Περιεχόμενο
Τα FODMAPs είναι υδατάνθρακες που βρίσκονται σε συνηθισμένες τροφές που έχουν συσχετιστεί με τη συμβολή σε συμπτώματα σε άτομα που έχουν IBS. Η δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε FODMAP έχει ισχυρή έρευνα για την αποτελεσματικότητά της στη μείωση των συμπτωμάτων IBS όταν οι ασθενείς με IBS περιορίζουν τις τροφές που έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε FODMAP από τη διατροφή τους.Οι πέντε τύποι FODMAP
1. Φρουκτάνοι:Οι φρουκτάνες βρίσκονται κυρίως στο σιτάρι, σε πολλά λαχανικά (κυρίως σκόρδο και κρεμμύδια), καθώς και στα πρόσθετα τροφίμων FOS και ινουλίνη. Οι φρουκτάνες δεν είναι εύπεπτες και έτσι είναι διαθέσιμες για δράση από βακτήρια του εντέρου. Η ζύμωση που προκύπτει προσφέρει κάποια οφέλη για την υγεία, αλλά μπορεί να συμβάλει σε ανεπιθύμητα συμπτώματα σε ένα άτομο που έχει IBS.
2. Φρουκτόζη: Η φρουκτόζη είναι η ζάχαρη που βρίσκεται σε πολλά φρούτα, μέλι και σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης. Η δυσαπορρόφηση της φρουκτόζης είναι μόνο πρόβλημα για ορισμένους ασθενείς με IBS.
3. GOS: Το GOS σημαίνει γαλακτοολιγοσακχαρίτες, οι οποίοι μερικές φορές ονομάζονται γαλαξάνες. Το GOS μπορεί να βρεθεί σε όσπρια, όπως φασόλια, ρεβίθια και φακές. Όπως οι φρουκτάνες, το GOS δεν είναι εύπεπτο και έτσι έχει παρόμοια αποτελέσματα στο σώμα και στους ασθενείς με IBS.
4. Λακτόζη: Η λακτόζη είναι η ζάχαρη που βρίσκεται στο γάλα και σε άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα. Δεν έχουν όλοι οι ασθενείς IBS δυσανεξία στη λακτόζη. Τα τρόφιμα ποικίλλουν επίσης πολύ στην περιεκτικότητα σε λακτόζη και, επομένως, ορισμένα τρόφιμα που περιέχουν λακτόζη επιτρέπονται στη δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε FODMAP.
5. Πολυόλες: Οι πολυόλες είναι αλκοόλες σακχάρου με επιστημονικές ονομασίες που συνήθως καταλήγουν σε "- ol." Βρίσκονται φυσικά σε ορισμένα φρούτα, όπως βατόμουρα και λαχανικά, όπως το κουνουπίδι και τα μανιτάρια, και χρησιμοποιούνται συχνά ως τεχνητά γλυκαντικά. Οι ερευνητές από το Πανεπιστήμιο Monash κατατάσσουν την ταξινόμηση των πολυολών σε μαννιτόλη και σορβιτόλη. (Σημείωση: δεν είναι όλα τα πράγματα που καταλήγουν σε "-ol").
Τα άτομα που έχουν IBS δεν είναι όλα αντιδραστικά σε κάθε τύπο FODMAP. Επομένως, ένα βασικό μέρος της διατροφής είναι η επανεισαγωγή κάθε ενός από αυτούς τους τύπους FODMAP μετά από μια φάση αποβολής. Κάθε τύπος επανεισάγεται στη διατροφή με συστηματικό τρόπο αξιολόγησης της ανοχής. Η ικανότητα εντοπισμού των τύπων FODMAP που είναι ενοχλητική επιτρέπει στο άτομο να τρώει μια ευρεία ποικιλία τροφίμων όσο είναι ανεκτό. Είναι ιδανικό να περάσει από τις φάσεις εξάλειψης και πρόκλησης της διατροφής υπό τη φροντίδα ενός εξειδικευμένου διατροφικού επαγγελματία.
Η εφαρμογή διατροφής Low-FODMAP Monash University είναι ένας εξαιρετικός πόρος για τον προσδιορισμό του συγκεκριμένου περιεχομένου FODMAP των κοινών τροφίμων.