Περιεχόμενο
- Επιτρεπόμενα τρόφιμα στη διατροφή Paleo
- Τρόφιμα που πρέπει να αποφεύγετε στη διατροφή Paleo
- Υποτιθέμενα οφέλη για την υγεία από τη δίαιτα Paleo
- Κρίσεις διατροφής Paleo
- Η διατροφή Paleo και το IBS
Σύμφωνα με τους υποστηρικτές της Paleo Diet, η προσθήκη δημητριακών στη διατροφή μας πριν από περίπου 10.000 χρόνια προκάλεσε ένα πλήθος προβλημάτων υγείας. Αναγνωρίζεται ότι οι σπόροι ήταν βολικοί και επιτρέπονταν για τα οφέλη του εγκατεστημένου πολιτισμού, αλλά πίστευαν ότι έφεραν:
- Οδοντικά προβλήματα
- Καρδιακή ασθένεια
- Διαβήτης
- Ευσαρκία
Επιτρεπόμενα τρόφιμα στη διατροφή Paleo
- Φρούτα
- Μη αμυλούχα λαχανικά
- Υγιή λίπη (ελιές, ελαιόλαδο, ξηροί καρποί, αβοκάντο)
- Ζωικές τροφές (βόειο κρέας με γρασίδι, χοιρινό βοσκότοπο, κοτόπουλο ελεύθερης βοσκής, ψάρι)
Τρόφιμα που πρέπει να αποφεύγετε στη διατροφή Paleo
- Γαλακτοκομικά προϊόντα
- Σπόροι (συμπεριλαμβανομένων σιταριού, σίκαλης, κριθαριού, καλαμποκιού, ρυζιού)
- Όσπρια (φασόλια, φακές, φιστίκια, μπιζέλια)
- Επεξεργασμένη ζάχαρη
- Φυτικά έλαια (συμπεριλαμβανομένων canola, καλαμποκιού, φυστικιών, σόγιας)
- Μεταποιημένα τρόφιμα που περιέχουν οποιοδήποτε από τα παραπάνω
Υποτιθέμενα οφέλη για την υγεία από τη δίαιτα Paleo
Όπως στα περισσότερα πράγματα που δεν συνεπάγονται κέρδη, δεν έχουν υπάρξει πολλές κλινικές μελέτες για τη διατροφή. Ένας μικρός αριθμός μελετών έχουν διεξαχθεί και τα αποτελέσματα δείχνουν ότι η δίαιτα Paleo μπορεί να είναι αποτελεσματική σε:
- Μείωση βάρους
- Σταθεροποίηση της αρτηριακής πίεσης
- Σταθεροποίηση του σακχάρου στο αίμα
- Βελτίωση της ευαισθησίας στην ινσουλίνη
- Βελτίωση προφίλ λιπιδίων (χοληστερόλη και τριγλυκερίδια)
Είναι σαφές ότι πρέπει να διεξαχθούν σαφώς μακροχρόνιες και μεγάλης κλίμακας μελέτες προτού καταλήξουν σε συμπεράσματα σχετικά με την ασφάλεια και την αποτελεσματικότητα της διατροφής.
Κρίσεις διατροφής Paleo
Μία από τις μεγαλύτερες κριτικές για τη διατροφή είναι η έλλειψη κλινικών ερευνητικών δοκιμών. Επιπλέον, ορισμένοι ερευνητές αμφισβητούν τα συμπεράσματα σχετικά με την υγεία των προγόνων μας. Ορισμένοι ειδικοί σε θέματα διατροφής εκφράζουν ανησυχίες για πιθανές ελλείψεις σε θρεπτικά συστατικά που προκαλούνται από τον περιορισμό των δημητριακών και των οσπρίων, καθώς και ανησυχίες σχετικά με την υπερβολική κατανάλωση κορεσμένου λίπους από την κατανάλωση υψηλότερων ποσοτήτων κόκκινου κρέατος.
Η διατροφή Paleo και το IBS
Παρόλο που έχω ακούσει πολλές ανέκδοτες ιστορίες σχετικά με την εκκαθάριση του IBS όταν κάποιος μεταβεί σε δίαιτα Paleo, δεν μπόρεσα να βρω έρευνα σχετικά με το θέμα. Το πιο κοντινό που πήρα ήταν αυτή η πρόταση από μια ερευνητική έκθεση, "Μια δίαιτα ολόκληρων τροφών χωρίς κόκκους με υδατάνθρακες από κυτταρικούς κόνδυλους, φύλλα και φρούτα μπορεί να παράγει ένα γαστρεντερικό μικροβιοτικό σύμφωνο με την εξελικτική μας κατάσταση, εξηγώντας ενδεχομένως το εξαιρετικό ανεξάρτητο από μακροθρεπτικά συστατικά μεταβολική υγεία μη-δυτικοποιημένων πληθυσμών, και η φαινομενική αποτελεσματικότητα της σύγχρονης «Παλαιολιθικής» δίαιτας στον κορεσμό και στο μεταβολισμό. » Θα ήθελα πολύ να δω έρευνα που διεξάγεται σχετικά με την επίδραση και τη μακροχρόνια ασφάλεια μιας δίαιτας Paleo για τα γαστρεντερικά συμπτώματα και την υγεία της εντερικής χλωρίδας.
Τούτου λεχθέντος, δεν είναι είδηση ότι οι τυπικές δίαιτες με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες στη Δυτική Ευρώπη συμβάλλουν στην παχυσαρκία, τον διαβήτη και τις καρδιακές παθήσεις, καθώς επίσης και έχουν αρνητικό αντίκτυπο στα μικρόβια μας. Η επιλογή να τρώτε περισσότερα λαχανικά, φρούτα και άπαχη πρωτεΐνη και να κόψετε μεταποιημένα τρόφιμα γεμάτα υπερβολική ζάχαρη, εξευγενισμένους κόκκους και ανθυγιεινά λίπη είναι σίγουρα ένας τρόπος βελτίωσης της συνολικής και πεπτικής υγείας.
Εάν αποφασίσετε να δοκιμάσετε το Paleo Diet, συζητήστε το ζήτημα με το γιατρό σας. Μπορεί να θέλετε να ξεκινήσετε επιλέγοντας φρούτα και λαχανικά χαμηλής περιεκτικότητας σε FODMAP, ώστε να μην εμφανίσετε αυξημένα συμπτώματα IBS καθώς το σώμα σας προσαρμόζεται σε αυτόν τον νέο τρόπο διατροφής.