Περιεχόμενο
- Διατροφικές πληροφορίες
- Επίδραση των φυστικιών στην υψηλή χοληστερόλη
- Τα φυστίκια βοηθούν τους ασθενείς με μεταβολικό σύνδρομο
- Υψηλές θερμίδες
- Συμπέρασμα
Τα φιστίκια είναι καρπός σπόρου του φιστικιού (Pistacia vera) και στενός συγγενής των δυτικών ανακαρδίων. Αυτό το δέντρο προέρχεται κυρίως από τη Μέση Ανατολή, ιδίως την Τουρκία και το Ιράν. Αν και τα κελύφη έχουν φυσικά ανοιχτό καφέ χρώμα, οι επεξεργαστές βαφούν μερικές φορές το εξωτερικό κέλυφος κόκκινο ή πράσινο.
Διατροφικές πληροφορίες
Τα φιστίκια είναι ένα θρεπτικό σνακ και περιέχουν:
- Η θειαμίνη (βιταμίνη Β1) βοηθά το σώμα σας να αλλάξει τους υδατάνθρακες σε ενέργεια
- Το κάλιο είναι ένα μέταλλο που βοηθά στην αντιστάθμιση της επιβλαβούς επίδρασης του νατρίου στην αρτηριακή πίεση
- Οι φυτοστερόλες και η χοληστερόλη έχουν παρόμοια δομή και δραστηριότητα στο έντερο σας για τη μείωση της απορρόφησης χοληστερόλης
- Το μαγνήσιο είναι ένα μέταλλο και μια ανεπάρκεια σχετίζεται με υψηλότερα επίπεδα LDL
- Η βιταμίνη Β6 μπορεί να παίζει ρόλο στη μείωση του κινδύνου καρδιακής νόσου
- Θερμίδες: 158 ανά ουγγιά (49 πυρήνες)
Επιπλέον, τα φιστίκια περιέχουν φυτικές ίνες και υψηλές ποσότητες πολυακόρεστων και μονοακόρεστων λιπών, τα οποία συνδέονται με τη βελτίωση των επιπέδων χοληστερόλης και την προώθηση της υγείας της καρδιάς.
Επίδραση των φυστικιών στην υψηλή χοληστερόλη
Οι περισσότερες μελέτες που εξετάζουν τις επιδράσεις των φιστικιών στην χοληστερόλη αφορούσαν άτομα με και χωρίς υψηλά επίπεδα χοληστερόλης που κατανάλωναν φιστίκια ως περίπου 15 έως 20 τοις εκατό της ημερήσιας πρόσληψης θερμίδων.
Οι περισσότερες μελέτες δείχνουν ότι η κατανάλωση 3 ουγγιών φιστικιών ημερησίως, περίπου 2 χούφτες, για 1 μήνα μπορεί να αυξήσει την υψηλή πυκνότητα λιποπρωτεΐνης (HDL) ή «καλή» χοληστερόλη, έως και κατά μέσο όρο 15%.
Οι λιποπρωτεΐνες χαμηλής πυκνότητας (LDL) και τα τριγλυκερίδια φάνηκαν να είναι ελαφρώς χαμηλότερες σε αυτές τις μελέτες, αλλά όχι σημαντικά. Οι ερευνητές προτείνουν μελλοντικές μελέτες για να επιβεβαιώσουν τα ευρήματά τους, αλλά πιστεύουν ότι τα δεδομένα δείχνουν ότι η κατανάλωση φιστικιών μπορεί να αυξήσει την «καλή» χοληστερόλη σας.
Τα φυστίκια βοηθούν τους ασθενείς με μεταβολικό σύνδρομο
Ένα υψηλό επίπεδο τριγλυκεριδίων και ένα χαμηλό επίπεδο χοληστερόλης HDL είναι δύο στους τρεις παράγοντες μεταβολισμού που απαιτούνται για τον ιατρό σας για να σας δώσει διάγνωση μεταβολικού συνδρόμου. Όσο περισσότεροι παράγοντες κινδύνου έχετε, τόσο υψηλότερος είναι ο κίνδυνος εγκεφαλικού επεισοδίου, διαβήτη και καρδιακή ασθένεια.
Άλλοι παράγοντες κινδύνου περιλαμβάνουν:
- Μια μεγάλη μέση "σε σχήμα μήλου" που δείχνει περίσσεια λίπους στην κοιλιακή περιοχή σας
- Υψηλή αρτηριακή πίεση ή εάν παίρνετε φάρμακα για τη θεραπεία αυτής της πάθησης
- Υψηλό σάκχαρο στο αίμα νηστείας ή εάν παίρνετε φάρμακα για τη θεραπεία αυτής της πάθησης
Σε μια μελέτη 24 εβδομάδων 60 ατόμων με μεταβολικό σύνδρομο που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Θρέψη, οι ερευνητές συνταγογράφησαν ένα τυπικό πρωτόκολλο διατροφής και άσκησης σε όλους τους συμμετέχοντες και πρόσθεσαν τα αλατισμένα φυστίκια ως 20 τοις εκατό της πρόσληψης θερμίδων για τους μισούς από αυτούς.
Η ομάδα κατανάλωσης φυστικιών παρουσίασε στατιστικά σημαντική βελτίωση σε σύγκριση με τον έλεγχο σε διάφορες παραμέτρους, όπως:
- Ολική χοληστερόλη
- LDL χοληστερόλη
- Περιφέρεια μέσης
- Γλυκόζη αίματος νηστείας
Υψηλές θερμίδες
Τα φυστίκια, καθώς και άλλα καρύδια, μπορούν να περιέχουν πολλές θερμίδες λόγω της περιεκτικότητάς τους σε υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά. Εάν τρώτε 3 ουγκιές φιστίκια, προσθέσατε μόλις 474 θερμίδες στην καθημερινή σας πρόσληψη. Αυτό είναι το χάμπουργκερ ενός τετάρτου λίβρα. Αν και αυτό μπορεί να φαίνεται σαν ένα σνακ με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, οι μελέτες δεν έδειξαν σημαντική αύξηση βάρους στους συμμετέχοντες που τρώνε φιστίκια σε καθημερινή βάση.
Συμπέρασμα
Τα φυστίκια είναι ένα υγιεινό σνακ για να προσθέσετε στη διατροφή σας. Μπορούν επίσης να βοηθήσουν στην αύξηση των επιπέδων της καλής χοληστερόλης σας, αλλά απαιτείται περαιτέρω μελέτη.