Περιεχόμενο
- Γιατί η σοκολάτα δεν πρέπει να είναι η ένοχη ευχαρίστησή σας
- Τα οφέλη από τη σοκολάτα σας και την κατανάλωση, πάρα πολύ
Εάν χαρακτηρίζετε τη σχέση σας με τη σοκολάτα ως «περίπλοκη», δεν είστε μόνοι. Περίπου το 45 τοις εκατό των γυναικών στις ΗΠΑ αναφέρουν ότι έχουν λαχτάρα σοκολάτας, με το επιβλητικό 91 τοις εκατό των γυναικών φοιτητών κολεγίου να αναφέρουν τακτική επιθυμία για αυτό. Η έρευνα δείχνει ότι, σε αντίθεση με τους άνδρες, πολλές γυναίκες έχουν αισθήματα ενοχής όταν τρώνε αυτό το δυνητικά «απαγορευμένο» φαγητό, ή καταπολεμούν την επιθυμία να το φάνε καθόλου.
Αυτή η τεταμένη σχέση με τη σοκολάτα μπορεί να είναι επιβλαβής με πολλούς τρόπους. Ο διατροφολόγος Johns Hopkins Diane Vizthum, M.S., R.D., εξηγεί πώς η σύνθεση με σοκολάτα μπορεί να ωφελήσει όχι μόνο τα γευστικά σας αλλά και την υγεία σας.
Γιατί η σοκολάτα δεν πρέπει να είναι η ένοχη ευχαρίστησή σας
Μια μελέτη του 2014 έδειξε ότι οι γυναίκες που συσχετίζουν την κατανάλωση κέικ σοκολάτας με τον εορτασμό είχαν πιο επιτυχημένη διατήρηση βάρους, ενώ εκείνες που το συσχετίστηκαν με την ενοχή ήταν πιθανό να αντιμετωπίσουν ορισμένα προβλήματα, όπως:
- Λιγότερη επιτυχία στη μακροπρόθεσμη και βραχυπρόθεσμη συντήρηση βάρους
- Αισθήματα αδυναμίας και απώλεια ελέγχου
- Ανθυγιεινές διατροφικές συμπεριφορές
- Μεγαλύτερη δυσαρέσκεια εικόνας σώματος
- Μειωμένη ποιότητα ζωής
Ένα κλειδί για την αντιστροφή των αρνητικών επιπτώσεων αυτών των λαχτάρα σοκολάτας είναι να σταματήσετε να το κάνετε ταμπού. Δεν χρειάζεται να αισθάνεστε ένοχοι για την επιθυμία ενός φαγητού, είτε πρόκειται για σοκολάτα ή μπρόκολο.
«Η επισήμανση οποιασδήποτε τροφής ως εντελώς εκτός ορίου συνήθως οδηγεί σε αυξημένη επιθυμία για αυτό το φαγητό και ενοχή όταν τελικά το φάτε», λέει ο Vizthum.
Το Vizthum προτείνει να ορίσετε τους όρους της σχέσης σας με τη σοκολάτα. Δοκιμάστε το και απολαύστε το με σκοπό και πρόθεση, χωρίς την ενοχή. Μην καθίσετε μπροστά από την τηλεόραση με το χέρι σας σε ένα μπολ με καραμέλες από σοκολάτα. Αντ 'αυτού, προσέξτε πότε και γιατί το τρώτε. Για παράδειγμα, εάν απολαμβάνετε ένα τετράγωνο μαύρης σοκολάτας κάθε μέρα και έχετε σχέδια για σαββατοκύριακο σε ένα εστιατόριο με ένα παγκοσμίου φήμης επιδόρπιο σοκολάτας, ίσως θελήσετε να παραλείψετε την καθημερινή σας απόλαυση, ώστε να μπορείτε να απολαύσετε το σαββατοκύριακο.
