Υγιείς επιλογές κρέατος Deli για τη δίαιτα μείωσης λιπιδίων

Περιεχόμενο

• Deli κρέατα χαμηλότερα σε λιπαρά
• Deli κρέατα υψηλότερα σε λιπαρά
• Βέλτιστες πρακτικές για την επιλογή κρέατος Deli

Για μερικούς από εμάς, η προσθήκη κρέατος είναι το καλύτερο μέρος ενός σάντουιτς ή περιτυλίγματος. Ωστόσο, εάν έχετε αρχίσει να παρακολουθείτε τη χοληστερόλη και τα τριγλυκερίδια σας, η προσθήκη αυτών των άφθονων στρωμάτων αλλαντικών θα μπορούσε να σαμποτάρει ένα αλλιώς υγιές γεύμα. Τα ζωικά κρέατα περιέχουν ποικίλες ποσότητες κορεσμένου λίπους - που μπορεί να αυξήσουν τα επίπεδα λιπιδίων στο αίμα σας. Ακόμα κι αν υπάρχει κάποια συζήτηση σχετικά με το πόσο αρνητικό αντίκτυπο μπορεί να έχει το κορεσμένο λίπος στα επίπεδα των λιπιδίων σας, οι τροφές με υψηλότερο κορεσμένο λίπος τείνουν επίσης να είναι υψηλότερες σε θερμίδες.

Εάν ακολουθείτε μια δίαιτα που μειώνει τη χοληστερόλη και θέλετε να συμπεριλάβετε κομμάτια αλλαντικού σε ορισμένα από τα πιάτα σας, αυτή η λίστα θα σας βοηθήσει να επιλέξετε άπαχα αλλαντικά για να τα τοποθετήσετε στο επόμενο σάντουιτς ή τυλίξτε σας.

Deli κρέατα χαμηλότερα σε λιπαρά

Τα τεμάχια Deli από τα αλεσμένα πουλερικά - όπως κοτόπουλο και γαλοπούλα - συνήθως περιέχουν χαμηλότερες ποσότητες κορεσμένου λίπους σε σύγκριση με άλλα αλλαντικά. Ωστόσο, θα πρέπει να βεβαιωθείτε ότι έχετε επιλέξει ορισμένα μέρη του πουλιού για να βεβαιωθείτε ότι έχετε τα πιο λιπαρά κομμάτια κρέατος. Το λευκό κρέας, το οποίο περιλαμβάνει μυς από το στήθος και τα φτερά του πουλιού, έχει συνήθως χαμηλότερη περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά σε σύγκριση με το σκοτεινό κρέας, το οποίο συνήθως περιλαμβάνει μυϊκό ιστό από τους μηρούς και τα πόδια του πουλιού. Για τις ακόλουθες μερίδες:

• Μόλις φέτα ψητό στήθος γαλοπούλας (28 γραμμάρια) περιέχει 0 γραμμάρια κορεσμένου λίπους και 30 θερμίδες
• Μια φέτα ψητό στήθος κοτόπουλου (27 γραμμάρια) περιέχει 0 γραμμάρια κορεσμένου λίπους και 39 θερμίδες

Αντικαθιστώντας τα κρέατα υψηλής περιεκτικότητας σε κορεσμένα λιπαρά με πιο λιτές μερίδες κοτόπουλου ή γαλοπούλας, μπορείτε να μειώσετε την ποσότητα λίπους και θερμίδων που εισάγετε στη διατροφή σας. Ωστόσο, αυτές οι φέτες μπορούν να προσθέσουν - οπότε βεβαιωθείτε ότι διατηρείτε παρακολουθείτε πόσα βάζετε στο πιάτο σας.

