Περιεχόμενο
- Χρήσεις για μια δίαιτα εξάλειψης για το IBS
- Πριν ξεκινήσεις
- Η φάση εξάλειψης
- Η Φάση Επαναφοράς
- Ο στόχος μιας δίαιτας εξάλειψης
Χρήσεις για μια δίαιτα εξάλειψης για το IBS
Μπορεί να χρησιμοποιηθεί μια δίαιτα αποβολής:
1. Για τον εντοπισμό συγκεκριμένων ενεργοποιητών τροφίμων.Σε αυτήν την περίπτωση, θα χρησιμοποιούσατε μια δίαιτα απομάκρυνσης για να εντοπίσετε μια συγκεκριμένη τροφή στόχου. Τα πιο συνηθισμένα τρόφιμα που πρέπει να αξιολογηθούν ως προς την αντιδραστικότητα και την ανοχή περιλαμβάνουν:
- Γαλακτοκομικά προϊόντα
- Τρόφιμα που περιέχουν γλουτένη (σιτάρι, σίκαλη, κριθάρι)
- Καλαμπόκι
- Σόγια
2. Ως μέρος της δίαιτας χαμηλής περιεκτικότητας σε FODMAP για το IBS.Η δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε FODMAP είναι η μόνη προσέγγιση διατροφικής θεραπείας για το IBS που έχει ερευνητική υποστήριξη για την αποτελεσματικότητά του. Οι ζυμώσιμοι ολιγοσακχαρίτες, οι δισακχαρίτες, οι μονοσακχαρίτες και οι πολυόλες (FODMAPs) είναι υδατάνθρακες βραχείας αλυσίδας που μερικοί άνθρωποι δυσκολεύονται να απορροφήσουν, οδηγώντας σε πεπτικό συμπτώματα. Η αρχική φάση της διατροφής περιλαμβάνει την εξάλειψη όλων των τροφίμων με υψηλή περιεκτικότητα σε FODMAP από τη διατροφή σας για περίοδο δύο έως οκτώ εβδομάδων.
Κορυφαίες συμβουλές για την παρακολούθηση της δίαιτας χαμηλού FODMAP για τη διαχείριση των συμπτωμάτων IBS
Πριν ξεκινήσεις
Δοκιμάστε για την παρουσία κοιλιοκάκης. Είτε επιλέξετε να απομακρύνετε τη γλουτένη από τη διατροφή σας επειδή υποψιάζεστε ότι έχετε ευαισθησία στη γλουτένη ή επειδή ακολουθείτε τους περιορισμούς της δίαιτας χαμηλής περιεκτικότητας σε FODMAP που περιλαμβάνει επίσης την αποκοπή τροφίμων που περιέχουν σιτάρι, σίκαλη και κριθάρι λόγω του γεγονότος ότι περιέχουν το FODMAP fructan, θα πρέπει πρώτα να δοκιμάσετε για κοιλιοκάκη. Τα άτομα που έχουν IBS διατρέχουν υψηλότερο κίνδυνο για μη διαγνωσμένη κοιλιοκάκη, μια αυτοάνοση κατάσταση στην οποία θέτετε την υγεία σας σε κίνδυνο εάν τρώτε τρόφιμα που περιέχουν γλουτένη. Ωστόσο, η εξέταση αίματος για κοιλιοκάκη είναι ακριβής μόνο εάν έχετε φάει γλουτένη τη στιγμή της δοκιμής.
Ξεκινήστε να κρατάτε ένα ημερολόγιο τροφίμων.Είτε χρησιμοποιείτε ένα απλό σημειωματάριο είτε μια διαδικτυακή εφαρμογή παρακολούθησης, είναι πολύ χρήσιμο να διατηρείτε μια τρέχουσα καταγραφή των τροφίμων που τρώτε, ποια είναι τα συμπτώματά σας και τυχόν άλλους παράγοντες (π.χ. επίπεδο στρες, εμμηνορροϊκός κύκλος) που μπορεί να συμβάλλουν τα συμπτώματά σας.
Πώς να κρατήσετε ένα ημερολόγιο τροφίμων
Αποφασίστε ποια τρόφιμα θα εξαλειφθούν. Εάν θέλετε να αξιολογήσετε τυχόν πιθανές ευαισθησίες στα τρόφιμα, ξεκινήστε με ένα μόνο φαγητό για να το εξαλείψετε κάθε φορά. Εάν επιλέξετε να ακολουθήσετε τη δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε FODMAP, θα εξαλείψετε όλα τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε FODMAP.
Αποθέστε την κουζίνα σας.Οι δίαιτες αποβολής απαιτούν χρόνο και προσοχή σε ποιες τροφές τρώτε. Μπορεί να είναι ευκολότερο να μαγειρέψετε και να προετοιμάσετε τα περισσότερα γεύματά σας στο σπίτι, έτσι ώστε να έχετε τον πλήρη έλεγχο των συστατικών που καταναλώνετε. Θα θελήσετε επίσης να βεβαιωθείτε ότι έχετε πολλές επιλογές για πρωινό, μεσημεριανό γεύμα, δείπνο και σνακ που δεν περιέχουν τα τρόφιμα ή τα συστατικά που εξαλείφετε.
