Περιεχόμενο
Μπορεί να συνταγογραφηθεί περιορισμένη ή χαμηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες σε συγκεκριμένες χρονικές στιγμές για άτομα με φλεγμονώδη νόσο του εντέρου (IBD). Μερικοί από τους λόγους για τους οποίους μπορεί να χρησιμοποιηθεί αυτή η δίαιτα περιλαμβάνουν όταν υπάρχει κίνδυνος απόφραξης στο έντερο (όπως μετά από χειρουργική επέμβαση) ή κατά τη διάρκεια εμφάνισης συμπτωμάτων IBD. Μπορεί να χρειαστεί να ακολουθήσετε μια δίαιτα χαμηλών ινών για αρκετές εβδομάδες. Αυτή η διατροφή τείνει να είναι ευκολότερη από ό, τι οι διαυγές ή πλήρεις υγρές δίαιτες επειδή περιλαμβάνει μια ευρύτερη ποικιλία τροφίμων.Μια δίαιτα χαμηλών ινών πρέπει να ακολουθείται μόνο υπό την επίβλεψη ιατρού. Ενώ αυτή η δίαιτα θα συνιστάται σε ορισμένες περιπτώσεις, αλλά δεν είναι μια δίαιτα που μπορεί να ακολουθηθεί μακροπρόθεσμα. Μια υγιεινή διατροφή περιλαμβάνει πολύ περισσότερες φυτικές ίνες από ό, τι θα ήταν δυνατό κατά τη διάρκεια αυτής της δίαιτας. Όταν έρθει η ώρα να επαναφέρετε τρόφιμα με φυτικές ίνες, ξεκινήστε αργά και συνεχίστε να επικοινωνείτε με την ομάδα υγειονομικής περίθαλψης σε κάθε βήμα.
Ακολουθώντας μια περιορισμένη διατροφή με φυτικές ίνες δεν είναι πραγματικά δύσκολη στις δυτικές χώρες. Όταν ακολουθείτε μια δίαιτα περιορισμένης περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες, λάβετε υπόψη σας τους ακόλουθους κανόνες:
- Χρησιμοποιήστε προϊόντα εξευγενισμένων σιτηρών αντί για προϊόντα ολικής αλέσεως
- Αποφύγετε λαχανικά ή φρούτα με δέρματα, κύτους ή σπόρους
- Όλα τα λαχανικά πρέπει να μαγειρεύονται (με εξαίρεση το μαρούλι) και χωρίς σπόρους
- Όλα τα φρούτα πρέπει να κονσερβοποιηθούν με εξαίρεση τις ώριμες μπανάνες, το καρπούζι και το πεπόνι μελιτώματος (με τους σπόρους να αφαιρεθούν)
- Όλοι οι ξηροί καρποί, οι σπόροι και τα όσπρια πρέπει να αποφεύγονται
Επιτρέπονται τρόφιμα / δεν επιτρέπονται
Προιοντα γαλακτος
- Επιτρέπεται: Βουτυρόγαλα, εξατμισμένο γάλα, άπαχο, χαμηλό λίπος και πλήρες γάλα, γάλα σε σκόνη, απλό γιαούρτι
- Παραλείπεται: Φρούτο γιαούρτι με σπόρους ή ξηρούς καρπούς
Εναλλακτικές λύσεις για το κρέας και το κρέας
- Επιτρέπεται: Βόειο κρέας, πουλερικά, χοιρινό, αρνί, ψάρι, αυγά, τυρί, μοσχάρι, απαλό φυστικοβούτυρο
- Παραλείπεται: Σκληρά κρέατα με αγκάθια, τραγανό φυστικοβούτυρο
Ψωμιά, δημητριακά και δημητριακά
- Επιτρέπονται: Ψωμιά, ψωμάκια, κουλούρια, muffins, κράκερ και δημητριακά από εξευγενισμένο λευκό αλεύρι. μαγειρεμένα χυλοπίτες και λευκά ζυμαρικά και ρύζι
