Περιεχόμενο
Τα πεπτικά έλκη είναι επώδυνα, ανοιχτές πληγές που αναπτύσσονται στην εσωτερική επένδυση του στομάχου (γαστρικά έλκη) και στο άνω τμήμα του λεπτού εντέρου (έλκη του δωδεκαδακτύλου). Δεδομένου ότι βρίσκονται κατά μήκος της διαδρομής που ταξιδεύουν τα τρόφιμα και τα ποτά κατά τη διάρκεια της πέψης, δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι ορισμένα πράγματα που ένα άτομο με έλκη τρώει και ποτά μπορεί να ερεθίσει αυτές τις βλάβες.Ένας από τους καλύτερους τρόπους για να διαχειριστείτε τα πεπτικά έλκη, είναι, αποφεύγοντας τα τρόφιμα και τα ποτά που είναι γνωστό ότι τα επιδεινώνουν. Ακολουθεί μια γρήγορη επισκόπηση των αιτίων και των συμπτωμάτων των πεπτικών ελκών, καθώς και πλήρεις κατάλογοι τροφίμων που είναι καλά και κακά για κατανάλωση εάν τα έχετε.
Αιτίες και συμπτώματα
Τα περισσότερα πεπτικά έλκη προκαλούνται από ένα βακτήριο που ονομάζεται Ελικοβακτήριο του πυλωρού (H. pylori) που κατοικεί στο στομάχι περισσότερων από τους μισούς ανθρώπους στον κόσμο, συνήθως κατά την παιδική ηλικία.
H. pylori μπορεί να βλάψει τη βλεννογόνο επένδυση του γαστρεντερικού σωλήνα, καθιστώντας ευκολότερο για τους όξινους πεπτικούς χυμούς να προκαλέσουν βλάβη και φλεγμονή.
Μια άλλη αιτία των πεπτικών ελκών είναι η μακροχρόνια χρήση ασπιρίνης και ορισμένων άλλων παυσίπονων, ειδικά μη στεροειδών αντιφλεγμονωδών φαρμάκων, συμπεριλαμβανομένων των Advil και Motrin (ibuprofen) και Aleve και Anaprox (naproxen). Το κάπνισμα μπορεί επίσης να διαδραματίσει ρόλο στην ανάπτυξη ελκών και υπάρχει κάποια ένδειξη ότι ορισμένα άτομα έχουν γενετική προδιάθεση για αυτά.
Σε αντίθεση με τους μακροχρόνιους μύθους σχετικά με το τι προκαλεί έλκη, ούτε τα πικάντικα τρόφιμα ούτε το υπερβολικό άγχος διαδραματίζουν ρόλο. Ωστόσο, και τα δύο μπορούν να επιδεινώσουν τα ακόλουθα συμπτώματα των πεπτικών ελκών:
- Πόνος στο στομάχι
- Φούσκωμα
- Ρέψιμο
- Καούρα
- Ναυτία
- Δυσανεξία σε λιπαρά τρόφιμα
Διαιτητικοί στόχοι
Τα οξέα που παράγονται από το στομάχι όταν τρώγονται ορισμένα τρόφιμα μπορούν να προκαλέσουν τον κλασικό πόνο καψίματος των πεπτικών ελκών, οπότε η αποφυγή αυτών των τροφών είναι το κλειδί για την πρόληψη των εκρήξεων.
Είναι επίσης σημαντικό να γνωρίζετε ότι το άδειο στομάχι μπορεί να επιδεινώσει τον πόνο και, επομένως, η επιλογή τροφών που βοηθούν στη ρύθμιση του οξέος του στομάχου μπορεί να είναι μια χρήσιμη στρατηγική για τη διαχείριση των ελκών. Τα φάρμακα που μειώνουν το οξύ του στομάχου μπορούν επίσης να βοηθήσουν.
Όσο το φαγητό παίζει ρόλο στην εμφάνιση συμπτωμάτων πεπτικού έλκους, πως τρώτε επίσης παράγοντες. Εστιάζοντας στις καλύτερες διατροφικές συνήθειες, μπορείτε να μειώσετε σημαντικά την επίδραση και τη σοβαρότητα ενός πεπτικού έλκους.
Συμβουλές διατροφής
- Τρώτε πέντε ή έξι μικρά γεύματα την ημέρα και όχι τρία μεγάλα.
- Καθίστε όρθια σε μια καρέκλα ενώ τρώτε αντί να χαλαρώνετε στον καναπέ, να ξαπλώνετε στο κρεβάτι ή να τρώτε στο τρέξιμο.
- Ξεκουραστείτε και χαλαρώστε λίγα λεπτά πριν και μετά από κάθε γεύμα.
- Τρώτε αργά και μασάτε κάθε δάγκωμα.
- Απολαύστε το τελευταίο γεύμα ή σνακ τουλάχιστον τρεις ώρες πριν τον ύπνο.
