Περιεχόμενο
Το λάδι του ήπατος γάδου μπορεί να καταναλωθεί τρώγοντας το συκώτι ενός μπακαλιάρου, ενός κοινού ψαριού που ζει κοντά στον βυθό της θάλασσας. Το λάδι συκωτιού γάδου είναι επίσης ένας δημοφιλής τύπος συμπληρώματος ιχθυελαίου που διατίθεται σε υγρή μορφή και σε μορφή κάψουλας. Το λάδι είναι πλούσιο σε βιταμίνη Α, βιταμίνη D και ωμέγα-3 λιπαρά οξέα.Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε ωμέγα-3, το λάδι συκωτιού γάδου βρίσκεται σε πολλά φυσικά προϊόντα που διατίθενται στο εμπόριο ως συμπληρώματα ωμέγα-3. Το λάδι του ήπατος γάδου καταναλώνεται για τη θεραπεία ενός ευρέος φάσματος καταστάσεων που κυμαίνονται από υψηλή αρτηριακή πίεση έως κατάθλιψη και ορισμένους τύπους λοίμωξης. Μερικοί άνθρωποι χρησιμοποιούν επίσης συκώτι γάδου στο δέρμα για να βοηθήσουν στην επούλωση πληγών. Ορισμένες, αλλά όχι όλες, από αυτές τις χρήσεις υποστηρίζονται από επιστημονικά στοιχεία.
Οφέλη για την υγεία
Στη δεκαετία του 1800, το λάδι του ήπατος γάδου έγινε δημοφιλές ως συμπλήρωμα διατροφής για παιδιά των οποίων η έλλειψη έκθεσης στο φως του ήλιου αύξησε τον κίνδυνο για ραχίτιδα, μια ασθένεια που προκαλείται από ανεπάρκεια βιταμίνης D. Σήμερα το λάδι από συκώτι γάδου είναι ένα δημοφιλές συμπλήρωμα που χρησιμοποιείται για ένα ευρύ φάσμα καταστάσεων.
Το λάδι συκωτιού γάδου είναι ένας τύπος ιχθυελαίου. Εάν αγοράσετε ένα κοινό συμπλήρωμα ιχθυελαίου, το λάδι που περιέχεται στο προϊόν συνήθως προέρχεται από λιπαρά ψάρια κρύου νερού, όπως σολομός, ρέγγα ή σαρδέλες. Το λάδι μπακαλιάρου είναι ένας ελαφρώς διαφορετικός τύπος λαδιού, που προέρχεται ειδικά από το συκώτι του μπακαλιάρου του Ειρηνικού ή του Ατλαντικού. Κάθε τύπος λαδιού παρέχει υγιή ωμέγα-3 λιπαρά οξέα.
Τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα έχουν μελετηθεί ευρέως για τα οφέλη για την υγεία τους. Σύμφωνα με τα Εθνικά Ινστιτούτα Υγείας (NIH), τα ωμέγα-3 που διατίθενται σε διάφορους τύπους ιχθυελαίου είναι πιθανώς αποτελεσματικά για την πρόληψη των καρδιακών παθήσεων. Επιπλέον, το NIH δηλώνει ότι το ιχθυέλαιο μπορεί να βοηθήσει:
- Μείωση της αρτηριακής πίεσης
- Χαμηλότερα επίπεδα χοληστερόλης
- Μειώστε τα συμπτώματα του άσθματος
- Αντιμετωπίστε τη ρευματοειδή αρθρίτιδα
- Μειώστε τον πόνο της εμμήνου ρύσεως
- Μειώστε τον κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου
- Προστατέψτε από την οστεοπόρωση
- Επιβραδύνει την πρόοδο της αθηροσκλήρωσης
Ωστόσο, το NIH δεν διευκρινίζει εάν το λάδι συκωτιού γάδου (αντί του ιχθυελαίου που προέρχεται από άλλους τύπους ψαριών) μπορεί να παράγει αυτά τα οφέλη για την υγεία.
Αν και η έρευνα σχετικά με τις συγκεκριμένες επιπτώσεις στην υγεία του ελαίου από το συκώτι γάδου είναι κάπως περιορισμένη, ορισμένες μελέτες δείχνουν ότι το λάδι από συκώτι γάδου μπορεί να βοηθήσει με ορισμένες ιατρικές παθήσεις.
