Περιεχόμενο
- Η ταινία
- Τύποι χυμού
- Γιατί χυμός;
- Προφυλάξεις χυμού
- Νηστεία χυμού
- Είναι σωστός ο χυμός για το IBS;
- Εξοπλισμός χυμού
Δυστυχώς, δεν υπάρχει μέχρι σήμερα έρευνα σχετικά με το θέμα. Η τρέχουσα συζήτηση περιορίζεται επομένως μόνο σε μια περιγραφή των τύπων χυμού, των θεωρητικών πλεονεκτημάτων του χυμού για το IBS και τυχόν πιθανούς κινδύνους.
Η ταινία
Η ταινία "Fat, Sick & Nearly Dead" χρονολογεί τον σκηνοθέτη Joe Cross, έναν αλαζονικό Αυστραλό, καθώς προσπαθεί ένα χυμό 60 ημερών γρήγορα.Ο Τζο αναλαμβάνει αυτήν την πρόκληση επειδή είναι υπέρβαρος και έχει αντιμετωπίσει μια σοβαρή αυτοάνοση ασθένεια που απαιτεί από αυτόν να λάβει μεγάλες ποσότητες στεροειδών φαρμάκων. Ο Joe περνά τις πρώτες 30 μέρες του στη Νέα Υόρκη και μετά ταξιδεύει σε όλη την Αμερική, παίρνοντας συνεντεύξεις από τους ανθρώπους για την υγεία τους και τις διατροφικές τους συνήθειες. Η ταινία είναι μαγευτική και εμπνευσμένη, με μια εκπληκτική ανατροπή. Είμαι αρκετά σίγουρος ότι υπήρξε μια αύξηση στην πώληση αποχυμωτών μετά την κυκλοφορία αυτής της ταινίας.
Τύποι χυμού
Συνήθως όταν σκεφτόμαστε χυμό, σκεφτόμαστε τον χυμό που εξάγεται από ένα μόνο φρούτο, όπως χυμό μήλου ή πορτοκάλι. Σε αυτό το πλαίσιο, μιλάμε για την εξαγωγή του χυμού από μια ποικιλία λαχανικών και φρούτων. Σε ένα τυπικό ποτήρι χυμό, η αναλογία λαχανικών προς φρούτα θα ήταν 80% λαχανικών προς 20% φρούτων.
Ο χυμός μπορεί να αντιπαραβληθεί με smoothies. Ο χυμός επιτυγχάνεται με τη χρήση αποχυμωτή, ο οποίος εξάγει το χυμό από τα φρούτα και τα λαχανικά. Αυτός ο χυμός περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμινών, ανόργανων συστατικών, διαλυτών ινών και φυτοθρεπτικών συστατικών από τα φυτά, αλλά αποκλείει τις αδιάλυτες ίνες. Τα Smoothies παρασκευάζονται με μπλέντερ και απαιτούν λίγο υγρό ως μίξερ. Με smoothies, καταναλώνετε ολόκληρο το φυτό, κερδίζετε το όφελος των τροφίμων συνολικά, αλλά με υψηλότερη περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες.
Γιατί χυμός;
Το πρωταρχικό όφελος του χυμού είναι ότι σας επιτρέπει να παίρνετε πολύ μεγαλύτερες ποσότητες θρεπτικών συστατικών από λαχανικά και φρούτα από ό, τι θα μπορούσατε να καταναλώνετε μόνο με τα φυτά. Ο χυμός είναι επίσης ένας διασκεδαστικός και εύκολος τρόπος για να "μπείτε στα χόρτα σας" αν δεν σας αρέσει πολύ η γεύση πολλών λαχανικών.
Οι υποστηρικτές του χυμού θεωρούν ότι ο χυμός:
- Ενισχύει το ανοσοποιητικό μας σύστημα
- Βελτιώνει την ικανότητά μας να απορροφούμε θρεπτικά συστατικά λόγω της αφαίρεσης αδιάλυτων ινών
- Βελτιώνει την πέψη ως αποτέλεσμα της καλύτερης πρόσβασης στα πεπτικά ένζυμα στα φυτικά τρόφιμα
- Μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου
Ωστόσο, από τώρα, δεν υπάρχουν ερευνητικά στοιχεία που να αποδεικνύουν ότι ο χυμός παρέχει οποιοδήποτε όφελος πέρα από την κατανάλωση ολόκληρων λαχανικών και φρούτων. Δεν σημαίνει ότι δεν υπάρχει όφελος, απλά σημαίνει ότι πρέπει να γίνει έρευνα για την επιβεβαίωση αυτών των ισχυρισμών.
Προφυλάξεις χυμού
Γενικά, ο χυμός μπορεί να είναι μια πολύ υγιεινή προσθήκη στην καθημερινή διατροφή κάποιου. Φροντίστε να πλένετε καλά όλα τα προϊόντα και να πίνετε το χυμό σας αμέσως ή να το ψύχετε μόνο για μικρό χρονικό διάστημα, καθώς τα επιβλαβή βακτήρια μπορούν να δημιουργηθούν γρήγορα. Επίσης, φροντίστε να διατηρείτε τα φρούτα στο κάτω άκρο της αναλογίας λαχανικών / φρούτων, διαφορετικά οι θερμίδες θα μπορούσαν να αυξηθούν. Εάν λαμβάνετε φάρμακα, ίσως θελήσετε να συμβουλευτείτε το γιατρό σας για να βεβαιωθείτε ότι η προσθήκη υψηλότερων ποσοτήτων συγκεκριμένων λαχανικών δεν θα έχει αρνητικό αντίκτυπο στην αποτελεσματικότητα του φαρμάκου σας.
