Περιεχόμενο
Είστε πιθανώς πιο εξοικειωμένοι με το χρένο ως ένα πικάντικο καρύκευμα που συχνά σερβίρεται με μπριζόλα ή σάντουιτς με ψητό βόειο κρέας. Χρησιμοποιείται συχνά σε σάλτσες και σάλτσες για να τους δώσει ένα "λάκτισμα" θερμότητας. Άλλα κοινά ονόματα για το χρένο περιλαμβάνουν armoracia lopathifolia, can de bretagne, cranson, great raifort, moutain radish, moutardelle, pepperrot, red cole και πολλά άλλα.Το χρένο δεν εκτιμάται μόνο ότι είναι γευστικό. Πιστεύεται ότι η πικάντικη ρίζα έχει κάποια φαρμακευτική αξία. Για το λόγο αυτό, μερικές φορές λαμβάνεται ως συμπλήρωμα ή αυξάνεται σκόπιμα στη διατροφή για να αποφέρει πολλά οφέλη για την υγεία.
Αν έχετε μαγειρεύει ποτέ με χρένο ή το ψιλοκόβετε για να το χρησιμοποιήσετε ως καρύκευμα, γνωρίζετε ότι η κοπή ή η σύνθλιψή του απελευθερώνει την έντονη μυρωδιά για την οποία είναι γνωστή. Όταν η ρίζα έχει υποστεί βλάβη, απελευθερώνει λάδια μουστάρδας, τα οποία αποτελούνται από φυσικές ενώσεις που ονομάζονται γλυκοσινολικά. Οι γλυκοσινολάτες είναι γνωστό ότι έχουν μια ποικιλία βιολογικών λειτουργιών και εκεί είναι που έρχεται η φαρμακευτική αξία του χρένου.
Οφέλη για την υγεία
Το χρένο είναι λαχανικό ρίζας και μέλος της οικογένειας Brassicaceae, γνωστότερο ως οικογένεια μουστάρδας. Άλλα κοινά λαχανικά αυτής της οικογένειας περιλαμβάνουν μπρόκολο, κουνουπίδι, λάχανο, λαχανάκια Βρυξελλών, χόρτα μουστάρδας, wasabi και λάχανο. Είναι επίσης γνωστά ως σταυρανθή λαχανικά. Το φυτό χρένου συνήθως καλλιεργείται για την κωνική του ρίζα, η οποία είναι μεγάλη και λευκή. Είναι πλούσιο σε πολλά σημαντικά θρεπτικά συστατικά, όπως:
- Ασβέστιο
- Φυτικές ίνες
- Φολικό
- Μαγγάνιο
- Μαγνήσιο
- Κάλιο
- Βιταμίνη C
- Ψευδάργυρος
Τα υποτιθέμενα οφέλη για την υγεία από το χρένο ανάγονται χιλιάδες χρόνια. Υποστηρίζονται όμως από την επιστήμη; Και είναι ασφαλής η χρήση χρένου φαρμακευτικά; Μπορείτε να βρείτε ισχυρισμούς στο διαδίκτυο - ορισμένοι υποστηρίζονται από την ιατρική επιστήμη και ορισμένοι όχι - ότι το χρένο μπορεί:
- πρόληψη καρκίνου
- ενισχύστε το ανοσοποιητικό σας σύστημα
- θεραπεία λοιμώξεων του ουροποιητικού συστήματος
- θεραπεύστε τις λοιμώξεις των κόλπων
- ανακουφίστε τον πόνο και τη φλεγμονή
- ρυθμίστε την αρτηριακή σας πίεση
- βοηθά στην πέψη
- βελτιώστε την υγεία των δοντιών σας
- βελτιώστε το μεταβολισμό σας
Όπως με τα περισσότερα συμπληρώματα, δεν έχουμε πολλά στοιχεία για να υποστηρίξουμε τους ισχυρισμούς που είναι εκεί έξω. Ωστόσο, έχουμε κάποια προκαταρκτικά στοιχεία πίσω από ορισμένες από τις υποτιθέμενες χρήσεις. Πιθανώς η καλύτερη έρευνα του χρένου είναι ένα συστατικό του φυτού που ονομάζεται sinigrin.