Λοιμώξεις του ανώτερου αναπνευστικού συστήματος
Το λάδι του ήπατος γάδου μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη λοιμώξεων του ανώτερου αναπνευστικού συστήματος, σύμφωνα με μια μελέτη του 2004 σε 94 παιδιά. Δημοσιεύτηκε στο Annals of Otology, Rhinology και Laryngology, η μελέτη διαπίστωσε ότι οι συμμετέχοντες που έλαβαν λάδι από συκώτι γάδου και ένα πολυβιταμινικό ορυκτό κάθε μέρα από τα τέλη του φθινοπώρου έως τις αρχές της άνοιξης παρουσίασαν σημαντική μείωση στον αριθμό των λοιμώξεων του ανώτερου αναπνευστικού συστήματος (όπως το κοινό κρυολόγημα). Αυτοί οι ασθενείς μείωσαν επίσης τον αριθμό των επισκέψεων στο ιατρείο για την πάθηση.
Διαβήτης
Το ιχθυέλαιο, γενικά, δεν σχετίζεται με μειωμένο κίνδυνο ευαισθησίας στην ινσουλίνη ή διαβήτη τύπου 2. Ωστόσο, υπήρξαν μερικές μικρές μελέτες που εξετάζουν συγκεκριμένα τη σχέση μεταξύ του ελαίου του ήπατος γάδου και του διαβήτη τύπου 1.
Η λήψη λαδιού συκωτιού κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο διαβήτη τύπου 1 του μωρού, προτείνει μια έκθεση του 2000 από το περιοδικό Διαβητολογία. Αναλύοντας δεδομένα για 85 μέλλουσες μητέρες με διαβήτη και 1.071 έγκυες γυναίκες χωρίς διαβήτη, οι συγγραφείς της μελέτης διαπίστωσαν σημαντικά χαμηλότερο κίνδυνο διαβήτη σε παιδιά που γεννήθηκαν από συμμετέχοντες που είχαν καταναλώσει λάδι από συκώτι γάδου ενώ ήταν έγκυοι.
Επιπλέον, μια μελέτη του 2003 για 2.213 άτομα που δημοσιεύθηκε στο American Journal of Clinical Nutrition διαπίστωσε ότι η λήψη λαδιού συκωτιού κατά το πρώτο έτος της ζωής συνδέεται με μειωμένο κίνδυνο για διαβήτη τύπου 1 στην παιδική ηλικία.
Αρθρίτιδα
Για άτομα με ρευματοειδή αρθρίτιδα, η λήψη λαδιού από συκώτι γάδου μπορεί να μειώσει την ανάγκη για μη στεροειδή αντιφλεγμονώδη φάρμακα (ΜΣΑΦ). Για μια μελέτη του 2008 που δημοσιεύθηκε στο Ρευματολογία, οι ερευνητές ανέθεσαν 97 ασθενείς με ρευματοειδή αρθρίτιδα σε εννέα μήνες θεραπείας είτε με λάδι από συκώτι γάδου είτε με εικονικό φάρμακο. Κοιτάζοντας τα δεδομένα για τα 58 άτομα που ολοκλήρωσαν τη μελέτη, διαπίστωσαν ότι το 39% της ομάδας ελαίου γάδου ήπατος μπόρεσε να μειώσει την ημερήσια πρόσληψη ΜΣΑΦ κατά περισσότερο από 30% σε σύγκριση με το 10% των ασθενών στην ομάδα του εικονικού φαρμάκου.
Σε μια προηγούμενη μελέτη από Προόδους στη Θεραπεία, οι επιστήμονες ανακάλυψαν ότι η λήψη λαδιού από συκώτι γάδου μπορεί να βοηθήσει στην ανακούφιση της δυσκαμψίας, του πόνου και του πρηξίματος σε άτομα με ρευματοειδή αρθρίτιδα. Το λάδι του συκωτιού γάδου είναι ένα μόνο φάρμακο για τη ρευματοειδή αρθρίτιδα.