Deli κρέατα υψηλότερα σε λιπαρά

Μερικά αλλαντικά που έχουν υψηλότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά και μπορεί να εισάγουν υπερβολικά κορεσμένα λιπαρά στη διατροφή σας. Αυτά τα κρέατα περιλαμβάνουν:

• Σαλάμι - Μια φέτα (28 γραμμάρια) περιέχει 0,8 γραμμάρια κορεσμένου λίπους και 49 θερμίδες
• Μπολόνια - Ένα κομμάτι (28 γραμμάρια) περιέχει 3,5 γραμμάρια κορεσμένου λίπους και 90 θερμίδες
• Ζαμπόν - Ένα κομμάτι (28 γραμμάρια) περιέχει 0,5 γραμμάρια κορεσμένου λίπους και 40 θερμίδες
• Ψητό βόειο κρέας - Μόλις η φέτα (26 γραμμάρια) περιέχει 1 γραμμάριο κορεσμένου λίπους και 52 θερμίδες

Αν και ένα κομμάτι από αυτά τα αλλαντικά μπορεί να μην επηρεάσει σημαντικά τα επίπεδα των λιπιδίων σας, η συσσώρευση πολλαπλών φετών στο σάντουιτς σας ή στο περιτύλιγμά σας μπορεί να προσθέσει περισσότερες θερμίδες και λίπος στην υγιεινή διατροφή σας.

Βέλτιστες πρακτικές για την επιλογή κρέατος Deli

Εάν έχετε την επιθυμία να συμπεριλάβετε αλλαντικά στη δίαιτα μείωσης της χοληστερόλης, αυτές οι χρήσιμες συμβουλές θα διασφαλίσουν ότι συμπεριλαμβάνετε υγιή τεμάχια κρέατος που δεν θα προκαλέσουν σημαντική αύξηση των επιπέδων χοληστερόλης σας:

• Καταναλώστε κρέατα ζώων με μέτρο. Η τακτική προσθήκη ζωικών κρεάτων στη διατροφή σας - ειδικά σε σχέση με άλλα τρόφιμα που μπορεί να τρώτε με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά - μπορεί να εισαγάγει ακόμη περισσότερο λίπος στην καθημερινή σας πρόσληψη.
• Επιλέξτε αλλαντικά που φέρουν την ένδειξη άπαχο και χαμηλό σε λιπαρά. Αυτό θα διασφαλίσει ότι το κρέας είναι χαμηλότερο σε κορεσμένα λιπαρά και θερμίδες από τα αντίστοιχα με υψηλά λιπαρά. Αυτά τα κρέατα έχουν συνήθως λιγότερο λίπος μέσα στο κρέας ή μπορεί να τεμαχιστούν λίγο πιο λεπτά από ό, τι συνήθως κόβονται για να μειωθεί το λίπος.
• Αν έχετε κάποια επιλογή για ορισμένα πουλερικά, επιλέξτε κομμάτια από λευκό κρέας αντί για σκοτεινό κρέας. Για παράδειγμα, ένα φλιτζάνι (140 g) κοτόπουλου που αποτελείται από λευκό κρέας περιέχει μόνο 1,8 γραμμάρια κορεσμένου λίπους και 119 γραμμάρια χοληστερόλης, ενώ το ίδιο τμήμα του κυρίως σκοτεινού κρέατος περιέχει έως 3,7 γραμμάρια κορεσμένου λίπους και 130 γραμμάρια χοληστερόλης.
• Ενεργοποιήστε το με υποκατάστατα κρέατος. Πολλά υποκατάστατα κρέατος, όπως μπιφτέκια σόγιας ή tofu, προσφέρουν την ίδια νόστιμη γεύση και υφή σε ένα σάντουιτς ή περιτύλιγμα χωρίς το πρόσθετο κορεσμένο λίπος και χοληστερόλη.
• Σε περίπτωση αμφιβολίας, ελέγξτε την ετικέτα. Οι παραπάνω καταχωρίσεις είναι μέσοι όροι, επομένως το κρέας deli σας μπορεί να είναι υψηλότερο ή χαμηλότερο σε περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά και χοληστερόλη. Επομένως, πρέπει πάντα να συμβουλεύεστε τη διατροφική ετικέτα στη συσκευασία για να ελέγξετε την περιεκτικότητα σε λιπαρά, χοληστερόλη και θερμίδες.