Περιεχόμενο
- Αληθινή τροφική αλλεργία έναντι ευαισθησίας
- Προσφέροντας αλλεργίες για απώλεια βάρους
- Διατροφικές διαταραχές ως τροφικές αλλεργίες
Γιατί να το κάνουν αυτό οι άνθρωποι; Σε γενικές γραμμές, οι περισσότεροι άνθρωποι δεν βγαίνουν κακόβουλα όταν λένε (λανθασμένα) ότι έχουν τροφική αλλεργία. Αντ 'αυτού μπορεί να έχουν ευαισθησία στα τρόφιμα, η οποία περιλαμβάνει ένα διαφορετικό σύνολο συμπτωμάτων. Μπορεί να προσπαθούν να χάσουν βάρος, αλλά δεν θέλουν να το παραδεχτούν. Και, μπορεί να έχουν μια σοβαρή ιατρική κατάσταση, όπως η νευρική ανορεξία.
Αληθινή τροφική αλλεργία έναντι ευαισθησίας
Οι πραγματικές τροφικές αλλεργίες έχουν ένα σύνολο συμπτωμάτων, όπως κυψέλες, οίδημα και πιθανώς αναφυλαξία, και διαγιγνώσκονται από έναν πάροχο υγειονομικής περίθαλψης (συνήθως γιατρό που ειδικεύεται στις αλλεργίες) μέσω δοκιμών. Οι πραγματικές τροφικές αλλεργίες προκαλούν αντίδραση του ανοσοποιητικού συστήματος κάθε φορά που κατάποση αλλεργιογόνου τροφίμων.
Μερικοί άνθρωποι πιστεύουν ότι έχουν τροφική αλλεργία όταν αυτό που έχουν είναι τροφική δυσανεξία ή ευαισθησία στα τρόφιμα. Η δυσανεξία στη λακτόζη είναι μια τέτοια αντίδραση, που περιλαμβάνει πεπτικές αλλοιώσεις όπως διάρροια ή υπερβολικό αέριο κατά την κατανάλωση τροφής που περιέχει γάλα. Ενώ η διάρροια είναι σίγουρα μια ενοχλητική παρενέργεια της δυσανεξίας στη λακτόζη, δεν είναι απειλητική για τη ζωή ούτε απαιτεί φαρμακευτική αγωγή για να διευκολύνει ή να εξαλείψει τα συμπτώματα. Ωστόσο, απαιτεί την αποφυγή τροφών που περιέχουν γάλα.
Η κοιλιοκάκη και η ευαισθησία στη γλουτένη εκτός της κοιλιοκάκης είναι δύο ακόμη καταστάσεις που οι άνθρωποι συχνά κάνουν λάθος για τροφικές αλλεργίες. Σε αυτές τις συνθήκες, οι άνθρωποι αναπτύσσουν πεπτικά και άλλα συμπτώματα όταν καταναλώνουν τρόφιμα που περιέχουν την πρωτεΐνη γλουτένη, που βρίσκονται στους κόκκους σιτάρι, κριθάρι, και σίκαλη. Ωστόσο, τα συμπτώματα είναι διαφορετικά από αυτά της πραγματικής τροφικής αλλεργίας.
Αν και η δυσανεξία στη λακτόζη, η κοιλιοκάκη και η ευαισθησία στη γλουτένη δεν είναι αληθινές τροφικές αλλεργίες, πολλοί άνθρωποι αναφέρονται στις καταστάσεις ως «αλλεργίες» επειδή βοηθά τα μέλη της οικογένειας, τους φίλους και τα μέλη του εστιατορίου να καταλάβουν ότι πρέπει να αποφεύγουν τα τρόφιμα που περιέχουν αυτά τα συστατικά.
Προσφέροντας αλλεργίες για απώλεια βάρους
Μερικοί άνθρωποι χρησιμοποιούν μια γενική δικαιολογία για «τροφικές αλλεργίες» για να αποφύγουν το φαγητό σε κοινωνικές καταστάσεις όταν προσπαθούν να χάσουν βάρος. Αυτό τους παρέχει έναν πιο κοινωνικά αποδεκτό λόγο για να αποφύγουν το φαγητό (αφού οι άνθρωποι θα πάρουν μια υποτιθέμενη ιατρική κατάσταση πιο σοβαρά από μια δίαιτα απώλειας βάρους) και μπορεί να βοηθήσουν στη μείωση της πίεσης σε αυτούς να τρώνε παχυντικές τροφές.