Ανεπάρκεια βιταμίνης D
Υπήρξαν μικτά αποτελέσματα όταν οι ερευνητές εξέτασαν εάν η λήψη συμπληρώματος ελαίου γάδου ήπατος μπορεί να βοηθήσει στην αύξηση των επιπέδων βιταμίνης D, ιδιαίτερα σε γυναίκες μετά την εμμηνόπαυση. Όλο και περισσότερο, μελέτες δείχνουν ότι η βιταμίνη παίζει ρόλο στην πρόληψη πολλών ασθενειών και καταστάσεων που είναι πιο συχνές καθώς γερνάτε. Η βιταμίνη D είναι επίσης απαραίτητη για την απορρόφηση του ασβεστίου και την οικοδόμηση των οστών.
Μια μελέτη για τον πληθυσμό έδειξε ότι η αυξημένη ημερήσια πρόσληψη ενός συμπληρώματος ελαίου γάδου συκωτιού σχετίζεται με υψηλότερα επίπεδα βιταμίνης D. στον ορό. Και μια άλλη μελέτη σχετικά με τις μετεμμηνοπαυσιακές γυναίκες έδειξε ότι εκείνες που λαμβάνουν ένα καθημερινό συμπλήρωμα ελαίου βακαλάου είναι λιγότερο πιθανό να έχουν ανεπάρκεια βιταμίνης D κατά τη διάρκεια της χειμώνα και άνοιξη από αυτούς που δεν λαμβάνουν συμπλήρωμα.
Ωστόσο, άλλες έρευνες έδειξαν ότι τα αυξημένα επίπεδα βιταμίνης D που αποκτήθηκαν μέσω συμπληρωμάτων μπορεί να μην είναι αρκετά για να προσφέρουν όφελος.
Πιθανές παρενέργειες
Το ιχθυέλαιο μπορεί να προκαλέσει μια σειρά ανεπιθύμητων ενεργειών, όπως κακή αναπνοή, καούρα, ναυτία και ρέψιμο.
Όταν χρησιμοποιείται υπερβολικά, το λάδι του ήπατος γάδου μπορεί να οδηγήσει σε τοξικά επίπεδα βιταμινών Α και D.
Επιπλέον, οι υψηλές δόσεις ιχθυελαίου μπορούν να αποτρέψουν την πήξη του αίματος, να καταστρέψουν το ανοσοποιητικό σύστημα και να αυξήσουν τα επίπεδα της LDL («κακής») χοληστερόλης στο αίμα.
Το λάδι του ήπατος γάδου μπορεί να επηρεάσει τη θεραπεία ορισμένων παθήσεων. Εάν παίρνετε φάρμακα ή βότανα για υπέρταση ή για να διαχειριστείτε την πήξη του αίματος, ενημερώστε τον γιατρό σας πριν πάρετε αυτό το συμπλήρωμα.
Επίσης, εάν σκέφτεστε να χρησιμοποιήσετε το λάδι του ήπατος γάδου σε συνδυασμό με άλλα συμπληρώματα ή φάρμακα, μιλήστε με το γιατρό σας πριν ξεκινήσετε τη θεραπεία.
Τέλος, είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι η αποφυγή τυπικής ιατρικής περίθαλψης και η αυτοθεραπεία μιας χρόνιας κατάστασης με λάδι από συκώτι γάδου (ή οποιοδήποτε άλλο είδος εναλλακτικής ιατρικής) μπορεί να έχει σοβαρές επιπτώσεις στην υγεία.
Δοσολογία και προετοιμασία
Δεν υπάρχει τυπική δόση για ιχθυέλαιο ή λάδι από συκώτι γάδου. Έχουν μελετηθεί διαφορετικά ποσά στην έρευνα.
Για παράδειγμα, σε μια μελέτη που διερευνά την υπέρταση, τα εξεταστικά άτομα κατανάλωναν 21 mL από το στόμα καθημερινά για οκτώ εβδομάδες. Σε μια άλλη μελέτη, τα άτομα κατανάλωναν 5 mL από το στόμα τέσσερις φορές ημερησίως με γεύματα για έξι εβδομάδες.
Σε μια μελέτη που διερευνά τη δοκιμή ρευματοειδούς αρθρίτιδας οι συμμετέχοντες έπαιρναν ένα γραμμάριο ημερησίως για τρεις μήνες. Ένα μείγμα 10 γραμμαρίων από λάδι από συκώτι γάδου και ιχθυέλαιο χρησιμοποιήθηκε επίσης καθημερινά για 36 εβδομάδες σε μια διαφορετική μελέτη.
