Περιεχόμενο
Ένας διατροφολόγος είναι ειδικός στη χρήση τροφίμων και διατροφής για την προώθηση της υγείας και τη διαχείριση ασθενειών. Αυτοί οι ειδικοί συμβουλεύουν τους ανθρώπους για το τι να φάνε, προκειμένου να ακολουθήσουν έναν υγιεινό τρόπο ζωής ή να επιτύχουν έναν συγκεκριμένο στόχο που σχετίζεται με την υγεία. Οι περισσότεροι διατροφολόγοι εργάζονται σε νοσοκομεία, γηροκομεία, εγκαταστάσεις μακροχρόνιας περίθαλψης ή ιατρικά γραφεία.Ο όρος διατροφολόγος δεν είναι ρυθμιζόμενος, οπότε τεχνικά, ο καθένας μπορεί να ονομαστεί διατροφολόγος, ακόμα και χωρίς επίσημη εκπαίδευση, άδεια ή πιστοποίηση. Ο διαιτολόγος, ειδικά εγγεγραμμένος διαιτολόγος, που αναφέρεται από το RD μετά το όνομά του, ή το RDN για εγγεγραμμένο διαιτολόγο διατροφολόγο (οι όροι χρησιμοποιούνται εναλλακτικά), έχει μια συγκεκριμένη έννοια.
Με απλά λόγια, κάθε διαιτολόγος είναι διατροφολόγος, αλλά όχι κάθε διατροφολόγος είναι διαιτολόγος.
Συγκεντρώσεις
Ενώ η διατροφή είναι ένας τομέας εμπειρογνωμοσύνης με ένα ευρύ φάσμα εφαρμογών πραγματικού κόσμου, υπάρχουν δύο κύριοι τομείς συγκέντρωσης που φέρνουν τους διατροφολόγους σε επαφή με το ευρύ κοινό.
Κλινική Διατροφή
Οι κλινικοί διατροφολόγοι εργάζονται σε κλινικά περιβάλλοντα, συχνά σε καταστάσεις ενός προς ένα με εσωτερικούς και / ή εξωτερικούς ασθενείς, καθώς και με τις οικογένειές τους, στην αξιολόγηση, το σχεδιασμό και την εφαρμογή διατροφικών στρατηγικών και διατροφικών θεραπειών. Συχνά ο στόχος είναι να αντιμετωπιστεί ένα συγκεκριμένο ιατρικό ζήτημα, το οποίο μπορεί να περιλαμβάνει υπέρταση, διαβήτη ή παχυσαρκία, αν και οι κλινικοί διατροφολόγοι καλούνται επίσης να παρουσιάσουν ένα σχέδιο δράσης σε καταστάσεις όπου ένα πρωτόκολλο θεραπείας, όπως η χημειοθεραπεία, επηρεάζει τη συνολική διατροφή ενός ασθενούς ή δημιουργεί συγκεκριμένη τροφή ευαισθησίες.
Κοινοτική Διατροφή
Σχολεία, κοινοτικές κλινικές υγείας και κέντρα αναψυχής, τοπικά, πολιτειακά και ομοσπονδιακά κυβερνητικά προγράμματα και οργανισμοί συντήρησης υγείας (HMOs) είναι μερικά από τα μέρη που είναι πιθανό να βρείτε διατροφολόγους και διαιτολόγους που εργάζονται με αυτήν την ικανότητα. Συχνά, σε αυτές τις ρυθμίσεις, συγκεκριμένες υποομάδες - για παράδειγμα, παιδιά, ηλικιωμένοι, οικογένειες σε κίνδυνο - και οι ειδικές ανάγκες τους στοχεύουν σε προγράμματα που έχουν σχεδιαστεί για την αντιμετώπιση συγκεκριμένων διατροφικών ζητημάτων.
Για παράδειγμα, όταν τα Υπουργεία Γεωργίας και Υγείας και Ανθρωπίνων Υπηρεσιών των ΗΠΑ παρουσιάζουν αναθεωρημένες διατροφικές οδηγίες βάσει των πιο πρόσφατων επιστημονικών δεδομένων, είναι καθήκον των διατροφολόγων και των διαιτολόγων που βασίζονται στην κοινότητα να εξηγούν τις επιπτώσεις, να εκπαιδεύουν το κοινό και να εφαρμόζουν σχέδια δράσης για επίτευξη των νέων στόχων.
Διαδικαστική εξειδίκευση
Ένας διατροφολόγος συχνά εργάζεται ως μέρος μιας πολυεπιστημονικής ομάδας υγειονομικής περίθαλψης που περιλαμβάνει γιατρούς, κοινωνικούς λειτουργούς, νοσηλευτές και πάροχους υγειονομικής περίθαλψης για να βοηθήσει στη βελτιστοποίηση της θεραπείας για τα πάντα, από αλλεργίες και δυσανεξίες στα τρόφιμα και διατροφικές διαταραχές έως γαστρεντερικές διαταραχές και προβλήματα βάρους.
