Περιεχόμενο
- Η ζάχαρη συμβάλλει στην αύξηση του βάρους;
- Ο σύνδεσμος παχυσαρκίας-καρδιακής νόσου
- Πώς να εξημερώσετε το γλυκό σας δόντι
Κριτική από:
Chiadi E Ndumele, MD, M.H.S.
Τον τελευταίο μισό αιώνα, τα ποσοστά παχυσαρκίας έχουν ανεβεί στα ύψη. Το 1962, το 46% των ενηλίκων στις ΗΠΑ θεωρήθηκαν υπέρβαροι ή παχύσαρκοι. Μέχρι το 2010, ο αριθμός αυτός είχε φτάσει στο 75%.
Η παχυσαρκία είναι ένα πολύπλοκο πρόβλημα με πολλαπλές αιτίες. Ωστόσο, μεταξύ των πιθανών υπόπτων, η ζάχαρη είναι υψηλή στη λίστα. Καθώς η κατανάλωση ζάχαρης έχει αυξηθεί, το ίδιο έχει και η εθνική μας μέση.
Εάν ανησυχείτε για την προστασία της υγείας και της καρδιάς σας, ίσως θελήσετε να ρίξετε μια πιο προσεκτική ματιά στα γλυκά πράγματα στη ζωή σας.
Η ζάχαρη συμβάλλει στην αύξηση του βάρους;
Ο μέσος Αμερικανός τρώει ένα επιβλητικό 20 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη κάθε μέρα, σύμφωνα με στοιχεία της κυβέρνησης των ΗΠΑ. Αυτό υπερβαίνει κατά πολύ την πρόταση της American Heart Association για 6 κουταλάκια του γλυκού την ημέρα για τις γυναίκες και 9 την ημέρα για τους άνδρες.
Μια ποικιλία από έρευνες έχει δημιουργήσει μια σχέση μεταξύ της κατανάλωσης ζάχαρης και του υπερβολικού σωματικού βάρους. «Δεν νομίζω ότι έχουμε ακόμα αρκετά στοιχεία που να δείχνουν ότι η ζάχαρη είναι ο λόγος για την επιδημία της παχυσαρκίας», λέει ο καρδιολόγος Johns Hopkins, Chiadi E. Ndumele, MD, M.H.S. "Ωστόσο, υπάρχουν αρκετά στοιχεία που να λένε ότι η αυξημένη κατανάλωση ζάχαρης συμβάλλει σημαντικά στην αύξηση του βάρους."
Όλα αυτά τα γλυκά σνακ φαίνεται να επηρεάζουν και την καρδιά. Σε μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στο JAMA: Internal Medicine το 2014, οι ερευνητές συνέκριναν τα άτομα που κατανάλωναν πολύ ζάχαρη (που αντιστοιχεί στο 17 έως 21 τοις εκατό των συνολικών ημερήσιων θερμίδων τους) με τα άτομα που έτρωγαν λιγότερη ζάχαρη (μόλις το 8 τοις εκατό των συνολικών θερμίδων τους) . Εκείνοι στην ομάδα με υψηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα είχαν 38% μεγαλύτερο κίνδυνο να πεθάνουν από καρδιακές παθήσεις.
Ο σύνδεσμος παχυσαρκίας-καρδιακής νόσου
Το υπερβολικό βάρος αυξάνει τον κίνδυνο για υψηλή αρτηριακή πίεση, υψηλή χοληστερόλη και διαβήτη τύπου 2. Έρευνα από τον Ndumele και τους συναδέλφους του έδειξε ότι αυτοί οι παράγοντες εξηγούν συνήθως τη σχέση μεταξύ παχυσαρκίας και καρδιακών παθήσεων. «Όλοι αυτοί οι παράγοντες καθιστούν πιο πιθανό ότι κάποιος θα αναπτύξει καρδιαγγειακή νόσο», λέει ο Ndumele.
Αλλά η ίδια η παχυσαρκία μπορεί να είναι επιβλαβής ακόμη και αν δεν υπάρχουν άλλες καταστάσεις. Ο Ndumele και οι συνάδελφοί του διαπίστωσαν ότι μετά από υπολογισμό για παράγοντες όπως η υψηλή αρτηριακή πίεση, η υψηλή χοληστερόλη και ο διαβήτης, η παχυσαρκία από μόνη της αυξάνει τον κίνδυνο καρδιακής ανεπάρκειας.
Με άλλα λόγια, υπάρχουν πολλοί λόγοι για να στοχεύσετε σε ένα υγιές βάρος. Και η μείωση της ζάχαρης είναι ένα καλό μέρος για να ξεκινήσετε.
Πώς να εξημερώσετε το γλυκό σας δόντι
Είστε έτοιμοι να μειώσετε τα γλυκά πράγματα; Ακολουθούν μερικές συμβουλές για να δοκιμάσετε:
- Αποφύγετε τις σόδες και άλλα ποτά που περιέχουν ζάχαρη, τα οποία συγκαταλέγονται στις κορυφαίες πηγές πρόσθετων σακχάρων.
- Προσεγγίστε φρούτα αντί για γλυκά, μπισκότα ή άλλες γλυκές λιχουδιές.
- Διαβάστε τις ετικέτες συστατικών. Η ζάχαρη κρύβεται συχνά σε μέρη που δεν θα το περιμένατε, όπως η σάλτσα μακαρονιών και το ψωμί σάντουιτς.
- Τα σάκχαρα που έχουν προστεθεί έχουν πολλά ψευδώνυμα. Όταν διαβάζετε ετικέτες, προσέξτε όρους όπως γλυκαντικό καλαμποκιού, σιρόπι καλαμποκιού, δεξτρόζη, φρουκτόζη, γλυκόζη, σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης, μέλι, λακτόζη, σιρόπι βύνης, μαλτόζη, μελάσα, ακατέργαστη ζάχαρη και σακχαρόζη.