Περιεχόμενο
- Οφέλη για την υγεία
- Πιθανές παρενέργειες
- Δοσολογία και προετοιμασία
- Τι να ψάξω
- Μια λέξη από το Verywell
Τα πιο συνηθισμένα διατροφικά καροτενοειδή περιλαμβάνουν άλφα-καροτένιο, βήτα-καροτένιο, βήτα-κρυπτοξανθίνη, λουτεΐνη, ζεαξανθίνη και λυκοπένιο.
Το άλφα-καροτένιο, το βήτα-καροτένιο και η βήτα-κρυπτοξανθίνη μπορούν όλα να μετατραπούν σε βιταμίνη Α στο σώμα και αναφέρονται ως καροτενοειδή προβιταμίνης Α. Τα υπόλοιπα καροτενοειδή που αναφέρονται δεν μπορούν να μετατραπούν σε βιταμίνη Α. Αντίθετα, ονομάζονται καροτενοειδή μη προβιταμίνης Α. Για τους περισσότερους ανθρώπους, το β-καροτένιο είναι η κύρια πηγή βιταμίνης Α.
Οφέλη για την υγεία
Πολλά από τα οφέλη των καροτενοειδών προέρχονται από τις αντιοξειδωτικές τους ικανότητες.
Οφέλη όρασης
Τα καροτενοειδή συμπληρώματα μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση του κινδύνου εμφάνισης εκφυλισμού της ωχράς κηλίδας που σχετίζεται με την ηλικία. Σύμφωνα με τα Εθνικά Ινστιτούτα Υγείας, η λήψη καροτενοειδών συμπληρωμάτων που περιέχουν καροτενοειδή με αντιοξειδωτικές ιδιότητες, όπως βήτα-καροτίνη, λουτεΐνη και ζεαξανθίνη, μπορεί να είναι χρήσιμη για τη θεραπεία και την πρόληψη του εκφυλισμού της ωχράς κηλίδας που σχετίζεται με την ηλικία.
Μερικές φορές συνταγογραφούνται συμπληρώματα λουτεΐνης και ζεαξανθίνης για τη μείωση του κινδύνου εμφάνισης οφθαλμικών παθήσεων και τη βελτίωση της λειτουργίας των ματιών.
Καρδιαγγειακά οφέλη
Ορισμένες μελέτες έχουν δείξει ότι τα καροτενοειδή μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση του κινδύνου εμφάνισης αθηροσκλήρωσης (συσσώρευση πλάκας στα αρτηριακά τοιχώματά σας που τελικά μειώνει τα αιμοφόρα αγγεία σας). Η υπέρταση, η δυσανεξία στη γλυκόζη και η κοιλιακή παχυσαρκία είναι όλοι παράγοντες κινδύνου για αθηροσκλήρωση και μελέτες έχουν δείξει ότι τα καροτενοειδή βοηθούν στη βελτίωση αυτών των παραγόντων κινδύνου.
Τα καροτενοειδή μπορούν επίσης να βοηθήσουν στη βελτίωση της πρώιμης αθηροσκλήρωσης που δεν έχει ακόμη εξελιχθεί σε πλήρη καρδιαγγειακή νόσο. Ωστόσο, φαίνεται ότι αυτά τα καρδιαγγειακά οφέλη μπορούν να αποκομίσουν μόνο όταν τα καροτενοειδή καταναλώνονται για μεγάλο χρονικό διάστημα (εννέα έως 20 χρόνια, όπως προτείνεται από μία μελέτη).
Προστασία γήρανσης του δέρματος
Το μεγαλύτερο μέρος της γήρανσης του δέρματος προκαλείται από την υπεριώδη ακτινοβολία (ηλιακό φως). Μελέτες έχουν δείξει ότι τα καροτενοειδή, όταν καταναλώνονται, αποθηκεύονται στο δέρμα σας και χρησιμεύουν ως γραμμή άμυνας κατά της βλάβης του δέρματος από την υπεριώδη ακτινοβολία. Προτείνεται ότι το λυκοπένιο και το β-καροτένιο, ειδικά, παρέχουν αυτήν την προστασία του δέρματος.
Τα συμπληρώματα λυκοπενίου και β-καροτενίου είναι επίσης αποτελεσματικά στην πρόληψη της ερυθρότητας του δέρματος που προκαλείται από την υπεριώδη ακτινοβολία. Αυτό το αποτέλεσμα είναι ακόμη πιο έντονο όταν ένα συμπλήρωμα λυκοπενίου ή β-καροτένης συνδυάζεται με βιταμίνη Ε.
