Επιλογές δείπνου για άτομα με καούρα

Περιεχόμενο

• Γενικές οδηγίες για φαγητό
• Τύπος κουζίνας

Η κατανάλωση ορισμένων τροφίμων σε εστιατόρια μπορεί να προκαλέσει καούρα, όπως και στο σπίτι. Ωστόσο, υπάρχουν μέθοδοι που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για να μειώσετε τις πιθανότητες εμφάνισης αντανακλαστικού οξέος από αυτό που τρώτε και πίνετε. Αυτές περιλαμβάνουν ρύθμιση των επιλογών φαγητού, γνώση του τρόπου παρασκευής του φαγητού, επιλογή ποτών και περιοριστικά μεγέθη μερίδων.

Οι ακόλουθες συστάσεις σχετικά με το τι πρέπει να αποφύγετε και τι είναι καλύτερο να τρώτε καλύπτουν πολλά από τα τρόφιμα ενεργοποίησης και ασφαλέστερα τρόφιμα που αναγνωρίζονται από άτομα με καούρα. Κρατήστε ένα φαγητό για να εντοπίσετε ποια είναι συχνά πρόβλημα για εσάς. Αυτό θα σας βοηθήσει να κάνετε έξυπνες επιλογές για μια εμπειρία φαγητού χωρίς καούρα.

GERD: Αιτίες και παράγοντες κινδύνου

Γενικές οδηγίες για φαγητό

Όταν τρώτε έξω, ρωτήστε πώς ετοιμάζεται το πιάτο και αν σερβίρεται με σάλτσα ή σάλτσα. Ζητήστε υποκατάστατο με χαμηλά λιπαρά ή για να σερβιριστεί η σάλτσα στο πλάι. Ελέγξτε εάν το γεύμα περιλαμβάνει κάποια από τα τρόφιμα ενεργοποίησης που γνωρίζετε συχνά ακολουθούνται από μια παλινδρόμηση οξέος.

Τρόφιμα που πρέπει να αποφεύγετε

Αυτά τα τρόφιμα συχνά αναγνωρίζονται ότι προκαλούν καούρα:

• Αλκοολούχα ποτά
• Ποτά με καφεΐνη, όπως καφές, τσάι, παγωμένο τσάι και κόλα
• Τρόφιμα με έντονη περιεκτικότητα σε τυριά, όπως λιωμένα σάντουιτς (ψητά, με τυρί)
• Κοκκινοπίπερο
• Σοκολάτα
• Ποτά εσπεριδοειδών, όπως χυμό πορτοκάλι και λεμονάδα
• Εσπεριδοειδή και πιάτα με πολλά από αυτά
• Club σάντουιτς
• Κρεμώδη σούπα
• Τρόφιμα παρασκευασμένα με βούτυρο ή λάδι
• Τηγανητά τρόφιμα, όπως μπιφτέκια, τηγανητό κοτόπουλο, τηγανητό ψάρι
• Σάλτσες με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, σάλτσες σαλάτας, σάλτσα, μαγιονέζα
• Πιάτα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, όπως πατάτες τηγανιτές
• Σάλτσες με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, σάλτσες σαλάτας, σάλτσα, μαγιονέζα
• Κρεμμύδια
• Πιπεριές
• Τροφές με βάση την ντομάτα, συμπεριλαμβανομένης της γάτας

Καλύτερες επιλογές

Αυτά τα τρόφιμα είναι λιγότερο πιθανό να προκαλέσουν καούρα.

• Πατάτες φούρνου με σάλτσα σαλάτας με χαμηλά λιπαρά
• Σούπες με ζωμό
• Τρόφιμα στη σχάρα
• Άπαχα κομμάτια κρέατος, λευκό κρέας
• Σάλτσες σαλάτας με χαμηλά λιπαρά ή χωρίς λιπαρά
• Ελαφρύτερα επιδόρπια, όπως κέικ αγγέλου
• Σάντουιτς με γαλοπούλα, κοτόπουλο ή ψητό βόειο κρέας σε ψωμί ολικής αλέσεως
• Λαχανικά στον ατμό

Τύπος κουζίνας

Το φαγητό στο αγαπημένο σας κινέζικο, μεξικάνικο ή ιταλικό εστιατόριο μπορεί να σημαίνει ότι έχετε λιγότερο έλεγχο στις επιλογές φαγητού σας και μπορεί να είναι πιο δύσκολο να αποφύγετε την καούρα.

Εάν δεν είστε σίγουροι τι υπάρχει σε ένα πιάτο ή πώς προετοιμάζεται το πιάτο, μην φοβάστε να ρωτήσετε και να ζητήσετε αλλαγές ή αντικαταστάσεις. Ακολουθούν ορισμένες προτάσεις για δείπνο σε έναν από τους παρακάτω συγκεκριμένους τύπους εστιατορίων.

Πώς να αποτρέψετε την καούρα

Κινέζικα εστιατόρια

Η ασιατική κουζίνα μπορεί να κυμαίνεται από ήπια έως πολύ πικάντικη και να χρησιμοποιεί στυλ προετοιμασίας που είναι φιλικά προς την καούρα ή όχι. Μπορεί να είναι καλύτερο να αποφύγετε τους μπουφέδες και να παραγγείλετε από το μενού ζητώντας τον τύπο παρασκευής και τα συστατικά που ανεχτείτε καλύτερα. Χρησιμοποιήστε αυτούς τους πρακτικούς κανόνες.