«Έχοντας μια υγιή σχέση με τη σοκολάτα σημαίνει ότι μπορείς να το απολαμβάνεις με μέτρο και χωρίς ενοχή, αντί να κάνεις ποδήλατο μεταξύ προσπαθώντας να το αποφύγεις εντελώς και μετά να το παρακάνεις».
Τα οφέλη από τη σοκολάτα σας και την κατανάλωση, πάρα πολύ
Η υγιής σχέση με όλα τα τρόφιμα είναι σημαντική για το μυαλό και το σώμα σας. Αλλά η έναρξη ή η δημιουργία μιας ισορροπημένης σχέσης με τη μαύρη σοκολάτα, ειδικότερα, μπορεί να έχει σημαντικά θετικό αντίκτυπο στη συνολική υγεία σας.
Η μαύρη σοκολάτα περιέχει ισχυρά αντιοξειδωτικά. Μεταξύ των πιο ευεργετικών είναι η φλαβονολ που ονομάζεται επικατεχίνη. Οι φλαβονόλες είναι ενώσεις που βρίσκονται σε φυτά που καταπολεμούν τη φλεγμονή και προστατεύουν από την κυτταρική βλάβη που προκαλείται από τις ελεύθερες ρίζες.
Αυτοί είναι μόνο μερικοί από τους τρόπους με τους οποίους η έρευνα έχει δείξει ότι η μαύρη σοκολάτα μπορεί να σας ωφελήσει:
- Αυξάνει την υγεία της καρδιάς: Τα αντιοξειδωτικά στη μαύρη σοκολάτα έχουν αποδειχθεί ότι μειώνουν την αρτηριακή πίεση, μειώνουν τον κίνδυνο πήξης και αυξάνουν την κυκλοφορία του αίματος στην καρδιά, μειώνοντας έτσι τους κινδύνους εγκεφαλικού επεισοδίου, στεφανιαίας νόσου και θανάτου από καρδιακές παθήσεις.
- Ισορροπεί το ανοσοποιητικό σύστημα: Οι φλαβονόλες εμποδίζουν το ανοσοποιητικό σύστημα να υπερβεί και να μειώσει το οξειδωτικό στρες, που είναι μια ανισορροπία που προκαλείται από τα κύτταρα που καταπολεμούν τις ελεύθερες ρίζες και μια κοινή αιτία πολλών ασθενειών.
- Καταπολεμά τον διαβήτη: Το Epicatechin προστατεύει τα κύτταρα, τα κάνει πιο δυνατά και υποστηρίζει τις διαδικασίες που βοηθούν το σώμα να χρησιμοποιεί καλύτερα την ινσουλίνη, κάτι που μπορεί να αποτρέψει ή να καταπολεμήσει τον διαβήτη.
- Βελτιώνει τη λειτουργία του εγκεφάλου: Οι φλαβονόλες στη μαύρη σοκολάτα έχουν θετικό αντίκτυπο στη λειτουργία του εγκεφάλου, συμπεριλαμβανομένου του καλύτερου χρόνου αντίδρασης, της οπτικής-χωρικής ευαισθητοποίησης και της ισχυρότερης μνήμης. Αν και η έρευνα βρίσκεται σε εξέλιξη, ένας λόγος για αυτό μπορεί να είναι ότι οι φλαβονολικές αυξάνουν τη ροή του αίματος στον εγκέφαλο.
- Ενισχύει την αθλητική απόδοση: Η επικατεχίνη στη μαύρη σοκολάτα αυξάνει την παραγωγή οξειδίου του αζώτου στο αίμα, το οποίο υποστηρίζει την κυκλοφορία και μειώνει την ποσότητα οξυγόνου που χρησιμοποιεί ένας αθλητής ενώ ασκεί μέτρια έντονη άσκηση. Αυτό επιτρέπει στον αθλητή να διατηρήσει την ένταση της προπόνησης για περισσότερο.
