Περιεχόμενο
Οι φυτοστερόλες, επίσης γνωστές ως φυτικές στερόλες ή εστέρες στανόλης, είναι φυσικώς απαντώμενες ενώσεις που βρίσκονται σε φυτά που έχουν παρόμοια δομή με τη χοληστερόλη που βρίσκεται στους ανθρώπους. Όταν καταναλώνονται στις τροφές που τρώτε, ανταγωνίζονται με τη χοληστερόλη για απορρόφηση στο έντερο. Αυτό μπορεί δυνητικά να μειώσει τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα σας, ιδιαίτερα την «κακή» χοληστερόλη λιποπρωτεΐνης χαμηλής πυκνότητας (LDL) που μπορεί να φράξει τις αρτηρίες σας.Οι φυτοστερόλες απαντώνται κυρίως σε φρούτα, λαχανικά, φυτικά έλαια, δημητριακά ολικής αλέσεως, σόγια, μανιτάρια, φακές και ξηρούς καρπούς.
Μερικά τρόφιμα που παρασκευάζονται στο εμπόριο - όπως χυμοί, γιαούρτι, μπάρες πρωινού, σάλτσες σαλάτας και μαργαρίνη - εμπλουτίζονται με φυτοστερόλες κατά τη διάρκεια της διαδικασίας παρασκευής. Τα συμπληρώματα φυτοστερόλης διατίθενται επίσης ευρέως σε πολλά καταστήματα υγιεινής διατροφής, παντοπωλεία και φαρμακεία.
Όταν λαμβάνεται ως συμπλήρωμα, οι φυτοστερόλες μπορεί να σας βοηθήσουν να μειώσετε τα επίπεδα της LDL και της ολικής χοληστερόλης σας. Άλλοι δημοφιλείς ισχυρισμοί υγείας (συμπεριλαμβανομένου του τρόπου με τον οποίο οι φυτοστερόλες μπορούν να αποτρέψουν τον καρκίνο του παχέος εντέρου ή να σας βοηθήσουν να χάσετε βάρος) δεν υποστηρίζονται από έρευνα.
8 Κοινοί μύθοι για την υψηλή χοληστερόλη
Οφέλη για την υγεία
Η τρέχουσα έρευνα έδειξε με συνέπεια ότι η κατανάλωση 2 γραμμαρίων φυτοστερολών την ημέρα μπορεί να μειώσει τη LDL χοληστερόλη σας από οπουδήποτε από 8 έως 10%. Αν και πολλοί άνθρωποι μπορούν να επιτύχουν αυτούς τους στόχους αυξάνοντας την πρόσληψη τροφών πλούσιων σε φυτοστερόλες, υπάρχουν μερικοί που μπορούν να επωφεληθούν από ένα καθημερινό συμπλήρωμα.
Αυτά περιλαμβάνουν άτομα με κακή ελεγχόμενη υψηλή χοληστερόλη (υπερχοληστερολαιμία) και άτομα με κληρονομική γενετική διαταραχή γνωστή ως οικογενειακή υπερχοληστερολαιμία.
Μια τυπική δυτική δίαιτα περιέχει περίπου 300 χιλιοστόγραμμα (mg) φυτικών στερολών, ενώ μια χορτοφαγική δίαιτα περιέχει μεταξύ 300 και 500 mg την ημέρα. Αυτή η ποσότητα θεωρείται μικρή για να επιτευχθεί η επιθυμητή μείωση της LDL σε άτομα με υπερχοληστερολαιμία. Για την επίτευξη αυτού του στόχου, θα πρέπει είτε να καταναλώνετε τροφές εμπλουτισμένες με φυτοστερόλη είτε να λαμβάνετε καθημερινά συμπλήρωμα.
Μια ανασκόπηση μελετών του 2017 από τη Βραζιλία ανέφερε ότι ένα καθημερινό συμπλήρωμα φυτοστερόλης 2 γραμμαρίων μείωσε τα επίπεδα LDL σε άτομα με υπερχοληστερολαιμία κατά 2,7% και σε άτομα με γενετικά επαγόμενη υπερχοληστερολαιμία κατά 4,3 έως 9,2%.
Με αυτά τα στοιχεία, τα στοιχεία παραμένουν διαχωρισμένα ως προς το εάν το συμπλήρωμα φυτοστερόλης μεταφράζεται πραγματικά σε μείωση του κινδύνου καρδιαγγειακών παθήσεων (CVD).
Φυτοστερόλες και καρδιαγγειακός κίνδυνος
Μια ανασκόπηση μελετών 2012 από τη Γερμανία, η οποία αξιολόγησε 17 κλινικές δοκιμές από το 1950 έως το 2010, δεν μπόρεσε να βρει καμία σχέση μεταξύ των συγκεντρώσεων φυτοστερόλης στο αίμα και του κινδύνου καρδιαγγειακής νόσου.
