Περιεχόμενο
Τσάγκα (Inonotus obliquus) είναι ένας τύπος μανιταριού που αναπτύσσεται κυρίως σε σημύδες στη βόρεια Ευρώπη, την Ασία, τον Καναδά και τις βορειοανατολικές Ηνωμένες Πολιτείες. Χρησιμοποιείται εδώ και καιρό στη λαϊκή ιατρική, το Chaga περιέχει τεράστιες ποσότητες χρωστικής μελανίνης. Όταν εκτίθεται στον ήλιο, το εξωτερικό του μανιταριού θα γίνει βαθύ μαύρο, ενώ το εσωτερικό θα παραμείνει έντονο πορτοκαλί χρώμα. Το Chaga περιέχει επίσης από τα υψηλότερα επίπεδα οξαλικού (μια ένωση που συνδέεται με πέτρες στα νεφρά) οποιουδήποτε ζωντανού οργανισμού.Το Chaga είναι γνωστό με πολλά ονόματα σε όλο τον κόσμο. Το πιο ενδιαφέρον, λέγεται kreftkjuke στη Νορβηγία, που κυριολεκτικά μεταφράζεται σε «καρκίνο του μύκητα» λόγω των υποτιθέμενων ιδιοτήτων υγείας του.
Το μανιτάρι έχει σκληρή υφή που μπορεί να στεγνώσει, να κονιοποιήσει και να χρησιμοποιηθεί για να φτιάξει τσάι, εκχυλίσματα ή βάμματα Chaga. Λιγότερο συχνά, η σκόνη συσκευάζεται σε κάψουλες για χρήση ως συμπλήρωμα διατροφής.
Γνωστός και ως
- Σκύλος σημύδας
- Μαύρη μάζα
- Σταχτοπούτα
- Εξυαλωμένος άνθραξ
- Σκοπιά
Οφέλη για την υγεία
Οι εναλλακτικοί επαγγελματίες πιστεύουν ότι η Chaga προσφέρει πολλά οφέλη για την υγεία. Μεταξύ αυτών, το Chaga πιστεύεται ότι καταπολεμά τη φλεγμονή, μειώνει το σάκχαρο στο αίμα, μειώνει την αρτηριακή πίεση, ανακουφίζει την αρθρίτιδα, ακόμη και προλαμβάνει ή επιβραδύνει την εξέλιξη του καρκίνου.
Το Chaga είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες και βασικά θρεπτικά συστατικά, όπως βιταμίνη D, σίδηρος, μαγνήσιο, κάλιο, μαγγάνιο και ασβέστιο. Η υψηλή περιεκτικότητα σε μελανίνη της Chaga έχει οδηγήσει ορισμένους να πιστεύουν ότι μπορεί να ενισχύσει τη μελανίνη που βρίσκεται φυσικά στο δέρμα, προστατεύοντάς την έτσι από βλάβες στον ήλιο, καρκίνο του δέρματος, ρυτίδες ή γήρανση.
Η μελανίνη είναι επίσης ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό και έχει μία από τις υψηλότερες βαθμολογίες ικανότητας απορρόφησης ρίζας οξυγόνου (ORAC) από οποιαδήποτε τροφή. (Το ORAC είναι μια μέθοδος που αναπτύχθηκε από επιστήμονες στα Εθνικά Ινστιτούτα Υγείας για τη μέτρηση της αντιοξειδωτικής ικανότητας διαφορετικών τροφίμων.)
Παρά αυτές τις ιδιότητες, υπάρχουν λίγα στοιχεία ότι το Chaga μπορεί να θεραπεύσει οποιαδήποτε ιατρική πάθηση. Με αυτό είπε, μια σειρά από προκαταρκτικές μελέτες υποδήλωσαν πιθανά οφέλη.
Μπορούν τα μανιτάρια να μειώσουν τη χοληστερόλη σας;Τραυματισμός στο ήπαρ
Το Chaga μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη ή την επιβράδυνση της εξέλιξης ορισμένων ηπατικών προβλημάτων, προτείνει μια μελέτη του 2015 στο Διεθνές περιοδικό φαρμακευτικών μανιταριών. Η κορεατική ερευνητική ομάδα ανέφερε ότι ένα εκχύλισμα Chaga με βάση το νερό μπόρεσε να προστατεύσει τον ηπατικό ιστό βιοψίας από τις οξειδωτικές επιδράσεις μιας χημικής ουσίας (υδροϋπεροξείδιο του τριτ-βουτυλίου) που είναι γνωστό ότι προκαλεί βλάβη στο ήπαρ.
