Περιεχόμενο
Κατά την τελευταία δεκαετία, αρκετές μελέτες έχουν αναφέρει τα πιθανά καρδιαγγειακά οφέλη της σοκολάτας. Οι καρδιολόγοι τείνουν να θεωρούν τις πρώτες τέτοιες αναφορές με έναν υγιή βαθμό σκεπτικισμού, καθώς είναι γνωστό ότι οι επιλογές τρόπου ζωής που ωφελούν την καρδιαγγειακή υγεία συνήθως υποτίθεται ότι είναι ελκυστικές, δύσκολες ή επώδυνες. Για τους περισσότερους ανθρώπους, η σοκολάτα δεν πληροί κανένα από αυτά τα κριτήρια.Όμως τα μεσοδιάστημα, έχουν συσσωρευτεί αρκετά στοιχεία ότι οι περισσότεροι καρδιολόγοι θα αναγνωρίσουν τώρα τα πιθανά καρδιαγγειακά οφέλη της σοκολάτας.
Η έρευνα
Αρκετές μελέτες έχουν τεκμηριώσει τώρα μια σχέση μεταξύ της κατανάλωσης σοκολάτας και της βελτιωμένης καρδιαγγειακής υγείας. Αυτές ήταν γενικά μελέτες παρατήρησης και ενώ τα συμπεράσματά τους είναι χρήσιμα για την ανάπτυξη θεωριών, δεν μπορούν να αποδείξουν σχέσεις αιτίου-αποτελέσματος.
Ωστόσο, σχεδόν κάθε μελέτη που εξέτασε το ζήτημα ανέφερε συσχέτιση μεταξύ κατανάλωσης σοκολάτας και καρδιαγγειακής υγείας. Αρκετές από αυτές τις μελέτες έχουν δείξει ότι η κατανάλωση σοκολάτας σχετίζεται με μειωμένη αρτηριακή πίεση. Τουλάχιστον μία μελέτη έδειξε ότι οι γυναίκες που έτρωγαν σοκολάτα είχαν σημαντικά μειωμένο κίνδυνο εμφάνισης καρδιακής ανεπάρκειας.
Το 2011, δημοσιεύτηκε μια μετα-ανάλυση επτά μελετών στο Βρετανικό Ιατρικό Περιοδικό, δείχνοντας ότι η κατανάλωση σοκολάτας συσχετίστηκε με 39% μείωση των καρδιαγγειακών παθήσεων και 29% μείωση του εγκεφαλικού.
Το 2015 μια ανάλυση 21.000 ατόμων στη μελέτη EPIC-Norfolk (Ηνωμένο Βασίλειο) διαπίστωσε ότι, για μια περίοδο 12 ετών, τα άτομα που έτρωγαν τη μεγαλύτερη σοκολάτα είχαν 11% χαμηλότερη συχνότητα εμφάνισης στεφανιαίας νόσου και 25% χαμηλότερη συχνότητα εμφάνισης καρδιαγγειακού θανάτου, σε σχέση με άτομα που δεν έτρωγαν σοκολάτα.
Και πάλι, αυτές οι μελέτες δεν αποδεικνύουν ότι η κατανάλωση σοκολάτας βελτιώνει άμεσα την καρδιακή υγεία, αλλά αποδεικνύουν ότι υπάρχει μια πειστική σχέση μεταξύ των δύο.
Τι γίνεται με τη σοκολάτα είναι επωφελής;
Οι ερευνητές θεωρούν ότι είναι οι φλαβανόλες στη σοκολάτα που προκαλούν αγγειακή βελτίωση. Αυτές οι φλαβανόλες μπορούν να κάνουν τα αιμοφόρα αγγεία πιο ελαστικά, να βελτιώσουν την ευαισθησία στην ινσουλίνη, να μειώσουν την «κολλητικότητα» των αιμοπεταλίων και να μειώσουν την αρτηριακή πίεση.