Όσο αντιφατικό φαίνεται, είναι πιθανό ότι τα επίπεδα φυτοστερόλης στο αίμα χρησιμεύουν μόνο ως δείκτες για την απορρόφηση της χοληστερόλης. Παραμένει ασαφές τι αντίκτυπο έχουν οι φυτοστερόλες στο καρδιαγγειακό σύστημα, ιδιαίτερα όσον αφορά την πρόληψη της αθηροσκλήρωσης (σκλήρυνση των αρτηριών).
Παρόλο που μια μελέτη του 2013 από τη Φινλανδία ανέφερε ότι η ημερήσια πρόσληψη φυτοστερολών 3 γραμμαρίων μείωσε την αρτηριακή δυσκαμψία, ειδικά στους άνδρες, μια μελέτη του 2015 από τη Γερμανία δεν έδειξε διακριτή διαφορά στους ενήλικες μετά το ίδιο διατροφικό σχήμα.
Παρά τα αντιφατικά ευρήματα, οι περισσότεροι εμπειρογνώμονες στον τομέα της υγείας συμφωνούν ότι η μείωση της LDL είναι ευεργετική, ανεξάρτητα από τις επιπτώσεις στον κίνδυνο CVD. Αυτό που δείχνει η έρευνα είναι ότι τα συμπληρώματα φυτοστερόλης λειτουργούν καλύτερα όταν χρησιμοποιούνται ως μέρος ενός ορθολογικού σχεδίου θεραπείας, το οποίο περιλαμβάνει διατροφή, άσκηση και παραδοσιακά φάρμακα που μειώνουν τη χοληστερόλη.
Πιθανές παρενέργειες
Τα τρέχοντα στοιχεία δείχνουν ότι τα συμπληρώματα φυτοστερόλης είναι σχετικά ασφαλή και καλά ανεκτά. Οι ανεπιθύμητες ενέργειες, εάν υπάρχουν, τείνουν να είναι ήπιες και μπορεί να περιλαμβάνουν δυσκοιλιότητα, ναυτία, στομαχικές διαταραχές, καούρα, μετεωρισμός και αποχρωματισμό των κοπράνων. Πολλά από αυτά τα συμπτώματα θα επιλυθούν μόνα τους όταν το σώμα σας προσαρμοστεί στο συμπλήρωμα.
Οι υψηλότερες δόσεις φυτοστερόλης σχετίζονται με αυξημένο κίνδυνο παρενεργειών. Η μείωση της δόσης συνήθως επιλύει τα ανεπιθύμητα συμπτώματα. Ενώ τα συμπληρώματα φυτοστερόλης θεωρείται ότι είναι ασφαλή μακροπρόθεσμα, αυτό δεν έχει ακόμη επιβεβαιωθεί από έρευνα.
Τα συμπληρώματα φυτοστερόλης δεν πρέπει να χορηγούνται σε άτομα με σπάνια γενετική διαταραχή που ονομάζεται φυτοστερολαιμία (επίσης γνωστή ως σιτοστερολαιμία). Η κληρονομική ασθένεια, η οποία προκαλεί την υπερβολική συσσώρευση λίπους στο αίμα και τους ιστούς, μπορεί να επιδεινωθεί με την κατανάλωση φυτοστερόλες.
Εκτός εάν υπάρχει επιβεβαιωμένη διάγνωση οικογενειακής υπερχοληστερολαιμίας, τα συμπληρώματα φυτοστερόλης δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται σε παιδιά. Ακόμα και τότε, μιλήστε με το γιατρό σας πριν ξεκινήσετε τη θεραπεία. Το συμπλήρωμα δεν συνιστάται επίσης σε έγκυες ή θηλάζουσες γυναίκες λόγω έλλειψης έρευνας ασφάλειας.
Αλληλεπιδράσεις με άλλα φάρμακα
Τα συμπληρώματα φυτοστερόλης μπορεί να μειώσουν την αποτελεσματικότητα του φαρμάκου Questran (χολεστυραμίνη) για τη μείωση της χοληστερόλης. Για να αποφύγετε μια αλληλεπίδραση, πάρτε το συμπλήρωμα αρκετές ώρες πριν ή μετά τη δόση Questran.
Αρκετές μελέτες έχουν δείξει ότι τα συμπληρώματα φυτοστερόλης μπορεί να μειώσουν την απορρόφηση του βήτα-καροτένιο, ενός προδρόμου της βιταμίνης Α. Συνήθως μπορείτε να το παρακάμψετε λαμβάνοντας ένα συμπλήρωμα β-καροτένης ή τρώγοντας τρόφιμα πλούσια σε β-καροτένιο (όπως τα λαχανικά και τα πράσινα ρίζας ).
Δεν είναι γνωστό με ποια άλλα φάρμακα μπορεί να αλληλεπιδράσει η φυτοστερόλη. Για να είστε ασφαλείς, συμβουλευτείτε πάντα το γιατρό σας για τυχόν συμπληρώματα ή φάρμακα χωρίς συνταγή που παίρνετε για να αποφύγετε αλληλεπιδράσεις και πιθανές παρενέργειες.
