Περιεχόμενο
Οι ξηροί καρποί αποτελούν σημαντική πηγή τροφής παγκοσμίως καθώς και μία από τις πιο κοινές τροφικές αλλεργίες.Περίπου ένας στους 20 Αμερικανούς είναι αλλεργικός στους ξηρούς καρπούς. Υπάρχουν διάφοροι τύποι ξηρών καρπών και η αλλεργική διασταυρούμενη αντιδραστικότητα μεταξύ τους είναι υψηλή.Ωστόσο, μόνο και μόνο επειδή είστε αλλεργικοί σε ένα καρύδι δεν σημαίνει ότι δεν θα μπορείτε να φάτε άλλο καρύδι. Ο κίνδυνος ποικίλλει από άτομο σε άτομο.
Τα συμπτώματα των αλλεργιών στα καρύδια δέντρων είναι τα ίδια με άλλες τροφικές αλλεργίες, αν και τείνουν να είναι πιο σοβαρά. Εάν είναι αλλεργικά στα καρύδια, ο γιατρός σας θα σας συμβουλεύσει να αποφύγετε όλα τα καρύδια ως μέρος του σχεδίου θεραπείας σας.
Εάν φάτε ένα καρύδι και έχετε αλλεργική αντίδραση, ίσως χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε ενέσιμη επινεφρίνη και / ή από του στόματος αντιισταμινικό. Σε αντίθεση με άλλες κοινές τροφικές αλλεργίες, είναι λιγότερο πιθανό να ξεπεράσετε μια αλλεργία στα καρύδια, ειδικά εάν είστε επιρρεπείς σε αντιδράσεις.
Τα φιστίκια διαφέρουν από τους ξηρούς καρπούς, διότι στην πραγματικότητα είναι ένα όσπριο. Ωστόσο, το 30% των ατόμων με αλλεργία στα φιστίκια θα είναι επίσης αλλεργικά σε τουλάχιστον έναν τύπο καρυδιού.
Πρέπει να απαγορευτούν τα φυστίκια από τα σχολεία;
Κοινές αλλεργίες
Ο κίνδυνος αλλεργίας στα καρύδια διαφέρει ανάλογα με τον τύπο. Αν και μπορεί τελικά να είστε αλλεργικοί σε οποιονδήποτε τύπο καρυδιού, υπάρχουν τέσσερα που είναι γνωστό ότι προκαλούν συμπτώματα περισσότερο από άλλα.
Φιστίκια
Τα φυστίκια συνήθως προκαλούν συμπτώματα αλλεργίας στα τρόφιμα και είναι διασταυρούμενα αντιδραστικά στα κάσιους και τα μάνγκο.Παριεταριά ζιζάνιο που βρέθηκε στην Ευρώπη φαίνεται να προδιαθέτει στην αλλεργία στο φυστίκι.
Αμύγδαλα
Τα αμύγδαλα είναι το πιο δημοφιλές καρύδι που καταναλώνεται στις Ηνωμένες Πολιτείες και η τρίτη πιο κοινή αλλεργία στα καρύδια. Τα αμύγδαλα χρησιμοποιούνται συνήθως κατά την επεξεργασία τροφίμων και είναι συστατικά σε δημητριακά πρωινού, μπάρες granola και ψημένα προϊόντα. Η αλλεργία στο αμύγδαλο μπορεί να σας προδιαθέσει σε άλλες αλλεργίες στα καρύδια, ειδικά στα φιστίκια.
Σε γενικές γραμμές, η δημοτικότητα ενός καρυδιού μεταφράζεται στη συχνότητα αλλεργίας σε αυτό το καρύδι σε έναν πληθυσμό.
Κάσιους
Τα κάσιους είναι τα δεύτερα πιο κοινά καρύδια που προκαλούν αλλεργίες. Το λάδι που βρίσκεται στο κέλυφος του ανακαρδιοειδών είναι γνωστό ότι προκαλεί δερματίτιδα επαφής και σχετίζεται με τα έλαια που βρίσκονται στα φύλλα της βελανιδιάς και στο δέρμα των μάνγκο.
Τα αλλεργιογόνα ανακαρδιοειδών είναι παρόμοια με εκείνα στα φιστίκια, τα φουντούκια, τα καρύδια, τα φιστίκια, το σουσάμι και το φαγόπυρο. Εάν έχετε αλλεργία στα δυτικά ανακαρδιοειδή, μπορεί επίσης να εμφανίσετε αλλεργικές αντιδράσεις σε αυτά τα άλλα τρόφιμα.
Καρύδια
Τα καρύδια, ιδίως τα αγγλικά καρύδια, είναι ο πιο συνηθισμένος τύπος αλλεργίας στα καρύδια. Εάν είστε αλλεργικοί στη γύρη καρυδιών, ενδέχεται να εμφανίσετε συμπτώματα αλλεργικής ρινίτιδας. Τα πεκάν και τα καρύδια είναι στενά συνδεδεμένα, οπότε ορισμένα άτομα που είναι αλλεργικά στο ένα είναι επίσης αλλεργικά στο άλλο.
