Περιεχόμενο
ΣΦΑΙΡΙΚΗ ΕΙΚΟΝΑ
Η κοιλιοκάκη προκαλεί φλεγμονή στο λεπτό έντερο και βλάβη στην επένδυση. Αυτό εμποδίζει το σώμα να απορροφά σωστά τα θρεπτικά συστατικά στα τρόφιμα. Η βλάβη στην επένδυση του εντέρου προέρχεται από μια αντίδραση στην κατανάλωση γλουτένης, η οποία απαντάται σε σιτάρι, σίκαλη, κριθάρι και ενδεχομένως βρώμη και σε τρόφιμα που παρασκευάζονται από αυτά τα συστατικά. Η αδυναμία απορρόφησης θρεπτικών ουσιών μπορεί να οδηγήσει σε απώλεια βάρους, κόπωση, υποσιτισμό και άλλα προβλήματα υγείας. Η γλουτένη μπορεί να βρεθεί σε πολλά τρόφιμα, ειδικά επεξεργασμένα τρόφιμα και αρτοσκευάσματα. Τα ψωμιά, τα κέικ, τα επιδόρπια, τα αλκοολούχα ποτά (εκτός από το κρασί), τα δημητριακά και τα ζυμαρικά μπορεί να περιέχουν όλα γλουτένη. Η κατανάλωση μιας δίαιτας χωρίς γλουτένη θεραπεύει τα έντερα και αποτρέπει περαιτέρω βλάβες.
Ημερομηνία αναθεώρησης 1/12/2018
Ενημερώθηκε από: Michael M. Phillips, MD, κλινική καθηγήτρια ιατρικής, Ιατρική Σχολή Πανεπιστημίου George Washington, Ουάσιγκτον, DC. Επίσης, επανεξετάστηκαν από τον David Zieve, MD, MHA, Ιατρικό Διευθυντή, Brenda Conaway, Διευθυντή Σύνταξης, και την Α.Δ.Α.Μ. Συντακτική ομάδα.