Περιεχόμενο
Εκτός του ότι είναι βασική ασιατική κουζίνα, δύο τύποι καφέ φύκια, Fucus vesiculosus (επίσης γνωστό ως κύστη) και Laminaria japonica, έχουν επίσης χρησιμοποιηθεί σε παραδοσιακά συστήματα ιατρικής για τη θεραπεία διαφόρων καταστάσεων υγείας, συμπεριλαμβανομένης της νόσου του θυρεοειδούς. Τα φύκια περιέχουν ιώδιο, ένα ιχνοστοιχείο που απαιτείται για τη σωστή λειτουργία του θυρεοειδούς.Και οι δύο τύποι καφέ φύκια περιέχουν επίσης fucoidan, μια ουσία που, σύμφωνα με μια έκθεση του Memorial Sloan Kettering Cancer Center, έχει αποδειχθεί σε προκαταρκτικές μελέτες για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, τη μείωση της φλεγμονής, την πρόληψη του καρκίνου, τη μείωση της αρτηριακής πίεσης και την πρόληψη του αίματος θρόμβοι και λοίμωξη. Είναι επίσης πηγές φουκοξανθίνης, ένα αντιοξειδωτικό που δίνει στα καφέ φύκια το χαρακτηριστικό του χρώμα και μια ουσία που έχει κερδίσει ιδιαίτερη προσοχή λόγω των πολλά υποσχόμενων αντι-παχυσαρκικών αποτελεσμάτων.
Μέχρι σήμερα, ωστόσο, δεν υπάρχουν επαρκή στοιχεία που να υποστηρίζουν τυχόν οφέλη του καφέ φύκι στην ανθρώπινη υγεία. Ακόμη και η παραδοσιακή του χρήση στη θεραπεία της νόσου του θυρεοειδούς δεν συνιστάται, καθώς δεν υπάρχουν μελέτες αποτελεσματικότητας, δοσολογίας ή ασφάλειας για την υποστήριξη της χρήσης του, ούτε τυποποίηση της περιεκτικότητας σε ιώδιο.
Ο ρόλος του ιωδίου στην υγεία του θυρεοειδούς
Οφέλη για την υγεία
Η προκαταρκτική έρευνα για το εκχύλισμα καφέ φυκιών είναι πολλά υποσχόμενη και υποδηλώνει ότι μπορεί να προσφέρει αυτές τις επιπτώσεις στην υγεία, αν και χρειάζονται σαφώς περισσότερες πληροφορίες.
Πρόληψη καρκίνου
Σε μια έκθεση περίπτωσης που δημοσιεύθηκε το 2004, οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι η διατροφική πρόσληψη της ουροδόχου κύστης παρήγαγε αντι-οιστρογονικά αποτελέσματα σε τρεις γυναίκες πριν την εμμηνόπαυση. Σύμφωνα με τους συγγραφείς της μελέτης, αυτά τα ευρήματα υποδηλώνουν ότι η ουροδόχος κύστη μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του κινδύνου καρκίνου που σχετίζεται με οιστρογόνα - πιθανότατα επειδή τα καφέ φύκια μειώνουν τα επίπεδα χοληστερόλης, η οποία είναι πρόδρομος για τη σύνθεση των ορμονών του φύλου. Ωστόσο, οι συγγραφείς προειδοποιούν ότι απαιτείται περαιτέρω έρευνα πριν να εξαχθούν συμπεράσματα σχετικά με τις επιπτώσεις στην καταπολέμηση του καρκίνου της ουροδόχου κύστης.
Μια μελέτη το 2005 διαπίστωσε ότι μια δίαιτα που περιείχε καφέ φύκια μείωσε τα επίπεδα της ισχυρής ορμόνης σεξουαλικής ορμόνης σε αρουραίους, γεγονός που υποδηλώνει ότι μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο ασθενειών που εξαρτώνται από τα οιστρογόνα, όπως ο καρκίνος του μαστού στον άνθρωπο. Ωστόσο, οι ερευνητές προειδοποιούν να μην τρέξουν στα φύκια λόγω αυτών των πρώτων αποτελεσμάτων, λέγοντας ότι η μελέτη "επισημαίνει την ανάγκη για περισσότερες μελέτες".