Προς το σκοπό αυτό, οι διατροφολόγοι συνήθως κάνουν τα εξής:
- Αξιολογήστε τις ανάγκες διατροφής και υγείας των ασθενών και των πελατών
- Συμβουλευτείτε τους ασθενείς σχετικά με θέματα διατροφής και υγιεινές διατροφικές συνήθειες
- Αναπτύξτε προγράμματα διατροφής και διατροφής, λαμβάνοντας υπόψη τις προτιμήσεις και τους προϋπολογισμούς τόσο των πελατών
- Αξιολογήστε τα αποτελέσματα των γευμάτων και αλλάξτε τα σχέδια ανάλογα με τις ανάγκες
- Παρακολουθήστε ή συμβάλλετε στην τελευταία έρευνα για την επιστήμη των τροφίμων και των διατροφικών επιστημών. Πρέπει να ερμηνεύουν επιστημονικές μελέτες και να μεταφράζουν τη διατροφική επιστήμη σε πρακτικές συμβουλές διατροφής.
- Καταγράψτε την πρόοδο των ασθενών
Υποειδικότητες
Μερικοί διατροφολόγοι βρίσκουν έναν τομέα πρακτικής όπου θέλουν να εστιάσουν την προσοχή τους. Για να γίνετε ειδικός, απαιτείται πρόσθετη εκπαίδευση και βαθύτερο εύρος γνώσεων.
Διατροφολόγος σπορ
Οι αθλητές και οι ενεργοί ενήλικες ζητούν καθοδήγηση από επαγγελματίες του αθλητισμού για να βελτιώσουν την αθλητική τους απόδοση. Οι αθλητικοί διαιτολόγοι προσλαμβάνονται όλο και περισσότερο για να αναπτύξουν προγράμματα διατροφής και υγρών που απευθύνονται σε μεμονωμένους αθλητές ή ομάδες. Έχει δημιουργηθεί ένα μοναδικό διαπιστευτήριο για τους επαγγελματίες της αθλητικής διατροφής: Πιστοποιημένος ειδικός στο Sports Dietetics (CSSD). Αν ψάχνετε για έναν αθλητικό διατροφολόγο στην περιοχή σας, η International Society of Sports Nutrition προσφέρει έναν αξιόπιστο διαδικτυακό κατάλογο αναζήτησης για να σας βοηθήσει.
Παιδιατρικός Διατροφολόγος
Αυτοί οι ειδικοί εργάζονται για την προώθηση της βέλτιστης διατροφικής υγείας των βρεφών, των παιδιών και των εφήβων. Η Επιτροπή Καταχώρησης Διαιτολογίας προσφέρει τώρα Πιστοποίηση Διοικητικού Συμβουλίου ως Ειδικός στην Παιδιατρική Διατροφή για εγγεγραμμένους διαιτολόγους.
Γεροντολογικός Διατροφολόγος
Αυτοί οι ειδικοί σχεδιάζουν, εφαρμόζουν και διαχειρίζονται ασφαλείς και αποτελεσματικές διατροφικές στρατηγικές για την προώθηση της ποιότητας ζωής και της υγείας για ηλικιωμένους ενήλικες. Σε μια εποχή που η διατροφή γίνεται ακόμη πιο αναγνωρισμένη ως βασικό συστατικό της υγιούς γήρανσης και της διαχείρισης των ασθενειών, αυτοί οι ειδικοί έχουν αυτό που θεωρείται ως «must-have» εμπειρογνωμοσύνη του δικτύου γήρανσης.
Διατροφολόγος νεφρικής ή νεφρολογίας
Η διατροφική θεραπεία είναι ζωτικής σημασίας για ασθενείς με χρόνια νεφρική νόσο (CKD) και θεωρείται ζωτικής σημασίας για κάποιον που έχει γνώση των εξειδικευμένων διατροφικών αναγκών να αξιολογεί και να διεξάγει εξατομικευμένη ιατρική διατροφική θεραπεία (MNT) για άτομα με νεφρική νόσο. Σύμφωνα με το Εθνικό Ινστιτούτο Διαβήτη και Πεπτικού και Νεφρικών Νόσων, το MNT μπορεί να καθυστερήσει την εξέλιξη της CKD, να αποτρέψει ή να θεραπεύσει επιπλοκές όπως ο υποσιτισμός και να βελτιώσει την ποιότητα ζωής. Επιπλέον, το MNT μπορεί να μειώσει το κόστος της υγειονομικής περίθαλψης.