Η μελέτη είχε σκοπό να αναπαράγει αυτό που συμβαίνει σε άτομα με ηπατική τοξικότητα που προκαλείται από φάρμακα ή αλκοολική ηπατική νόσο. Μπορεί επίσης να βοηθήσει στην ανακούφιση της φλεγμονής και του οξειδωτικού στρες που τροφοδοτεί χρόνιες ηπατικές παθήσεις, όπως η ιογενής ηπατίτιδα ή μη αλκοολική λιπώδης ηπατική νόσος.
Το κατά πόσον η στοματική χορήγηση του Chaga θα έχει το ίδιο αποτέλεσμα στους ανθρώπους δεν έχει ακόμη τεκμηριωθεί.
Μπορεί το γάλα γαϊδουράγκαθο να αποτοξινώσει το συκώτι;Διαβήτης
Το Chaga μπορεί να βοηθήσει στον έλεγχο ή την πρόληψη του διαβήτη, σύμφωνα με μια μελέτη του 2014 στο Συμπληρωματική και εναλλακτική ιατρική βάσει αποδεικτικών στοιχείων. Η υπόθεση βασίζεται στις ευεργετικές επιδράσεις που έχουν οι φυτικοί πολυσακχαρίτες στο σάκχαρο του αίματος. Αυτά που βρίσκονται σε ορισμένα μανιτάρια, όπως το Chaga, πιστεύεται ότι είναι ιδιαίτερα ισχυρά.
Σύμφωνα με την έρευνα, οι αρουραίοι με χημικώς επαγόμενο διαβήτη πέτυχαν σχεδόν φυσιολογικά επίπεδα σακχάρου στο αίμα μετά τη σίτιση ενός πόσιμου διαλύματος πολυσακχαριτών που προέρχονται από Chaga για έξι εβδομάδες. Οι ερευνητές πιστεύουν ότι το διάλυμα μείωσε τη φλεγμονή των κατεστραμμένων κυττάρων του παγκρέατος, επιτρέποντας στο όργανο που παράγει ινσουλίνη να λειτουργεί πιο κανονικά.
Καρκίνος
Μια μελέτη του 2018 που δημοσιεύθηκε στο Εφημερίδα της Εθνοφαρμακολογίας προτείνει ότι το Chaga μπορεί να προσφέρει αντικαρκινικά αποτελέσματα. Σε μια σειρά μελετών δοκιμαστικών σωλήνων που αφορούσαν καρκινικά κύτταρα του πνεύμονα, ένα εκχύλισμα αλκοόλης του Chaga αναφέρθηκε ότι πυροδότησε απόπτωση (προγραμματισμένος κυτταρικός θάνατος) σε όλες τις κυτταρικές σειρές.
Τα αποτελέσματα υποστηρίχθηκαν από μια προηγούμενη μελέτη από την Ιαπωνία στην οποία στα ποντίκια με καρκίνο του πνεύμονα χορηγήθηκε συνεχής ενδοφλέβια (IV) έγχυση Chaga για τρεις εβδομάδες. Σύμφωνα με τους ερευνητές, τα ποντίκια πέτυχαν μείωση κατά 25% στο μέγεθος του όγκου σε σύγκριση με τα ποντίκια που δεν είχαν υποβληθεί σε θεραπεία. Εκείνοι με μεταστατική νόσο είχαν μείωση 60% στο μέγεθος του όγκου.
Παρά τα θετικά αποτελέσματα, σε τόσο υψηλά επίπεδα, το Chaga μπορεί να προκαλέσει περισσότερο κακό παρά καλό.
Φυσικοί τρόποι πρόληψης του διαβήτη τύπου 2Πιθανές παρενέργειες
Λίγα είναι γνωστά για τη μακροπρόθεσμη ασφάλεια του Chaga. Ενώ πολλοί το θεωρούν ασφαλές και καλά ανεκτό, είναι γνωστό ότι προκαλούν παρενέργειες σε ορισμένα.
Η ουσία οξαλικό προκαλεί ιδιαίτερη ανησυχία, καθώς μπορεί να επηρεάσει τα νεφρά. Το οξαλικό θεωρείται αντι-θρεπτικό επειδή παρεμβαίνει στην απορρόφηση άλλων θρεπτικών συστατικών και μπορεί γρήγορα να δεσμευτεί με ασβέστιο για να προκαλέσει πέτρες στα νεφρά. Υπήρξαν ακόμη και περιπτώσεις νεφρικής ανεπάρκειας σε άτομα που έχουν χρησιμοποιήσει υπερβολικά σκόνη Chaga.
