Περιεχόμενο
ΣΦΑΙΡΙΚΗ ΕΙΚΟΝΑ
Διαιτητικές ίνες είναι το μέρος των τροφίμων που δεν επηρεάζεται από την πεπτική διαδικασία στο σώμα. Μόνο μια μικρή ποσότητα ινών μεταβολίζεται στο στομάχι και το έντερο, το υπόλοιπο περνάει από το γαστρεντερικό σωλήνα και αποτελεί μέρος του σκαμνιού. Υπάρχουν δύο τύποι διαιτητικών ινών, διαλυτών και αδιάλυτων. Οι διαλυτές ίνες διατηρούν το νερό και γυρίζουν στο πήκτωμα κατά τη διάρκεια της πέψης. Επίσης επιβραδύνει την πέψη και την απορρόφηση θρεπτικών ουσιών από το στομάχι και το έντερο. Οι διαλυτές ίνες βρίσκονται σε τρόφιμα όπως πίτουρο βρώμης, κριθάρι, ξηροί καρποί, σπόροι, φασόλια, φακές, μπιζέλια και μερικά φρούτα και λαχανικά. Οι αδιάλυτες ίνες φαίνεται να επιταχύνουν τη διέλευση των τροφίμων μέσω του στομάχου και των εντέρων και προσθέτουν χύμα στο σκαμνί. Βρίσκεται σε τρόφιμα όπως πίτουρο σιταριού, λαχανικά και δημητριακά ολικής αλέσεως.
Οι ίνες είναι πολύ σημαντικές για μια υγιεινή διατροφή και μπορεί να είναι χρήσιμη βοήθεια στη διαχείριση βάρους. Μία από τις καλύτερες πηγές ίνας προέρχεται από όσπρια, την ομάδα τροφίμων που περιέχει αποξηραμένα μπιζέλια και φασόλια.
Ημερομηνία αναθεώρησης 6/21/2018
Ενημερώθηκε από: Michael M. Phillips, MD, κλινική καθηγήτρια ιατρικής, Ιατρική Σχολή Πανεπιστημίου George Washington, Ουάσιγκτον, DC. Επίσης, επανεξετάστηκαν από τον David Zieve, MD, MHA, Ιατρικό Διευθυντή, Brenda Conaway, Διευθυντή Σύνταξης, και την Α.Δ.Α.Μ. Συντακτική ομάδα.