Πρόγραμμα γεύματος για διαβήτη 1800-θερμίδων

Περιεχόμενο

• Το πρόγραμμα γεύματος 1800-θερμίδων

Εάν μόλις διαγνώσατε διαβήτη, ίσως αναρωτηθείτε, τι μπορώ να φάω; Είναι μια πολύ καλή ερώτηση, δεδομένου ότι οι επιλογές φαγητού παίζουν μεγάλο ρόλο στην αποτελεσματική διαχείριση του διαβήτη.

Ο διαβήτης είναι μια ασθένεια στην οποία το σώμα δεν είναι σε θέση να μεταβολίσει το σάκχαρο αποτελεσματικά, έτσι τα άτομα με διαβήτη πρέπει να διαχειριστούν και να ελέγξουν την πρόσληψη υδατανθράκων. Κάτι τέτοιο όχι μόνο βοηθά στον έλεγχο των σακχάρων στο αίμα, αλλά μπορεί επίσης να οδηγήσει σε απώλεια βάρους, μείωση των τριγλυκεριδίων (μέτρο λίπους στο αίμα) και μείωση του κινδύνου για άλλους παράγοντες καρδιακού κινδύνου.

Εάν έχετε prediabetes και σας έχει πει να χάσετε βάρος, μια δίαιτα με θερμίδες και υδατάνθρακες μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη και την καθυστέρηση του διαβήτη. Η έρευνα δείχνει ότι η απώλεια μικρού βάρους, περίπου 7% έως 10% του σωματικού σας βάρους, μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του κινδύνου εμφάνισης διαβήτη. Μερικές έρευνες δείχνουν ακόμη και ότι η απώλεια αρκετού βάρους και η διατήρησή του μπορεί πραγματικά να θέσει τον διαβήτη τύπου 2 σε ύφεση.

Συχνά είναι δύσκολο να βρεις τον χρόνο να αναζητήσεις συνταγές και να δημιουργήσεις γεύματα που είναι νόστιμα και θρεπτικά ισορροπημένα. Πριν ψάξετε για γεύματα και σχέδια γεύματος, είναι συνετό να μάθετε πόσες θερμίδες και υδατάνθρακες χρειάζεστε για να επιτύχετε τόσο τους στόχους βάρους όσο και το σάκχαρο στο αίμα. Οι ατομικές ανάγκες ποικίλλουν, οπότε αν δεν το έχετε κάνει ήδη, οργανώστε μια συνάντηση με έναν εγγεγραμμένο διαιτολόγο ή έναν πιστοποιημένο εκπαιδευτή διαβήτη για να πάρετε μια ιδέα για την ιδανική πρόσληψη θερμίδων και υδατανθράκων που θα υποστηρίξει τους στόχους σας.

Ένας καλός τρόπος για να ελέγξετε αν το πρόγραμμα γευμάτων σας λειτουργεί για εσάς είναι να ελέγξετε το σάκχαρο στο αίμα σας πριν και δύο ώρες μετά το γεύμα. Ελέγξτε για να δείτε πόση αύξηση του σακχάρου στο αίμα σας δύο ώρες μετά την έναρξη του γεύματος σας (που ονομάζεται «μεταγευματική γλυκόζη στο αίμα») και συγκρίνετε το επίπεδό σας με τους προτεινόμενους στόχους. Θα πρέπει να μιλήσετε με το γιατρό σας σχετικά με τους ακριβείς στόχους σακχάρου στο αίμα σας.

