Περιεχόμενο
Το ξίδι μηλίτη μήλου είναι ένα υγρό που παράγεται κατά τη ζύμωση μηλίτη μήλου. Κατά τη διάρκεια αυτής της διαδικασίας, η ζάχαρη στα μήλα ζυμώνεται από ζύμη και / ή βακτήρια που προστίθενται στον μηλίτη, το οποίο στη συνέχεια το μετατρέπει σε αλκοόλ και, τέλος, σε ξύδι.Όπως και άλλοι τύποι ξιδιού, το βασικό συστατικό του ξιδιού μηλίτη μήλου είναι το οξικό οξύ. Το ξίδι μηλίτη μήλου περιέχει επίσης άλλες ουσίες όπως γαλακτικό, κιτρικό και μηλικό οξύ και βακτήρια.
Για αιώνες, το ξίδι μηλίτη μήλου χρησιμοποιείται ως εγχώρια θεραπεία για τη θεραπεία πολλών παθήσεων υγείας και ως απολυμαντικό και φυσικό συντηρητικό.
Οφέλη για την υγεία
Οι υποστηρικτές ισχυρίζονται ότι το ξίδι μηλίτη μήλου μπορεί να ενισχύσει την υγεία σας με διάφορους τρόπους. Η επιστήμη υποστηρίζει ορισμένους από αυτούς τους ισχυρισμούς.
Ζάχαρη αίματος
Το οξικό οξύ στο ξύδι φαίνεται να εμποδίζει τα ένζυμα που σας βοηθούν να αφομοιώσετε το άμυλο, με αποτέλεσμα μια μικρότερη απόκριση σακχάρου στο αίμα μετά από αμυλώδη γεύματα όπως ζυμαρικά ή ψωμί.
Μια ανασκόπηση των μελετών του 2017 που δημοσιεύθηκε στο Έρευνα για τον διαβήτη και κλινική πρακτική πρότεινε ότι η αυξημένη πρόσληψη ξιδιού με τα γεύματα μπορεί να μειώσει τις διακυμάνσεις της ινσουλίνης και του σακχάρου στο αίμα μετά τα γεύματα.
Για να ενσωματώσετε ξύδι μήλου μηλίτη στα γεύματά σας, δοκιμάστε να προσθέσετε μια βουτιά σε σαλάτες, μαρινάδες, βινεγκρέτ και σάλτσες. Εάν έχετε διαβήτη ή prediabetes, φροντίστε να συμβουλευτείτε το γιατρό σας εάν σκέφτεστε να χρησιμοποιήσετε ποσότητες μεγαλύτερες από αυτές που συνήθως βρίσκονται στο μαγείρεμα. Το ξίδι μπορεί να αλληλεπιδράσει με τη φαρμακευτική αγωγή του διαβήτη και δεν πρέπει να χρησιμοποιείται από άτομα με ορισμένες καταστάσεις υγείας, όπως η γαστροπάρεση.
Απώλεια βάρους
Οι υποστηρικτές ισχυρίζονται ότι η κατανάλωση ξιδιού πριν ή με ένα γεύμα μπορεί να έχει κορεσμό. Μια μελέτη 12 εβδομάδων από την Ιαπωνία ανέφερε ότι τα άτομα που είχαν καταναλώσει έως και 30 χιλιοστόλιτρα ξύδι ημερησίως παρουσίασαν μέτρια μείωση του βάρους 1 έως 2 κιλά. Ο δείκτης μάζας σώματος (ΔΜΣ), η περιφέρεια της μέσης, τα τριγλυκερίδια και το σπλαχνικό λίπος μειώθηκαν επίσης ελαφρά.
Οι άνθρωποι τείνουν να καταναλώνουν μεγαλύτερες από τις κανονικές ποσότητες ξιδιού μηλίτη μήλου όταν το χρησιμοποιούν για λόγους απώλειας βάρους, ενώ κάποιοι το παίρνουν ακόμη και σε μορφή δισκίου.
