Περιεχόμενο
- Ποιες προτιμήσεις γεύσης επηρεάζουν την επιτυχή απώλεια βάρους μετά από βαριατρική χειρουργική επέμβαση;
- Επηρεάζονται επίσης και άλλες προτιμήσεις γεύσης;
- Πώς η χειρουργική επέμβαση απώλειας βάρους περιορίζει τον πόθο;
- Πώς αυτή η αλλαγή στις προτιμήσεις γεύσης επηρεάζει την απώλεια βάρους;
- Είναι μόνιμη αυτή η αλλαγή στις προτιμήσεις γεύσης;
- Τι έπεται?
Γιατί μερικοί άνθρωποι μένουν αδύνατοι μετά από χειρουργική επέμβαση βαριατρικής ενώ άλλοι ανακτούν το βάρος; Ο Kimberley Steele, MD, Ph.D., πρώην διευθυντής του Johns Hopkins Center for Bariatric Research and Innovation, εξετάζει πώς οι προτιμήσεις γεύσης επηρεάζουν την επιτυχία των χειρουργικών επεμβάσεων απώλειας βάρους. Κατανοώντας αυτό, λέει ο Steele, μπορεί να βοηθήσει να εξηγήσει τι οδηγεί τους ανθρώπους να υπερφαγούν.
Ποιες προτιμήσεις γεύσης επηρεάζουν την επιτυχή απώλεια βάρους μετά από βαριατρική χειρουργική επέμβαση;
Βλέπουμε ότι οι πόθοι για γλυκά τείνουν να εξασθενίζουν προσωρινά μετά από βαριατρική χειρουργική επέμβαση. Έτσι, εάν έχετε ένα δυνατό γλυκό δόντι πριν υποβληθείτε σε βαριατρική χειρουργική επέμβαση, μπορεί να έχετε μεγαλύτερη επιτυχία να χάσετε βάρος μετά τη χειρουργική επέμβαση, όταν η επιθυμία σας για γλυκά είναι πολύ χαμηλότερη.
Ωστόσο, καθώς οι περισσότεροι άνθρωποι δυσκολεύονται να αποφύγουν τα τρόφιμα που λαχταρούν, κάποιος που τείνει περισσότερο προς αλμυρά ή λιπαρά τρόφιμα μπορεί να μην έχει την ίδια επιτυχία απώλειας βάρους μετά τη χειρουργική επέμβαση.
Επηρεάζονται επίσης και άλλες προτιμήσεις γεύσης;
Μέχρι στιγμής, βλέπουμε μόνο την επίδραση στις γλυκές προτιμήσεις.
Πώς η χειρουργική επέμβαση απώλειας βάρους περιορίζει τον πόθο;
Αυτό που παρακινεί κανέναν από εμάς να επιλέξει ένα φαγητό από το άλλο είναι περίπλοκο, αλλά ορισμένες ενδείξεις μπορεί να βρίσκονται στις ορμόνες του εντέρου μας. Αυτές οι ορμόνες σας βοηθούν να χωνέψετε τα τρόφιμα, αλλά επηρεάζουν επίσης τη διατροφική σας συμπεριφορά.
Η γαστρική επέμβαση παράκαμψης είναι ένας τύπος χειρουργικής επέμβασης απώλειας βάρους. Μειώνει το μέγεθος του στομάχου σας και επανατοποθετεί ορισμένες από τις πεπτικές σας διαδικασίες. Αυτό αναγκάζει τις ορμόνες του εντέρου σας να αλλάξουν και να αλλάξουν την αντίδρασή σας σε ορισμένα τρόφιμα. Μερικοί ακόμη παράγοντες μπορούν επίσης να παίξουν ρόλο. Για παράδειγμα, μια τροποποιημένη οδός πέψης αλλάζει την αλληλεπίδραση που έχει το φαγητό σας με το πάγκρεας σας και, κατά συνέπεια, τα επίπεδα ινσουλίνης που παράγετε. Επίσης, το αρχικό μέρος του λεπτού εντέρου έχει το δικό του σύνολο υποδοχέων γεύσης που επηρεάζουν τις προτιμήσεις σας. Δεδομένου ότι αλλάζουμε αυτό το μονοπάτι κατά τη διάρκεια της χειρουργικής επέμβασης, αυτοί οι υποδοχείς γεύσης αλλάζουν επίσης.
