Υπάρχει σύνδεση μεταξύ γλουτένης και PCOS;

Περιεχόμενο

• Κατανόηση της γλουτένης
• Κοιλιακή νόσος έναντι ευαισθησίας στη γλουτένη
• Η σύνδεση γλουτένης και PCOS
• Προσοχή με δίαιτα χωρίς γλουτένη
• Συμβουλές για να πάρετε χωρίς γλουτένη

Μια μελέτη διαπίστωσε ότι το 30 τοις εκατό των Αμερικανών έδειξε ενδιαφέρον για την αποφυγή της γλουτένης, παρόλο που λιγότερο από το 1 τοις εκατό των Αμερικανών έχουν κοιλιοκάκη, η οποία είναι κληρονομική αυτοάνοση κατάσταση. Ο αριθμός των ατόμων χωρίς κοιλιοκάκη που αποφεύγουν τη γλουτένη αυξάνεται σταθερά από το 2009, αν και ο αριθμός των ατόμων που έχουν διαγνωστεί με κοιλιοκάκη δεν έχει αυξηθεί. Αυτό το αυξημένο ενδιαφέρον για μια δίαιτα χωρίς γλουτένη θα μπορούσε να οφείλεται στο γεγονός ότι ορισμένοι άνθρωποι έχουν την αντίληψη ότι η κατανάλωση τροφών χωρίς γλουτένη μπορεί να οδηγήσει σε απώλεια βάρους ή περισσότερη ενέργεια, καθώς και λόγω εκείνων με ευαισθησία στη γλουτένη.

Επισκεφτείτε οποιαδήποτε συζήτηση για το σύνδρομο πολυκυστικών ωοθηκών (PCOS) στα κοινωνικά μέσα και σίγουρα θα βρείτε προτάσεις από άλλες γυναίκες με το σύνδρομο να συνδέει μια δίαιτα χωρίς γλουτένη. Εδώ θα διερευνήσουμε τα στοιχεία και τι πρέπει να ξέρετε αν θέλετε να πάρετε χωρίς γλουτένη.

Κατανόηση της γλουτένης

Η γλουτένη είναι μια πρωτεΐνη στο σιτάρι, τη σίκαλη και το κριθάρι. Λιγότερο γνωστές πηγές γλουτένης μπορεί να υπάρχουν σε κρέατα σάντουιτς, απομιμήσεις θαλασσινών και μπέικον, μαρινάδες, σάλτσες, βρώμη (εκτός αν υπάρχει ετικέτα χωρίς γλουτένη) και μπύρα. Ακολουθώντας μια δίαιτα χωρίς γλουτένη απαιτείται προσεκτική ανάγνωση ετικετών τροφίμων και συζητήσεις με το προσωπικό αναμονής σε εστιατόρια για να αποφύγετε τα τρόφιμα που περιέχουν γλουτένη.

Τι είναι η γλουτένη και γιατί είναι τόσο δύσκολο να αποφευχθεί;

Κοιλιακή νόσος έναντι ευαισθησίας στη γλουτένη

Η κοιλιοκάκη είναι μια αυτοάνοση εντερική διαταραχή που επηρεάζει το 1% του γενικού πληθυσμού των ΗΠΑ. Εάν αφεθεί χωρίς θεραπεία, η κοιλιοκάκη μπορεί να οδηγήσει σε εντερική βλάβη, ανεπάρκειες θρεπτικών ουσιών, πόνο στις αρθρώσεις, χρόνια κόπωση, ακανόνιστες περιόδους και στειρότητα.

Η ευαισθησία στη γλουτένη δεν είναι συχνότερη από την κοιλιοκάκη, επηρεάζοντας πιθανώς έξι φορές τον αριθμό των Αμερικανών που πάσχουν από κοιλιοκάκη. Τα συμπτώματα της ευαισθησίας στη γλουτένη ποικίλλουν και μπορεί να περιλαμβάνουν χρόνια κόπωση, πόνο στις αρθρώσεις, αέρια, φούσκωμα, διάρροια και εγκέφαλο ομίχλη. Άτομα με δυσανεξία στη γλουτένη δεν πάσχουν από εντερική βλάβη, επομένως δεν έχουν διατροφικές ανεπάρκειες.

Η σύνδεση γλουτένης και PCOS

Ο αριθμός των γυναικών με PCOS που είναι ευαίσθητες στη γλουτένη είναι άγνωστος. Μέχρι σήμερα, δεν υπάρχει έρευνα βάσει στοιχείων που να δείχνει τη σύνδεση μεταξύ PCOS και γλουτένης.