Η φάση εξάλειψης
Πρέπει να πυροβολήσετε για να εξαλείψετε τα τρόφιμα που δοκιμάζονται για περίοδο δύο έως οκτώ εβδομάδων. Παρακολουθήστε τις τροφές που τρώτε και τα συμπτώματά σας σε όλη αυτή τη φάση του ημερολογίου τροφίμων σας.
Το πόσο καιρό θα παραμείνετε στη δίαιτα εξάλειψης θα καθοριστεί από το πώς αισθάνεστε και πόσο εύκολο είναι να αποφύγετε τη στοχευμένη τροφή. Σε γενικές γραμμές, όσο περισσότερο μπορείτε να κάνετε τη φάση απομάκρυνσης, τόσο πιο θετικό θα είναι το αποτέλεσμα όσον αφορά όχι μόνο τον εντοπισμό τροφών που προκαλούν, αλλά ίσως και τη βελτίωση της ανοχής σας για προηγούμενα ενοχλητικά αντικείμενα.
Όμως η φάση της εξάλειψης δεν πρέπει να διαρκέσει για πάντα! Είναι σημαντικό να συμμετάσχετε σε μια διαδικασία επανεισαγωγής για να βεβαιωθείτε ότι αναγνωρίζετε με ακρίβεια τα τρόφιμα που προκαλούν το σώμα σας.
Η Φάση Επαναφοράς
Στο τέλος της περιόδου αποβολής, θα επαναφέρετε αργά τη στοχευμένη τροφή στη διατροφή σας. Εάν βρίσκεστε σε δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε FODMAP, θα εισαγάγετε τρόφιμα με έναν τύπο FODMAP κάθε φορά.
Για ευκολία στην ερμηνεία των αποτελεσμάτων, ίσως θελήσετε να ξεκινήσετε τη δοκιμή επανεισαγωγής τη Δευτέρα. Φάτε μια μικρή ποσότητα του συγκεκριμένου τύπου τροφής ή FODMAP. Μην τρώτε το φαγητό για τις επόμενες δύο ημέρες, αλλά αναζητήστε συμπτώματα. Την τρίτη ημέρα, φάτε ένα μεγαλύτερο μέρος του εν λόγω φαγητού. Παρακολουθήστε τις τροφές που τρώτε και τυχόν συμπτώματα στο ημερολόγιο των τροφίμων σας.
Εάν εμφανίσετε συμπτώματα, τότε έχετε εντοπίσει μια πιθανή σκανδάλη τροφής. Εάν τα συμπτώματά σας δεν επιστρέψουν, μπορείτε να θεωρήσετε ότι η ομάδα τροφίμων δεν είναι αντιδραστική για εσάς.
Μόλις ολοκληρώσετε την αξιολόγηση ενός συγκεκριμένου φαγητού, μπορείτε να επιλέξετε να δοκιμάσετε να αξιολογήσετε μια διαφορετική πιθανή τροφή και να ξεκινήσετε ξανά τη φάση απομάκρυνσης.
Εάν ακολουθείτε τη δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε FODMAP, αφού επαναφέρετε και αξιολογήσετε την ανοχή για τον πρώτο τύπο FODMAP, τότε θα προχωρήσετε σε προκλήσεις επανεισαγωγής για όλους τους άλλους τύπους FODMAP, έναν κάθε φορά.
Ο στόχος μιας δίαιτας εξάλειψης
Οι δίαιτες αποβολής πρέπει να χρησιμοποιούνται ως εργαλείο για τον εντοπισμό τροφών που συμβάλλουν στα συμπτώματά σας IBS. Ο απώτερος στόχος είναι να χρησιμοποιήσετε αυτές τις πληροφορίες για να τρώτε όσο το δυνατόν μεγαλύτερη ποικιλία τροφίμων χωρίς να έχετε υπερβολικά συμπτώματα. Αυτό θα διασφαλίσει ότι μεγιστοποιείτε την πρόσληψη βασικών θρεπτικών συστατικών.
Καθώς συλλέγετε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με την αντιδραστικότητα ή την ανοχή του σώματός σας σε ορισμένα τρόφιμα ή τύπους FODMAP, ίσως θελήσετε να παίξετε με μέγεθος μερίδας. Μπορεί να διαπιστώσετε ότι το σώμα σας μπορεί να ανεχθεί ορισμένα τρόφιμα σε μικρές μερίδες, αλλά είναι πιο δραστικό σε μεγαλύτερες μερίδες. Αυτές οι πληροφορίες όχι μόνο θα επεκτείνουν την ποικιλία των τροφίμων που μπορείτε να καταναλώσετε, αλλά μπορεί να σας επιτρέψουν να απολαύσετε μερικά από τα παλιά αγαπημένα φαγητά σας.