Γιατί το κολλαγόνο σας εξαντλείται με την ηλικία

Περιεχόμενο

• Όταν τα επίπεδα κολλαγόνου μειώνονται
• Πώς το σώμα σας κάνει κολλαγόνο
• Τα καλύτερα τρόφιμα για την οικοδόμηση του κολλαγόνου
• Πότε να πάρετε συμπληρώματα κολλαγόνου
• Θρέφει το δέρμα σας
• Είναι εύκολο ως ένα φλιτζάνι την ημέρα

Ίσως έχετε δει το κολλαγόνο να διαφημίζεται σε τρόφιμα, κρέμα δέρματος, χάπια ή σκόνες. Η λέξη διαδίδεται για αυτό το θρεπτικό συστατικό, σημαντικό για ένα υγιές, ζωντανό σώμα.

Αλλά το κολλαγόνο δεν είναι κάτι νέο. Το φτιάχνεις όλη σου τη ζωή. Το κολλαγόνο είναι ένας τύπος πρωτεΐνης που βρίσκεται στους μύες, τα οστά, τους τένοντες, τους συνδέσμους, τα όργανα, τα αιμοφόρα αγγεία, το δέρμα, την εντερική επένδυση και άλλους συνδετικούς ιστούς. Το μεγαλύτερο μέρος της πρωτεΐνης στο σώμα σας είναι κολλαγόνο.

Γιατί λοιπόν η ανάγκη προώθησης του κολλαγόνου στα ράφια των καταστημάτων; Είναι κάτι που πρέπει να αγοράζετε; Οχι απαραίτητα. Πρώτα, σκεφτείτε εάν το σώμα σας παράγει ήδη αρκετό κολλαγόνο από μόνο του.

Όταν τα επίπεδα κολλαγόνου μειώνονται

Δεν υπάρχει εξέταση αίματος ή άλλος τρόπος μέτρησης της ποσότητας κολλαγόνου στο σώμα σας, αλλά μπορείτε να πείτε πότε το σώμα σας δεν έχει αρκετό.

Καθώς μεγαλώνετε, το σώμα σας παράγει φυσικά λιγότερο κολλαγόνο. Η επιβράδυνση μπορεί να ξεκινήσει στα μέσα έως τα τέλη της δεκαετίας του '20. Αυτό προκαλεί μια ποικιλία προϋποθέσεων που συνήθως αποδεχόμαστε ως μέρος της γήρανσης:

• Το δέρμα χάνει την ελαστικότητα. Σχηματίζετε ρυτίδες και οι πληγές σας επουλώνονται πιο αργά.
• Οι τένοντες και οι σύνδεσμοι είναι πιο σκληροί. Χάνετε ευελιξία.
• Η μυϊκή μάζα μειώνεται. Γίνεστε πιο αδύναμοι.
• Ο χόνδρος εξασθενεί. Αναπτύσσετε πόνο στις αρθρώσεις ή οστεοαρθρίτιδα.
• Η εντερική επένδυση γίνεται πιο λεπτή. Μπορεί να έχετε περισσότερα προβλήματα πέψης.

Εκτός από τη γήρανση, ωστόσο, ο κορυφαίος λόγος για τον οποίο οι άνθρωποι δεν έχουν αρκετό κολλαγόνο είναι η κακή διατροφή. Το σώμα σας δεν μπορεί να παράγει κολλαγόνο εάν δεν διαθέτει τα απαραίτητα στοιχεία, δηλαδή τα αμινοξέα και τα θρεπτικά συστατικά για την επεξεργασία τους.

Πώς το σώμα σας κάνει κολλαγόνο

Για να φτιάξετε κολλαγόνο - ή οποιαδήποτε πρωτεΐνη - το σώμα σας συνδυάζει αμινοξέα. Μπορείτε να πάρετε αμινοξέα τρώγοντας και χωνεύοντας τροφές πλούσιες σε πρωτεΐνες, όπως κρέας, φασόλια και γαλακτοκομικά προϊόντα. Στη συνέχεια, το σώμα σας μπορεί να επαναπροσδιορίσει τα αμινοξέα στο κολλαγόνο.

Κατά τη διάρκεια αυτής της διαδικασίας επαναπροσδιορισμού, το σώμα σας χρησιμοποιεί βιταμίνες και μέταλλα, ειδικά βιταμίνη C, ψευδάργυρο και χαλκό. Αυτά τα θρεπτικά συστατικά αποτελούν μέρος μιας τυπικής, υγιεινής διατροφής. Μπορείτε να καταναλώνετε πολλά από αυτά φυσικά στα τρόφιμα που τρώτε. Τα εσπεριδοειδή, οι κόκκινες και πράσινες πιπεριές, οι ντομάτες, το μπρόκολο και τα χόρτα παρέχουν βιταμίνη C. Τα κρέατα, τα οστρακοειδή, οι ξηροί καρποί, τα δημητριακά ολικής αλέσεως και τα φασόλια είναι καλές πηγές μετάλλων.

Καθώς μεγαλώνετε, το σώμα σας μπορεί να μην απορροφά πλέον θρεπτικά συστατικά ούτε να τα συνθέτει τόσο αποτελεσματικά. Για να βεβαιωθείτε ότι το σώμα σας έχει αρκετά συστατικά για να παράγει κολλαγόνο, ίσως χρειαστεί να αλλάξετε αυτό που τρώτε ή να πάρετε συμπληρώματα διατροφής.