Σύμφωνα με την Αμερικανική Ένωση Διαβήτη, οι προτεινόμενοι στόχοι για άτομα δύο ώρες μετά το φαγητό είναι:

• Μη έγκυοι ενήλικες: Λιγότερο από 180 mg / dL
• Έγκυες γυναίκες με διαβήτη κύησης: 120 mg / dL ή λιγότερο
• Έγκυες γυναίκες με προϋπάρχοντα διαβήτη τύπου 1 ή τύπου 2: 120 mg / dL έως 129 mg / dL

Το πρόγραμμα γεύματος 1800-θερμίδων

Πρώτον, είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι κάθε πρόγραμμα γεύματος δεν λειτουργεί για κάθε άτομο και αυτό ισχύει ιδιαίτερα για τα άτομα με διαβήτη. Για μερικούς ανθρώπους, η συνολική ποσότητα υδατανθράκων σε αυτό το πρόγραμμα γεύματος μπορεί να φαίνεται υπερβολική. Μερικά άτομα με διαβήτη επωφελούνται από τη διατροφή χαμηλότερων υδατανθράκων. Αυτό το συγκεκριμένο πρόγραμμα γεύματος έγινε για άτομα που θέλουν να τρώνε δίαιτα 1.800 θερμίδων. Σε αυτό, θα βρείτε τρία γεύματα ελεγχόμενα με υδατάνθρακες, ένα σνακ και ένα επιδόρπιο, συνολικού ύψους 1.800 θερμίδες (περίπου 500 θερμίδες ανά γεύμα, το δείπνο είναι περίπου 600 επειδή περιλαμβάνει επιδόρπιο και περίπου 200 θερμίδες για το σνακ).

Ακολουθεί η ανάλυση του δείγματος:

Δείγμα πρωινού

Οι αντικαταστάσεις γεύματος, όπως οι smoothies, μπορούν να εξυπηρετήσουν έναν σκοπό απώλειας βάρους. Επιπλέον, μπορούν να είναι πλούσιες σε πρωτεΐνες και βιταμίνες. Όταν παρασκευάζονται με τα σωστά συστατικά, έχουν καλή γεύση και είναι μια γρήγορη, γεμάτη επιλογή πρωινού.

Smoothie πρωινού φτιαγμένο με ανάμειξη μέχρι ομαλό:

• 8 ουγκιές γάλα αμυγδάλου χωρίς ζάχαρη
• 6 ουγκιές γιαούρτι απλού ελληνικού με χαμηλά λιπαρά
• 4 ουγγιές μεταξωτό tofu
• 1/2 μέτρια μπανάνα (περίπου 4 ουγκιές)
• 1/2 φλιτζάνι κατεψυγμένα, ολόκληρες φράουλες
• 2 κουταλιές αλεύρι λιναρόσπορου
• 1 μερίδα πρωτεΐνης σε σκόνη (ορός γάλακτος, κάνναβη ή οποιαδήποτε άλλη επιλογή θέλετε) * * στοχεύστε να επιλέξετε μια πρωτότυπη γεύση που δεν έχει προσθέσει ζάχαρη
• Κανέλα και βανίλια σε σκόνη (δεν είναι απαραίτητο αλλά μπορεί να προσθέσει γεύση)
• Καφές με 1 κουταλιά της σούπας μισό & μισό

Στοιχεία για τη διατροφή: 490 θερμίδες, 46 g υδατάνθρακες, 15,3 g λίπος, 2,7 g κορεσμένο λίπος, 26 g ζάχαρη, 10 g φυτικές ίνες, 45,7 g πρωτεΐνη

Συμβουλές για τη δημιουργία Smoothies φιλικών προς τον διαβήτη

Δείγμα μεσημεριανού

Σαλάτα καλαμποκιού, ντομάτας και αβοκάντο:

• 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο μαρούλι (σπανάκι, ανάμεικτα χόρτα, ρομανίνη)
• 1 φλιτζάνι ντομάτα σε κύβους
• 1 φλιτζάνι καλαμπόκι (ψητό και κομμένο από σπάδικα ή κατεψυγμένο)
• 1/4 φρέσκο ​​αβοκάντο (σε κύβους)
• 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο με βαλσάμικο ξύδι
• 1/2 πίτα ολικής αλέσεως (ελαφριά στη σχάρα)
• 4 ουγκιές κοτόπουλο σχάρας, κονσέρβες τόνου (στραγγισμένο) ή ψητή γαλοπούλα

Πετάξτε το ψητό καλαμπόκι, την ντομάτα, τη σάλτσα σαλάτας και το αβοκάντο μαζί ενώ το καλαμπόκι είναι ακόμα ζεστό. Αυτό θα λιώσει ελαφρώς το αβοκάντο και θα δημιουργήσει σάλτσα κρεμώδους. Ψύξτε και σερβίρετε πάνω μαρούλι με πίτα στο πλάι.