Sinigrin: Τι γνωρίζουμε για αυτό
Μια ανασκόπηση της ιατρικής βιβλιογραφίας που δημοσιεύθηκε σε μια έκδοση 2016 του περιοδικού Μόρια απαριθμεί πολλά αποδεικτικά στοιχεία ότι η σισιγρίνη μπορεί, στην πραγματικότητα:
- επιβραδύνει την εξάπλωση του καρκίνου, ειδικά στο ήπαρ, μέσω πολλαπλών μηχανισμών σε κυτταρικό επίπεδο
- να μειώσει τη φλεγμονή και να βελτιώσει την αθηροσκλήρωση (χρόνια φλεγμονώδης νόσος) αναστέλλοντας ή τροποποιώντας προφλεγμονώδη συστατικά του ανοσοποιητικού συστήματος, συμπεριλαμβανομένων των TNF-άλφα, ιντερλευκίνης-6, νιτρικού οξειδίου, COX-2 και προσταγλανδίνης Ε2
- ενεργεί ως αντιβιοτικός παράγοντας, ειδικά κατά Ε. Coli βακτήρια
- ενεργεί ως αντιμυκητιασικός παράγοντας
- ενεργεί ως αντιοξειδωτικό, αποτρέποντας το σχηματισμό ελευθέρων ριζών που προκαλούν δυνητικά ασθένειες
- επιταχύνει την επούλωση των πληγών, όταν χρησιμοποιείται τοπικά
Ωστόσο, οι συγγραφείς της επισκόπησης δηλώνουν ότι, ενώ τα πρώιμα στοιχεία είναι συναρπαστικά, δεν έχει γίνει αρκετή δουλειά σχετικά με τις επιδράσεις της sinigrin. Προτρέπουν περαιτέρω μελέτες για να ερευνήσουν πώς συμπεριφέρεται η σισιγρίνη στο σώμα, τους μηχανισμούς δράσης της και τα πιθανά θεραπευτικά οφέλη.
Αρκετές μελέτες που δημοσιεύθηκαν μετά από αυτήν την ανασκόπηση έχουν προσθέσει στο σώμα της βιβλιογραφίας που προτείνει ιατρικές χρήσεις της σισιγρίνης. Μια μελέτη του 2017 που δημοσιεύθηκε στο Παγκόσμιο περιοδικό γαστρεντερολογίας προτείνει ότι η αντιοξειδωτική δράση της σισιγρίνης μπορεί να είναι χρήσιμη ως διατροφική προσέγγιση για τη θεραπεία του λιπώδους ήπατος.
Επίσης, ένα έγγραφο του 2017 στο Περιοδικό Εφαρμοσμένης Τοξικολογίας προάγει τη θεωρία της αντικαρκινικής δραστηριότητας του sinigrin με πολλά υποσχόμενα αποτελέσματα για τους όγκους της ουροδόχου κύστης σε αρουραίους.
Συμπληρωματική και εναλλακτική ιατρική βάσει αποδεικτικών στοιχείων δημοσίευσε επίσης μια μελέτη που παρέχει περαιτέρω στοιχεία ότι η ρίζα του χρένου έχει αντιφλεγμονώδη δράση μέσω των δράσεών της σε εξειδικευμένα κύτταρα στο ανοσοποιητικό σύστημα. Αυτή η μελέτη περιελάμβανε ανθρώπινα ανοσοκύτταρα. Μια μελέτη στο Βιοϊατρική και φαρμακοθεραπεία πηγαίνει βαθύτερα στους κυτταρικούς μηχανισμούς δράσης για να εξηγήσει γιατί η σισιγρίνη μειώνει τη φλεγμονή.
Μέχρι στιγμής μελέτες έχουν γίνει σε ζώα ή σε εκχυλισμένα ανθρώπινα κύτταρα. Δεν έχουμε δει ακόμη πραγματικές δοκιμές σε ανθρώπους, από όπου προέρχονται γενικά πιο χρήσιμες πληροφορίες.
Πιθανές παρενέργειες
Το χρένο έρχεται με πολλές πιθανές παρενέργειες, τις οποίες πρέπει να προσέξετε εάν το παίρνετε φαρμακευτικά.
Οι πιθανές παρενέργειες του χρένου περιλαμβάνουν:
- ερεθισμός στο πεπτικό σύστημα παιδιών κάτω των 4 ετών
- ερεθισμός στο πεπτικό σύστημα ατόμων με έλκη στομάχου ή εντέρου, φλεγμονώδη νόσο του εντέρου, λοιμώξεις στο πεπτικό σύστημα ή άλλες πεπτικές ασθένειες
- αυξημένη ροή ούρων, η οποία μπορεί να είναι πρόβλημα για ορισμένα άτομα με νεφρικές διαταραχές
- επιδείνωση του υποθυρεοειδισμού (αδρανής θυρεοειδής αδένας)
Χρένο και Υποθυρεοειδισμός
Τα λαχανικά της οικογένειας Brassicaceae ταξινομούνται ως goitrogens, πράγμα που σημαίνει ότι μπορούν να επηρεάσουν τη λειτουργία του θυρεοειδούς, ειδικά εάν τρώγονται ωμά και σε μεγάλες ποσότητες. Είναι απόλυτα ωραία για να καταναλώνουν άτομα με φυσιολογική λειτουργία του θυρεοειδούς, αλλά όσοι πάσχουν από νόσο του θυρεοειδούς πρέπει να είναι προσεκτικοί με αυτά τα λαχανικά, ειδικά σε φαρμακευτικά επίπεδα.
Εάν έχετε κάποια από τις παραπάνω καταστάσεις ή καταστάσεις που σχετίζονται με αυτές, προσέξτε ιδιαίτερα με το χρένο και προσέξτε για τυχόν αυξήσεις στα συμπτώματα που θα μπορούσαν να αποδοθούν σε αυτό.