Άλλες χρήσεις
Με τα χρόνια, το ξίδι μηλίτη μήλου έχει χρησιμοποιηθεί ως εγχώρια θεραπεία για πολλά θέματα υγείας και ομορφιάς. Παρόλο που δεν υπάρχει ισχυρή επιστήμη για την υποστήριξη αυτών των ισχυρισμών, υπάρχουν ορισμένα ανεκδοτικά στοιχεία που επιβεβαιώνουν τις δυνατότητές του.
Πιτυρίδα
Για την αντιμετώπιση της πιτυρίδας, μερικοί άνθρωποι θεωρούν ότι το ελαφρύ ψεκασμό ενός ξύδι μηλίτη μήλου και νερού στο τριχωτό της κεφαλής καταπολεμά τις επίμονες νιφάδες, τον κνησμό και τον ερεθισμό. Το οξικό οξύ του ξιδιού μπορεί να αλλάξει το pH του τριχωτού της κεφαλής, καθιστώντας πιο δύσκολο για τη ζύμη - ένας από τους κύριους παράγοντες της πιτυρίδας - να ανθίσει. Έχει επίσης προταθεί ότι μπορεί να θεραπεύσει μια μορφή εκζέματος γνωστή ως σμηγματορροϊκή δερματίτιδα.
Μια μελέτη του 2017 που δημοσιεύθηκε στο Ιατρικό περιοδικό Galen πρότεινε ότι η τοπική εφαρμογή του ανθισμένου βοτάνου Althaea officinalis σε συνδυασμό με ξύδι ήταν σε θέση να επιλύσει τη σμηγματορροϊκή δερματίτιδα είναι μια 32χρονη γυναίκα.
Αν και μερικές φορές συνιστάται ξίδι μηλίτη μήλου ως ξέπλυμα μαλλιών για την απομάκρυνση της συσσώρευσης σαμπουάν και για τη διευκρίνιση των θαμπών μαλλιών, το διάλυμα πρέπει να είναι πολύ αραιό για να αποφευχθεί το τσίμπημα των ματιών.
4 Φυσικές θεραπείες για να σας βοηθήσουν εάν έχετε ξηρό τριχωτό της κεφαλήςΗλιακά εγκαύματα και άλλοι τραυματισμοί στο δέρμα
Ενώ η πιο συνηθισμένη πρόταση για ένα ήπιο ηλιακό έγκαυμα είναι ένα δροσερό νερό συμπίεσης, δροσερό μπάνιο, αλόη γέλη ή ενυδατική κρέμα, ορισμένοι άνθρωποι ορκίζονται με ξύδι μήλου μηλίτη. Μπορεί να προστεθεί σε ένα δροσερό λουτρό ή να αναμιχθεί με δροσερό νερό και να ψεκαστεί ελαφρά στις πληγείσες περιοχές (αποφεύγοντας το πρόσωπο) για να ανακουφίσει τον πόνο και την ταλαιπωρία.
Υπάρχουν λίγες ενδείξεις ότι το ξίδι μηλίτη μήλου μπορεί να βοηθήσει στην επούλωση ή στην ανακούφιση του ηλιακού εγκαύματος καλύτερα από ό, τι χωρίς θεραπεία. Ωστόσο, έχει εξαιρετικές αντιβακτηριακές ιδιότητες που μπορούν να βοηθήσουν στην πρόληψη δερματικών λοιμώξεων που προκαλούνται από ηλιακά εγκαύματα και άλλους τραυματισμούς του δέρματος.
Το ξίδι μηλίτη μήλου δεν πρέπει να εφαρμόζεται πλήρης αντοχή ή σε έντονες συγκεντρώσεις στο δέρμα, καθώς η οξύτητα μπορεί να βλάψει περαιτέρω το δέρμα. Επίσης, δεν πρέπει να χρησιμοποιείται για πιο σοβαρά εγκαύματα. Φροντίστε να συμβουλευτείτε τον γιατρό σας για βοήθεια στον προσδιορισμό της σοβαρότητας του ηλιακού εγκαύματός σας.