Τρόφιμα που πρέπει να αποφεύγετε

• Παναρισμένα και τηγανητά ορεκτικά

• Τραγανές τσιγαρισμένες χυλοπίτες

• Ρολά αυγού

• Καυτή και ξινή σούπα

• Υπερβολικά πικάντικα πιάτα

• Παϊδάκια

• Σάλτσες πυκνωμένες με αυγά και βούτυρο

• Γλυκά και ξινά πιάτα

Καλύτερες επιλογές

• καστανό ρύζι

• Πιάτα φτιαγμένα με λαχανικά σε ελαφριά σάλτσα

• Ορεκτικά, όπως βόειο κρέας με μπρόκολο, βελούδο κοτόπουλο ή γαρίδες με μανιτάρια και μπαμπού

  
  

• Σάλτσες πυκνωμένες με ζωμό και άμυλο αραβοσίτου

• Μπουλέττες στον ατμό

• Ανακατέψτε τηγανητά ή στον ατμό πιάτα με ελαφρύ κρασί ή σάλτσες αστακού

• Σούπα Wonton

• Μπισκότα τύχης για επιδόρπιο

Αποφυγή παλινδρόμησης οξέος κατά την κατανάλωση κινεζικών τροφίμων

Μεξικάνικα εστιατόρια

Ένα τυπικό εστιατόριο με αλυσίδες μπορεί να έχει πιάτα που είναι βαριά με τυρί, όξινα συστατικά και μπαχαρικά. Το καλάθι με τηγανητά τορτίγια και σάλσα είναι πιθανώς καλύτερα να αποφευχθεί. Αλλά θα πρέπει να μπορείτε να βρείτε επιλογές πιο φιλικές για την καούρα και να ζητήσετε ήπια μπαχαρικά.

Τρόφιμα που πρέπει να αποφεύγετε

• Καλύμματα τυριών και ξινή κρέμα

• Πιπεριές της Χιλής

• Chimichangas

• Chorizo ​​(μεξικάνικο λουκάνικο)

• Τσιγαρισμένα τσιπς και κοχύλια taco

• Mole (σοκολάτα) σάλτσα

• Ξηρά φασόλια

• Σάλσα, ντομάτα και κρεμμύδια

• Sangria και margaritas (εσπεριδοειδή)

• Flan ή άλλα πλούσια επιδόρπια

Καλύτερες επιλογές

• Σούπες με ζωμό

• Μπουρίτος

• Πιάτα παρασκευασμένα με βότανα όπως κύμινο και κόλιαντρο

• Φατζίτας

• Ψητό κοτόπουλο ή ψάρι

• Φασόλια και ρύζι με χαμηλά λιπαρά

• Ήπια γκουακαμόλη σε τορτίγια αλευριού

• Τορτίγιες

Ιταλικά εστιατόρια

Τα οράματα της σάλτσας ντομάτας και του τυριού μπορεί να θυμάστε όταν σκέφτεστε την ιταλική κουζίνα. Θα πρέπει να μάθετε να ρωτάτε για την προετοιμασία και τις σάλτσες που είναι λιγότερο πιθανό να προκαλέσουν καούρα.

Τρόφιμα που πρέπει να αποφεύγετε

• Αντίπαστος με τυρί, σαλάμι και πικάντικες πιπεριές

• Carbonara (κρέμα, τυρί και μπέικον)

• Τρόφιμα παρασκευασμένα με άφθονο σκόρδο και μπαχαρικά

• Βαριές σάλτσες ντομάτας ή κρέμας

• Σάλτσες με βάση το λάδι

• Παρμιγιάνα (τηγανητό, πνιγμένο σε σάλτσα ντομάτας και μοτσαρέλα)

• Καλύμματα πίτσας όπως διπλό τυρί, πολλή σάλτσα, λουκάνικο και πεπερόνι, καυτερή πιπεριά

• Πλούσια, βαριά επιδόρπια, όπως cheesecake ή τιραμισού

Καλύτερες επιλογές

• Πιάτα με λίγο ή καθόλου τυρί

• Ψητό κρέας, πουλερικά ή ψάρια.

• Σούπες Minestrone (λαχανικά) ή fagioli ζυμαρικών (μακαρόνια και φασόλια)

• Ζυμαρικά "en brodo", που είναι μια ελαφριά σάλτσα ζωμού

• Ζυμαρικά primavera χωρίς σάλτσα

• Πίτσα με λίγη σάλτσα και τυρί

• Ριζότο ή πολέντα πιάτα φτιαγμένα με λαχανικά, όχι βούτυρο και τυρί

• Μοσχάρι ή κοτόπουλο σε μια ελαφριά σάλτσα μανιταριού

• Πιάτα λαχανικών χωρίς σκόρδο ή πάρα πολύ ελαιόλαδο

• Biscotti (τραγανά ιταλικά μπισκότα) για επιδόρπιο

Μια επισκόπηση της καούρας