή η λοίμωξη εξαπλωθεί στην κυκλοφορία του αίματος.
- Η πρόληψη περιλαμβάνει σωστό μαγείρεμα των τροφίμων, αποφυγή ακατέργαστου γάλακτος και αυγών, πλύσιμο τροφίμων, σκεύη, χέρια και επιφάνειες κουζίνας σωστά.
Επόμενα βήματα
Συμβουλές που θα σας βοηθήσουν να αξιοποιήσετε στο έπακρο την επίσκεψη στον πάροχο υγειονομικής περίθαλψης:- Μάθετε τον λόγο για την επίσκεψή σας και τι θέλετε να συμβεί.
- Πριν από την επίσκεψή σας, γράψτε τις ερωτήσεις που θέλετε να απαντήσετε.
- Φέρτε κάποιον μαζί σας για να σας βοηθήσει να κάνετε ερωτήσεις και να θυμάστε τι σας λέει ο πάροχός σας.
- Κατά την επίσκεψη, γράψτε το όνομα μιας νέας διάγνωσης και τυχόν νέα φάρμακα, θεραπείες ή εξετάσεις. Επίσης, γράψτε τυχόν νέες οδηγίες που σας παρέχει ο πάροχός σας.
- Μάθετε γιατί συνταγογραφείται ένα νέο φάρμακο ή θεραπεία και πώς θα σας βοηθήσει. Γνωρίστε επίσης ποιες είναι οι παρενέργειες.
- Ρωτήστε εάν η κατάστασή σας μπορεί να αντιμετωπιστεί με άλλους τρόπους.
- Μάθετε γιατί συνιστάται μια δοκιμή ή διαδικασία και τι θα μπορούσαν να σημαίνουν τα αποτελέσματα.
- Μάθετε τι να περιμένετε εάν δεν πάρετε το φάρμακο ή δεν έχετε το τεστ ή τη διαδικασία.
- Εάν έχετε ένα ραντεβού παρακολούθησης, σημειώστε την ημερομηνία, την ώρα και τον σκοπό για αυτήν την επίσκεψη.
- Μάθετε πώς μπορείτε να επικοινωνήσετε με τον πάροχό σας εάν έχετε απορίες.