Περιεχόμενο
Μια δίαιτα χαμηλής χοληστερόλης μπορεί να βελτιώσει την υγεία της καρδιάς σας. Ωστόσο, μπορεί να είναι συντριπτικό, επομένως είναι χρήσιμο να έχετε μια λίστα με τροφές με υψηλή χοληστερόλη και κορεσμένα λιπαρά για αποφυγή και περιορισμό. Θα το βρείτε παρακάτω.Θυμηθείτε, δεν είναι ποτέ πολύ αργά για να υιοθετήσετε πιο υγιεινές διατροφικές συνήθειες, αλλά θα πρέπει να συνεργαστείτε με το γιατρό σας για να καθορίσετε τις σωστές διατροφικές αλλαγές για εσάς.
Κορεσμένα λιπαρά και χοληστερόλη
Οι δίαιτες με υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά και χοληστερόλη μπορούν να συμβάλουν στην υψηλή ολική χοληστερόλη και σε υψηλό επίπεδο χαμηλής πυκνότητας λιποπρωτεΐνης (LDL-η «κακή» χοληστερόλη) στο σώμα, αυξάνοντας τον κίνδυνο για ασθένεια στεφανιαίας αρτηρίας που προκαλείται από αθηροσκλήρωση, η οποία είναι χτισμένη στην πλάκα στις αρτηρίες.
Ακολουθεί μια λίστα με τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε χοληστερόλη ή κορεσμένα λιπαρά που πρέπει να περιορίσετε ή να αποφύγετε:
Αυγά και κρέας
- Ενώ τα αυγά περιέχουν χοληστερόλη, μελέτες δείχνουν ότι οι περισσότεροι άνθρωποι μπορούν να τρώνε ένα ή δύο αυγά την ημέρα χωρίς να αυξάνουν αισθητά τα επίπεδα χοληστερόλης τους ή τον καρδιαγγειακό κίνδυνο. Οι εξαιρέσεις σε αυτό είναι εάν έχετε διαβήτη ή καρδιακή νόσο ή εάν διατρέχετε υψηλό κίνδυνο καρδιακής νόσου, θα πρέπει να περιορίσετε τα αυγά στη διατροφή τους σε όχι περισσότερο από δύο έως τέσσερα αυγά κρόκοι ανά εβδομάδα.
- Περιορίστε τις περικοπές βοείου κρέατος με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, όπως οσφυϊκή χώρα, T-bone, tenderloin, porterhouse, brisket, rib-eye και flank steak. Επιλέξτε κρέατα με την ένδειξη "επιλογή", "επιλέξτε" και "άπαχο".
- Αποφύγετε τα λεγόμενα "όργανα" κρέατα όπως το συκώτι και τα γλυκά ψωμιά, τα οποία έχουν έως και 375 mg χοληστερόλης ανά μερίδα 3 ουγγιών.
- Περιορίστε τα επεξεργασμένα και μεσημεριανά κρέατα όπως μπολόνια, ζαμπόν, χοτ ντογκ, λουκάνικο και συσκευασμένα μεσημεριανά κρέατα. Έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λίπη και νάτριο.
- Αποφύγετε την πάπια και τη χήνα, αν και σημειώστε ότι το άπαχο, χωρίς δέρμα στήθος ή το πόδι είναι επιλογές χαμηλότερου λίπους. Αποφύγετε να τηγανίζετε τίποτα σε λίπος πάπιας ή χήνας.
Γαλακτοκομείο
- Ενώ οι διατροφικές οδηγίες εξακολουθούν να προτείνουν τον περιορισμό των γαλακτοκομικών προϊόντων πλήρους λίπους για την καρδιαγγειακή υγεία, συσσωρεύονται στοιχεία ότι αυτό είναι περιττό. Πρόσφατες μελέτες έχουν ακόμη δείξει ότι η κατανάλωση γαλακτοκομικών προϊόντων πλήρους λίπους μπορεί ακόμη και να σχετίζεται με μείωση της καρδιαγγειακής νόσου.
- Εάν πρέπει να παρακολουθήσετε τη χοληστερόλη σας, μιλήστε με το γιατρό σας σχετικά με το εάν είναι σωστό να τρώτε γαλακτοκομικά ολικής περιεκτικότητας σε λιπαρά ή εάν θα πρέπει να επιλέξετε τα τρόφιμα με χαμηλά λιπαρά.
Ελαιογραφίες
- Μειώστε τα τρόφιμα που περιέχουν μερικώς υδρογονωμένα φυτικά έλαια για να μειώσετε το trans λίπος στη διατροφή σας.
- Ελέγξτε τις ετικέτες τροφίμων των συσκευασμένων τροφίμων για τους όρους «υδρογονωμένο» ή «μερικώς υδρογονωμένο λάδι». Εάν αυτοί οι όροι εμφανίζονται ως ένα από τα πρώτα πέντε συστατικά, θα ήταν σκόπιμο να αποφύγετε ή να περιορίσετε αυτά τα προϊόντα.
Πλευρές
- Περιορίστε τις τηγανητές πατάτες και άλλα τηγανητά πιάτα φτιαγμένα με μερικώς υδρογονωμένα ή κορεσμένα λίπη.
- Δοκιμάστε ψητές πατάτες γλυκοπατάτας ή φρούτα για μια πιο υγιεινή εναλλακτική λύση.
Επιδόρπια
- Περιορίστε τα κέικ, τα μπισκότα, τα κράκερ, τα γλυκά, τις πίτες, τα muffins και τα ντόνατς, ειδικά εκείνα που παρασκευάζονται με μερικώς υδρογονωμένα ή κορεσμένα λίπη.
- Όταν ψήνετε στο σπίτι, σκεφτείτε συνταγές με χαμηλά λιπαρά για να κάνετε τα επιδόρπια σας πιο φιλικά προς τη χοληστερόλη.
Μια λέξη από το Verywell
Λάβετε υπόψη ότι η νέα δίαιτα φιλική προς τη χοληστερόλη δεν πρέπει να είναι τόσο περιορισμένη όσο θα περίμενε κανείς. Αν και περιλαμβάνει περιορισμό ή αποφυγή των τροφίμων που αναφέρονται παραπάνω, υπάρχουν πολλά νέα τρόφιμα και συνταγές για να προσθέσετε επίσης. Μπορείτε να αλλάξετε παλιές αγαπημένες συνταγές αντικαθιστώντας περισσότερες υγιεινές επιλογές και να βρείτε δημιουργικούς τρόπους για να προετοιμάσετε νέες τροφές που ίσως δεν έχετε δοκιμάσει προηγουμένως που βοηθούν στη μείωση της χοληστερόλης, όπως μαύρα, ναυτικά ή φασόλια, μελιτζάνες, μπάμιες, βρώμη, σόγια και λιπαρά ψάρια.
Διατροφή για τη διαχείριση της υψηλής χοληστερόλης