- Παραλείπεται: Ψωμιά, ψωμάκια, κουλούρια, muffins, κράκερ και δημητριακά από ολόκληρους κόκκους. ψωμιά, κράκερ, δημητριακά και ψωμάκια με σπόρους ή ξηρούς καρπούς · ζυμαρικά ολικής αλέσεως, καστανό ρύζι, ποπ κορν
Λαχανικά
- Επιτρέπεται: Χυμοί λαχανικών χωρίς πολτό. μαγειρεμένα λαχανικά χωρίς σπόρους καρότα, σπαράγγια, κεριά και πράσινα φασόλια, μελιτζάνες, σκουός βελανιδιού, κανονικές και γλυκοπατάτες χωρίς το δέρμα, γογγύλια. τοματοπολτός και σάλτσα ντομάτας χωρίς σπόρους. μαρούλι
- Παραλείπεται: Όλα τα ωμά λαχανικά εκτός από το μαρούλι. καλαμπόκι, αποξηραμένα φασόλια και μπιζέλια, πράσινα μπιζέλια, φακές, φασόλια Λίμα, δέρματα πατάτας
Φρούτα
- Επιτρέπονται: Χυμοί χωρίς πολτό (χωρίς δαμάσκηνο) κονσερβοποιημένα φρούτα, ώριμες μπανάνες. καρπούζι & μέλι με αφαίρεση των σπόρων
- Παραλείπεται: Τα περισσότερα ωμά φρούτα πρέπει να αποφεύγονται όπως οι ημερομηνίες, τα σύκα, τα δαμάσκηνα, τα μήλα, τα μούρα με τους σπόρους, τα ροδάκινα, τα σταφύλια, τα αχλάδια, το ραβέντι, το φρέσκο γκρέιπφρουτ και τις φέτες πορτοκαλιού, χυμό δαμάσκηνου
Λίπη
- Επιτρέπεται: Βούτυρο, μαργαρίνη, κρέμα, τυρί κρέμας, ξινή κρέμα, μαγιονέζα, λάδι
- Παραλείπεται: Αποφύγετε όλα τα καρύδια, καρύδα, σπόρους
Επιδόρπια
- Επιτρέπεται: Απλό παγωτό, σερμπέτι, παγωτό φρούτων, κρέμα, απλή πουτίγκα, σκληρή καραμέλα, ζελέ κέικ, πίτες και μπισκότα από εξευγενισμένο αλεύρι και χωρίς φρέσκα φρούτα ή ξηρούς καρπούς
- Παραλείπεται: Επιδόρπια με φρέσκα φρούτα, ξηρούς καρπούς ή καρύδα
Αναψυκτικά
- Επιτρέπονται: Καθαροί ζωμοί και στραγγισμένες σούπες, σόδα, ζεστή σοκολάτα, καφεϊνούχος καφές, καφεϊνούχο τσάι, καθαροί χυμοί, καφεϊνούχα ποτά
Ένα δείγμα μενού χαμηλών ινών
ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ
- Χυμός γκρέιπφρουτ (4 ουγκιές)
- Μπανάνα (1/2)
- Ρύζι Κριπίσια (3/4 γ)
- Αγγλικό μάφιν (1/2)
- Φυστικοβούτυρο, κρεμώδες (1 κουταλιά της σούπας)
- Γάλα με χαμηλά λιπαρά (2%) (8 ουγκιές)
- Καφές (1c)
Μεσημεριανό
- Χάμπουργκερ σε κουλούρι (1) άπαχο βόειο κρέας (3 ουγκιές), κουλούρι (1), κέτσαπ (1 κουταλιά της σούπας), μαγιονέζα (1 κουταλάκι του γλυκού)
- Σάλτσα μήλου (1/2 c)
- Μπισκότα τσιπ σοκολάτας, χωρίς ξηρούς καρπούς (2)
- Χαμηλό λίπος / 2% γάλα (8 ουγκιές)
Δείπνο
- Ψητό στήθος γαλοπούλας (3 ουγκιές)
- Σάλτσα (1 κουταλιά της σούπας)
- Πουρέ γλυκοπατάτες (1/2 c)
- Φασολάκια (1/2 c)
- Δείπνο (1)
- Μαργαρίνη (2 κουταλάκια του γλυκού)
- Μισά ροδάκινου (1/2 c)
- Τσάι με χυμό λεμονιού (1 γ)
Πρόχειρο φαγητό
- Ανθρακούχο νερό με χυμό ασβέστη (12 ουγκιές)
- Μπισκότα κουλουρακιών (3)