Το Chaga δεν πρέπει ποτέ να χρησιμοποιείται σε άτομα με νεφρική νόσο, τα οποία είχαν προηγούμενο ιστορικό πέτρας στα νεφρά ή διατρέχουν κίνδυνο νεφρικής πέτρας.
Επειδή το Chaga μπορεί να επηρεάσει τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα, θα πρέπει να χρησιμοποιείται με προσοχή σε άτομα με αντιδιαβητικά φάρμακα, συμπεριλαμβανομένης της ινσουλίνης. Κάτι τέτοιο μπορεί να προκαλέσει υπογλυκαιμία (μη φυσιολογική πτώση του σακχάρου στο αίμα).
Υπάρχει επίσης ανησυχία ότι το Chaga μπορεί να επηρεάσει την πήξη του αίματος. Ως εκ τούτου, πρέπει να αποφεύγεται σε άτομα με αιμορραγικές διαταραχές και να χρησιμοποιείται με προσοχή σε άτομα με αραιωτικά αίματος όπως το Coumadin (βαρφαρίνη) και το Plavix (κλοπιδογρέλη).
Δεν είναι γνωστό πώς το Chaga μπορεί να επηρεάσει τα παιδιά και αν έχει επιπτώσεις στην εγκυμοσύνη ή στο θηλασμό. Για να αποφύγετε επιπλοκές, μιλήστε με το γιατρό σας πριν χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε φυτικό συμπλήρωμα σε οποιαδήποτε μορφή.
Οφέλη και κίνδυνοι των συμπληρωμάτων διατροφήςΕπιλογή, προετοιμασία και αποθήκευση
Ευρέως διαθέσιμο για αγορά στο διαδίκτυο ή σε κατάστημα φυσικών τροφίμων ή συμπληρωμάτων, το Chaga πωλείται συνήθως ως σκόνη για χρήση σε τσάι και αφέψημα. Μπορείτε επίσης να αγοράσετε εμφιαλωμένα βάμματα και εκχυλίσματα, τα οποία ορισμένοι πιστεύουν ότι απορροφώνται καλύτερα από το σώμα. Διατίθενται επίσης φακελάκια τσαγιού Chaga και αποξηραμένα κομμάτια Chaga.
Τα συμπληρώματα Chaga είναι σχετικά ασυνήθιστα επειδή ο ξηρός μύκητας απορροφάται λιγότερο εύκολα στα έντερα. Μόνο με τη διασπορά του μανιταριού σε ζεστό νερό, αλκοόλ ή ένα εκχύλισμα που έχει υποστεί ζύμωση τα έντερα μπορούν να τα απορροφήσουν πιο εύκολα.
Η πρόκληση της χρήσης του Chaga είναι ότι οι δόσεις μπορεί να διαφέρουν μεταξύ των εμπορικών σημάτων (ή ακόμη και διαφορετικών παρτίδων της ίδιας μάρκας). Φυτικά φάρμακα όπως αυτά δεν ρυθμίζονται αυστηρά στις Ηνωμένες Πολιτείες και δεν υπάρχουν δοκιμές για να διασφαλιστεί μια τυποποιημένη δόση ή ακόμη και η καθαρότητα ενός προϊόντος.
Επιπλέον, λίγοι κατασκευαστές θα υποβάλουν το προϊόν τους για εθελοντική δοκιμή από έναν ανεξάρτητο φορέα πιστοποίησης, όπως η U.S. Pharmacopeia (USP), το ConsumerLab ή το NSF International. Αυτό σας αφήνει να κάνετε τη σοφότερη επιλογή.
Εάν ενδιαφέρεστε να χρησιμοποιήσετε το Chaga, ακολουθούν μερικές συμβουλές που μπορούν να βοηθήσουν:
- Διαβάστε την ετικέτα του προϊόντος. Όσο περισσότερες πληροφορίες λαμβάνετε, τόσο το καλύτερο. Η ετικέτα θα πρέπει ιδανικά να περιλαμβάνει το όνομα του είδους Inonotus obliquus καθώςη χώρα καταγωγής. Ελέγξτε αν υπάρχουν πρόσθετα συστατικά. Εάν υπάρχει και δεν τα αναγνωρίζετε, μιλήστε με τον φαρμακοποιό σας.