Η μαύρη σοκολάτα περιέχει περισσότερες φλαβανόλες από την ελαφριά σοκολάτα, επομένως οι περισσότερες από τις δημοσιευμένες μελέτες έχουν αναφέρει τη μαύρη σοκολάτα. Ωστόσο, η πρόσφατη μετα-ανάλυση που αναφέρθηκε προηγουμένως διαπίστωσε ότι η σοκολάτα σε οποιαδήποτε μορφή-σκοτεινή ή ελαφριά. με τη μορφή μπάρες σοκολάτας, ποτά σοκολάτας ή γλυκά σοκολάτας - συσχετίστηκε με καρδιαγγειακό όφελος. Η μελέτη EPIC-Norfolk έδειξε το ίδιο πράγμα - σοκολάτα γάλακτος και μαύρη σοκολάτα και οι δύο φαίνεται να προσφέρουν οφέλη.
Πόσο σοκολάτα είναι επωφελής;
Η σωστή «δόση» σοκολάτας για την επίτευξη καρδιαγγειακού οφέλους δεν έχει προσδιοριστεί. Ωστόσο, οι μελέτες που ανέφεραν ότι επωφελούνται από την υγεία της καρδιάς από τη σοκολάτα, περιγράφουν γενικά ένα εύρος από 100 γραμμάρια σοκολάτας την ημέρα και καταναλώνουν κάποια μορφή σοκολάτας «περισσότερες από μία φορά την εβδομάδα».
Οι περισσότεροι ερευνητές που έχουν μελετήσει αυτό το ερώτημα κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι το μεγαλύτερο μέρος του οφέλους (εάν υπάρχει όντως όφελος) μπορεί να ληφθεί τρώγοντας σοκολάτα μία ή δύο φορές την εβδομάδα.
Το μειονέκτημα
Υπάρχουν πολλά πιθανά μειονεκτήματα στην προσθήκη σοκολάτας στη διατροφή σας για τα πιθανά καρδιαγγειακά οφέλη. Αυτά περιλαμβάνουν:
- Οι μελέτες παρατήρησης είναι συχνά παραπλανητικές. Μόλις ολοκληρωθούν τελικά οι τυχαιοποιημένες κλινικές δοκιμές, μπορεί τελικά να αποδειχθεί ότι η σοκολάτα δεν παράγει μεγάλο μέρος του καρδιακού οφέλους.
- Συγκεκριμένα, 100 γραμμάρια σοκολάτας ισούται με περίπου 500 θερμίδες. Έτσι, προσθέτοντας 100 γραμμάρια σοκολάτας στην καθημερινή σας διατροφή (η ανώτερη δόση που προτείνεται από τις διαθέσιμες μελέτες) θα σας κάνει να αυξήσετε περίπου ένα κιλό βάρους την εβδομάδα. Ένα τέτοιο αποτέλεσμα δεν φαίνεται να είναι πραγματικά υγιές στην καρδιά.
- Πολλά από τα προϊόντα σοκολάτας και κακάου που καταναλώνουμε - ακόμη και μαύρη σοκολάτα - έχουν υποστεί επεξεργασία με τρόπο που αφαιρεί τις περισσότερες από τις φλαβανόλες. Έως ότου οι κατασκευαστές αρχίσουν να επισημαίνουν τα προϊόντα τους με περιεκτικότητα σε φλαβανόλη, δεν υπάρχει καλός τρόπος να γνωρίζουμε εάν αυτό που τρώμε έχει πραγματικά όφελος για την υγεία. Διαβάστε περισσότερα σχετικά με ποια προϊόντα σοκολάτας είναι υγιή στην καρδιά.
- Εάν ακολουθείτε θρησκευτικά μια από αυτές τις δημοφιλείς αλλά αμοιβαία αποκλειστικές διατροφικές φιλοσοφίες (δηλαδή χαμηλά λιπαρά έναντι χαμηλών υδατανθράκων), να γνωρίζετε ότι τα προϊόντα σοκολάτας έρχονται συσκευασμένα με λίπος και υδατάνθρακες. Επομένως, παραβιάζει και τα δύο αυτά διατροφικά δόγματα και η κατανάλωσή του θα σας μειώσει σε μια κατάσταση διατροφικής αμαρτίας.
- Μερίδιο
- Αναρρίπτω
- ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
- Κείμενο