Το PCOS είναι μια κατάσταση φλεγμονής που σχετίζεται με την αντίσταση στην ινσουλίνη. Έχει προταθεί ότι η καθημερινή κατανάλωση προϊόντων σίτου και άλλων συναφών δημητριακών μπορεί να συμβάλει στη χρόνια φλεγμονή και τις αυτοάνοσες ασθένειες. Οι γυναίκες με PCOS έχουν υψηλότερους δείκτες φλεγμονής από τις γυναίκες χωρίς το σύνδρομο. Η μείωση της κατανάλωσης γλουτένης ή η αποφυγή της θα μπορούσε ενδεχομένως να μειώσει τη φλεγμονή στο PCOS, αλλά απαιτείται περισσότερη έρευνα προτού προτείνουμε δίαιτες χωρίς γλουτένη σε όλες τις γυναίκες με τη νόσο.

Επιπλέον, μόνο η γλουτένη μπορεί να μην προκαλεί τα κοινά συμπτώματα που αντιμετωπίζουν τα άτομα με δυσανεξία στη γλουτένη. Τα FODMAPs, μια ομάδα υδατάνθρακες με χαμηλή πέψη, μπορούν επίσης να προκαλέσουν συμπτώματα. Πολλά τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε FODMAP περιέχουν επίσης γλουτένη.

Προσοχή με δίαιτα χωρίς γλουτένη

Εάν δεν ακολουθηθεί σωστά, μια δίαιτα χωρίς γλουτένη μπορεί να οδηγήσει σε ανεπάρκεια σιδήρου, φυλλικού οξέος, νιασίνης, ψευδαργύρου και ινών. Πολλά τρόφιμα χωρίς γλουτένη έχουν προσθέσει σάκχαρα, κορεσμένα λιπαρά και νάτριο για να διατηρήσουν τη γεύση, καθιστώντας τα κακή επιλογή για τους περισσότερους ανθρώπους - ειδικά για εκείνους με PCOS.

Εάν η κατανάλωση χωρίς γλουτένη σας βοηθά να χάσετε βάρος, αυτό δεν οφείλεται πιθανώς στην αποκοπή της γλουτένης. Ίσως επειδή μειώσατε τις επιπλέον θερμίδες και τους υδατάνθρακες αποφεύγοντας πολλά ψωμιά, ζυμαρικά, ψημένα προϊόντα και άλλα τρόφιμα που περιέχουν γλουτένη.

Επειδή δεν υπάρχει δοκιμή για να προσδιοριστεί εάν έχετε δυσανεξία στη γλουτένη ή όχι, ο μόνος τρόπος να γνωρίζετε είναι να εξαλείψετε τη γλουτένη. Εάν αισθάνεστε πολύ καλύτερα μετά από δίαιτα χωρίς γλουτένη και παρατηρήσετε μια διαφορά όταν επαναφέρετε τη γλουτένη, μπορεί να έχετε ευαισθησία στη γλουτένη ή κοιλιοκάκη.

Συνιστάται πάντα να δοκιμάζετε κοιλιοκάκη πριν ξεκινήσετε μια δίαιτα χωρίς γλουτένη.

Συμβουλές για να πάρετε χωρίς γλουτένη

Πριν δοκιμάσετε μια δίαιτα χωρίς γλουτένη, συμβουλευτείτε έναν εγγεγραμμένο διαιτολόγο για να σας βοηθήσει να δημιουργήσετε ένα πρόγραμμα γευμάτων χωρίς γλουτένη για να καλύψετε τις μοναδικές ανάγκες σας με το PCOS. Μπορεί επίσης να βρείτε χρήσιμες αυτές τις συμβουλές:

• Επιλέξτε ολόκληρα τρόφιμα που δεν περιέχουν γλουτένη και είναι γεμάτα με θρεπτικά συστατικά και φυτικές ίνες, όπως φρούτα, λαχανικά, ρύζι, αμάραντος, φαγόπυρο, κεχρί και κινόα.
• Στο σπίτι, σημειώστε τρόφιμα χωρίς γλουτένη με φωτεινές ετικέτες ή φυλάξτε τα σε ξεχωριστό ράφι.
• Ξεχωριστά σκεύη, σανίδες κοπής και φρυγανιέρες για την αποφυγή διασταυρούμενης μόλυνσης.
• Χρησιμοποιήστε καρυκεύματα σε μπουκάλια συμπίεσης για να κρατήσετε τα μαχαίρια και τα ψίχουλα έξω.