Πιείτε 8 έως 12 ουγκιές παγόνερο με φέτες λεμονιού

Τα καλύτερα γεύματα για διαβήτη

Στοιχεία για τη διατροφή: 485 θερμίδες, 60 g υδατάνθρακες, 17 g λίπος, 2,6 g κορεσμένο λίπος, 12,4 g ζάχαρη, 37,4 g πρωτεΐνη, 12,2 g φυτικές ίνες

Δείγμα δείπνου

Κοτόπουλο στη σχάρα και μπρόκολο με καστανό ρύζι

• 1 προσυσκευασμένο στήθος κοτόπουλου (περίπου 6 ουγκιές ή μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε σολομό ή άπαχο βόειο κρέας)
• 2 κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
• 1 πρέζα μαύρο πιπέρι
• 2 φλιτζάνια ακατέργαστο μπρόκολο κομμένο σε δόρα (μπορεί να αντικαταστήσει το κατεψυγμένο ή άλλο μη αμυλούχο λαχανικό)
• 2/3 φλιτζάνι μαγειρεμένο μακρόκοκκο καστανό ρύζι
• 1 κουταλιά της σούπας ηλιόσποροι
• 3/4 φλιτζάνι βατόμουρα με 2 φιλιά μαύρης σοκολάτας

Τρίψτε το στήθος κοτόπουλου με ελαιόλαδο και πασπαλίστε με μαύρο πιπέρι και σκόνη σκόρδου και σχάρα. Τοποθετήστε το μπρόκολο σε ένα μπολ με φούρνο μικροκυμάτων, ρίξτε λίγο νερό στην κορυφή και καλύψτε με πλαστικό περιτύλιγμα. Φούρνος μικροκυμάτων για 60 δευτερόλεπτα ή μέχρι να μαλακώσει. Εάν προτιμάτε να μην χρησιμοποιήσετε το φούρνο μικροκυμάτων σας, ψήστε το μπρόκολο στον ατμό σε σάλτσα με μια μικρή ποσότητα νερού. Προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο και σκόνη σκόρδου για γεύση. Μαγειρέψτε το ρύζι σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας και πασπαλίστε με ηλιόσπορους.

Γευτείτε τα βακκίνια και τη μαύρη σοκολάτα για επιδόρπιο.

Στοιχεία για τη διατροφή: 600 θερμίδες, 64 g υδατάνθρακες, 16,6 g λίπος, 5,2 g κορεσμένου λίπους, 19,5 g ζάχαρη, 53 g πρωτεΐνη, 11,3 g fiber

Δείγμα σνακ μεσημέρι

• 15 καρότα μωρών ή 1 μικρό μήλο
• 1 1/2 κουταλιές της σούπας φυστικοβούτυρο

Απλώστε το φυστικοβούτυρο πάνω σε φέτες μήλου (ή καρότα) ή χρησιμοποιήστε φυστικοβούτυρο ως σάλτσα εμβάπτισης.

Στοιχεία για τη διατροφή: 194 θερμίδες, 17,1 g υδατάνθρακες, 12,3 g λίπος, 1,5 g κορεσμένου λίπους, 9,3 g ζάχαρη, 7 g πρωτεΐνη, 4,1 g ινών.

Σνακ που είναι φιλικά προς τον διαβήτη για 200 θερμίδες ή λιγότερες