Τρόφιμα για φαγητό
Υπάρχουν ορισμένα τρόφιμα που είναι ευκολότερα στο στομάχι όταν θηλάζετε ένα πεπτικό έλκος. Περιλαμβάνουν τρόφιμα με χαμηλότερα λιπαρά, οξύτητα και πικάντικο, όπως:
- Τα περισσότερα φρέσκα, κατεψυγμένα ή κονσερβοποιημένα λαχανικά και φρούτα
- Γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα, όπως γιαούρτι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και χωρίς λιπαρά και τυρί cottage, και απλό ήπιο τυρί με λιγότερα από 5 γραμμάρια λίπους ανά ουγγιά
- Ψωμί ολικής άλεσης ή εμπλουτισμένο χωρίς σπόρους και κόκκους, όπως κουλούρια, τορτίγιες, αγγλικά muffins, πίτα, ψωμάκια, ψωμάκια, κράκερ με χαμηλά λιπαρά, δημητριακά, κριθάρι, ρύζι και ζυμαρικά
- Γαλλικά τοστ, μάφιν, τηγανίτες και βάφλες φτιαγμένες με συστατικά χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά
- Άπαχα κρέατα, όπως βόειο κρέας, χοιρινό, αρνί, μοσχάρι, πουλερικά χωρίς δέρμα, τραγανό μπέικον, άπαχο ζαμπόν, φρέσκα ή κατεψυγμένα ψάρια ή κονσερβοποιημένα ψάρια
- Αυγά
- Απαλό φυστικοβούτυρο και άλλα βούτυρα με καρύδια
- Tofu και άλλα υποκατάστατα κρέατος
- Φασόλια και μπιζέλια μαγειρεμένα χωρίς λίπος
- Σούπες και λιπαρά καρυκεύματα
- Λίπη (χρησιμοποιούνται με φειδώ), συμπεριλαμβανομένων επιδέσμων μαγιονέζας και λιπαρών χωρίς λιπαρά ή χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και μαργαρίνης ελαφριάς ή χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά
- Γλυκά, όπως ζάχαρη, σιρόπι, μέλι, ζελέ, μαρμελάδα χωρίς σπόρους, marshmallows, σκληρή καραμέλα, sherbet, παγωτά φρούτων, ζελατίνη, κέικ φαγητού αγγέλου, κράκερ graham
- Σνακ χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, όπως κουλούρια και κέικ ρυζιού
- Αλάτι, πιπέρι, ήπια μπαχαρικά και καρυκεύματα, τα περισσότερα βότανα, κέτσαπ, μουστάρδα και ξύδι (με μέτρο)
- Όλα τα ποτά είναι ανεκτά
Τρόφιμα που πρέπει να αποφεύγετε
Από την άλλη πλευρά, για να αποφύγετε τα συμπτώματα ενός πεπτικού έλκους, πρέπει να μειώσετε την πρόσληψη λίπους και να αποφύγετε τροφές που προκαλούν οξύ στομάχι και ερεθίζουν τις ανοιχτές πληγές. Αυτά περιλαμβάνουν:
- Τηγανητά φαγητά
- Πικάντικα τρόφιμα
- Καφές (συμπεριλαμβανομένης της καφετέριας), τσάι και κόλα
- Ανθρακούχα αναψυκτικά
- Εσπεριδοειδή και χυμοί (ανανάς, μούρα, σύκα)
- Σοκολάτα
- Αλκοόλ
- Υδατάνθρακες υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, όπως κρουασάν, μπισκότα, muffins, δημητριακά granola και πίτουρα, ψωμί που περιέχει ξηρούς καρπούς ή σπόρους, άγριο ρύζι και κράκερ
- Ωμά λαχανικά, καθώς και καλαμπόκι, μπρόκολο, λαχανάκια Βρυξελλών, λάχανο, κρεμμύδια, κουνουπίδι, αγγούρια, πράσινες πιπεριές, rutabagas, γογγύλια, λάχανο τουρσί, ντομάτες και λαχανικά παρασκευασμένα με πρόσθετο λίπος
- Προϊόντα με βάση την ντομάτα, όπως σούπες και σάλτσες
- Ολόκληρο γάλα, γάλα σοκολάτας, βουτυρόγαλα παρασκευασμένο με πλήρες γάλα, εξατμισμένο πλήρες γάλα, κρέμα και δυνατά τυριά
- Κρέατα, πουλερικά και ψάρια με υψηλή καρυκεύματα, συμπεριλαμβανομένων βοδινού κρέατος με κεράσι, κρέατα μεσημεριανού γεύματος, λουκουμάδες, άλλα λουκάνικα, σαρδέλες και αντσούγιες
- Λιπαρά κρέατα
- Αποξηραμένα φασόλια και μπιζέλια μαγειρεμένα με λίπος
- Chunky φυστικοβούτυρο
- Ξηροί καρποί και σπόροι
- Σάλτσα
- Σούπα με κρέμα γάλακτος
- Πολύ καρυκεύματα σάλτσες σαλάτας
- Σνακ υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, όπως μάρκες και βουτυρωμένο ποπ κορν
- Επιδόρπια, όπως κέικ, μπισκότα, πίτα, γλυκά, ντόνατς, σοκολάτα, κρεμώδεις καραμέλες και γλυκά και επιδόρπια που περιέχουν ξηρούς καρπούς, καρύδα ή φρούτα
- Καρυκεύματα και καρυκεύματα με έντονη γεύση, όπως σκόρδο, σάλτσα μπάρμπεκιου, σάλτσα τσίλι, πιπέρι τσίλι, σκόνη τσίλι, χρένο και μαύρο πιπέρι
- Τουρσιά
Εκτός από την αποφυγή ορισμένων τροφών, προσπαθήστε να σταματήσετε το κάπνισμα ενώ θηλάζετε ένα πεπτικό έλκος και αποφύγετε τα μη στεροειδή αντιφλεγμονώδη φάρμακα (ΜΣΑΦ) όπως η ασπιρίνη, το Advil και το Motrin (ibuprofen) και το Aleve (naproxen) μέχρι να επουλωθείτε πλήρως.
Γιατί πρέπει να δείτε έναν γιατρό εάν έχετε σημάδια πεπτικού έλκους