Απώλεια βάρους
Η αναστολή των λιπασών, ενός παγκρεατικού ενζύμου που προκαλεί τη διάσπαση των λιπών, είναι ένας από τους κύριους θεραπευτικούς στόχους των φαρμάκων κατά της παχυσαρκίας. Σε μια μελέτη του 2016, οι ερευνητές αξιολόγησαν τη δράση κατά της παγκρεατικής λιπάσης παρασκευασμάτων από τρία καφέ φύκια, συμπεριλαμβανομένων Fucus vesiculosus, διαπίστωσαν ότι έδειξαν σημαντική αναστολή της δράσης της λιπάσης.
Μια μελέτη του 2018 διαπίστωσε ότι η συμπλήρωση της διατροφής των αρουραίων μεLaminaria japonica για 16 εβδομάδες άλλαξε το περιεχόμενο του μικροβίου του εντέρου. Πιο συγκεκριμένα, διαπίστωσαν ότι τα υγιή προβιοτικά αυξήθηκαν και οι οικογένειες των βακτηρίων του εντέρου που σχετίζονται με τον έλεγχο του βάρους ενισχύθηκαν. Σύμφωνα με τους ερευνητές, "τα συνολικά αποτελέσματα υποστηρίζουν πολλαπλές πρεβιοτικές επιδράσεις των φυκιώνL. japonica σε αρουραίους όπως καθορίζεται από τη μείωση του σωματικού βάρους, την αυξημένη ανοσοαπόκριση και τις επιθυμητές αλλαγές στη σύνθεση του εντερικού μικροβίου, υποδηλώνοντας το μεγάλο δυναμικόL. japonica ως αποτελεσματικό πρεβιοτικό για την προώθηση του μεταβολισμού του ξενιστή και τη μείωση της παχυσαρκίας στον άνθρωπο. "
Διαβήτης
Τα βρώσιμα φύκια είναι χαμηλά σε θερμίδες και πλούσια σε φυτικές ίνες, ακόρεστα λιπαρά οξέα και βιταμίνες, καθιστώντας το κατάλληλο για τη διαχείριση του διαβήτη, σύμφωνα με συγγραφείς μιας επισκόπησης του 2015 σχετικά με τις πιθανές βιοδραστικές ενώσεις στα φύκια για τη διαχείριση του διαβήτη. Πράγματι, μια μελέτη σε ζώα από το 2010 επιβεβαίωσε ότι ένα ενεργό συστατικό του Laminaria japonica, η οποία χρησιμοποιείται ευρέως στην κινεζική ιατρική ως θεραπεία για τον διαβήτη, έχει σημαντική δραστηριότητα στην πρόληψη της πέψης των υδατανθράκων. Αυτό μπορεί να διευκολύνει το σώμα σας να σταθεροποιήσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα σας. Οι ερευνητές ανέφεραν ότι θα μπορούσε να αναπτυχθεί ως ένας σημαντικός παράγοντας για τη θεραπεία διαβήτη τύπου 2. Σε μια άλλη μελέτη, η κατανάλωση ενός εμπορικού μείγματοςΟζώδες Ascophyllum καιFucus vesiculosus συσχετίστηκε με βελτιωμένη ρύθμιση και ευαισθησία στην ινσουλίνη σε σύγκριση με το εικονικό φάρμακο.
Γνωστική βελτίωση
Μια μελέτη του 2018 παρείχε τα πρώτα στοιχεία για τη διαμόρφωση της γνώσης με εκχύλισμα φυκιών. Στη μελέτη, οι ερευνητές δοκίμασαν ένα συμπλήρωμα συνδυασμού Ascophyllum nodosum και Fucus vesiculosus σε 60 υγιείς ενήλικες. Μετά από ένα μεγάλο γεύμα με μεγάλη περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, στους μισούς εθελοντές δόθηκε το συμπλήρωμα και οι άλλοι μισοί έλαβαν εικονικό φάρμακο. Σε σύγκριση με τα αποτελέσματά τους σε μια γνωστική δοκιμή πριν από το μεσημεριανό γεύμα, η ομάδα που έλαβε το συμπλήρωμα είχε καλύτερη απόδοση στις γνωστικές εργασίες από την ομάδα του εικονικού φαρμάκου. Αυτά τα ευρήματα πιθανώς εξηγούνται από το γεγονός ότι τα συστατικά στα καφέ φύκια αναστέλλουν τα βασικά ένζυμα που εμπλέκονται στη διάσπαση και την απορρόφηση των υδατανθράκων, επιτρέποντας τα σταθερά επίπεδα σακχάρου στο αίμα που επιτρέπουν στον εγκέφαλο να λειτουργεί με συνέπεια καλά. Οι ερευνητές ζητούν μελλοντική έρευνα για να εξετάσουν τις επιπτώσεις στη γνώση παράλληλα με τις αποκρίσεις γλυκόζης στο αίμα και ινσουλίνης.
