Περιεχόμενο
- Οδηγίες για τη διαμόρφωση ενός προγράμματος διατροφής
- ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ
- Μπισκότα
- Παγωμένα επιδόρπια
- Σνακ
- Πιάτα
- Σούπες
- Κύρια πιάτα
Δεν συνιστάται καμία δίαιτα για κάθε άτομο με IBD. Υπάρχουν στιγμές που οι γιατροί μπορεί να συστήσουν ορισμένες ιατρικές δίαιτες, συμπεριλαμβανομένης μιας δίαιτας περιορισμένης περιεκτικότητας σε ίνες, μιας διαυγούς υγρής διατροφής ή μιας δίαιτας χαμηλών υπολειμμάτων. Αυτές οι δίαιτες μπορεί να χρησιμοποιηθούν πριν ή μετά από μια δοκιμή ή χειρουργική επέμβαση ή κατά τη διάρκεια η ασθένεια. Σε ορισμένες περιπτώσεις, μια δίαιτα μπορεί να συνταγογραφείται για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, αλλά καμία από αυτές συνήθως δεν συνιστάται για μακροπρόθεσμη χρήση. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι ένας από τους στόχους της θεραπείας του IBD είναι να επιστρέψει σε όσο το δυνατόν τακτική διατροφή, προκειμένου να αποφευχθεί ο υποσιτισμός.
Οδηγίες για τη διαμόρφωση ενός προγράμματος διατροφής
Ωστόσο, πολλοί ασθενείς αναφέρουν ότι είναι δύσκολο να βρεθούν συμβουλές σχετικά με τη διατροφή, ειδικά όταν το IBD βρίσκεται σε ύφεση. Είναι εντάξει να τρώτε τίποτα ή θα πρέπει να υπάρχουν περιορισμοί; Αυτό είναι τελικά μια συνομιλία με την ιατρική σας ομάδα, αλλά σε πολλές περιπτώσεις, η δίαιτα θα είναι αποτέλεσμα δοκιμής και σφάλματος. Θα εξαρτηθεί από εσάς να καθορίσετε τι λειτουργεί καλύτερα, αν και η ιατρική σας ομάδα μπορεί να σας βοηθήσει να καταλάβετε πώς να πάρετε τις βιταμίνες και τα μέταλλα που χρειάζεστε.
Υπάρχουν μερικές οδηγίες που πρέπει να θυμάστε όταν σχεδιάζετε τη διατροφή σας:
- Τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες μπορεί να είναι δύσκολο να αφομοιωθούν.
- Τηγανισμένα τρόφιμα ή τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά μπορεί να συμβάλλουν στη διάρροια.
- Τα γαλακτοκομικά προϊόντα μπορεί να προκαλέσουν αέριο και φούσκωμα εάν υπάρχει δυσανεξία στη λακτόζη.
- Τα ωμά φρούτα και λαχανικά - ενώ αποτελούν μέρος μιας υγιεινής διατροφής - μπορεί να προκαλέσουν δυσφορία κατά τη διάρκεια μιας φλεγμονής.
- Τα ανθρακούχα ποτά μπορεί να συμβάλλουν στο αέριο και στο φούσκωμα.
Υπάρχουν πολλές συνταγές για άτομα με IBD που μπορεί να είναι χρήσιμες. Φροντίστε να διαβάσετε προσεκτικά τη λίστα συστατικών - είμαστε όλοι διαφορετικοί και αυτό που λειτουργεί για μερικούς μπορεί να μην λειτουργεί για όλους.
ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ
- Carol's Coffee Cake: Ένα κέικ καφέ χαμηλών ινών φτιαγμένο με ξινή κρέμα.
- Citrus Biscotti: Κάνει 24 μπισκότα για να ταιριάξει με καφεδάκι τσάι ή καφέ.
- Τηγανίτες αλεύρι ρυζιού: Τηγανίτες με ρύζι ή γάλα σόγιας και αλεύρι ρυζιού.
Μπισκότα
- Tart Lemon Squares: Κάνει 12 τετράγωνα λεμονιού.
- Μπισκότα φυστικοβουτύρου: Χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα και χωρίς φυτικές ίνες. Τι άλλο θα μπορούσαμε να αναζητήσουμε σε ένα cookie;
- Cookies Raspberry Souvaroff: Αυτή η συνταγή εμπλέκεται λίγο περισσότερο, αλλά υπόσχεται να αξίζει τον κόπο.
Παγωμένα επιδόρπια
- Ροζ Γκρέιπφρουτ Σορμπέ: Απαιτείται παγωτό.
Σνακ
- Soft Pretzels: Πάρτε το pretzel σας χωρίς ίνες.
Πιάτα
- Γεμισμένα με βότανα πουλερικά: Γεμιστά για το δείπνο των Ευχαριστιών σας ή οποιαδήποτε στιγμή του χρόνου.
- «Hope & Joy» Potato Latkes: Potato latkes για να προσθέσετε λίγη ποικιλία στα γεύματά σας.
Σούπες
- New England Clam Chowder: Φτιαγμένο με γάλα ρυζιού αντί για αγελαδινό γάλα.
Κύρια πιάτα
- Shepherd's Pie: Φτιαγμένο με γάλα ρυζιού και γαλοπούλα αντί για βόειο κρέας, αυτή η συνταγή είναι ένα παλιομοδίτικο αγαπημένο.
- Shrimp Scampi with Linguine: Γαρίδες μαγειρεμένες σε σκόρδο και λευκό κρασί - τι θα μπορούσε να είναι καλύτερο;
- Βρασμένα κινεζικά ζυμαρικά με σάλτσα εμβάπτισης: Αυτή η συνταγή φτιαγμένη με αλεσμένο χοιρινό ή γαλοπούλα χρειάζεται λίγο χρόνο για να προετοιμαστεί.
- Τουρκία Μπιφτέκια με ψητά κρεμμύδια: Τα ψητά κρεμμύδια σε αυτή τη συνταγή προσθέτουν γεύση στο μπιφτέκι σας.
Μια λέξη από το Verywell
Η διατροφή είναι ένα δύσκολο θέμα στο IBD και όπως πολλές άλλες πτυχές αυτής της ασθένειας, είναι διαφορετικό από άτομο σε άτομο. Η εκμάθηση των τροφίμων που λειτουργεί και ποια όχι είναι μια συνεχής διαδικασία. Εκτός από το να γνωρίζουμε ποια τρόφιμα θα παίξουν καλά με το IBD, η διατροφή είναι ένας σημαντικός παράγοντας που πρέπει να θυμάστε. Η λήψη αρκετών βιταμινών και ανόργανων συστατικών είναι ζωτικής σημασίας, πράγμα που σημαίνει τον προγραμματισμό γευμάτων ώστε να έχουν την πιο διατροφική γροθιά. Συζητήστε με το γιατρό σας σχετικά με την παραπομπή σε διαιτολόγο που μπορεί να σας βοηθήσει να κατανοήσετε τις διατροφικές συστάσεις.