- Μειώνει το άγχος: Οι άνθρωποι που έτρωγαν μαύρη σοκολάτα ανέφεραν ότι αισθάνονταν λιγότερο άγχος και οι ερευνητές επιβεβαίωσαν ότι μετά την κατανάλωση μαύρης σοκολάτας, υπήρχαν μειωμένα επίπεδα της ορμόνης στρες κορτιζόλης. Αυτό μπορεί να σχετίζεται με τις επιπτώσεις της μαύρης σοκολάτας στην υγεία της καρδιάς, καθώς το στρες αποτελεί παράγοντα κινδύνου για καρδιαγγειακές παθήσεις.
Με τις ενώσεις και τα μικροθρεπτικά συστατικά που τονώνουν την υγεία, θα πρέπει να εξετάσετε το ενδεχόμενο να αφήσετε τη μαύρη σοκολάτα στη ζωή σας, εάν δεν είναι ήδη μέρος της (είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι η μαύρη σοκολάτα περιέχει καφεΐνη, την οποία ενδέχεται να είναι ευαίσθητοι ορισμένοι άνθρωποι).
Υπάρχουν μερικά πράγματα που πρέπει να γνωρίζετε σχετικά με όλα τα θετικά νέα σχετικά με τα οφέλη για την υγεία της μαύρης σοκολάτας, λέει ο Vizthum.
- Όσο υψηλότερη είναι η περιεκτικότητα σε κακάο, τόσο πιο ωφέλιμες είναι οι φλαβονολικές ουσίες που περιέχει η σοκολάτα. Τα περισσότερα από τα οφέλη που εμφανίζονται στην έρευνα σχετίζονται με τη σοκολάτα που έχει τουλάχιστον 70% περιεκτικότητα σε κακάο.
- Οι ερευνητές δεν έχουν καταλήξει σε μια σκληρή και γρήγορη σύσταση για το πόσο μαύρη σοκολάτα πρέπει να καταναλώνεται για να επιτύχουν αυτά τα οφέλη για την υγεία. Ο Vizthum λέει ότι θα πρέπει να αναζητήσετε μια ελάχιστα επεξεργασμένη μαύρη σοκολάτα με τουλάχιστον 70% περιεκτικότητα σε κακάο και ίσως να έχετε μια ουγγιά ως περιστασιακή απόλαυση.
- Πρέπει πάντα να ελέγχετε την ετικέτα για να γνωρίζετε την περιεκτικότητα σε θερμίδες, λίπη και ζάχαρη, η οποία θα μπορούσε ενδεχομένως να επηρεάσει το συνολικό όφελος για την υγεία.
- Για μερικούς ανθρώπους, η σοκολάτα μπορεί να προκαλέσει παλινδρόμηση οξέος ή ημικρανίες.
Στο τέλος, λέει ο Vizthum, η απόλαυση μιας σοκολάτας δεν πρέπει να είναι γεμάτη με άγχος ή ενοχή, είτε πρόκειται για πλούσια σε αντιοξειδωτικά μαύρη σοκολάτα ή λευκή σοκολάτα, η οποία έχει πολύ μικρό θρεπτικό όφελος. Όπως στις περισσότερες υγιείς σχέσεις, το κλειδί είναι να διατηρηθεί μια θετική και ισορροπημένη προοπτική.
«Η μαύρη σοκολάτα έχει πολλά οφέλη για την υγεία και σίγουρα μπορεί να απολαμβάνεται ως μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής. Υπάρχουν πολλοί υγιείς τρόποι για να ενσωματώσετε τη σοκολάτα στον τρόπο ζωής σας, οπότε βρείτε τι σας ταιριάζει », λέει ο Vizthum.
Εάν χρειάζεστε κάποια πρόσθετη βοήθεια ή αντιμετωπίζετε προβλήματα με τον έλεγχο του τι τρώτε, σκεφτείτε να ζητήσετε βοήθεια από έναν εγγεγραμμένο διαιτολόγο διατροφολόγο ή άλλο καταρτισμένο επαγγελματία υγείας.