Περιεχόμενο
- Οφέλη για την υγεία
- Επιλογή, προετοιμασία & αποθήκευση
- Πιθανές παρενέργειες
- Μια λέξη από το Verywell
Αρχικά ονομάστηκε "pimento", ισπανικά για πιπέρι, από εξερευνητές τον 16ο αιώνα λόγω του σκούρου καφέ, ζαρωμένου δέρματος. Οι Άγγλοι μετονόμασαν το μπαχάρι επειδή έχει νότες πιπεριού, γαρίφαλου, κανέλας, μοσχοκάρυδου και αρκεύθου.
Χρησιμοποιείται τόσο σε γλυκά όσο και αλμυρά πιάτα, το μπαχάρι είναι το κύριο συστατικό της σάλτσας Τζαμάικας Jerk, που χρησιμοποιείται σε στιφάδο και επιδόρπια στη Μέση Ανατολή και το βασικό άρωμα στα ποτά Chartreuse και Benedictine.
Το Allspice έχει μακρά ιστορία στη λαϊκή ιατρική στην Καραϊβική και την Κεντρική Αμερική. Παρασκευάζεται σε ένα τσάι για την ανακούφιση από τα κρυολογήματα, την ανακούφιση από τις κράμπες της εμμήνου ρύσεως και την ηρεμία του στομαχιού. Ως βάλσαμο, το μπαχάρι εφαρμόζεται σε μώλωπες, πονόλαιμους και μυϊκούς πόνους.
Οφέλη για την υγεία
Η επιστημονική έρευνα δείχνει ότι το μπαχάρι έχει πολλές φαρμακευτικές ιδιότητες. Ανακουφίζει από τον πόνο, ανακουφίζει από το στομάχι και σκοτώνει βακτήρια και μύκητες. Οι ενώσεις στο μπαχάρι διερευνώνται επίσης για χρήση στη θεραπεία του καρκίνου και της υπέρτασης και χρησιμοποιούνται στη γεωργία, την αλιεία και τα ζώα.
Οι κύριες φαρμακευτικές ενώσεις στο μπαχάρι περιλαμβάνουν:
- Ευγενόλη: Βρίσκεται επίσης στο γαρίφαλο, έχει αντισηπτικές ιδιότητες και χρησιμοποιείται ως τοπικό ανακουφιστικό.
- Κουερσιτίνη: Ένα φλαβονοειδές με αντιοξειδωτικά και αντιφλεγμονώδη αποτελέσματα, μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της φλεγμονής, να σκοτώσει τα καρκινικά κύτταρα, να ελέγξει το σάκχαρο στο αίμα και να βοηθήσει στην πρόληψη καρδιακών παθήσεων.
- Γαλλικό οξύ: Ένα φαινολικό οξύ με αντιιικές και αντικαρκινικές ιδιότητες, μελετάται ως πιθανή θεραπεία για νευροεκφυλιστικές ασθένειες όπως η νόσος του Πάρκινσον.
- Ερικιφολίνη: Μια πολυφαινόλη με αντιοξειδωτικές ιδιότητες, μελετάται ως πιθανή θεραπεία για τον καρκίνο του προστάτη.
Τα πιθανά οφέλη για την υγεία για το μπαχάρι περιλαμβάνουν:
Αέριο και φούσκωμα
Το μπαχάρι έχει carminative ιδιότητες, που σημαίνει ότι μπορεί να ανακουφίσει το αέριο, το φούσκωμα και το στομάχι. Η ευγενόλη του μπορεί να ανακουφίσει τη διάρροια, τη ναυτία, τον εμετό, το φούσκωμα, το αέριο και ακόμη και τη δυσκοιλιότητα. Τα πολλά αντιοξειδωτικά του μπαχαρικού έχουν αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες που μπορούν να διευκολύνουν τις κράμπες και να βοηθήσουν στην πέψη.