Δεν είμαστε σίγουροι ποιος παράγοντας επηρεάζει περισσότερο τα πράγματα, αλλά το αποτέλεσμα είναι ότι πιθανότατα θα έχετε μια προσωρινή αποστροφή στα γλυκά. Ωστόσο, αυτή η αλλαγή στις προτιμήσεις τροφίμων συμβαίνει μόνο για τους γαστρικούς ασθενείς παράκαμψης, όχι για εκείνους που έχουν χειρουργική επέμβαση απώλειας βάρους στο γαστρικό μανίκι.
Πώς αυτή η αλλαγή στις προτιμήσεις γεύσης επηρεάζει την απώλεια βάρους;
Εάν προτιμούσατε τα γλυκά πριν από τη χειρουργική επέμβαση και το λαχταράτε λιγότερο μετά τη χειρουργική επέμβαση, είναι πιο πιθανό να κολλήσετε γενικά σε πιο υγιεινά τρόφιμα. Αυτά είναι τα καλά νέα. Ωστόσο, ορισμένοι από τους ασθενείς μας επιθυμούν ακόμα ανθυγιεινά λιπαρά τρόφιμα μετά τη χειρουργική επέμβαση. Αυτό καθιστά δυσκολότερο να διατηρηθεί το βάρος.
Για να καταλάβουμε γιατί κάποιοι επιστρέφουν στην παλιά, ανθυγιεινή τους επιθυμία και άλλοι διατηρούν μια πιο υγιεινή διατροφή, χρησιμοποιούμε μαγνητικές τομογραφίες για να μελετήσουμε τη ροή του αίματος στα κέντρα ανταμοιβής του εγκεφάλου. Η έρευνά μας εξετάζει πώς αυτές οι πληροφορίες, καθώς και άλλες λεπτομέρειες όπως η γενετική και τα δημογραφικά στοιχεία, μπορούν να μας βοηθήσουν να καθοδηγήσουμε τους ανθρώπους να κάνουν καλύτερες επιλογές σχετικά με το ποια διαδικασία απώλειας βάρους είναι καλύτερη για αυτούς.
Είναι μόνιμη αυτή η αλλαγή στις προτιμήσεις γεύσης;
Η επίδραση διαρκεί μόνο περίπου έξι μήνες έως ένα χρόνο μετά τη χειρουργική επέμβαση, όταν οι ασθενείς συνήθως χάνουν το μεγαλύτερο βάρος. Ωστόσο, εστιάζουμε στην αποκάλυψη των μυστηρίων πίσω από αυτήν την αλληλεπίδραση εντέρου-εγκεφάλου, ώστε να μπορούμε να αναπτύξουμε παρεμβάσεις για να βοηθήσουμε τους ανθρώπους να κρατήσουν το βάρος μακριά από περισσότερο.
Τι έπεται?
Οι μελλοντικές μελέτες θα πρέπει να ρίξουν μια πιο προσεκτική ματιά στους υποδοχείς γεύσης στο έντερο πριν και μετά από βαριατρικές χειρουργικές επεμβάσεις για να εντοπίσουν τον ρόλο τους στη διαδικασία. Η καλύτερη κατανόηση αυτών των μηχανικών και των επιλογών φαγητού μας μπορεί να μας βοηθήσει να δημιουργήσουμε καλύτερες παρεμβάσεις απώλειας βάρους στο μέλλον - ίσως ακόμη και ένα φάρμακο για τον περιορισμό της επιθυμίας μακροπρόθεσμα.