Ωστόσο, αυτό δημιουργεί προβλήματα για το προσωπικό του εστιατορίου ή για την οικογένεια ή τους φίλους που φιλοξενούν μια κοινωνική συγκέντρωση. Μια πραγματική τροφική αλλεργία θέτει όλους σε εγρήγορση, ειδικά το προσωπικό αναμονής σε ένα εστιατόριο ή έναν οικοδεσπότη σε ένα πάρτι. Εάν βρίσκεστε σε εστιατόριο ή σε πάρτι και δεν σας αρέσει αυτό που σερβίρεται ή αποφεύγετε ορισμένα τρόφιμα, λέγοντας στους ανθρώπους ότι είστε πραγματικά αλλεργικοί στο φαγητό μπορεί να φαίνεται σαν μια εύκολη διέξοδος, αλλά στην πραγματικότητα, κάνει άλλοι εργάζονται σκληρά για να σας φιλοξενήσουν και την ειδική διατροφή σας.
Επομένως, εάν πραγματικά δεν θέλετε να φάτε, πείτε στους ανθρώπους αυτό και κολλήστε σε αυτό, αντί να λέτε ψέματα και να λέτε ότι έχετε τροφική αλλεργία.
Διατροφικές διαταραχές ως τροφικές αλλεργίες
Το να είσαι πολύ περιοριστικός με τη διατροφή σου μπορεί να είναι μια κόκκινη σημαία για μια διατροφική διαταραχή. Για το άτομο που έχει μια διατροφική διαταραχή, ο ισχυρισμός ότι μια τροφική αλλεργία μπορεί να αξιοποιήσει τη δομή και τον άκαμπτο έλεγχο που είναι εγγενής σε μια διατροφική διαταραχή.
Εάν έχετε μια «καλή» τροφή / «κακή» νοοτροπία τροφίμων, τότε αυτά τα τρόφιμα που εμπίπτουν στην κατηγορία «κακά», μπορεί να προκαλέσουν προσπάθειες για την αποφυγή τους. Πώς ξέρετε εάν η σχέση σας με το φαγητό είναι ανθυγιεινή; Η ύπαρξη πολλών κανόνων για τα τρόφιμα, όπως "χωρίς ζάχαρη", "χωρίς υδατάνθρακες" ή "χωρίς πρόσθετα τροφίμων" μπορεί να είναι ένα σημάδι μιας διαταραγμένης διατροφικής σχέσης.
Εάν δεν μπορείτε να εμπιστευτείτε το φαγητό ή εάν συνηθίζετε τον εαυτό σας να χλευάζετε τον εαυτό σας μετά την απόλαυσή σας, ενδέχεται να εμφανίζετε σημάδια διατροφικής διαταραχής. Άλλα σημάδια περιλαμβάνουν την απελπισμένη επιθυμία να είναι λεπτή, να ελέγχει κάθε κομμάτι φαγητού που τρώτε και υπερβολική άσκηση.
Μια λέξη από το Verywell
Μην κάνετε λάθος υπερβολική αίσθηση τροφικής δυσανεξίας ή ευαισθησίας ή ακόμα και για τροφική αλλεργία. Εάν αισθάνεστε νωθρός μετά το φαγητό παγωτό ή ένα μεγάλο δείπνο ζυμαρικών, είναι πιθανό να φάτε απλά πολύ. Ωστόσο, μερικοί άνθρωποι θα πιστεύουν ότι έχουν μια ανεπιθύμητη αντίδραση στα τρόφιμα, αντί να πιστεύουν ότι το υπερβολικό.
Όσοι έχουν πραγματικές τροφικές αλλεργίες αντιμετωπίζουν πραγματικές συνέπειες κάθε μέρα οι συνθήκες τους δεν διαγιγνώσκονται, δεν αντιμετωπίζονται ή δεν λαμβάνονται σοβαρά υπόψη. Εάν δεν έχετε μια πραγματική τροφική αλλεργία, είναι ανόητο να διεκδικήσετε μια και πονάει σε όσους έχουν πράγματι ένα, καθώς μπορεί να κάνει τους άλλους να πιστεύουν ότι οι τροφικές αλλεργίες δεν είναι μεγάλη υπόθεση.