Εκπαίδευση και πιστοποίηση
Οι διαιτολόγοι και οι διατροφολόγοι είναι και οι δύο ειδικοί στη διατροφή που έχουν μελετήσει πώς η διατροφή και τα συμπληρώματα διατροφής μπορούν να επηρεάσουν την υγεία σας. Και οι δύο θεωρούνται επαγγελματίες υγείας, αλλά οι τίτλοι δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται εναλλακτικά. Οι διαιτολόγοι τείνουν να έχουν περισσότερη εκπαίδευση και διαπιστευτήρια, αν και αυτό δεν συμβαίνει πάντα.
Οι διαφορές μεταξύ διαιτολόγου και διατροφολόγουΔιαιτολόγοι
Ο διαιτολόγος είναι ειδικός στη διαιτολογία, ένας κλάδος γνώσεων που ασχολείται με τη διατροφή και τις επιπτώσεις της στην υγεία. Ένας διαιτολόγος θα αλλάξει συνήθως τη διατροφή ενός πελάτη με βάση μια ιατρική κατάσταση και / ή μεμονωμένους στόχους.
Σύμφωνα με την Ακαδημία Διατροφής και Διαιτολογίας, ένας εγγεγραμμένος διαιτολόγος πρέπει να συμπληρώσει και να περάσει τα ακόλουθα για να αποκτήσει πιστοποίηση:
- Πτυχίο πτυχίου με μαθήματα εγκεκριμένα από το Συμβούλιο Διαπίστευσης της Ακαδημίας Διατροφής και Διαιτολογίας για την Εκπαίδευση στη Διατροφή και τη Διαιτολογία
- Τουλάχιστον 1.200 ώρες εποπτευόμενης εμπειρίας σε διαπιστευμένη εγκατάσταση υγειονομικής περίθαλψης, κοινοτική υπηρεσία ή εταιρεία παροχής υπηρεσιών τροφίμων
- Μια εθνική εξέταση που διαχειρίζεται η Επιτροπή σχετικά με τη διατροφή
Επιπλέον, ένας διαιτολόγος πρέπει να πληροί τις απαιτήσεις συνεχούς επαγγελματικής εκπαίδευσης κάθε χρόνο για να διατηρεί την πιστοποίηση του διοικητικού συμβουλίου.
Διατροφολόγοι
Στις Ηνωμένες Πολιτείες, ο τίτλος διατροφολόγος μπορεί να εφαρμοστεί σε οποιονδήποτε προσφέρει γενικές διατροφικές συμβουλές. Οι διατροφολόγοι δεν είναι τόσο ρυθμισμένοι όσο οι διαιτολόγοι, και ακόμη και εκείνοι που δεν έχουν επαγγελματική κατάρτιση μπορούν νομικά να αυτοαποκαλούνται διατροφολόγοι. Σε αντίθεση με τους διαιτολόγους, οι οποίοι είναι κατάλληλοι να διαγνώσουν διατροφικές διαταραχές και να σχεδιάσουν δίαιτες για τη θεραπεία συγκεκριμένων ιατρικών παθήσεων, οι διατροφολόγοι ασχολούνται με τη γενική διατροφή στόχους και συμπεριφορές.
Ωστόσο, πολλοί διατροφολόγοι έχουν πτυχία προχωρημένου επιπέδου και θα περάσουν από συμβούλια πιστοποίησης διατροφολόγων για να αποκτήσουν τον προστατευόμενο τίτλο πιστοποιημένου ειδικού διατροφής (CNS). Αυτό μπορεί να επιτευχθεί μέσω του Συμβουλίου Πιστοποίησης για Ειδικούς Διατροφής (CBNS). Οι υποψήφιοι πρέπει να έχουν μεταπτυχιακό δίπλωμα στη διατροφή (ή παρόμοιο πεδίο) και τουλάχιστον 1.000 ώρες πρακτικής εμπειρίας πριν τους επιτραπεί να συμμετάσχουν στις εξετάσεις. Μόνο όσοι έχουν περάσει τους πίνακες CBNS και πληρούν τις προϋποθέσεις πρακτικής εμπειρίας μπορούν να προσθέσουν νόμιμα τα γράμματα "CNS" μετά τα ονόματά τους.
Άλλοι επαγγελματίες διατροφής
Το Συμβούλιο Πιστοποίησης Κλινικής Διατροφής είναι ένας άλλος οργανισμός που προσφέρει πιστοποίηση για τον τίτλο πιστοποιημένου κλινικού διατροφολόγου (CCN).
Άλλοι διατροφολόγοι, όπως προπονητές υγείας και ολιστικοί διατροφολόγοι, δεν απαιτούν τόσο εκτεταμένο εκπαιδευτικό πρόγραμμα. Οι προπονητές υγείας μπορούν να απαιτήσουν μόνο αρκετές εβδομάδες εκπαίδευσης μέσω του Αμερικανικού Συμβουλίου Άσκησης ή άλλου αξιόπιστου οργανισμού.
