Περιεχόμενο
- Αλλεργία σε εισπνεόμενα σωματίδια τροφίμων όταν έχετε τροφική αλλεργία
- Αλλεργία στα εισπνεόμενα τρόφιμα όταν εσείςΌχιΈχετε τροφική αλλεργία
- Αντίδραση μόνο στην οσμή των τροφίμων (χωρίς εισπνοή σωματιδίων)
- Διασταυρούμενες αντιδράσεις μεταξύ των αλλεργιογόνων τροφίμων και των εισπνεόμενων αλλεργιογόνων
- Άλλες αιτίες αντιδράσεων
- Πώς να χειριστείτε την αλλεργική νόσο
Αλλεργία σε εισπνεόμενα σωματίδια τροφίμων όταν έχετε τροφική αλλεργία
Αν και δεν είναι συνηθισμένο και συνήθως βρίσκεται μόνο σε εκείνους των οποίων οι αλλεργίες είναι σοβαρές και εξαιρετικά ευαίσθητες, είναι πιθανή μια αλλεργική αντίδραση στην εισπνοή μικρών σωματιδίων (ή ατμών) τροφής από τον αέρα. Στην πραγματικότητα, αυτό είναι ένα όλο και πιο αναγνωρισμένο πρόβλημα στα παιδιά. Αν έχετε πάει ποτέ σε αεροπλάνο και έχετε ακούσει μια ανακοίνωση να μην ανοίξετε πακέτα φυστικιών, γι 'αυτό.
Ο πιο συχνά αναφερόμενος τύπος αυτής της αντίδρασης είναι όταν άτομα με αλλεργία στα θαλασσινά εισπνέουν μυρωδιές από το μαγείρεμα ψαριών και οστρακοειδών. Άλλα τρόφιμα που μπορούν να απελευθερώσουν σωματίδια στον αέρα όταν μαγειρεύονται και μπορεί να προκαλέσουν αλλεργικές αντιδράσεις περιλαμβάνουν το σιτάρι, τα φιστίκια, το γάλα και τα αυγά.
Τα περισσότερα άτομα με τροφικές αλλεργίες δεν - και δεν πρέπει να ανησυχούν για τα αλλεργιογόνα τροφίμων που επιπλέουν στον αέρα που θα μπορούσαν να τους προκαλέσουν αλλεργική αντίδραση. Ωστόσο, είναι πιθανότατα καλύτερο για άτομα με σοβαρή αλλεργία οστρακοειδών να αποφεύγουν εντελώς τα εστιατόρια θαλασσινών, αντί να πάνε και να παραγγείλουν κοτόπουλο.
Αλλεργία στα εισπνεόμενα τρόφιμα όταν εσείςΌχιΈχετε τροφική αλλεργία
Μερικές φορές ένα φαγητό μπορεί να καταναλωθεί χωρίς πρόβλημα, αλλά προβλήματα προκύπτουν μόνο όταν εισπνέονται μικρά σωματίδια. Αυτό αναφέρεται ως υπερευαισθησία στα τρόφιμα όταν εισπνέεται. Αυτό το φαινόμενο μπορεί να συμβεί με φιστίκια, αγελαδινό γάλα, ψάρι, οστρακοειδή, σπόρους, σόγια, δημητριακά, όσπρια, αυγό κότας, καφέ και αλεύρι. Στην πραγματικότητα, υπήρξαν αρκετές αναφορές αλλεργίας στον ατμό στα όσπρια.
Τα τυπικά συμπτώματα μιας αερομεταφερόμενης αλλεργίας στα σωματίδια τροφίμων περιλαμβάνουν συχνά καταρροή, υδαρή μάτια, βήχα, συριγμό και άσθμα. Η αναφυλακτική αντίδραση είναι σοβαρή και λιγότερο συχνή, αλλά μπορεί να συμβεί.
Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι οι κουζίνες και τα εστιατόρια δεν είναι τα μόνα μέρη όπου μπορεί να εμφανιστεί αυτός ο τύπος αλλεργικής αντίδρασης. Αυτό μπορεί να είναι πρόβλημα για ορισμένους εργαζόμενους που χειρίζονται προϊόντα διατροφής (όπως αρτοποιοί ή φρυγανιές καφέ) ή για όσους εργάζονται με πρόσθετα τροφίμων. Αυτοί οι άνθρωποι έχουν αυξημένο κίνδυνο εμφάνισης επαγγελματικού άσθματος.
Οι περισσότερες εκθέσεις συμβαίνουν μέσω εισπνοής σκόνης, ατμού, ατμών και αερομεταφερόμενων πρωτεϊνών που παράγονται κατά τη διαδικασία κοπής, καθαρισμού, βρασμού ή ξήρανσης τροφίμων.
