Περιεχόμενο
ΣΦΑΙΡΙΚΗ ΕΙΚΟΝΑ
Η δηλητηρίαση των τροφίμων συμβαίνει όταν προσλαμβάνεται τροφή που έχει μολυνθεί από οργανισμούς. Τα βακτηρίδια Staphylococcus aureus μπορούν συνήθως να βρεθούν στους ανθρώπους, αλλά όταν αφεθούν να αναπτυχθούν σε τρόφιμα αυτά τα βακτήρια μπορούν να παράγουν μια τοξίνη που προκαλεί ασθένειες όπως εμετό και διάρροια. Η σωστή υγιεινή και πλύση στο χέρι μπορεί να εμποδίσει τα βακτήρια να εισέλθουν σε τρόφιμα που θα καταναλωθούν. Η κύρια πηγή Escherichia προέρχεται από τα περιττώματα των μολυσμένων ζώων. Μπορεί επίσης να βρεθεί στο μη επεξεργασμένο νερό. Το μαγείρεμα στη σωστή θερμοκρασία είναι σημαντικό για την εξάλειψη αυτού του βακτηρίου όταν έχει μολύνει τα τρόφιμα.
Ημερομηνία αναθεώρησης 10/26/2017
Ενημερώθηκε από: Michael M. Phillips, MD, κλινική καθηγήτρια ιατρικής, Ιατρική Σχολή Πανεπιστημίου George Washington, Ουάσιγκτον, DC. Επίσης, επανεξετάστηκαν από τον David Zieve, MD, MHA, Ιατρικό Διευθυντή, Brenda Conaway, Διευθυντή Σύνταξης, και την Α.Δ.Α.Μ. Συντακτική ομάδα.