Περιεχόμενο
Συστατικά
Μια μερίδα 3 ουγκιών από την καλύτερη δυνατή μπριζόλα είναι το επίκεντρο αυτής της μεγάλης σαλάτας. Μαγειρέψτε τη μπριζόλα σε εσωτερική, ηλεκτρική σχάρα επαφής 2 όψεων.
Περίπου 1 κιλό μπριζόλα της Νέας Υόρκης, πάχους περίπου 1 ίντσας
6 φλιτζάνια τεμαχισμένο μαρούλι romaine
1 μικρό αγγούρι, ξεφλουδισμένο, σπόρο και ψιλοκομμένο
4 ραπανάκια, κομμένα σε φέτες
2/3 φλιτζάνι κόκκινο κρεμμύδι
1 φλιτζάνι μισή ντομάτα σταφυλιού
Σέλινο 2 πλευρών, κομμένο σε φέτες
2 φλιτζάνια βραστά με βραστά και παγωμένα μπρόκολα
Κατευθύνσεις
Ψήνετε στη σχάρα ψηλά. Τρίψτε μια μπριζόλα της Νέας Υόρκης με θρυμματισμένο μαύρο πιπέρι. Ψήστε στη σχάρα μπριζόλα στο επιθυμητό μέγεθος-περίπου 5 λεπτά για σπάνια (εσωτερική θερμοκρασία περίπου 130 ° F) έως 8 λεπτά για καλοδουλεμένο (160 ° F). Αφήστε το μπριζόλα να ξεκουραστεί πριν το τεμαχίσετε.
Τακτοποιήστε τα λαχανικά σε 4 πιάτα δείπνου. Ψεκάστε ελαφρά με ελαιόλαδο και ξύδι ή χρησιμοποιήστε ένα ελαφρύ εμφιαλωμένο σάλτσα βινεγκρέτ. Κόψτε μπριζόλα σε διαγώνιο, κόβοντας οποιοδήποτε λίπος. Διαιρέστε εξίσου μεταξύ των πιάτων σαλάτας. Γεμίστε με σάλτσα κρέμας χρένου και σερβίρετε.
Εξυπηρετεί 4
Χωρίς σάλτσα σαλάτας, κάθε μερίδα περιέχει περίπου 270 θερμίδες, 28 g πρωτεΐνης, 14 g λίπους, 75 mg χοληστερόλης, 4 g ινών, 94 mg νατρίου και 9 g υδατάνθρακες.
Σάλτσα κρέμας χρένου με βότανα
Συστατικά
1/4 φλιτζάνι ξινή κρέμα με χαμηλά λιπαρά
1 κουταλιά της σούπας χρένο
1 κουταλιά της σούπας μαϊντανό, κόλιαντρο ή άλλο φρέσκο βότανο
Κατευθύνσεις
Ανακατέψτε όλα τα συστατικά σε ένα μικρό μπολ. Ψιλόβροχο στη μπριζόλα.
Εξυπηρετεί 4
Κάθε μερίδα περιέχει περίπου 23 θερμίδες, λιγότερο από 1 g πρωτεΐνης, 2 g λίπους, 6 mg χοληστερόλης, λιγότερο από 1 g φυτικών ινών, 19 mg νατρίου και 1 g υδατανθράκων.
Για να κάνετε αυτή τη συνταγή χωρίς γλουτένη, χρησιμοποιήστε μόνο μπαχαρικά ή καρυκεύματα χωρίς γλουτένη. Διαβάστε προσεκτικά τις ετικέτες τροφίμων και επικοινωνήστε με την εταιρεία εάν έχετε απορίες.
Η πρόσληψη κρέατος, πουλερικών και ψαριών πρέπει να περιορίζεται σε 1 έως 2 μερίδες την ημέρα.