Λιγότερο συχνές αλλεργίες
Άλλοι ξηροί καρποί μπορεί να προκαλέσουν αλλεργικά συμπτώματα, αλλά μερικές φορές δεν είναι "αληθινές" αλλεργίες. Το σύνδρομο στοματικής αλλεργίας (OAS) εμφανίζεται όταν ένα συγκεκριμένο αλλεργιογόνο τροφής είναι παρόμοιο με ένα αλλεργιογόνο που βρίσκεται στη γύρη των δέντρων ή των χόρτων. Ως εκ τούτου, επαναλαμβάνουν την πραγματική αλλεργία, αλλά τείνουν να είναι λιγότερο σοβαρές.
Πεκάν
Τα πεκάν είναι ένα κοινό φαγητό στις νότιες Ηνωμένες Πολιτείες, αλλά λιγότερο συχνές σε άλλα μέρη του κόσμου. Περίπου ένας στους 20 ενήλικες στις ΗΠΑ θα έχει αντίδραση στα πεκάν. Εάν έχετε αλλεργία στο πεκάν, μπορεί να έχετε και αλλεργία από καρύδια, δεδομένου του πόσο παρόμοια είναι τα αλλεργιογόνα στα δύο ξηρούς καρπούς.
Κάστανα
Εάν έχετε αλλεργία στο λατέξ ή αλλεργία στο αβοκάντο, μπορεί επίσης να έχετε αλλεργία στο κάστανο δεδομένης της ομοιότητας μεταξύ των αλλεργιογόνων που βρίσκονται στο λατέξ και αυτών των τροφίμων. Η γύρη, τα μήλα και τα ροδάκινα Mugwort μπορεί να σας δώσουν μια αντίδραση επίσης εάν είστε ευαίσθητα στα κάστανα.
Φουντούκια
Η αλλεργία στο φουντούκι είναι πιο συχνή στην Ευρώπη από ό, τι στις Ηνωμένες Πολιτείες. Η γύρη του φουντουκιού είναι μια κοινή αιτία εποχιακού πυρετού σανού. Εάν έχετε αλλεργία στη γύρη από φουντούκι, διατρέχετε επίσης κίνδυνο για τροφική αλλεργία στο ίδιο το καρύδι.
Τα φουντούκια μπορεί να προκαλέσουν σύνδρομο στοματικής αλλεργίας σε άτομα με αλλεργία γύρης σημύδας. Τα συμπτώματα (συμπεριλαμβανομένου του κνησμού, του πρηξίματος και του καψίματος στο στόμα και το λαιμό) αναπτύσσονται μέσα σε λίγα λεπτά και τείνουν να υποχωρήσουν μέσα σε 30 λεπτά έως μια ώρα.
Εάν έχετε αλλεργία από γύρη σημύδας, ενδέχεται να εμφανίσετε συμπτώματα αλλεργίας από το στόμα με κατανάλωση φουντουκιών. Εάν έχετε αλλεργία φουντουκιού, μπορεί επίσης να είστε αλλεργικοί σε καρύδα, κάσιους, φιστίκια και σόγια, δεδομένης της ομοιότητας μεταξύ των αλλεργιογόνων σε αυτά τρόφιμα.
Όχι συχνές αλλεργίες
Ορισμένοι ξηροί καρποί συνδέονται λιγότερο συχνά με την αλλεργία, συχνά επειδή δεν καταναλώνονται συνήθως ή ευρέως σε έναν πληθυσμό.
Βραζιλιάνικα φυστίκια
Οι αλλεργίες στα καρύδια της Βραζιλίας δεν είναι συχνές, κάτι που μπορεί να οφείλεται στην έλλειψη δημοτικότητάς τους στις ΗΠΑ. Οι αλλεργίες στα καρύδια της Βραζιλίας μπορεί να αυξηθούν στο μέλλον, καθώς οι γενετικά τροποποιημένες σόγιες έχουν πρωτεΐνες παρόμοιες με αυτές που βρίσκονται στο αλλεργιογόνο καρυδιών της Βραζιλίας. Εάν είστε αλλεργικοί στα καρύδια της Βραζιλίας, μπορεί επίσης να είστε αλλεργικοί στα καρύδια.
Ξηροί καρποί
Οι κουκουνάρι είναι ένα κοινό φαγητό στη νότια Ευρώπη, αλλά λιγότερο συχνές σε άλλα μέρη του κόσμου. Είναι στην πραγματικότητα ένας σπόρος, όχι ένα καρύδι, αλλά είναι πιθανή η αλλεργία στα κουκουνάρια.
Ξηροί καρποί Macadamia
Τα καρύδια Macadamia είναι κοινά στη Χαβάη και στις τροπικές περιοχές. Υπάρχει κάποια διασταυρούμενη αντιδραστικότητα μεταξύ των αλλεργιογόνων στα καρύδια macadamia και στα φουντούκια.
Καρύδα
Οι αλλεργίες καρύδας είναι σπάνιες και οι καρύδες σχετίζονται μόνο μακρινά με άλλους ξηρούς καρπούς. Ωστόσο, κάποια έρευνα δείχνει μια ομοιότητα μεταξύ των αλλεργιογόνων καρύδας και εκείνων στα αμύγδαλα και τα καρύδια macadamia.
Μπορείτε να φάτε σπόρους εάν έχετε αλλεργία στα καρύδια;