Προστασία από τον καρκίνο του δέρματος
Πολλές μελέτες έχουν δείξει ότι τα καροτενοειδή βοηθούν στην προστασία από την ανάπτυξη καρκίνου του δέρματος και καρκίνων πριν από το δέρμα. Ένας τρόπος για να το κάνουν αυτό είναι με την προώθηση της διαφοροποίησης των κυττάρων και την αναστολή της εξέλιξης του κυτταρικού κύκλου. Προστατεύουν επίσης από τον καρκίνο του δέρματος ρυθμίζοντας την απόπτωση (κυτταρικός θάνατος). Τα καροτενοειδή μπορούν να προκαλέσουν κυτταρικό θάνατο σε κύτταρα μελανώματος.
Πιθανά οφέλη για την υγεία
Εκτός από τα γνωστά οφέλη για την υγεία των καροτενοειδών, υπάρχουν επιπλέον πιθανά οφέλη που προτείνουν ορισμένες μελέτες.
- Υγεία των οστών: Μια μελέτη δείχνει ότι τα καροτενοειδή, ιδιαίτερα το λυκοπένιο, έχουν θετική επίδραση στην υγεία των οστών. Μια άλλη μελέτη δείχνει ότι η λήψη β-καροτίνης και βήτα-κρυπτοξανθίνης μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του κινδύνου εμφάνισης οστεοπενίας (μια κατάσταση στην οποία τα οστά σας είναι ασθενέστερα από τα φυσιολογικά).
- Χαμηλός ρυθμός ψυχικής παρακμής: Ένα ιατρικό άρθρο που δημοσιεύθηκε στο Περιοδικό της American Medical Association έδειξε ότι το μακροπρόθεσμο συμπλήρωμα βήτα-καροτίνης μπορεί να παρέχει γνωστικά οφέλη.
- Ενίσχυση της ασυλίας: Θεωρείται ευρέως ότι τα καροτενοειδή ενισχύουν την ανοσία, ειδικά τα καροτενοειδή της προβιταμίνης Α, επειδή η βιταμίνη Α είναι από μόνη της απαραίτητη για καλή λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος.
- Μείωση του κινδύνου καρκίνου του μαστού και καρκίνου του προστάτη: Ενώ εξακολουθούν να βρίσκονται υπό διερεύνηση, πολλές μελέτες έχουν δείξει ότι τα καροτενοειδή, ειδικά το λυκοπένιο, έχουν αντικαρκινικές επιδράσεις σε καρκίνους που εξαρτώνται από τη σεξουαλική ορμόνη, όπως ο καρκίνος του μαστού και ο καρκίνος του προστάτη.
Πιθανές παρενέργειες
Αυξημένος κίνδυνος καρκίνου του πνεύμονα με συμπληρώματα
Πολλές μελέτες έχουν δείξει ότι η υψηλή πρόσληψη καροτενοειδών (βήτα-καροτένιο) σε μορφή συμπληρώματος αυξάνει σημαντικά τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του πνεύμονα στους σημερινούς και πρώην καπνιστές. Μια μελέτη, συγκεκριμένα, έδωσε στους καπνιστές 20 συμπληρώματα β-καροτίνης ανά ημέρα για πέντε έως οκτώ χρόνια.
Τα αποτελέσματα έδειξαν υψηλότερη συχνότητα εμφάνισης καρκίνου του πνεύμονα σε όσους έλαβαν το συμπλήρωμα. Ωστόσο, η επίπτωση άλλων σοβαρών καρκίνων δεν επηρεάστηκε. Μια παρόμοια μελέτη που διεξήχθη με εργαζόμενους στον αμίαντο έδειξε ότι και αυτοί ενδέχεται να έχουν υψηλότερο κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του πνεύμονα με υψηλή πρόσληψη συμπληρωμάτων καροτενοειδών.
Ωστόσο, να θυμάστε ότι η κατανάλωση άφθονων φρούτων και λαχανικών ως μέρος μιας συνολικής υγιεινής διατροφής έχει πολλά οφέλη. Στην πραγματικότητα, διαίτης Η λήψη καροτενοειδών - σε αντίθεση με τη μορφή συμπληρώματος - σχετίζεται με χαμηλότερο κίνδυνο καρκίνου του πνεύμονα.
Καροτεναιμία
Αυτή είναι μια κατάσταση κατά την οποία το δέρμα γίνεται κιτρινωπό λόγω της μεγάλης ποσότητας βήτα-καροτίνης στο σώμα.