Φροντίδα του δέρματος
Μια μελέτη το 2002 διαπίστωσε ότι η τοπική εφαρμογή ενός εκχυλίσματος Fucus vesiculosus στο ανθρώπινο δέρμα μάγουλων παρήγαγε σημαντική μείωση του πάχους του δέρματος και σημαντική βελτίωση της ελαστικότητας του δέρματος σε σύγκριση με τους μάρτυρες. Σύμφωνα με τους ερευνητές, στο δέρμα των μάγουλων, το πάχος συνήθως αυξάνεται και η ελαστικότητα συνήθως μειώνεται με την ηλικία. Έτσι, αυτά τα αποτελέσματα δείχνουν ότι το Fucus vesiculosus Το εκχύλισμα διαθέτει αντιγηραντικές δραστηριότητες και πρέπει να είναι χρήσιμο για μια ποικιλία καλλυντικών.
Όταν οι ερευνητές εξέτασαν 12 είδη φυκιών για την ενυδατική τους δραστηριότητα σε μια μελέτη του 2013, ένα εκχύλισμα 10% Laminaria japonica αυξημένη ενυδάτωση κατά περισσότερο από 14 τοις εκατό σε σύγκριση με ένα εικονικό φάρμακο, πιθανότατα οφείλεται εν μέρει στα υγραντικά που περιέχει. Το εκχύλισμα μείωσε επίσης σημαντικά την απώλεια υγρασίας από το δέρμα για έως και οκτώ ώρες μετά την εφαρμογή.
Αρθρίτιδα
Σε μια μικρή προκαταρκτική μελέτη που δημοσιεύθηκε το 2010, ένα σύμπλεγμα εκχυλίσματος φυκιών που περιλάμβανε Fucus vesiculosusκαιLaminaria japonicaμείωσε τα συμπτώματα της οστεοαρθρίτιδας του γόνατος με δοσοεξαρτώμενο τρόπο.
Πιθανές παρενέργειες
Τα φρέσκα φύκια είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, μέταλλα και βιταμίνες και χαμηλά σε λιπαρά, και παρόλο που το φαγητό θεωρείται ασφαλές για τους περισσότερους ανθρώπους, η κατανάλωσή του τακτικά ή σε υψηλές ποσότητες μπορεί να προκαλέσει παρενέργειες. Η υπερκατανάλωση ιωδίου μπορεί να διαταράξει την υγεία του θυρεοειδούς, καθώς επίσης να οδηγήσει σε μείωση του σακχάρου στο αίμα, ερεθισμό του στομάχου και / ή αυξημένο κίνδυνο αιμορραγίας. Υπάρχουν αναφορές περιπτώσεων φυκιών, ειδικά της ουροδόχου κύστης, που προκαλούν τόσο υποθυρεοειδισμό όσο και υπερθυρεοειδισμό. Ωστόσο, δεν υπάρχουν μελέτες αποτελεσματικότητας, δοσολογίας ή ασφάλειας που να υποστηρίζουν τη χρήση του και καμία τυποποίηση της περιεκτικότητας σε ιώδιο. Τα φύκια μπορεί επίσης να επηρεάσουν τις θεραπείες αντικατάστασης του θυρεοειδούς.
Μια άλλη ανησυχία για τα καφέ φύκια είναι αυτό που ονομάζεται «υψηλή βιοσυσσωρευτική ικανότητα». Η συγκέντρωση βαρέων μετάλλων όπως το αρσενικό στα φύκια, ιδιαίτερα στο Fucus είδος, το οποίο είναι ένα από τα πιο βιοαπορροφητικά, μπορεί να φτάσει σε τοξικά επίπεδα. Τα Εθνικά Ινστιτούτα Υγείας προειδοποιούν ότι, λόγω πιθανής μόλυνσης με βαρέα μέταλλα, η κατανάλωση της ουροδόχου κύστης "πρέπει πάντα να θεωρείται δυνητικά ανασφαλής".