Αντίδραση μόνο στην οσμή των τροφίμων (χωρίς εισπνοή σωματιδίων)
Μερικοί άνθρωποι μπορεί να έχουν άμεση αντίδραση όταν μυρίζουν ένα συγκεκριμένο τρόφιμο που δεν οφείλεται στην εισπνοή σωματιδίων τροφίμων, αλλά στον τρόπο με τον οποίο ο εγκέφαλός τους επεξεργάζεται μια συγκεκριμένη μυρωδιά. Σε αυτήν την περίπτωση, η αντίδραση δεν θα θεωρείται πραγματική αλλεργία.
Εάν κάποιος έχει αλλεργία - ειδικά μια σοβαρή τροφική αλλεργία - και μυρίζει ότι τα συγκεκριμένα τρόφιμα μαγειρεύονται, ο εγκέφαλός του μπορεί αμέσως να καταχωρήσει μια προειδοποίηση. Το επακόλουθο άγχος θα μπορούσε, με τη σειρά του, να οδηγήσει σε σωματικά συμπτώματα όπως αυξημένο καρδιακό ρυθμό.
Το άγχος μπορεί να προκαλέσει την απελευθέρωση των ορμονών του στρες και της αδρεναλίνης σε μια «απόκριση μάχης ή πτήσης». Μερικές φορές αυτές οι αντιδράσεις μπορεί να είναι πολύ έντονες και μπορεί να εκληφθούν ως αλλεργική αντίδραση.
Σε περίπτωση αμφιβολίας, είναι σημαντικό να υποθέσουμε ότι κάποιος μπορεί να έχει αλλεργική αντίδραση και να ακολουθήσει αναδυόμενη ιατρική περίθαλψη ανάλογα με τις ανάγκες, αντί να πιστεύει ότι η αντίδρασή του σχετίζεται με άγχος και να χάσει τη θεραπεία της απειλητικής για τη ζωή αναφυλαξίας.
Διασταυρούμενες αντιδράσεις μεταξύ των αλλεργιογόνων τροφίμων και των εισπνεόμενων αλλεργιογόνων
Υπάρχει ένα διαφορετικό σενάριο στο οποίο οι αλλεργίες στα εισπνεόμενα αντιγόνα (όπως η γύρη σημύδας) αντιδρούν στα αντιγόνα στα τρόφιμα (όπως οι πρωτεΐνες μήλου.) Αυτή η συγκεκριμένη αντίδραση, το σημύδα-μήλο, είναι ένα παράδειγμα συνδρόμου στοματικής αλλεργίας.
Το σύνδρομο στοματικής αλλεργίας έχει παρατηρηθεί μεταξύ αρκετών αερομεταφερόμενων αλλεργιογόνων και τροφικών αλλεργιών. Μερικά από αυτά περιλαμβάνουν αμβροσία και καρπούζι, χόρτα και πατάτες, και mugwort και καρότα.
Γιατί τα ωμά μήλα προκαλούν φαγούρα στο στόμα σας;Άλλες αιτίες αντιδράσεων
Πέρα από το φαγητό και την εισπνοή σωματιδίων τροφίμων, είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι αλλεργικές αντιδράσεις μπορεί επίσης να εμφανιστούν σε απόκριση στην επαφή του δέρματος ή των βλεννογόνων με ακόμη και μια μικρή ποσότητα αλλεργιογόνου.
Αξίζει επίσης να επισημανθεί ότι εάν είστε έγκυος, η αίσθηση της όσφρησης αυξάνεται και ενδέχεται να αισθανθείτε αποστροφή σε ορισμένα τρόφιμα ή μυρωδιές τροφίμων (ειδικά κατά το πρώτο τρίμηνο). Η αποφυγή συγκεκριμένων τροφών κατά την εγκυμοσύνη θεωρείται γενικά κοινή και φυσιολογικό, υπό την προϋπόθεση ότι εξακολουθείτε να μπορείτε να τρώτε μια ποικιλία από άλλα θρεπτικά τρόφιμα.
Πώς να χειριστείτε την αλλεργική νόσο
Δυστυχώς, η αλλεργική νόσος αυξάνεται. Εάν πάσχετε από αλλεργίες όπως αυτές, φροντίστε να δείτε έναν αλλεργιολόγο. Είναι σημαντικό να γνωρίζετε ποιες είναι οι επιλογές σας για αποφυγή ή / και θεραπεία των συμπτωμάτων σας. Είναι ακόμη πιο σημαντικό να γνωρίζετε εάν θα πρέπει να διαθέτετε Epi-Pen σε περίπτωση αναφυλακτικής αντίδρασης.