Η καροτεναιμία είναι αναστρέψιμη και ενώ προκαλείται συνήθως από την πρόσληψη μέσω τροφής, η υπερβολική πρόσληψη μέσω συμπληρωμάτων μπορεί επίσης να την προκαλέσει.
Αμφιβληστροειδοπάθεια Canthaxanthin
Αυτή η κατάσταση χαρακτηρίζεται από κίτρινους-χρυσούς κηλίδες στο μάτι, και μερικές φορές ελαττώματα πεδίου όρασης και προβλήματα με τη σαφήνεια της όρασης. Προκαλείται από τη λήψη υψηλών δόσεων καροτενοειδούς που ονομάζεται κανθαξανθίνη. Ευτυχώς, είναι αναστρέψιμο: τα μάτια και η όρασή σας θα επανέλθουν στο φυσιολογικό όταν σταματήσετε να καταναλώνετε κανταξανθίνη.
Λυκοπενοδερμία
Η λήψη υψηλών ποσοτήτων λυκοπενίου μπορεί να προκαλέσει προσωρινά το δέρμα σας να γίνει βαθύ πορτοκαλί χρώμα.
Αλλεργική αντίδραση
Όπως με πολλές άλλες ουσίες, είναι πιθανό να υπάρχει αλλεργική αντίδραση στα συμπληρώματα καροτενοειδών. Θα πρέπει να δείτε αμέσως το γιατρό σας εάν υποψιάζεστε ότι έχετε αλλεργική αντίδραση. Ο κνησμός, το πρήξιμο και τα εξανθήματα είναι τυπικά σημάδια αυτού.
Αλληλεπιδράσεις με φάρμακα
Εάν λαμβάνετε φάρμακα αυτήν τη στιγμή, είναι καλύτερο να συμβουλευτείτε το γιατρό σας πριν ξεκινήσετε τα συμπληρώματα καροτενοειδών. Συμπληρώματα βήτα-καροτίνης, ειδικότερα, μπορεί να έχουν αρνητικές αλληλεπιδράσεις με φάρμακα που μειώνουν τη χοληστερόλη.
Δοσολογία και προετοιμασία
Το Συμβούλιο Τροφίμων και Διατροφής των ΗΠΑ συμβουλεύει να μην λαμβάνετε συμπληρώματα β-καροτένης εκτός από τη θεραπεία της ανεπάρκειας βιταμίνης Α. Καθημερινές οριακές οδηγίες για το βήτα-καροτένιο που πρέπει να ακολουθούν:
- Για εφήβους και ενήλικες, 6 έως 15 mg συμπληρωμάτων β-καροτένης (10.000 έως 25.000 μονάδες βιταμίνης Α) είναι ασφαλή κάθε μέρα
- Για παιδιά, 3 έως 6 mg συμπληρωμάτων β-καροτένης (5.000 έως 10.000 μονάδες δραστηριότητας βιταμίνης Α) καθημερινά είναι ασφαλή
Η ανεπάρκεια βιταμίνης Α, αν και σπάνια στις Ηνωμένες Πολιτείες και σε άλλες ανεπτυγμένες χώρες, είναι πολύ πιο διαδεδομένη στις αναπτυσσόμενες χώρες, ειδικά στα παιδιά.
Τι να ψάξω
Τα τρόφιμα που περιέχουν φυσικά καροτενοειδή περιλαμβάνουν:
- Καρότα
- Μάγκο
- Ντομάτες
- Δαμάσκηνα
- Γλυκοπατάτες
- Λάχανο
- Σπανάκι
- Πεπονάκι
- Χειμώνας σκουός
- Βερίκοκα
- Μανταρίνια
- Αρνόγλωσσο
- Πράσινα γογγύλια
- κόκκινες πιπεριές
- Κίτρινο καλαμπόκι
Μια λέξη από το Verywell
Ενώ υπάρχουν πολλά πιθανά οφέλη για την υγεία από τα καροτενοειδή, η λήψη τους σε μορφή συμπληρώματος υψηλής δόσης μπορεί να είναι επιβλαβής. Γενικά δεν είναι απαραίτητο να συμπληρωθούν τα καροτενοειδή και πρέπει να αποφεύγονται σε καπνιστές. Ο καλύτερος τρόπος για να πάρετε τα καροτενοειδή σας είναι από μια υγιεινή διατροφή που περιλαμβάνει πολλά φρούτα και λαχανικά που περιέχουν καροτενοειδή. Ωστόσο, εάν πιστεύετε ότι θέλετε να χρησιμοποιήσετε συμπληρώματα καροτενοειδών, συζητήστε το πρώτα με το γιατρό σας.
Η βήτα-κρυπτοξανθίνη μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο αρθρίτιδας