Νηστεία χυμού
Μπορείτε να ενσωματώσετε τους χυμούς ως μέρος της κανονικής διατροφής σας ή να δεσμευτείτε για έναν χυμό γρήγορα. Οι νηστείες με χυμό μπορεί να κυμαίνονται από μια μέρα έως το ακραίο παράδειγμα της αγωγής 60 ημερών του Joe Cross. Οι άνθρωποι που πηγαίνουν σε νηστείες με χυμό το κάνουν για να "καθαρίσουν", "αποτοξινώσουν" ή "επανεκκινήσουν" τα συστήματά τους. Μερικοί άνθρωποι παίρνουν ένα χυμό γρήγορα για να χάσουν βάρος, ενώ άλλοι δοκιμάζουν ένα γρήγορο για να αντιμετωπίσουν ένα χρόνιο πρόβλημα υγείας.
Η σκέψη πίσω από ένα γρήγορο είναι ότι δίνοντας στο σώμα μεγάλες ποσότητες - και μόνο - φυτικών θρεπτικών συστατικών, το πεπτικό σύστημα αφήνεται να ξεκουραστεί και το σώμα μπορεί να θεραπευτεί. Αλλάζει επίσης τις διατροφικές συνήθειες και επαναρυθμίζει τις γεύσεις που έχουν ξεθωριάσει από την τυπική αμερικανική διατροφή.
Εάν σκέφτεστε γρήγορα έναν χυμό, ρωτήστε το γιατρό σας για να δείτε εάν υπάρχουν κίνδυνοι για την υγεία. Είναι επίσης σημαντικό να λάβετε υποστήριξη, είτε από μια ομάδα υποστήριξης αποτοξίνωσης είτε από έναν προπονητή υγείας, καθώς οι πρώτες μέρες μιας τέτοιας προσπάθειας μπορεί να είναι προκλητικές.
Είναι σωστός ο χυμός για το IBS;
Αυτό είναι εντελώς άγνωστο έδαφος. Ίσως χρειαστεί να είστε ο δικός σας επιστήμονας και να ξεκινήσετε αργά με λίγο χυμό για να δείτε πώς ανταποκρίνεται το σώμα σας. Ως εικαστική εικασία, ο χυμός μπορεί να έχει κάποιο όφελος για το IBS. Η εξαγωγή των αδιάλυτων ινών μπορεί να επιτρέψει στο σώμα σας να επωφεληθεί από τις θεραπευτικές ιδιότητες των φυτών χωρίς να έχει «ευερέθιστη» αντίδραση στις αδιάλυτες ίνες. Εάν πρόκειται να δοκιμάσετε το χυμό, θα πρότεινα να ξεκινήσετε αργά, χρησιμοποιώντας μόνο ένα λίγα λαχανικά και φρούτα κάθε φορά, ίσως επιλέγοντας αυτά που έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε FODMAP:
Μια ακόμη πιο δύσκολη ερώτηση είναι αν χυμός γρήγορα θα ήταν καλό για ένα άτομο με IBS. Αυτό θα πρέπει να είναι μια πολύ ατομική απόφαση, που λαμβάνεται μόνο σε συνδυασμό με τον προσωπικό σας γιατρό. Εάν επρόκειτο να κάνετε ένα τόσο γρήγορο, τότε θα μπορούσατε να είστε προσεκτικοί με την εισαγωγή διαφόρων ομάδων τροφίμων στη διατροφή μετά το τέλος του νηστείου για να αξιολογήσετε τις επιπτώσεις τους στην πεπτική λειτουργία.
Οδηγός συζήτησης γιατρών IBS
Λάβετε τον εκτυπώσιμο οδηγό μας για το ραντεβού του επόμενου γιατρού σας για να σας βοηθήσουμε να κάνετε τις σωστές ερωτήσεις.
Εξοπλισμός χυμού
Ο χυμός επιτυγχάνεται καλύτερα με τη χρήση αποχυμωτή. Οι αποχυμωτές υψηλής ποιότητας μπορεί να είναι ακριβοί, αλλά μάλλον αξίζουν την επένδυση αν νομίζετε ότι θα κάνετε χυμό σε τακτική βάση. Εάν δεν είστε έτοιμοι να κάνετε αυτήν την πλήρη δέσμευση, μπορείτε να πειραματιστείτε με το χυμό χρησιμοποιώντας ένα κανονικό μπλέντερ και ένα σουρωτήρι - απλά μην κάψετε τον κινητήρα σας προσπαθώντας να αναμίξετε οποιοδήποτε λαχανικό που είναι υπερβολικά παχύ. Βάλτε τα λαχανικά και τα φρούτα σας μαζί με λίγο φιλτραρισμένο νερό ή κρύο τσάι φιλικό προς το IBS, ανακατέψτε και στη συνέχεια ρίξτε τα αποτελέσματα με ένα σουρωτήρι.
Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, μια άλλη επιλογή είναι η χρήση ενός μπλέντερ υψηλής ισχύος (και υψηλών τιμών). Παρόλο που αυτό επιτρέπει την πρόσβαση στην γενναιοδωρία ολόκληρου του εργοστασίου, ίσως να μην είναι τόσο φιλικό προς το IBS σας. Ωστόσο, αυτό είναι καθαρή εικασία. Μόνο το σώμα σας μπορεί να απαντήσει σε αυτήν την ερώτηση.