- Ελέγξτε το χρώμα. Η σκόνη Chaga μπορεί να κυμαίνεται σε χρώμα από έντονο πορτοκαλί έως σκούρο καφέ. Τα πιο σκούρα χρώματα υποδηλώνουν ότι το μανιτάρι δεν ξεφλούδισε πριν από την κονιοποίηση. Αυτό προκαλεί ανησυχία μόνο επειδή το μαυρισμένο δέρμα (σκληρότιο) μπορεί να είναι πιο τοξικό για τα κύτταρα.
- Πηγαίνετε οργανικά. Δεδομένης της έλλειψης δοκιμών, όλα τα συμπληρώματα βοτάνων ενέχουν κίνδυνο μόλυνσης. Για να μειώσετε τον κίνδυνο, επιλέξτε μάρκες που είναι αγνές και οργανικές. Το καθαρό σημαίνει απλά ότι δεν υπάρχουν πρόσθετα συστατικά, ενώ η οργανική πιστοποίηση USDA διασφαλίζει ότι δεν εκτίθεστε σε φυτοφάρμακα και άλλες ανεπιθύμητες χημικές ουσίες
Δεν υπάρχουν οδηγίες για την κατάλληλη χρήση του chaga. Κατά κανόνα, χρησιμοποιήστε το προϊόν σύμφωνα με τις οδηγίες και μην υπερβαίνετε ποτέ τη συνιστώμενη δόση. Αυτό δεν σημαίνει ότι το προϊόν είναι ασφαλές, αλλά μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο ανεπιθύμητων ενεργειών και επιπλοκών.
Άλλες ερωτήσεις
Πώς φτιάχνετε το τσάι Chaga ;: Ο ευκολότερος τρόπος για να φτιάξετε τσάι Chaga είναι με τις σακούλες τσαγιού Chaga. Εάν χρησιμοποιείτε σκόνη Chaga, προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού σε ένα φλιτζάνι βραστό νερό, αφήστε να βυθιστεί για 5 λεπτά και στραγγίξτε με ένα λεπτό σουρωτήρι τσαγιού.
Εάν χρησιμοποιείτε κομμάτια Chaga, χωρίστε τα σε κομμάτια μιας ίντσας. Προσθέστε τέσσερα έως πέντε κομμάτια σε ένα λίτρο νερού και σιγοβράστε απαλά για τουλάχιστον 15 λεπτά και έως τρεις ώρες. Όσο περισσότερο σιγοβράζετε τους μύκητες, τόσο βαθύτερη θα πάρει η γεύση. Μερικοί άνθρωποι πίνουν τη σκοτεινότερη παρασκευή όπως θα έκαναν καφέ. Τα ελαφρύτερα παρασκευάσματα γίνονται συνήθως σαν τσάι.
Μερικοί άνθρωποι περιέγραψαν τη γεύση ως γήινη και σαν καφέ. άλλοι θα σας πουν ότι έχει γεύση σαν νερό πιάτων. Για να κάνετε το τσάι πιο εύγευστο, προσθέστε μέλι ή γλυκαντικό που αναδεικνύει την ελαφριά του σαν βανίλια.
Μπορείτε να πάρετε φρέσκο Chaga ;: Το Fresh Chaga μπορεί να βρεθεί στις Ηνωμένες Πολιτείες, ιδιαίτερα σε πολιτείες όπως το Maine. Εάν δεν μπορείτε να αναγνωρίσετε με ακρίβεια το μανιτάρι, είναι καλύτερο να το αγοράσετε από έναν παραγωγό λιανικής παρά να το συλλέξετε μόνοι σας.
Το Fresh Chaga απαιτεί ξήρανση πριν από τη χρήση. Για να το κάνετε αυτό, τοποθετήστε τον μύκητα σε φούρνο στους 110ο έως 115ο F για 24 ώρες. Όταν στεγνώσει, μπορείτε να αφαιρέσετε το μαυρισμένο δέρμα και να τρίψετε τον μύκητα με ένα καλό τρίφτη κουζίνας. Μπορείτε επίσης να το κονιοποιήσετε σε σκόνη με μύλο καφέ.
Αποθηκεύστε το Chaga σε αεροστεγές δοχείο, ιδανικά στο ψυγείο ή στον καταψύκτη. Απορρίψτε κάθε προϊόν που μυρίζει μουχλιασμένο ή αναπτύσσει ορατά σπόρια. Εάν φυλάσσεται στον καταψύκτη, η Chaga μπορεί να διαρκέσει έως και δύο χρόνια.
Τα οφέλη για την υγεία των μανιταριών Agaricus