Η σωστή δόση για εσάς μπορεί να εξαρτάται από την ηλικία, το φύλο και την υγεία σας. Μιλήστε στον πάροχο υγειονομικής περίθαλψης για να λάβετε εξατομικευμένες συμβουλές εάν σκέφτεστε να πάρετε λάδι από συκώτι γάδου.
Τι να ψάξω
Πολλοί άνθρωποι επιλέγουν να καταναλώνουν συκώτι γάδου ως εμφιαλωμένο λάδι ή σε μορφή συμπληρώματος. Ωστόσο, ορισμένες εξειδικευμένες αγορές πωλούν συκώτι μπακαλιάρου σε κουτιά. Πολλοί λένε ότι το ήπαρ είναι ήπιο και δεν έχει τίποτα σαν το λάδι. Αλλά το προϊόν μπορεί να είναι δύσκολο να βρεθεί.
Το λάδι συκωτιού γάδου βρίσκεται σε φιάλη και σε κάψουλες. Όταν επιλέγετε ένα προϊόν, ίσως θελήσετε να διαβάσετε την ετικέτα για να δείτε εάν υπάρχουν ισχυρισμοί σχετικά με την καθαρότητα ή την ασφάλεια. Το λάδι του ήπατος γάδου μπορεί να περιέχει άλλες ανεπιθύμητες ουσίες όπως τα PCB (πολυχλωριωμένα διφαινύλια). Τα PCB είναι βιομηχανικά προϊόντα ή χημικές ουσίες που ενδέχεται να επηρεάσουν αρνητικά την υγεία μας.
Ορισμένες εταιρείες, συμπεριλαμβανομένων των Διεθνών Προτύπων Ιχθυελαίου (IFOS), δοκιμάζουν συμπληρώματα ιχθυελαίου για την παρουσία τοξινών όπως τα PCB. Μπορείτε επίσης να αναζητήσετε αναγνωρισμένη πιστοποίηση από οργανισμούς όπως ConsumerLabs, The U.S. Pharmacopeial Convention ή NSF International. Αυτοί οι οργανισμοί δεν εγγυώνται ότι ένα προϊόν είναι 100% ασφαλές ή αποτελεσματικό, αλλά παρέχουν ένα συγκεκριμένο επίπεδο δοκιμών για την ποιότητα.
Άλλες ερωτήσεις
Υπάρχει διαφορά στα οφέλη για την υγεία μεταξύ του λιπαρού ήπατος γάδου και άλλων τύπων ιχθυελαίου;
Τόσο το μουρουνέλαιο όσο και το ιχθυέλαιο (από άλλες πηγές) παρέχουν ωμέγα-3 λιπαρά οξέα. Αλλά το λάδι συκωτιού γάδου περιέχει υψηλότερη συγκέντρωση βιταμίνης D από το ιχθυέλαιο από άλλες πηγές. Για το λόγο αυτό, ορισμένοι ιατροί εμπειρογνώμονες έχουν συστήσει σε όσους έχουν ανεπάρκεια βιταμίνης D να επιλέξουν λάδι από συκώτι γάδου παρά άλλους τύπους συμπληρωμάτων ιχθυελαίου.
Ωστόσο, δεδομένου ότι ορισμένα είδη γάδου πιστεύεται ότι κινδυνεύουν, η λήψη των ωμέγα-3 σας από άλλους τύπους ιχθυελαίου (όπως ο σολομός) μπορεί να είναι πιο οικολογικά υπεύθυνη. Εάν είστε χορτοφάγος, μπορείτε να λάβετε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα από φυτικές πηγές όπως ο λιναρόσπορος.
Τι είναι το έλαιο συκωτιού βακαλάου που έχει υποστεί ζύμωση;
Οι υποστηρικτές του ζυμωμένου ηπατικού ελαίου βακαλάου ισχυρίζονται ότι αυτή η μορφή ελαίου βακαλάου είναι πιο καθαρή και υψηλότερη σε βιταμίνη Α, βιταμίνη D και ωμέγα-3 λιπαρά οξέα από τις θερμικά επεξεργασμένες μορφές ελαίου βακαλάου. Ωστόσο, επί του παρόντος υπάρχει έλλειψη επιστημονικών στοιχείων που να υποστηρίζουν αυτόν τον ισχυρισμό.