Εάν έχετε τσιμπήματα κουνουπιών, κισσός δηλητηρίου ή τσίμπημα μεδουσών, ένα αδύναμο διάλυμα ξιδιού μηλίτη που έχει κολλήσει σε τσιμπήματα και τσιμπήματα μπορεί να βοηθήσει στον κνησμό και τον ερεθισμό.
Ακμή και άλλες χρόνιες διαταραχές του δέρματος
Το ξίδι μηλίτη μήλου μπορεί να βοηθήσει να στεγνώσει τα σπυράκια όταν ένα διάλυμα χτυπηθεί πάνω στα σπυράκια. Θα πρέπει να αραιωθεί πριν το εφαρμόσετε στο πρόσωπο, καθώς μπορεί να προκαλέσει τραυματισμό του δέρματος ή χημικά εγκαύματα εάν δεν είναι αρκετά αραιωμένο.
Η συγκέντρωση οξικού οξέος στο ξίδι μηλίτη μήλου ποικίλλει ευρέως και δεν είναι τυποποιημένη, καθιστώντας δύσκολο να κρίνουμε πόσο αραιώνεται για να είναι ασφαλές ως τονωτικό δέρματος ή για άλλους σκοπούς.
Αν και λείπουν τα στοιχεία που υποστηρίζουν τη χρήση ξιδιού μηλίτη για τη θεραπεία της ακμής, η έρευνα έχει δείξει ότι μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της εμφάνισης των κιρσών όταν εφαρμόζεται τοπικά.
Πονόλαιμος
Ένα πολύτιμο ελιξίριο λαιμού, ένα ποτό ξύδι μήλου μηλίτη και γαργάρες λέγεται ότι ανακουφίζουν τον πόνο ενός πονόλαιμου (φαρυγγίτιδα). Αν και υπάρχουν πολλές διαφορετικές συνταγές και πρωτόκολλα, μια βασική συνταγή ποτού απαιτεί ένα κουταλάκι του γλυκού ξύδι μήλου μηλίτη, ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι και μια μικρή πρέζα πιπέρι καγιέν αναδεύεται σε ένα φλιτζάνι ζεστό νερό.
Παρόλο που οι υποστηρικτές ισχυρίζονται ότι το ξίδι μηλίτη μήλου έχει ιδιότητες καταπολέμησης των μικροβίων και η καψαϊκίνη σε καυτές πιπεριές ανακουφίζει τον πόνο, δεν έχει γίνει καμία έρευνα σχετικά με την ικανότητα του ξιδιού μηλίτη να καταπολεμά τους πονόλαιμους. Επιπλέον, υπάρχουν ενδείξεις ότι η θεραπεία ενός πονόλαιμου με ξύδι μπορεί να προκαλέσει περισσότερη βλάβη παρά καλή.
Εάν δεν αραιωθεί σωστά, το ξύδι μπορεί να διαβρώσει τους οισοφαγικούς ιστούς, προκαλώντας επίμονο πόνο στο λαιμό και δυσφαγία (δυσκολία στην κατάποση).
Δεν είναι σαφές σε ποια συγκέντρωση το ξίδι μηλίτη μήλου θα ήταν ασφαλές για χρήση στη θεραπεία της φαρυγγίτιδας, ιδιαίτερα σε παιδιά.
Αποσμητικό
Για να διατηρήσουν τον έλεγχο των δύσοσμων ποδιών, οι υποστηρικτές ισχυρίζονται ότι το ξίδι μηλίτη μήλου μπορεί να βοηθήσει στην εξισορρόπηση του pH του δέρματος και στην καταπολέμηση των βακτηρίων που προκαλούν οσμή στα πόδια. Συνήθως, λίγο ξύδι μήλου μηλίτη αναμιγνύεται σε νερό. Μωρομάντηλα, βαμβακερές μπάλες ή μαξιλάρια, μικρές πετσέτες ή βαμβακερά πανιά μπορούν να βυθιστούν στο διάλυμα, να τυλιχτούν και να χρησιμοποιηθούν για να σκουπίσουν το κάτω μέρος των ποδιών. Τα μαντηλάκια μπορούν να γίνουν μπροστά και να αποθηκευτούν σε αεροστεγές δοχείο.