Μερικές καλλιέργειες παρασκευάζουν τσάι μπαχάρι για να διευθετήσουν το στομάχι Βράζουμε 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη μπαχάρι σε 1 φλιτζάνι ζεστό νερό για 10 λεπτά και στραγγίζουμε. Μπορείτε να πίνετε το τσάι καθημερινά, αλλά περιορίζετε σε μία μερίδα την ημέρα έως ότου γνωρίζετε πώς επηρεάζει το πεπτικό σας σύστημα. Το μπαχάρι μπορεί να επηρεάσει την απορρόφηση σιδήρου και άλλων ανόργανων συστατικών, οπότε το τσάι πίνεται καλύτερα μεταξύ των γευμάτων.
Πόνοι
Οι αναισθητικές και αναλγητικές ιδιότητες του Allspice μπορούν να βοηθήσουν στην ανακούφιση του πόνου και στη χαλάρωση των μυών. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί τοπικά ως κατάπλασμα από το μπαχαρικό ή ως αιθέριο έλαιο.
Για να φτιάξετε ένα κατάπλασμα (σοβά), ανακατέψτε το αλεσμένο μπαχάρι με αρκετό νερό για να φτιάξετε μια παχιά πάστα. Εφαρμόστε το στην οδυνηρή περιοχή, καλύψτε το με ένα λεπτό κομμάτι γάζας (για να αποφύγετε ένα χάος) και αφήστε το για περίπου 20 λεπτά.
Ως αιθέριο έλαιο, ανακατέψτε 2 έως 3 σταγόνες με τουλάχιστον 3 κουταλιές της σούπας λάδι φορέα (όπως σταφύλι, καρύδα ή ελαιόλαδο) και κάντε μασάζ στην περιοχή. Πλύνετε καλά τα χέρια μετά και προσέξτε να μην πάρετε λάδι στα μάτια ή στους βλεννογόνους.
Το αιθέριο έλαιο μπαχάρι μπορεί επίσης να διαχέεται στον αέρα, γεγονός που μπορεί να ανακουφίσει τον πονοκέφαλο ή τον πόνο στον κόλπο.
Οι διαφορετικοί τύποι διαχυτών αιθέριου ελαίουΕμμηνόπαυση
Οι ενώσεις στο μπαχάρι μπορεί να ανακουφίσουν τα συμπτώματα της εμμηνόπαυσης βοηθώντας στην εξισορρόπηση των επιπέδων των οιστρογόνων και της προγεστερόνης. Ωστόσο, η έρευνα είναι περιορισμένη. Μελέτες πληθυσμού γυναικών της Νότιας και Κεντρικής Αμερικής που υποθέτουν ότι το μπαχαρικό είναι υπεύθυνο για πολιτισμικές διαφορές στην εμμηνόπαυση.
Οι εργαστηριακές μελέτες δείχνουν ότι τα εκχυλίσματα μεθανόλης από το φυτό μπορεί να μεταβάλουν την έκφραση των γονιδίων, αυξάνοντας τα οιστρογόνα και μειώνοντας τα επίπεδα προγεστερόνης. Η αποτελεσματικότητά του στην πρόληψη και θεραπεία συμπτωμάτων εμμηνόπαυσης, ωστόσο, δεν έχει μελετηθεί σε ανθρώπους.
Σημαντικά στοιχεία για το χαμηλό οιστρογόνοΕπιλογή, προετοιμασία & αποθήκευση
Το μπαχάρι βρίσκεται στο διάδρομο μπαχαρικών του μανάβικου και διατίθεται ως αποξηραμένα μούρα ή ως αλεσμένη σκόνη. Αποθηκεύστε το μπαχάρι σε αεροστεγές δοχείο σε δροσερό, ξηρό μέρος.