Δοσολογία και προετοιμασία
Τα συμπληρώματα φυτοστερόλης συνταγογραφούνται γενικά σε δόσεις μεταξύ 2 και 3 mg ημερησίως. Κατά κανόνα, είναι καλύτερο να ζητήσετε από το γιατρό σας να ελέγξει τα βασικά επίπεδα χοληστερόλης πριν ξεκινήσετε τη θεραπεία. Μετά από τέσσερις έως έξι μήνες, ελέγξτε ξανά το αίμα σας για να εξακριβώσετε την επίδραση της θεραπείας.
Τα συμπληρώματα φυτοστερόλης διατίθενται διαδικτυακά και εξωχρηματιστηριακά σε μορφή καψακίων, δισκίων και καπακιού γέλης. Πρέπει να λαμβάνονται πριν από το κύριο γεύμα της ημέρας ή να διαιρούνται σε μικρότερες δόσεις πριν από κάθε γεύμα.
Είναι σημαντικό να μην αυτοθεραπεύετε ποτέ μια ιατρική πάθηση χωρίς συμβουλές από εξειδικευμένο επαγγελματία υγείας. Η καθυστέρηση ή η αποφυγή της τυπικής φροντίδας της θεραπείας μπορεί να έχει σοβαρές συνέπειες.
Τι να ψάξω
Κατά την αγορά ενός συμπληρώματος διατροφής, επιλέξτε πάντα μάρκες που έχουν δοκιμαστεί από έναν ανεξάρτητο φορέα πιστοποίησης, όπως η U.S. Pharmacopeia (USP), το ConsumerLab ή το NSF International. Τα συμπληρώματα διατροφής δεν απαιτείται να υποβληθούν σε αυστηρές δοκιμές στις Ηνωμένες Πολιτείες. Η ανεξάρτητη πιστοποίηση σάς παρέχει καλύτερη διασφάλιση ποιότητας και ασφάλειας.
Οι φυτοστερόλες αποικοδομούνται όταν εκτίθενται σε υψηλές θερμοκρασίες ή σε άμεσο ηλιακό φως. Για να το αποφύγετε αυτό, αποθηκεύστε τα συμπληρώματά σας στα αρχικά τους ανθεκτικά στο φως δοχεία και φυλάξτε τα σε ένα δροσερό, στεγνό δωμάτιο σε θερμοκρασίες μεταξύ 59 ° και 86 ° F (15 ° έως 30 ° C). Παρακολουθήστε την ημερομηνία λήξης και απορρίψτε τυχόν συμπληρώματα που έχουν λήξει.
Άλλες ερωτήσεις
Ποια τρόφιμα έχουν υψηλότερη περιεκτικότητα σε φυτοστερόλες;
Η τροφή πρέπει πάντα να είναι η πρώτη πηγή μικροθρεπτικών συστατικών και αυτό περιλαμβάνει τρόφιμα που περιέχουν φυτοστερόλη. Αυτά τα ίδια τρόφιμα τείνουν να έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά που προστατεύουν την καρδιά και διατηρούν τον έλεγχο των λιπών στο αίμα σας.
| Τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτοστερόλη | ||
|---|---|---|
| Τροφή | Μαζ | Ανά |
| Φιστίκια | 280 | 100 γραμμάρια μερίδα |
| Ξηροί καρποί | 198 | 100 γραμμάρια μερίδα |
| Φύτρο σιταριού | 197 | μισό φλιτζάνι |
| Αμύγδαλα | 187 | 100 γραμμάρια μερίδα |
| Πεκάν | 150 | 100 γραμμάρια μερίδα |
| Καλαμποκέλαιο | 120 | μια κουταλιά της σούπας |
| Καρύδια | 113 | 100 γραμμάρια μερίδα |
| Λάδι Canola | 92 | μια κουταλιά της σούπας |
| Καλαμπόκι | 70 | 100 γραμμάρια μερίδα |
| Μπρόκολο | 49 | 100 γραμμάρια μερίδα |
| Φυστικοβούτυρο | 47 | δύο κουταλιές της σούπας |
| Μαρούλι | 38 | 100 γραμμάρια μερίδα |
| Λαχανάκια Βρυξελλών | 37 | 100 γραμμάρια μερίδα |
| ψωμί σικάλεως | 33 | δύο φέτες |
| Βατόμουρα | 26.4 | 100 γραμμάρια μερίδα |
| Κουνουπίδι | 25 | μισό φλιτζάνι |
| κόκκινο κρεμμύδι | 19 | 100 γραμμάρια μερίδα |
| Καρότα | 15 | 100 γραμμάρια μερίδα |
| Σπανάκι | 10.2 | 100 γραμμάρια μερίδα |
| Φράουλες | 10 | 100 γραμμάρια μερίδα |
| Μπανάνα | 16 | 100 γραμμάρια μερίδα |