Περιεχόμενο
Η συχνή κατανάλωση γρήγορου φαγητού θα μπορούσε να προκαλέσει έφηβους και νεαρούς ενήλικες να αυξήσουν το βάρος τους και να αντιμετωπίσουν αυξημένο κίνδυνο ανάπτυξης αντίστασης στην ινσουλίνη, σύμφωνα με τα αποτελέσματα μιας διαχρονικής μελέτης που ακολούθησε περισσότερους από 3.000 νεαρούς ενήλικες για μια περίοδο 15 ετών. Εθνικό Ινστιτούτο Καρδιάς, Πνευμόνων και Αίματος (NHLBI) και δημοσιεύθηκε το Το νυστέρι, τα άτομα που έτρωγαν σε εστιατόρια γρήγορου φαγητού περισσότερες από δύο φορές την εβδομάδα σε σύγκριση με εκείνα που το έκαναν λιγότερο από μία φορά την εβδομάδα είχαν αποκτήσει επιπλέον 10 κιλά και είχαν διπλάσια αύξηση στην αντίσταση στην ινσουλίνη, παράγοντα κινδύνου για διαβήτη τύπου 2. Ο διαβήτης είναι ένας σημαντικός παράγοντας κινδύνου για καρδιακές παθήσεις.Τι σημαίνει αυτό για τον έφηβο σας
Η κατανάλωση γρήγορου φαγητού έχει αυξηθεί στις Ηνωμένες Πολιτείες τις τελευταίες τρεις δεκαετίες. Κατά μέσο όρο, οι Αμερικανοί τρώνε έξω 5,8 φορές την εβδομάδα. Αυτό είναι περισσότερο από το διπλάσιο του ποσού που έδειξε αυξημένους κινδύνους για χρόνια ασθένεια στους συμμετέχοντες στη μελέτη, οι οποίοι ήταν μεταξύ των 18 και 30 ετών. Τι σημαίνει αυτό για τον έφηβο σας;
Ο επικεφαλής συγγραφέας της μελέτης, Mark Periera, Ph.D., επίκουρος καθηγητής επιδημιολογίας στο Πανεπιστήμιο της Μινεσότα, εξηγεί: «Είναι εξαιρετικά δύσκολο να τρώτε με υγιεινό τρόπο σε ένα εστιατόριο γρήγορου φαγητού. Παρά τις μερικές από τις πρόσφατες υγιεινές προσφορές τους, τα μενού τείνουν να περιλαμβάνουν τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, ζάχαρη και θερμίδες και χαμηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και θρεπτικά συστατικά. "Η Pereira πιστεύει ότι είναι καιρός να μειώσετε την πρόσληψη γρήγορου φαγητού και να ορίσετε μια ώρα κουζίνας για εσάς και τον έφηβο σας. Ακόμα κι αν ξεκινήσετε με μία φορά την εβδομάδα, αυτό είναι ένα λιγότερο γεύμα που τρώτε εκτός σπιτιού και αυτό θα μπορούσε να εξοικονομήσει λίβρες στον έφηβο.
Λόγοι για την αύξηση βάρους εφήβων
Ένας λόγος για την εμπειρία αύξησης βάρους για τους εφήβους λόγω φαγητού μπορεί να είναι ότι ένα γεύμα από ένα από αυτά τα εστιατόρια συχνά περιέχει αρκετές θερμίδες για να ικανοποιήσει τις θερμίδες ενός ατόμου για μια ολόκληρη ημέρα. Οι συμμετέχοντες ρωτήθηκαν κατά τη διάρκεια των φυσικών εξετάσεων που δόθηκαν στο πλαίσιο της μελέτης πόσο συχνά έτρωγαν πρωινό, μεσημεριανό ή δείπνο σε εστιατόρια γρήγορου φαγητού. Οι αρνητικές επιπτώσεις στο βάρος των εφήβων και στην αντίσταση στην ινσουλίνη παρατηρήθηκαν σε όλους τους συμμετέχοντες που έτρωγαν συχνά σε εστιατόρια γρήγορου φαγητού, ακόμη και μετά από προσαρμογές για άλλες συνήθειες του τρόπου ζωής.
Πώς να μειώσετε
Υπάρχουν στρατηγικές για τη βελτίωση του τρόπου που τρώτε και δεν περιλαμβάνουν το μαγείρεμα κάθε γεύματος στην κουζίνα του σπιτιού σας. Για αρχάριους, μάθετε τι είναι υγιεινό στα μενού των εστιατορίων γρήγορου φαγητού. Πολλοί προσφέρουν τώρα σαλάτες, ψητές σε αντίθεση με τηγανητά τρόφιμα, και περιορισμένες προσφορές φρέσκων φρούτων ή γιαουρτιού. Αυτές οι επιλογές μπορεί να είναι καλύτερες από άλλα επιδόρπια και βασικά είδη στο μενού. Τώρα που το θρεπτικό περιεχόμενο εμφανίζεται σε πολλά μενού γρήγορου φαγητού, ορίστε ορισμένα γεύματα στη λίστα "ΟΚ για φαγητό" για ορισμένα εστιατόρια γρήγορου φαγητού εάν είστε δεσμευμένοι.Εάν θέλετε να το ανεβάσετε, πριν πεινάσετε, δημιουργήστε μια λίστα με υγιεινά εστιατόρια γρήγορου φαγητού στην περιοχή σας και στις περιοχές όπου εργάζεστε και εξασκήστε τα χόμπι σας. Αυτή η λίστα μετάβασης θα σας βοηθήσει να τρώτε όσο πιο υγιεινά μπορείτε όταν τρώτε έξω. Ένα εξαιρετικό μέρος για να βρείτε μια λίστα με υγιεινά εστιατόρια γρήγορου φαγητού είναι μέσω της Εκστρατείας Eat Real. Εάν πρέπει να επιδοθείτε, διατηρήστε τα μεγέθη μερίδας μικρά και ζητήστε από τις σάλτσες και τα καρυκεύματα υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, όπως οι σάλτσες σαλάτας και η μαγιονέζα, να είναι «στο πλάι» και να τα χρησιμοποιείτε με φειδώ για να μειώσετε τις θερμίδες.