Ολιστικοί διατροφολόγοι που ειδικεύονται στη λειτουργική διατροφή θα πρέπει να ολοκληρώσουν ένα μάθημα εγκεκριμένο από την Εθνική Ένωση Επαγγελματιών Διατροφής, ακολουθούμενη από 500 ώρες πρακτικής εμπειρίας, προτού συμμετάσχουν σε εξετάσεις πιστοποίησης που διοικείται από το Συμβούλιο Διαπιστευτικής Ολιστικής Διατροφής.
Οι απαιτήσεις για άδεια μπορούν να διαφέρουν ανάλογα με το κράτος. Ορισμένες πολιτείες επιτρέπουν μόνο εγγεγραμμένους διαιτολόγους, ενώ άλλες εξουσιοδοτούν τους διατροφολόγους εάν είναι πιστοποιημένοι από έναν από τους παραπάνω πίνακες.
Η ουσία είναι ότι η διατροφή είναι μια εξειδικευμένη επιστήμη. Πριν βάλετε την εμπιστοσύνη σας στα χέρια ενός επαγγελματία διατροφής βεβαιωθείτε ότι αισθάνεστε σίγουροι για τα προσόντα του. Κατά την πρώτη συνάντηση, μην διστάσετε να ρωτήσετε για την εκπαίδευση, τα διαπιστευτήρια και την άδεια του παρόχου.
Συμβουλές ραντεβού
Είτε αναζητάτε συμβουλές διατροφής μόνοι σας είτε ακολουθείτε παραπομπή γιατρού, μπορείτε να αξιοποιήσετε στο έπακρο τον χρόνο σας με έναν επαγγελματία διατροφής:
Πραγματοποιήστε πρώτα ιατρικό έλεγχο. Ένας διατροφολόγος πρέπει να γνωρίζει την κατάσταση της υγείας σας προτού παρέχει διατροφικές οδηγίες. Ο πάροχος υγειονομικής περίθαλψης μπορεί να μοιραστεί την αρτηριακή σας πίεση και πληροφορίες από εξετάσεις αίματος, όπως χοληστερόλη αίματος, τριγλυκερίδια, γλυκόζη αίματος (σάκχαρο), αιμοσφαιρίνη και αιματοκρίτη (ένα μέτρο του όγκου των ερυθρών αιμοσφαιρίων στο αίμα), μεταξύ άλλων. Ορισμένα προβλήματα υγείας αντιμετωπίζονται εν μέρει ή πλήρως από τη διατροφή και ίσως από τη σωματική δραστηριότητα.
Μοιραστείτε τους στόχους σας. Εάν αναζητάτε συμβουλές διατροφής μόνοι σας, ξέρετε τι θέλετε να πετύχετε. Θέλετε να χάσετε βάρος; Αύξηση βάρους? Έχετε περισσότερη ενέργεια; Σκεφτείτε τους στόχους σας εκ των προτέρων και φροντίστε να τους κάνετε ρεαλιστικούς.
Να είστε έτοιμοι να απαντήσετε σε ερωτήσεις. Περιμένετε να μιλήσετε για τις διατροφικές σας συνήθειες, τυχόν ανεπιθύμητες ενέργειες στα τρόφιμα, συμπληρώματα διατροφής, το ιστορικό βάρους σας, προτιμήσεις τροφίμων, γενικό ιατρικό ιστορικό, οικογενειακό ιστορικό υγείας, φάρμακα και τις συνήθειες του τρόπου ζωής σας. Αυτές οι πληροφορίες μπορούν να βοηθήσουν έναν διατροφολόγο να προσαρμόσει τις συμβουλές διατροφής και διατροφής για να ταιριάζει με τον τρόπο ζωής και τις ανάγκες υγείας σας.
Καταγράψτε την πρόσληψη τροφής σας. Εάν σας ζητηθεί, γράψτε ό, τι τρώτε και πίνετε για αρκετές ημέρες. Καταγράφει τις ποσότητες (σε φλιτζάνια, ουγγιές, κουταλιές της σούπας κ.λπ.) και τον τρόπο παρασκευής των τροφίμων, όπως τηγανητό, ψητό ή ψημένο.
Ξεχάστε θαύματα και μαγικές σφαίρες. Ένας εξειδικευμένος επαγγελματίας διατροφής θα επικεντρωθεί στις αλλαγές στον τρόπο ζωής σας και στις επιλογές φαγητού, όχι σε γρήγορα αποτελέσματα, θαυμάσιες θεραπείες ή δαπανηρά συμπληρώματα διατροφής.
Οι υπηρεσίες εξουσιοδοτημένων διαιτολόγων και διατροφολόγων ενδέχεται να καλύπτονται από την ασφάλιση υγείας σας, συμπεριλαμβανομένων των Medicaid και Medicare.