Περιεχόμενο
Το πεπτικό σύστημα αποτελείται από όργανα που συνεργάζονται για να μετατρέψουν τα τρόφιμα, τροφοδοτώντας βασικά θρεπτικά συστατικά που απαιτούνται από το σώμα, σε ενέργεια. Ουσιαστικά, το πεπτικό σύστημα είναι ένας μακρύς σωλήνας που είναι ανοιχτός και στα δύο άκρα. Η τροφή εισέρχεται στο ένα άκρο, και στη συνέχεια περνά μέσα από έναν μακρύ σωλήνα μέσα στο σώμα που ονομάζεται γαστρεντερική οδός, κατά μήκος της οποίας απορροφώνται τα θρεπτικά συστατικά που μπορεί να χρησιμοποιήσει το σώμα. Το υπόλειμμα που δεν χρησιμοποιείται από το σώμα εκκρίνεται από το άλλο άκρο. Το πεπτικό σύστημα, το οποίο περιλαμβάνει το συκώτι, περιλαμβάνει σημαντικές και περίπλοκες διαδικασίες απαραίτητες για την απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών του σώματος - ξεκινώντας με την κατάποση τροφής.Μετά την κατάποση της τροφής, η γαστρεντερική οδός μεταφέρει τα απορροφούμενα θρεπτικά συστατικά, εκκρίνει υγρά και ένζυμα που απαιτούνται για την πέψη, απορροφά θρεπτικά συστατικά από τα προϊόντα που έχουν υποστεί πέψη και εξαλείφει τα άπεπτα υπολείμματα ως απόβλητα. Για να κατανοήσουμε καλύτερα πώς λειτουργεί κάθε όργανο του γαστρεντερικού σωλήνα και πώς λειτουργούν μεταξύ τους άλλα όργανα από διαφορετικά συστήματα του σώματος, είναι επιτακτική ανάγκη να κατανοήσουν οι ασθενείς με ηπατίτιδα από πού ξεκινά για πρώτη φορά η γαστρεντερική οδός - το στόμα.
Γαστρεντερικός σωλήνας
Η γαστρεντερική οδός είναι ο κοίλος μυϊκός σωλήνας μέσω του οποίου περνάνε τρόφιμα και θρεπτικά συστατικά καθώς διασχίζουν το πεπτικό σύστημα. Λειτουργεί ως πύλη για τα τρόφιμα καθώς εισέρχεται στο στόμα και ένα μονοπάτι καθώς φροντίζει μέσω του φάρυγγα και του οισοφάγου. Η γαστρεντερική οδός χρησιμεύει επίσης ως δεξαμενή καθώς τα μάσημα και η κατάποση τροφή χωνεύεται περαιτέρω στο στομάχι προτού απορροφηθεί από το σώμα ως θρεπτικά συστατικά που στη συνέχεια μεταφέρονται στις άλλες ανατομικές δομές για να διαλυθούν περαιτέρω και να διανεμηθούν. Τέλος, λειτουργεί ως «σύστημα διάθεσης αποβλήτων», καθώς τα μη απορροφημένα υλικά απεκκρίνονται στο κάτω μέρος του σωλήνα μέσω του πρωκτού.
Όλες αυτές οι λειτουργίες δεν ολοκληρώνονται μόνο μέσω του γαστρεντερικού σωλήνα. Τα πεπτικά ένζυμα, το σάλιο από το σιελογόνο αδένα, καθώς και προϊόντα από το πάγκρεας, το συκώτι, τη χοληδόχο κύστη και άλλα όργανα βοηθούν στην πέψη των τροφίμων και στη μεταφορά θρεπτικών ουσιών. Κάθε όργανο ενεργοποιείται ή ελέγχεται από μια ποικιλία ορμονών. Ως εκ τούτου, το πεπτικό σύστημα συνδέεται και σχετίζεται με τα άλλα συστήματα του σώματος. Για παράδειγμα, το κυκλοφορικό σύστημα μεταφέρει θρεπτικά συστατικά από τα έντερα στο ήπαρ για επεξεργασία και στη συνέχεια σε όλο το σώμα. Το νευρικό σύστημα βοηθά στον έλεγχο της απελευθέρωσης των πεπτικών ενζύμων και της μυϊκής συστολής του πεπτικού συστήματος. Αυτοί οι μύες παρέχουν κινητικότητα προκειμένου να αφομοιώσουν και να μετακινήσουν τρόφιμα και θρεπτικά συστατικά μέσω του γαστρεντερικού σωλήνα. Οι ορμόνες και τα αυτόνομα νεύρα του εντερικού νευρικού συστήματος αστυνομεύουν τη δραστηριότητα του γαστρεντερικού σωλήνα.
Όπου τα πράγματα κυλούν στο ανώτερο κομμάτι GI
Το ανοιχτό άκρο του πεπτικού συστήματος είναι το στόμα. Τα δόντια φορτίζονται με μάσημα και σχίσιμο των τροφίμων σε μικρότερα κομμάτια. Το σάλιο, το οποίο είναι μια βλεννώδης ουσία, εκκρίνεται και λιπαίνει τα πάντα για να ξεκινήσει η διαδικασία διάλυσης. Το σάλιο αποτελείται από ένζυμα που ξεκινούν την πέψη υδατανθράκων και λιπών. Το σάλιο χρησιμεύει ως «συγκολλητικό», καθώς συγκρατεί το φαγητό μαζί στο δρόμο για το στομάχι. Το μασωμένο φαγητό που στερεώνεται με σάλιο μετατρέπεται σε ένα κομμάτι μπάλα που ονομάζεται bolus και μεταφέρεται προς τον οισοφάγο. Υπάρχουν ακούσιοι μύες στον οισοφάγο που συστέλλονται και προωθούν την τροφή στο στομάχι.
Πριν εισέλθει στον οισοφάγο, η τροφή μετακινείται από το στόμα στον φάρυγγα. Ο φάρυγγας, ή ο λαιμός, διεισδύει στην είσοδο του οισοφάγου. Εκτός από το πέρασμα του φαγητού στον οισοφάγο, ο φάρυγγας μεταφέρει επίσης αέρα στον λάρυγγα (φωνητικό κουτί) και στον αγωγό. Συνδέοντας τον φάρυγγα με το στομάχι, ο οισοφάγος είναι ένας κοίλος αγωγός που έχει ένα μυϊκό τοίχωμα που ωθεί τα τρόφιμα μέσω της ρυθμικής κίνησης των μυών που συστέλλονται ακούσια. Αυτή η διαδικασία είναι γνωστή ως περισταλτική. Σε περίπτωση περισταλτικής συστολής όταν έχει καταπιεί ο βλωμός, οι λείοι μύες πίσω από τον βλωμό συστέλλονται έτσι ώστε να μην κολλάει πίσω στο στόμα. Υπάρχει ένα ρυθμικό κύμα που θα αναγκάσει γρήγορα τον βλωμό να είναι ώθηση προς το στομάχι. Η διαδικασία της περισταλτικής κίνησης είναι μονής κατεύθυνσης, για να ωθεί και να διατηρεί το φαγητό να κινείται προς τα κάτω προς το στομάχι.