Περιεχόμενο
Οι φράουλες, γνωστές και με το επιστημονικό τους όνομα Fragaria x ananassa, καλλιεργούνται παγκοσμίως και είναι γνωστές κυρίως για τη γλυκιά τους γεύση, το σαρκώδες κόκκινο χρώμα και το ευχάριστο άρωμα. Αυτό το νόστιμο φρούτο μπορεί εύκολα να ενσωματωθεί σε σαλάτες, επιδόρπια και άλλα υγιεινά σνακ ως μέρος μιας υγιεινής διατροφής.Οι φράουλες περιέχουν επίσης πολλά υγιή θρεπτικά συστατικά, όπως τα φλαβονοειδή, οι ανθοκυανίνες και οι ελαβιταννίνες. Αυτά τα αντιοξειδωτικά έχουν μελετηθεί για τις αντιφλεγμονώδεις ιδιότητές τους σε καταστάσεις όπως ο καρκίνος και οι καρδιακές παθήσεις. Επιπλέον, οι φράουλες έχουν μελετηθεί στον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα στον διαβήτη. Οι ερευνητικές μελέτες έχουν επίσης εξετάσει τις επιπτώσεις της κατανάλωσης φράουλας στα επίπεδα χοληστερόλης και τα αποτελέσματα αυτών των μελετών φαίνεται να είναι πολλά υποσχόμενα.
Οφέλη για τα επίπεδα χοληστερόλης
Έχουν γίνει μερικές μελέτες που έχουν εξετάσει τις επιπτώσεις της κατανάλωσης φραουλών στα επίπεδα χοληστερόλης. Αυτές οι μελέτες εξέτασαν άτομα που είχαν είτε υγιές βάρος ή ήταν παχύσαρκα και έπρεπε να καταναλώσουν φράουλες για περίοδο οπουδήποτε μεταξύ τριών και οκτώ εβδομάδων. Ορισμένες από αυτές τις μελέτες απαιτούσαν από τους συμμετέχοντες να ακολουθήσουν δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, ενώ άλλες μελέτες επέτρεψαν στους συμμετέχοντες να ακολουθήσουν την κανονική τους διατροφή αρκεί να καταναλώνουν την απαιτούμενη ποσότητα φράουλας την ημέρα.
Η ποσότητα και η μορφή των συμπληρωμάτων φράουλας που κατανάλωναν οι άνθρωποι σε αυτές τις μελέτες διέφεραν ευρέως. Πολλές από αυτές τις μελέτες απαιτούσαν από τους συμμετέχοντες να καταναλώσουν μια λυοφιλιωμένη σκόνη φράουλας που ενσωματώθηκε σε ένα smoothie ή σε άλλα τρόφιμα, ενώ άλλες μελέτες επέτρεψαν στους συμμετέχοντες να καταναλώνουν ολόκληρες φράουλες είτε φρέσκες είτε κατεψυγμένες. Η πρόσληψή τους σε αυτές τις μελέτες κυμαινόταν από 110 γραμμάρια έως 500 γραμμάρια φρέσκων φραουλών κάθε μέρα. Η μορφή και η ποσότητα των συμπληρωμάτων φράουλας δεν φαίνεται να επηρεάζουν την επίδραση των φραουλών στα επίπεδα χοληστερόλης και τριγλυκεριδίων.
Από αυτές τις μελέτες, φαίνεται ότι η κατανάλωση φραουλών καθημερινά μείωσε τη συνολική χοληστερόλη οπουδήποτε μεταξύ 4 έως 10%. Επιπλέον, η LDL χοληστερόλη φάνηκε να μειώνεται κατά 13% σε ορισμένες μελέτες. Ωστόσο, οι επιπτώσεις της κατανάλωσης φράουλας στα επίπεδα των τριγλυκεριδίων ποικίλουν. Σε ορισμένες μελέτες, τα τριγλυκερίδια δεν επηρεάστηκαν από την κατανάλωση φράουλας, ενώ σε άλλες μελέτες, τα τριγλυκερίδια μειώθηκαν έως και 20%. Τα επίπεδα HDL σε αυτές τις μελέτες δεν φαίνεται να επηρεάζονται ή δεν μετρήθηκαν.
Σε μια μελέτη, το μέγεθος σωματιδίων LDL φάνηκε επίσης να αυξάνεται ελαφρώς. (Μικρή, πυκνή LDL σχετίζεται με αυξημένο κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.) Μια άλλη μελέτη σημείωσε ότι το οξειδωμένο LDL, μια άλλη μορφή LDL που μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο εμφάνισης καρδιακών παθήσεων, μειώθηκε επίσης μετά την κατανάλωση φράουλας με γεύμα με υψηλά λιπαρά.
Τι σημαίνουν αυτές οι μελέτες;
Οι μελέτες είχαν μικρό αριθμό ατόμων που συμμετείχαν σε αυτές, οπότε είναι δύσκολο να προσδιορίσουμε πραγματικά πόσο αντίκτυπο έχουν οι φράουλες στα επίπεδα χοληστερόλης. Επιπλέον, οι περισσότερες μελέτες απαιτούσαν από τα άτομα που συμμετείχαν σε αυτά να ακολουθήσουν δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, η οποία θα μπορούσε επίσης να συμβάλει στα αποτελέσματα της μείωσης της χοληστερόλης που αναφέρονται σε αυτές τις μελέτες.
Αν και δεν μπορούμε σίγουρα να δημιουργήσουμε έναν σύνδεσμο μεταξύ της κατανάλωσης φράουλας και των επιπέδων χοληστερόλης, οι φράουλες θα ήταν ακόμα καλό φαγητό για να εξετάσετε εάν ακολουθείτε μια δίαιτα μείωσης της χοληστερόλης. Όχι μόνο είναι χαμηλές σε θερμίδες και λιπαρά, αλλά οι φράουλες περιέχουν επίσης φυτικές ίνες και φυτοστερόλες, τα οποία είναι υγιή συστατικά που είναι γνωστό ότι έχουν ευεργετικά αποτελέσματα στη χοληστερόλη LDL.