Παρόλο που τα καφέ φύκια είναι επίσης διαθέσιμα σε μορφή συμπληρώματος, υπάρχει έλλειψη επιστημονικών στοιχείων που να υποστηρίζουν τη χρήση συμπληρωμάτων καφέ φύκι. Είναι επίσης σημαντικό να σημειωθεί ότι τα συμπληρώματα δεν έχουν δοκιμαστεί για ασφάλεια και λόγω του γεγονότος ότι τα συμπληρώματα διατροφής είναι σε μεγάλο βαθμό μη ρυθμιζόμενα, το περιεχόμενο ορισμένων προϊόντων μπορεί να διαφέρει από αυτό που αναφέρεται στην ετικέτα του προϊόντος. Μελέτες έχουν δείξει ότι τα επίπεδα του ιωδίου ποικίλλουν πολύ μεταξύ των προϊόντων της ουροδόχου κύστης. Εξαιτίας αυτού, εάν χρησιμοποιείτε την ουροδόχο κύστη ως κανονικό συμπλήρωμα, υπάρχει ο κίνδυνος να λάβετε υπερβολική δόση ιωδίου και να αναπτύξετε υπερθυρεοειδισμό.
Άλλες ανησυχίες σχετικά με τα καφέ φύκια περιλαμβάνουν ότι μπορεί να επιβραδύνει την πήξη του αίματος, η οποία μπορεί να προκαλέσει υπερβολική αιμορραγία κατά τη διάρκεια και μετά τη χειρουργική επέμβαση. Σταματήστε να το παίρνετε τουλάχιστον δύο εβδομάδες πριν από τη χειρουργική επέμβαση.
Εάν έχετε διαβήτη και παίρνετε φάρμακα για τη μείωση του σακχάρου στο αίμα σας, η προσθήκη καφέ φύκια μπορεί να κάνει το σάκχαρο στο αίμα σας να πέσει πολύ χαμηλά. Φροντίστε να παρακολουθείτε προσεκτικά το σάκχαρο στο αίμα σας.
Λάβετε επίσης υπόψη ότι η προκαταρκτική έρευνα δείχνει ότι τα καφέ φύκια μπορεί να δυσκολέψουν τις γυναίκες να μείνουν έγκυες.
Επίσης, σημειώστε ότι η ασφάλεια των συμπληρωμάτων σε έγκυες γυναίκες, θηλάζουσες μητέρες, παιδιά και άτομα με ιατρικές παθήσεις ή που παίρνουν φάρμακα δεν έχει τεκμηριωθεί.
Λαμβάνοντας υπόψη τους πιθανούς κινδύνους για την υγεία που σχετίζονται με τα καφέ φύκια, είναι σημαντικό να συμβουλευτείτε τον πάροχο υγειονομικής περίθαλψης προτού χρησιμοποιήσετε συμπληρώματα καφέ φύκια ή καταναλώνετε καφέ φύκια σε τακτική βάση.
Δοσολογία και προετοιμασία
Προς το παρόν, δεν υπάρχουν αρκετές επιστημονικές πληροφορίες για να προσδιοριστεί το κατάλληλο εύρος δόσεων για συμπληρώματα καφέ φύκια. Φροντίστε να ακολουθήσετε τις σχετικές οδηγίες στις ετικέτες των προϊόντων και να συμβουλευτείτε τον φαρμακοποιό ή τον ιατρό σας ή άλλο επαγγελματία υγείας πριν από τη χρήση.
Τι να ψάξω
Όπως με οποιοδήποτε άλλο συμπλήρωμα, επιλέξτε πάντα ένα από έναν αξιόπιστο κατασκευαστή. Εάν αποφασίσετε να δοκιμάσετε συμπληρώματα καφέ φύκια, βρείτε μια μάρκα που έχει δοκιμαστεί και εγκριθεί από έναν αναγνωρισμένο οργανισμό πιστοποίησης, όπως η U.S. Pharmacopeia (USP), η NSF International ή η ConsumerLab. Αυτό μπορεί να εξασφαλίσει την υψηλότερη δυνατή ποιότητα και ασφάλεια.