Περιεχόμενο
Η αμυγδαλιά (επιστημονική ονομασία: Prunus dulcis), που προέρχεται από τη Μέση Ανατολή, είναι γνωστό ως επί το πλείστον για τους σπόρους του - το αμύγδαλο. Τα αμύγδαλα έχουν χρησιμοποιηθεί σε πολλά νόστιμα πιάτα, που κυμαίνονται από περίτεχνα επιδόρπια, σαλάτες ή ακόμη και μόνο ως γρήγορο σνακ. Εκτός από τον σημαντικό σκοπό του σε πολλά πιάτα, υπάρχουν επίσης ενδείξεις ότι τα αμύγδαλα έχουν πολλά οφέλη για την υγεία, όπως η μείωση της φλεγμονής, η θεραπεία ορισμένων δερματικών παθήσεων (όπως το έκζεμα), η προώθηση της υγείας της καρδιάς και η ενίσχυση της υγείας του παχέος εντέρου. , τα αμύγδαλα έχουν χρησιμοποιηθεί στην ιατρική Ayurvedic για τη βελτίωση της υγείας του εγκεφάλου και του νευρικού συστήματος. Ωστόσο, υπάρχουν επίσης αυξανόμενες ενδείξεις ότι τα αμύγδαλα μπορούν επίσης να βελτιώσουν τα επίπεδα χοληστερόλης σας.Μειώνουν τη χοληστερόλη τα αμύγδαλα;
Υπήρξαν πολλές μελέτες που εξέτασαν την επίδραση που έχουν τα αμύγδαλα στα λιπίδια και τα αποτελέσματα φαίνονται πολλά υποσχόμενα. Αυτές οι μελέτες εξέτασαν ένα ευρύ φάσμα ατόμων, συμπεριλαμβανομένων εκείνων με υψηλή χοληστερόλη, φυσιολογικά επίπεδα χοληστερόλης, διαβήτη και που είναι παχύσαρκα, καταναλώνοντας οπουδήποτε μεταξύ 20 και 168 g αμυγδάλων την ημέρα για 4 έως 16 εβδομάδες.Αυτό ισοδυναμεί περίπου με 1 έως 6 χούφτες αμύγδαλα την ημέρα. Σε ορισμένες μελέτες, τα αμύγδαλα αντικατέστησαν ορισμένα από τα λίπη που καταναλώθηκαν στη διατροφή, ενώ σε άλλες περιπτώσεις, τα αμύγδαλα προστέθηκαν σε μια υγιεινή διατροφή. Τα αμύγδαλα που χρησιμοποιήθηκαν σε αυτές τις μελέτες ήταν ωμά, ψητά ή συμπληρώθηκαν σε άλλα υγιεινά τρόφιμα.
Μέχρι σήμερα μελέτες έχουν δείξει ότι η κατανάλωση αμυγδάλου μπορεί να σχετίζεται με μειωμένα επίπεδα χοληστερόλης 3% έως 25% και με μειωμένα επίπεδα χοληστερόλης LDL κατά 4% έως 35%
Απαιτούνται μεγαλύτερες μελέτες για να επιβεβαιωθούν αυτά τα πολλά υποσχόμενα αποτελέσματα.
Τα αποτελέσματα των αμυγδάλων στην HDL χοληστερόλη ποικίλλουν. Ενώ ορισμένες μελέτες έχουν σημειώσει μια μικρή αύξηση της HDL έως και περίπου 4%, άλλες μελέτες δεν έχουν δείξει επίδραση στα επίπεδα της HDL. Στις περισσότερες μελέτες, τα επίπεδα των τριγλυκεριδίων φαίνεται επίσης να μην επηρεάζονται από την κατανάλωση αμυγδάλου.
Συμπέρασμα
Υπάρχουν ενδείξεις ότι τα αμύγδαλα μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση των επιπέδων της συνολικής χοληστερόλης, της LDL και στην αύξηση της χοληστερόλης HDL. Αν και δεν είναι πλήρως γνωστό πώς επηρεάζουν τα επίπεδα χοληστερόλης, μπορεί να έχει σχέση με ένα από τα πολλά θρεπτικά συστατικά που περιέχονται στα αμύγδαλα.
Οι ίνες, τα φλαβονοειδή και τα ακόρεστα λίπη - όλα τα συστατικά στα αμύγδαλα - έχουν ιδιότητες μείωσης των λιπιδίων. Στην πραγματικότητα, η Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων εξέδωσε έναν ισχυρισμό ισχυρισμού υγείας για αμύγδαλα και άλλους ξηρούς καρπούς το 2003, επιτρέποντας σε εταιρείες που κατασκευάζουν ξηρούς καρπούς να επισημάνουν τα προϊόντα τους ως «υγιή για την καρδιά».
Ο ισχυρισμός για την υγεία της καρδιάς του αμυγδάλου δηλώνει (ενώ δεν έχει αποδειχθεί) ότι τα στοιχεία δείχνουν ότι 1,5 ουγκιές ξηρών καρπών μπορεί να μειώσουν τις καρδιακές παθήσεις όταν χρησιμοποιούνται σε συνδυασμό με μια υγιεινή διατροφή.
Δυστυχώς, απαιτούνται περισσότερες μελέτες για την άμεση σύνδεση με τα αμύγδαλα και τα βελτιωμένα επίπεδα χοληστερόλης. Εν τω μεταξύ, δεν είναι κακό να ενσωματώσετε τα αμύγδαλα στη διατροφή σας, ειδικά εάν πρόκειται να τα αντικαταστήσετε με περισσότερα σνακ που προκαλούν βλάβη στη χοληστερόλη, όπως μάρκες και μπισκότα. Ωστόσο, πρέπει να βεβαιωθείτε ότι δεν το παρακάνετε. Τα αμύγδαλα, όπως και κάθε άλλο φαγητό, έχουν θερμίδες που μπορούν να προσθέσουν στη μέση σας εάν καταναλώνονται πάρα πολλά από αυτά.
Ποια καρύδια συμβάλλουν στη μείωση του κινδύνου καρδιακής νόσου;