Τα καλύτερα τρόφιμα για την οικοδόμηση του κολλαγόνου

Ο καλύτερος τρόπος για να αναπληρώσετε τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται το σώμα σας για να κάνει κολλαγόνο είναι μέσω της διατροφής σας. Η κατανάλωση ζωικών προϊόντων, όπως το βόειο κρέας, το κοτόπουλο, τα ψάρια και τα αυγά θα παρέχει αμινοξέα. Το ίδιο ισχύει και για τα φασόλια και τα όσπρια, αλλά ένα από τα καλύτερα τρόφιμα για την κατασκευή κολλαγόνου είναι ο ζωμός των οστών. Μπορείτε να το αγοράσετε σε παντοπωλεία ή να το φτιάξετε μόνοι σας.

Ο ζωμός των οστών εξάγει το κολλαγόνο από βόειο κρέας, κοτόπουλο ή οστά ψαριών μέσω μιας χαμηλής, αργής διαδικασίας παρασκευής. Οι καλές συνταγές είναι άφθονες. Τα περισσότερα περιλαμβάνουν σιγοβράσιμο οστών στο νερό για 12 έως 48 ώρες είτε στη σόμπα είτε σε ένα δοχείο.

Εάν μπορείτε, προσπαθήστε να αγοράσετε οργανικό ζωμό οστού - ή μαγειρέψτε ζωμό από τα οστά μόνο ζώων που έχουν αυξηθεί βιολογικά. Θέλετε να ελαχιστοποιήσετε τα υπολείμματα φυτοφαρμάκων, αντιβιοτικών και άλλων μολυσματικών ουσιών στο ζωμό σας.

Η ζελατίνη είναι ένα άλλο εξαιρετικό φαγητό που ενισχύει την ικανότητα του σώματός σας να παράγει κολλαγόνο. Η ζελατίνη προέρχεται από κολλαγόνο, οπότε έχει φυσικά αυτό που χρειάζεται το σώμα σας για να το μετατρέψει σε μορφή κολλαγόνου.

Πότε να πάρετε συμπληρώματα κολλαγόνου

Η λήψη θρεπτικών συστατικών από την κατανάλωση φρέσκων, βιολογικών τροφίμων είναι η καλύτερη. Είναι το σώμα σας για να καταναλώνετε και να χωνεύετε φυσικά. Ωστόσο, τα συμπληρώματα κολλαγόνου είναι η δεύτερη καλύτερη και εξακολουθούν να είναι μια καλή πηγή εάν ταξιδεύετε, τρώτε στο δρόμο ή αλλιώς ανησυχείτε ότι η διατροφή σας δεν είναι τόσο θρεπτική όσο θα μπορούσε.

Εάν θέλετε να πάρετε ένα συμπλήρωμα κολλαγόνου, επιλέξτε τη μορφή σκόνης. Η σκόνη υδρολυμένου κολλαγόνου (ή «πεπτιδίου κολλαγόνου») συνήθως δεν έχει γεύση και διαλύεται εύκολα σε ποτά, smoothies, σούπες και σάλτσες.

Θρέφει το δέρμα σας

Ορισμένες κρέμες δέρματος ισχυρίζονται ότι περιέχουν συνθετικό κολλαγόνο για να βοηθήσουν στην αναζωογόνηση του δέρματός σας. Αυτοί ενδέχεται δουλέψτε προσθέτοντας ένα στρώμα που μοιάζει με μεμβράνη στο δέρμα σας για να μειώσετε την απώλεια νερού και να προστατεύσετε το δέρμα σας από περιβαλλοντικά στοιχεία. Αλλά μην ξεχνάτε ότι το δέρμα σας είναι το μεγαλύτερο όργανο του σώματός σας. Και ένας αποδεδειγμένος τρόπος για να διατηρήσετε τα όργανα σας υγιή είναι με καλή διατροφή.

Το δέρμα σας είναι μια εξωτερική αντανάκλαση της εσωτερικής σας υγείας, επομένως έχει νόημα ότι με τον ίδιο τρόπο που τρέφετε κολλαγόνο σε όλο το σώμα σας, θα θρέψει και το δέρμα σας.

Σημειώστε, ωστόσο, ότι η πρώτη αιτία βλάβης του δέρματος δεν είναι η έλλειψη κολλαγόνου. Είναι έκθεση στον ήλιο. Η αναπλήρωση του κολλαγόνου μπορεί να μην είναι σε θέση να αναιρέσει χρόνια ζημιάς από τον ήλιο.

Είναι εύκολο ως ένα φλιτζάνι την ημέρα

Εάν το σώμα σας διαθέτει άφθονα αποθέματα κολλαγόνου, τότε αυξάνετε την πιθανότητα να έχετε πιο σφριγηλό δέρμα, πιο ομαλές αρθρώσεις και άλλα σημάδια ενός υγιούς, νεανικού σώματος.

Ο πιο σίγουρος τρόπος για να βοηθήσετε το σώμα σας να παράγει κολλαγόνο είναι να ταΐσετε αρκετή πρωτεΐνη και άλλα θρεπτικά συστατικά. Μπορεί να είναι τόσο εύκολο όσο πίνοντας ένα φλιτζάνι ζωμό οστών την ημέρα ή άλλο ποτό αναμεμειγμένο με σκόνη υδρολυμένου κολλαγόνου.

Ο Δρ Bradley είναι ο Ιατρικός Διευθυντής του Κέντρου Λειτουργικής Ιατρικής στην Κλινική του Κλίβελαντ.