Τα μούρα μπαχάρι μπορούν να αλεσθούν σε μύλο πιπεριού ή γουδί και γουδοχέρι ή να χρησιμοποιηθούν ολόκληρα σε συνταγές. Αντικαταστήστε 6 ολόκληρα μούρα μπαχάρι για 1/4 έως 1/2 κουταλάκι του γλυκού. του εδάφους μπαχάρι? αφαιρέστε τα μούρα πριν το σερβίρετε.
Το μπαχάρι διατίθεται επίσης ως αιθέριο έλαιο που μπορεί να χρησιμοποιηθεί αρωματικά ή τοπικά. Το λάδι μπαχάρι δεν πρέπει να καταναλώνεται και δεν πρέπει να χρησιμοποιείται αραιωμένο στο δέρμα ή γύρω από τους βλεννογόνους. Το αιθέριο έλαιο μπαχάρι διατίθεται σε καταστήματα φυσικών τροφίμων και διαδικτυακά. Θα πρέπει να φυλάσσεται σε κεχριμπάρι ή μπουκάλι κοβαλτίου σε δροσερό και ξηρό μέρος.
Πώς να χρησιμοποιήσετε αιθέρια έλαια για αρωματοθεραπείαΠιθανές παρενέργειες
Σε κανονικό μέγεθος μερίδας, το μπαχάρι συνήθως δεν έχει καμία παρενέργεια, ωστόσο, ορισμένα άτομα μπορεί να έχουν αλλεργική αντίδραση στο μπαχαρικό.
Η κατάποση μεγάλων ποσοτήτων αλεσμένου μπαχάρι, μούρων ή τσαγιού θα μπορούσε ενδεχομένως να προκαλέσει στομαχικές διαταραχές. Σε μεγάλες δόσεις, το μπαχάρι μπορεί να επιβραδύνει την πήξη του αίματος και δεν πρέπει να χρησιμοποιείται με φάρμακα που επηρεάζουν την πήξη, όπως ασπιρίνη, Plavix (κλοπιδογρέλη), ηπαρίνη, κουμαδίνη (βαρφαρίνη), Voltaren (diclofenac), ιβουπροφαίνη (Advil, Motrin), ναπροξένη ( Aleve, Naprosyn), Fragmin (dalteparin) και Lovenox (ενοξαπαρίνη).
Το αιθέριο έλαιο μπαχάρι δεν πρέπει να καταναλώνεται εκτός εάν τεθεί υπό την επίβλεψη ιατρού, καθώς μπορεί να οδηγήσει σε δηλητηρίαση από ευγενόλη. Τα συμπτώματα περιλαμβάνουν ναυτία, έμετο, σπασμούς και επιβράδυνση του κεντρικού νευρικού συστήματος.
Τοπικά, το αιθέριο έλαιο μπαχάρι μπορεί να ερεθίσει το δέρμα. Ποτέ μην εφαρμόζετε αδιάλυτο λάδι στο δέρμα. Αντ 'αυτού, αραιώστε το σε ένα λάδι φορέα (όπως αμπέλι, καρύδα ή ελαιόλαδο) με ρυθμό μιας σταγόνας ανά κουταλιά της σούπας.
Τα άτομα με γαστρικά έλκη ή ελκώδη κολίτιδα πρέπει να προσέχουν με την κατανάλωση μπαχάρι, καθώς μπορεί να επιδεινώσει τις καταστάσεις.
Μια λέξη από το Verywell
Λόγω της περιορισμένης έρευνας, είναι πολύ νωρίς για να συστήσετε το μπαχάρι ως θεραπεία για οποιαδήποτε πάθηση. Είναι επίσης σημαντικό να σημειωθεί ότι η αυτοθεραπεία μιας κατάστασης και η αποφυγή ή καθυστέρηση της τυπικής φροντίδας μπορεί να έχει σοβαρές συνέπειες. Εάν σκέφτεστε να χρησιμοποιήσετε το μπαχάρι για οποιοδήποτε σκοπό υγείας, φροντίστε πρώτα να συμβουλευτείτε το γιατρό σας.
Φυτικό φάρμακο