Γνωρίστε τον κίνδυνο της χρένου και της εγκυμοσύνης
Το χρένο είναι μια πλούσια πηγή φυλλικού οξέος, επίσης γνωστή ως φολικό οξύ. Ακριβώς για οποιαδήποτε γυναίκα που έχει μελετήσει την εγκυμοσύνη έχει ακούσει ότι μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε φολικό οξύ μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη σοβαρού γενετικού ελάττου.
Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι το χρένο είναι ασφαλές για κατανάλωση όταν είστε έγκυος. Αυτό οφείλεται στο λάδι μουστάρδας που περιέχει το φυτό - το ίδιο συστατικό που το κάνει να μυρίζει τόσο έντονο όταν το κόβετε.
Το λάδι μουστάρδας μπορεί να είναι ερεθιστικό και ακόμη και τοξικό. Με βάση λίγες μελέτες σε ζώα τη δεκαετία του 1980 και του 90, πιστεύεται ότι το χρένο μπορεί να προκαλέσει αποβολή εάν χρησιμοποιείται τακτικά ή σε μεγάλες ποσότητες.
Μπορεί επίσης να περάσει από το μητρικό γάλα σε επίπεδα αρκετά υψηλά ώστε να είναι επικίνδυνα για το μωρό σας, επομένως δεν συνιστάται για θηλάζουσες μητέρες.
Λάβετε υπόψη ότι αυτό συμβαίνει με μεγάλες ποσότητες, όπως αυτό που θα λάβατε όταν χρησιμοποιείτε ιατρική χρένο. Μην πανικοβληθείτε, ωστόσο, εάν απλώσατε λίγο στο πρώτο πλευρό σας την περασμένη εβδομάδα - απλώς ξέρετε ότι δεν είναι κάτι που πρέπει να καταναλώνετε σε μεγάλες ποσότητες, ενώ μπορεί να μεταδοθεί στο μωρό σας.
Πιθανή αρνητική αλληλεπίδραση φαρμάκων: λεβοθυροξίνη
Η λεβοθυροξίνη είναι μια συνθετική μορφή θυρεοειδικής ορμόνης και χρησιμοποιείται ευρέως για τη θεραπεία του υποθυρεοειδισμού. Επειδή το χρένο (και άλλα λαχανικά στην οικογένεια Brassicaceae) μπορεί να μειώσει τη λειτουργία του θυρεοειδούς, υπάρχει υποψία ότι μειώνει τις επιδράσεις αυτού του φαρμάκου.
Εάν παίρνετε λεβοθυροξίνη και ενδιαφέρεστε να χρησιμοποιήσετε φαρμακευτικά χρένο, φροντίστε να μιλήσετε με τον γιατρό / τον πάροχο υγείας και τον φαρμακοποιό σας για την πιθανή αλληλεπίδραση.
Δοσολογία και προετοιμασία
Μέχρι στιγμής, δεν έχουμε αρκετές πληροφορίες σχετικά με τα πιθανά οφέλη του χρένου για να έχουμε καθορίσει δόσεις για οποιαδήποτε κατάσταση υγείας. Εάν χρησιμοποιείτε τη ρίζα ιατρικά, φροντίστε να ακολουθήσετε τις οδηγίες στις ετικέτες των προϊόντων και να μιλήσετε με έναν γιατρό σχετικά με το ποσό που πρέπει να παίρνετε με βάση το ιατρικό σας ιστορικό.
Τι να ψάξω
Μπορείτε να αγοράσετε χρένο ως συμπληρώματα σε μορφή κάψουλας και ως βάμματα και τονωτικά. Οι δόσεις αυτών των παρασκευασμάτων είναι πιθανώς υψηλότερες σε συγκέντρωση από ό, τι θα λάβατε από την απλή αύξηση του χρένου στη διατροφή σας φυσικά. (Θα μπορούσατε επίσης να αγοράσετε ωμό χρένο, που μοιάζει με τη ρίζα τζίντζερ.)
Άλλες ερωτήσεις
Γιατί πρέπει να ανησυχώ για την κατανάλωση συμπληρωμάτων χρένου όταν είναι μια φυσική ρίζα;
Είναι εύκολο να ξεχνάμε ότι "όλα τα φυσικά" πράγματα μπορεί να έχουν δυνητικά επιβλαβή αποτελέσματα. Να θυμάστε ότι οποιαδήποτε ουσία που αλλάζει τον τρόπο λειτουργίας του σώματός σας, συμπεριλαμβανομένων των συμπληρωμάτων, μπορεί να θεωρηθεί φάρμακο και να τα αντιμετωπίσετε όπως θα κάνατε με τα φαρμακευτικά προϊόντα.
Μια λέξη από το Verywell
Φροντίστε να ενημερώσετε το γιατρό σας ή τον επαγγελματία υγείας για κάθε συμπλήρωμα που παίρνετε. Με αυτόν τον τρόπο, μπορούν να σας βοηθήσουν να προσέχετε για παρενέργειες, αλληλεπιδράσεις με φάρμακα ή άλλα πιθανά προβλήματα. Οι φαρμακοποιοί σας μπορούν επίσης να σας βοηθήσουν να παρακολουθήσετε αλληλεπιδράσεις με τα ναρκωτικά, γι 'αυτό χρησιμοποιήστε τους ως πόρο.