Διατροφή αλλεργίας σόγιας

Posted on
Συγγραφέας: Clyde Lopez
Ημερομηνία Δημιουργίας: 23 Αύγουστος 2021
Ημερομηνία Ενημέρωσης: 14 Νοέμβριος 2024
Anonim
Χασιμότο: Ιδανική Διατροφή
Βίντεο: Χασιμότο: Ιδανική Διατροφή

Περιεχόμενο

Γενικές οδηγίες για την αλλεργία στη σόγια

Το κλειδί για μια αλλεργική δίαιτα είναι να αποφεύγετε όλα τα τρόφιμα ή τα προϊόντα που περιέχουν τα τρόφιμα στα οποία είστε αλλεργικοί. Η αλλεργία στη σόγια είναι μια ανώμαλη απόκριση του σώματος στις πρωτεΐνες που βρίσκονται στη σόγια. Η σόγια ταξινομείται ως όσπριο. Άλλα τρόφιμα στην οικογένεια των οσπρίων είναι ναυτικό, νεφρό, κορδόνι, μαύρα και pinto φασόλια, ρεβίθια (φασόλια garbanzo), φακές, χαρουπιά, γλυκόριζα και φιστίκια. Η ευαισθησία σε ένα όσπριο μπορεί συχνά να σχετίζεται με την ευαισθησία σε ένα άλλο όσπριο.

Ο νόμος για την επισήμανση των αλλεργιογόνων τροφίμων και την προστασία των καταναλωτών του 2004 απαιτεί από τους κατασκευαστές συσκευασμένων ειδών διατροφής των ΗΠΑ να αναφέρουν σαφώς στην ετικέτα εάν περιέχει σόγια ή συστατικό με βάση τη σόγια.

Τρόφιμα Επιτρέπεται Δεν επιτρέπεται
Ψωμιά και άμυλα
  • Ψωμιά, ψητά, δημητριακά που δεν περιέχουν συστατικά σόγιας
  • Πατατάκια ή ποπ κορν μαγειρεμένα σε σογιέλαιο (Σημείωση: Το περισσότερο σογιέλαιο δεν περιέχει πρωτεΐνη σόγιας, η οποία προκαλεί αλλεργία σόγιας, επειδή η πρωτεΐνη σόγιας αφαιρείται κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας. Έτσι, το σογιέλαιο γενικά δεν προκαλεί συμπτώματα αλλεργίας. οι αλλεργίες θα πρέπει να ενημερώσουν τους γιατρούς τους σχετικά με την κατανάλωση προϊόντων που περιέχουν σογιέλαιο ή επεξεργασμένα με σογιέλαιο.
  • Απλά μακαρόνια, ρύζι, κριθάρι, σίκαλη, σιτάρι, βρώμη ή κόκκους
  • Ψωμιά, κράκερ, κέικ, ψωμάκια ή αρτοσκευάσματα που περιέχουν φιστίκια, φυστικέλαιο, αλεύρι σόγιας
  • Μεταποιημένα και «φυσικά» δημητριακά που περιέχουν συστατικά σόγιας
  • Ζυμαρικά σόγιας
Λαχανικά
  • Φρέσκα, κατεψυγμένα ή κονσερβοποιημένα λαχανικά (εκτός από αυτά που δεν επιτρέπονται) χωρίς σάλτσες ή ψωμί που περιέχουν συστατικά σόγιας
  • Σόγια, λάχανα σόγιας
  • Τυχόν λαχανικά παρασκευασμένα με σάλτσες ή αρτοσκευάσματα που περιέχουν προϊόντα σόγιας
Καρπός
  • Όλα τα φρέσκα, κατεψυγμένα ή κονσερβοποιημένα φρούτα και χυμοί που έχουν υποστεί επεξεργασία χωρίς προϊόντα σόγιας
  • Μίγματα ποτών φρούτων, σάλτσες ή καλύμματα για φρούτα που περιέχουν συστατικά σόγιας

Ποτά


Αναψυκτικά

Τσάι, καφές

Χυμός φρούτων

Φόρμουλες με βάση τη σόγια, υποκατάστατα καφέ με σόγια, στιγμιαίο καφέ, ζεστά μίγματα κακάου, ποτά βύνης, μίγματα ποτών φρούτων με συστατικά σόγιας

Υποκατάστατα κρέατος και κρέατος

Οποιοδήποτε φρέσκο ​​ή κατεψυγμένο βόειο κρέας, κοτόπουλο, αρνί, χοιρινό, γαλοπούλα, μοσχάρι ή ψάρι σερβίρεται χωρίς προσυσκευασμένες σάλτσες, ψωμί ή σάλτσα

Χοιρινό λουκάνικο, αλλαντικά / κρεατικά με σόγια

Εμπορικά παρασκευασμένα κρέατα όπου η σόγια χρησιμοποιείται ως επέκταση κρέατος

Υποκατάστατα κρέατος ή τυριού που περιέχουν σόγια: tofu / bean curd, natto, miso

Φυτική πρωτεΐνη με υφή (TVP)

Γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα

Γάλα, τυρί, τυρί cottage ή γιαούρτι χωρίς προϊόντα σόγιας

Ποτά γάλακτος ή υποκατάστατα γάλακτος που περιέχουν σόγια

Σούπες και συνδυαστικά τρόφιμα

Σπιτικές σούπες και εμπορικές σούπες που δεν περιέχουν σόγια

Η σόγια χρησιμοποιείται σε πολλές κονσέρβες σούπες, εμπορικά ορεκτικά και συνδυαστικά τρόφιμα


Επιδόρπια και γλυκά

Παγωτό, ζελατίνη, μπισκότα χωρίς υλικά σόγιας

Ψημένα προϊόντα, όπως κέικ ή μπισκότα, που περιέχουν αλεύρι σόγιας

Τα προϊόντα σόγιας μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε ορισμένα εμπορικά παγωτά και άλλα κατεψυγμένα επιδόρπια

Σκληρές καραμέλες, καραμέλες με καρύδια, φοντάν και καραμέλες από αλεύρι σόγιας

Λίπη & έλαια

Βούτυρο, μαργαρίνες, λίπος

Υποκατάστατα μαργαρίνης και βουτύρου

Μερικές σάλτσες σαλάτας, μαγιονέζα, σάλτσες ή σάλτσες που περιέχουν προϊόντα σόγιας

Ψητή σόγια ή "ξηροί καρποί"

Καρυκεύματα & διάφορα

Ζάχαρη, μέλι, μελάσα, γάτα, μουστάρδα, ζελέ, μαρμελάδα, καραμέλες απλής ζάχαρης, σιρόπι, τουρσιά

Εμπορικά προϊόντα για χορτοφάγους και υποκατάστατα κρέατος Μερικά Worcestershire και άλλες σάλτσες, ζυμωμένες πάστες σόγιας (miso και natto)

Σάλτσα σόγιας, σάλτσα ταμάρι, granola ή μπαρ πρωινού φτιαγμένα με σόγια

Μίμησης κομμάτια μπέικον φτιαγμένα με σόγια


Πώς να διαβάσετε μια ετικέτα για μια δίαιτα χωρίς σόγια

Αποφύγετε τα τρόφιμα που περιέχουν οποιοδήποτε από αυτά τα συστατικά:

  • Υδρολυμένη πρωτεΐνη σόγιας

  • Μισό

  • Ένταμ

  • Νάτο

  • Αλβουμίνη σόγιας

  • Τυρί σόγιας

  • Ίνες σόγιας

  • Γιαούρτι σόγιας

  • Παγωτό σόγιας

  • Σόγια (στάρπη, κόκκοι)

  • Σάλτσα Shoyo

  • Αλεύρι σόγιας

  • Σόγια

  • Καρύδια σόγιας

  • Γάλα σόγιας

  • Τα λάχανα σόγιας

  • Συμπύκνωμα πρωτεΐνης σόγιας

  • Απομόνωση πρωτεΐνης σόγιας

  • Η πρωτεΐνη σόγιας υδρολύθηκε

  • Σάλτσα σόγιας

  • Ταμάρι

  • Τέμπε

  • Φυτική πρωτεΐνη με υφή (TVP)

  • Tofu

Άλλες πιθανές πηγές προϊόντων σόγιας ή σόγιας

  • Ασιατική κουζίνα

  • Γεύσεις

  • Υδρολυμένη φυτική πρωτεΐνη

  • Υδρολυμένη φυτική πρωτεΐνη

  • Φυσική γεύση

  • Ζωμό λαχανικών

  • Κόμμι λαχανικών

  • Άμυλο λαχανικών

  • Οι γεύσεις μπορεί να βασίζονται στη σόγια

  • Η βιταμίνη Ε περιέχει σογιέλαιο

  • Το υδρολυμένο φυτό και η υδρολυμένη φυτική πρωτεΐνη είναι πιθανό να είναι σόγια

Επικοινωνήστε με τον κατασκευαστή για να προσδιορίσετε τα φυσικά αρώματα στα τρόφιμα. Ρωτήστε εάν η σόγια χρησιμοποιείται ως φορέας πρωτεΐνης για τη φυσική γεύση.

Επικοινωνήστε με την εταιρεία για να προσδιορίσετε τους ζωμούς λαχανικών, τα ούλα και τα άμυλα, καθώς έχουν τη δυνατότητα να είναι σόγια.

Παρακαλώ σημειώστε: Ο κίνδυνος αλλεργικής αντίδρασης στη λεκιθίνη σόγιας και στα σογιέλαια είναι μικρός, αλλά μπορεί να προκύψει αντίδραση. Μελέτες δείχνουν ότι οι περισσότεροι άνθρωποι που έχουν αλλεργία στη σόγια μπορεί να τρώνε προϊόντα που περιέχουν λεκιθίνη σόγιας και σογιέλαια. Αυτό συμβαίνει επειδή αυτές οι ουσίες βασίζονται στο λίπος και τα άτομα με αλλεργίες αντιδρούν στο πρωτεϊνικό τμήμα της τροφής.