Αν και ένα άρωμα ξιδιού θα είναι αισθητό, συχνά εξαφανίζεται όταν το διάλυμα ξιδιού έχει στεγνώσει. Αποφύγετε να φοράτε παπούτσια κατασκευασμένα από υλικά όπως το δέρμα που μπορεί να καταστραφούν από την οξύτητα.
Ένα διάλυμα ξιδιού μηλίτη μήλου μπορεί επίσης να βοηθήσει στην εξουδετέρωση των βακτηρίων μασχάλης που προκαλούν οσμές. Συνήθως, βαμβακερά μαξιλάρια, πετσέτες ή βαμβακερά πανιά ψεκάζονται ελαφρά με ένα πολύ αδύναμο διάλυμα και σκουπίζονται στις μασχάλες. Η μυρωδιά του ξιδιού πρέπει να εξαφανιστεί καθώς στεγνώνει.
Είναι καλή ιδέα να δοκιμάσετε πρώτα το διάλυμα ξιδιού μηλίτη μήλου σε μικρότερη περιοχή και να αποφύγετε τη χρήση του εάν φοράτε λεπτές ίνες, όπως το μετάξι.
Πιθανές παρενέργειες
Το ξίδι μηλίτη της Apple είναι ένα δημοφιλές οικιακό συστατικό, το οποίο μπορεί να σας οδηγήσει να πιστέψετε ότι είναι απολύτως ασφαλές. Παρόλο που μπορεί να μην υπάρχει λόγος συναγερμού εάν είστε γενικά υγιείς, υπάρχουν μερικές πιθανές επιπτώσεις που πρέπει να γνωρίζετε, ιδιαίτερα εάν η συγκέντρωση είναι πολύ ισχυρή ή έρχεται σε επαφή με το σώμα σας για πολύ καιρό.
Το ξίδι μηλίτη μήλου, για παράδειγμα, μπορεί να προκαλέσει χημικά εγκαύματα. Υπήρξαν αναφορές περιπτώσεων χημικών εγκαυμάτων μετά το ξίδι μηλίτη μήλου για κονδυλώματα και μια κατάσταση του δέρματος που είναι γνωστή ως molluscum contagiosum.
Αν και το ξίδι μηλίτη μήλου θεωρείται ευρέως ως εγχώρια θεραπεία για τη λεύκανση των δοντιών ή τη φρεσκάδα της αναπνοής, η έκθεση των δοντιών σας στην οξύτητα μπορεί να διαβρώσει το σμάλτο των δοντιών και να οδηγήσει σε κοιλότητες.
Όταν λαμβάνεται εσωτερικά, το ACV μπορεί να οδηγήσει σε μειωμένα επίπεδα καλίου, υπογλυκαιμία, ερεθισμό του λαιμού και αλλεργικές αντιδράσεις. Είναι ένα οξύ (ένα pH μικρότερο από 7 είναι ένα οξύ, και πολλά προϊόντα ξιδιού μηλίτη έχουν pH 2 έως 3) και μπορούν να προκαλέσουν εγκαύματα και τραυματισμό στο πεπτικό σύστημα (συμπεριλαμβανομένου του λαιμού, του οισοφάγου και του στομάχου), ειδικά όταν λαμβάνεται αδιάλυτο ή σε μεγάλες ποσότητες.
Το ξίδι μηλίτη μήλου μπορεί να αλληλεπιδράσει με ορισμένα φάρμακα, όπως καθαρτικά, διουρητικά, αραιωτικά αίματος και καρδιακές παθήσεις και φάρμακα για τον διαβήτη.
Το ξίδι μηλίτη μήλου δεν πρέπει να χρησιμοποιείται ως ρινικό σπρέι, πλύσιμο κόλπων ή σε κατσαρόλα neti και δεν πρέπει να προστίθεται στις οφθαλμικές σταγόνες. Το ξίδι δεν θα βοηθήσει στη θεραπεία των ψειρών.
