Περιεχόμενο
Το P. F. Chang's είναι γνωστό για την εξυπηρέτησή του σε επισκέπτες με τροφικές αλλεργίες. Η εταιρεία μελετά προσεκτικά ποια αλλεργιογόνα υπάρχουν στα συστατικά που χρησιμοποιεί και γενικά είναι περισσότερο από πρόθυμη να συνεργαστεί με δείπνα για να αντικαταστήσει αντικείμενα προκειμένου να κατασκευάσει ένα ασφαλές γεύμα. Για να γίνει αυτό, το προσωπικό του P. F. Chang χρησιμοποιεί ένα πρόγραμμα υπολογιστή για την παρακολούθηση αλλεργιογόνων συστατικών - τα αλλεργιογόνα Big Eight, τη γλουτένη, το σουσάμι και άλλα, λιγότερο κοινά αλλεργιογόνα.Ένα μέλος του προσωπικού μπορεί να εισάγει τις συγκεκριμένες αλλεργίες σας και ο υπολογιστής θα σας πει τι μπορείτε να παραγγείλετε με ασφάλεια. Η αλυσίδα χρησιμοποιεί τους ίδιους προμηθευτές για όλα τα εστιατόρια της, οπότε κάτι που, για παράδειγμα, χωρίς γάλα σε ένα εστιατόριο θα είναι χωρίς γάλα σε άλλο εστιατόριο.
Ωστόσο, ο P. F. Chang's δεν ταιριάζει σε κάποιον με αλλεργία στα φιστίκια, αλλεργία στα αυγά ή στη σόγια. Στην περίπτωση των φυστικιών, ο κίνδυνος διασταυρούμενης μόλυνσης είναι τεράστιος, και στην περίπτωση των αυγών και της σόγιας, υπάρχουν λίγες διαθέσιμες επιλογές, καθώς σχεδόν όλα στο μενού περιέχουν αυγό και σόγια.
Δείπνο με τροφικές αλλεργίες στο P. F. Chang's
Ακολουθεί μια δειγματοληψία για το τι μπορείτε να σκεφτείτε να παραγγείλετε στο P. F. Chang's εάν έχετε τροφικές αλλεργίες:
- Αλλεργία σε σιτάρι / γλουτένη: Το P. F. Chang's προσφέρει ένα πολύ δημοφιλές μενού χωρίς γλουτένη. Αυτό το μενού παρέχει υποκατάστατα χωρίς γλουτένη για διάφορες επιλογές μενού του P. F. Chang, όπως πικάντικο κοτόπουλο του Chang, γαρίδες με σάλτσα αστακού, σούπα με σταγόνες αυγών και τηγανητό ρύζι. Δεδομένου ότι αυτά τα είδη κατασκευάζονται γενικά με σάλτσα σόγιας που περιέχει γλουτένη και (σε ορισμένες περιπτώσεις) αλεύρι σε κινέζικα εστιατόρια, το P. F. Chang's παρέχει μια ευπρόσδεκτη επιλογή κινέζικου φαγητού για την κοινότητα που δεν έχει δυσανεξία στη γλουτένη.
- Αλλεργία στο γάλα: Πολλές επιλογές μενού στο P. F. Chang's δεν περιέχουν συστατικά γάλακτος. Οι επιλογές σας περιλαμβάνουν περιτυλίγματα μαρουλιού κοτόπουλου (πολυετές αγαπημένο), μπουλέττες Πεκίνου, γλυκόπικρο κοτόπουλο, χυλοπίτες της Σιγκαπούρης και σολομό στον ατμό με τζίντζερ. Δυστυχώς, όμως, κανένα από τα επιδόρπια δεν περιέχει γαλακτοκομικά προϊόντα.
- Αλλεργία στα αυγά: Ο P. F. Chang χρησιμοποιεί αυγό στις περισσότερες σάλτσες και πιάτα, οπότε λίγα πιάτα είναι ασφαλή για την αλλεργία στα αυγά. Οι εξαιρέσεις χωρίς αυγά περιλαμβάνουν τηγανητό τόφου και σολομό σχάρας με τζίντζερ.
- Αλλεργίες φυστικιών / καρυδιών: Αυτό δεν είναι το εστιατόριο για κάποιον που έχει σοβαρή αλλεργία στα φιστίκια, καθώς τα φιστίκια χρησιμοποιούνται σε πολλά πιάτα του P. F. Chang και υπάρχει τεράστιος κίνδυνος διασταυρούμενης μόλυνσης. Εάν έχετε αλλεργία στα καρύδια, μπορεί να έχετε καλύτερη τύχη, καθώς πολλά από τα στοιχεία μενού της αλυσίδας είναι χωρίς καρύδια. Εάν η αλλεργία σας είναι σοβαρή, ισχύει ο ίδιος κίνδυνος διασταυρούμενης μόλυνσης. Φροντίστε να επικοινωνήσετε με τον διακομιστή και τον διαχειριστή για να δείτε ποια στοιχεία μενού ενδέχεται να λειτουργούν για εσάς.
- Αλλεργία ψαριών / οστρακοειδών: Όπως με τα φιστίκια, πολλά είδη μενού στο P. F. Chang's περιέχουν οστρακοειδή (σκεφτείτε: σάλτσα στρειδιών) και πολλά περιέχουν ψάρια. Εάν είστε σοβαρά αλλεργικοί, ο κίνδυνος διασταυρούμενης μόλυνσης μπορεί να είναι πολύ μεγάλος για εσάς. Εάν όμως έχετε μια ήπια αλλεργία, ο διακομιστής σας μπορεί να σας καθοδηγήσει σε επιλογές που μπορείτε να απολαύσετε με ασφάλεια.
- Αλλεργία σόγιας: Αυτό είναι δύσκολο στο P. F. Chang's, καθώς τόσα πολλά κινεζικά πιάτα βασίζονται σε μεγάλο βαθμό στη σάλτσα σόγιας. Σε ορισμένες περιπτώσεις, η μόνη σας επιλογή μπορεί να είναι ο σολομός στον ατμό. Ωστόσο, θα πρέπει να επικοινωνήσετε με τον σερβιτόρο σας και με τον διαχειριστή για να δείτε εάν έχετε ευρύτερες επιλογές.
Προφυλάξεις για αλλεργίες στο P. F. Chang's
Ο P. F. Chang παίρνει πολύ σοβαρά τις τροφικές αλλεργίες και πραγματοποιεί πολύ εκπαίδευση για τα μέλη του προσωπικού του. Σερβίρει επίσης γεύματα αλλεργίας σε ειδικό πιάτο, ώστε να μπορείτε να δείτε αμέσως εάν το γεύμα σας προετοιμάστηκε με ασφάλεια.
Τούτου λεχθέντος, η αλυσίδα προειδοποιεί ότι όλα τα αλλεργιογόνα Big Glight, η γλουτένη και το σουσάμι χρησιμοποιούνται στις κουζίνες της σε κοινόχρηστους χώρους μαγειρέματος και προετοιμασίας. Επομένως, εάν η αλλεργία σας είναι σοβαρή, θα πρέπει να γνωρίζετε τους κινδύνους. Επικοινωνήστε με το εταιρικό γραφείο του P. F. Chang στο 866-732-4264 ή μέσω της σελίδας επικοινωνίας της εταιρείας.