Δοσολογία και προετοιμασία
Το ξίδι μηλίτη της Apple διατίθεται ως υγρό και σε κάψουλες συμπληρώματος.Δεν υπάρχει τυπική δόση για συμπληρώματα ACV, οπότε ακολουθήστε τις οδηγίες του πακέτου και επικοινωνήστε με τον γιατρό σας.
Όταν χρησιμοποιείτε ξύδι, οι περισσότερες προτεινόμενες χρήσεις περιλαμβάνουν αραίωση ξιδιού μηλίτη μήλου πριν το εφαρμόσετε στο σώμα. Ωστόσο, η ασφάλεια διαφορετικών αναλογιών ξιδιού προς νερό δεν είναι γνωστή. Έχει προταθεί λόγος 1:10 κατά την εφαρμογή του απευθείας στο δέρμα, ωστόσο, θα πρέπει να είναι ασθενέστερος (ή να αποφεύγεται εντελώς) σε αδύναμο ή ευαίσθητο δέρμα.
Αν και ένα κουταλάκι του γλυκού σε μια κουταλιά της σούπας αναμιγνύεται σε 8 ουγκιές νερού συχνά προτείνεται ως λογική ποσότητα για εσωτερική χρήση, η ασφάλεια διαφόρων δόσεων δεν είναι γνωστή.
Μπορείτε να προσπαθήσετε να το χρησιμοποιήσετε πολύ αραιωμένο, αλλά η ποσότητα οξικού οξέος στο εμπορικό ξίδι μηλίτη μήλου ποικίλλει (σε αντίθεση με το λευκό ξύδι, το οποίο είναι 5% οξικό οξύ) καθιστώντας αδύνατο να είστε σίγουροι για την πραγματική ισχύ.
Τι να ψάξω
Το ξίδι μηλίτη της Apple διατίθεται φιλτραρισμένο ή μη φιλτραρισμένο. Το φιλτραρισμένο μηλίτη μήλου είναι ένα διαυγές ανοιχτό καφέ χρώμα. Το μη φιλτραρισμένο και μη παστεριωμένο ACV (όπως το ξίδι μηλίτη Bragg) έχει σκοτεινό, θολό ίζημα στο κάτω μέρος της φιάλης. Γνωστό ως «μητέρα ξιδιού» ή απλά «μητέρα», αυτό το ίζημα αποτελείται κυρίως από βακτήρια οξικού οξέος. Το ξίδι μηλίτη της Apple διατίθεται επίσης σε μορφή δισκίου.
Όταν αγοράζετε ξύδι μήλου μηλίτη σε μορφή συμπληρώματος, διαβάστε την ετικέτα προϊόντος για να βεβαιωθείτε ότι το ξύδι μηλίτη μήλου περιλαμβάνεται στα συστατικά και όχι σε οξικό οξύ (λευκό ξύδι).
Μια λέξη από το Verywell
Υπάρχουν πολλές ανέκδοτες χρήσεις και ορισμένα προκαταρκτικά στοιχεία που υποδηλώνουν ότι μπορεί να βοηθήσει ορισμένες προϋποθέσεις. Παρόλο που μπορεί να διαπιστώσετε ότι επωφελείστε από τις ιδιότητές του, απαιτούνται μεγάλης κλίμακας κλινικές δοκιμές προτού προταθεί ως θεραπεία για οποιαδήποτε κατάσταση υγείας.
Εάν σκέφτεστε να χρησιμοποιήσετε ξίδι μηλίτη μήλου για οποιοδήποτε σκοπό υγείας, φροντίστε να μιλήσετε με τον πάροχο υγειονομικής περίθαλψης για να δείτε εάν είναι σωστό για εσάς, αντί για αυτοθεραπεία και αποφυγή ή καθυστέρηση της τυπικής θεραπείας. Άτομα με ορισμένες καταστάσεις (όπως έλκη, διαφραγματική κήλη, οισοφάγος Barrett ή χαμηλό κάλιο) μπορεί να χρειαστεί να αποφύγουν εντελώς το ξίδι μηλίτη μήλου.
- Μερίδιο
- Αναρρίπτω
- ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